VI. Các điều kiện lậpkế hoạch
1.Đặc điểm về công nghệ và thiết bị máy móc
Theo nguồn của Phòng kỹ thuật, tỷ lệ cơ giới hoá, tự động hóa của các thiết bị máy móc trong công ty tính đến năm 2002 là 57,8%. Hai dây chuyền sản xuất bánh kẹo và dây chuyền bánh III có tỷ lệ cơ giới hoá, tự động hoá là 85%, còn lại tỷ lệ cơ giới hoá ở các dây chuyền khác ở mức trung bình.
Bảng 2.1: Tỷ lệ cơ giới hoá của các xí nghiệp
Phân
xưởng XN bánh quy kem xốp XN kẹo XN gia vị thực phẩm XN bánh cao cấp Cơ giới hoá tự động hoá (%) DC bánh I DC kem xốp DC bánh III DC bánh mền 65 90 85 50 85 90
Đây là số liệu được thống kê cho tới năm 2002, còn từ năm 2002 trở lại đây hệ thống thiết bị máy móc đã bị khấu hao nhiều; do vậy tỷ lệ cơ giới hoá, tự động hoá vẫn được công ty tính toán như trên nhưng thực chất chất lượng của máy móc thiết bị ngày càng giảm.
Máy móc, thiết bị của công ty hầu hết đã qua sử dụng nhiều năm, duy chỉ có dây chuyền bao gói tự động của phân xưởng gia vị thực phẩm là nhập khẩu gần đây nhất năm 2005. Dây chuyền này chỉ phục vụ bao gói khi sản phẩm bột canh đã hoàn thành, đóng góp vào việc chuyên môn hóa hoạt động sản xuất kinh doanh, nhưng chưa thực sự góp phần vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm.
Bảng 2.2: Tình hình thiết bị của công ty
Tên dây truyền Nước sản xuất Năm chế tạo
Năm sdụng
Trình độ DT bánh kem xốp CHLB Đức 1993 1994 Tự động, bao gói
thủ công
DT bánh Hải Châu Đài Loan 1991 1991 Tự động, bao gói thủ công
DTbánh Hương Thảo Trung Quốc 1960 1965 Bàn cơ khí, nướng bằng lò
DT phủ sôcôla CHLB Đức 1996 1997 Tự động
DT sản xuất kẹo cứng CHLB Đức 1996 1997 Tự động, bao gói thủ công
Máy trộn iốt Úc 1995 1995 Thủ công DT sản xuất bánh mềm Hà Lan 2001 2003 Tự động
(Nguồn: phòng kỹ thuật)