3.3.2.1 Mục tiêu
có thị trường tiêu thụ ổn định, từ đó nâng cao đời sống nông hộ và góp phần phát triển nền nông nghiệp bền vững, thân thiện với môi trường và tốt cho sức khỏe con người.
Nhà tài trợ cho dự án này chủ yếu là ngân hàng Rabobank (ngân hàng HTX), SECO, một phần nhỏ là HELVETAS Swiss Intercooperation.
Bốn kết quả chính mà dự án cần đạt được là: Thứ nhất, nông dân phải biết kỹ thuật (canh tác dưới tán dừa như thế nào, phân bón, bảo vệ thực vật). Thứ hai là bên cạnh năng suất, cẩn phải quản lí chất lượng như thế nào. Thứ ba là về thị trường, nông dân sản xuất bao nhiêu đều bán được. Thứ tư đó là làm sao để có thể xây dựng được một hệ thống kiểm soát nội bộ ICS- một hệ
thống có thể áp dụng được các tiêu chuẩn khác nhau. 3.3.2.2 Các tiêu chuẩn chứng nhận
Nông nghiệp hữu cơ có thể hiểu một cách đơn giản là nền sản xuất nông
nghiệp không sử dụng phân bón hóa học (NPK) và thuốc bảo vệ thực vật (BVTV). Nguyên tắc chủ đạo của canh tác hữu cơ là sử dụng chủ yếu các nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương làm phân ủ cung cấp dinh dưỡng cho cây nhằm bảo vệ, cải tạo và nâng cao độ phì của đất, từ đó góp phần xây dựng một nền sản xuất nông nghiệp bền vững và thân thiện với môi trường.
UTZ Certified là một chương trình chứng nhận có giá trị toàn cầu, ban
hành các tiêu chuẩn sản xuất kinh doanh có trách nhiệm, bền vững về môi trường, kinh tế và xã hội. UTZ có nghĩa là Tốt và Certified có nghĩa là được chứng nhận; như vậy sản xuất ca cao UTZ certified có nghĩa là ca cao được chứng nhận sản xuất tốt. Tiêu chuẩn chứng nhận UTZ được giới thiệu và áp dụng trên cây ca cao ở Việt Nam từ năm 2010 và đến nay đã có 03 công ty được cấp giấy chứng nhận và bán sản phẩm ca cao chứng nhận UTZ.
Thương mại công bằng là một phong trào xã hội có tổ chức để người sản
xuất bán được sản phẩm hoặc trả công với giá công bằng, xứng đáng với thành quả lao động của họ, và đảm bảo để họ được sống trong một môi trường cân bằng, lành mạnh.
Bảng 3.3: Các yêu cầu cơ bản của 3 tiêu chuẩn chứng nhận
STT UTZ Thương mại công bằng Hữu cơ
1 Cho phép sử dụng phân hóa học có kiểm soát
Cho phép sử dụng phân hóa học có kiểm soát
Cấm sử dụng phân bón hóa học
2 Phòng trừ sâu bệnh theo phương pháp quản lí dịch hại tổng hợp và cho phép sử dụng thuốc BVTV có kiểm soát Phòng trừ sâu bệnh theo phương pháp quản lí dịch hại tổng hợp và cho phép sử dụng thuốc BVTV có kiểm soát Cấm sử dụng thuốc BVTV 3 Khuyến cáo sử dụng phân ủ từ nguồn
nguyên liệu địa phương
Khuyến cáo sử dụng phân ủ từ nguồn nguyên liệu địa phương
Bắt buộc sử dụng phân ủ từ nguồn nguyên liệu địa phương
4 Có hệ thống kiểm soát nội bộ để kiếm soát việc áp dụng tiêu chuẩn chứng nhận và truy nguyên
5 Tổ chức nông dân thành các CLB sản xuất ca cao 6 Giá bán cao hơn ca cao thường
7 Ghi chép nhật kí nông hộ
Nguồn: Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bến Tre 3.3.2.3 Tiêu chí lựa chọn
Nông hộ tham gia Chương trình phải thỏa mãn các điều kiện sau: - Có vườn ca cao từ 3 năm tuổi trở lên.
- Ca cao chủ yếu trồng xen với cây dừa (không xen với những cây trồng có giá trị khác) .
- Có thể ghi chép được tất cả các hoạt động trên vườn ca cao chứng nhận. - Có cầu tiêu hợp vệ sinh và không sử dung cầu tiêu ao cá.
- Cả hai vợ chồng cùng đồng ý tự nguyện tham gia sản xuất ca cao chứng nhận.
- Các hộ nông dân ở gần nhau để dễ thành lập CLB và giám sát.
- Có hệ thống thu gom và quản lí chất thải chăn nuôi tốt, không gây ô nhiễm môi trường.
động để làm phân ủ và bón phân (đối với nông dân canh tác ca cao hữu cơ). 3.3.2.4 Quyền lợi và nghĩa vụ của nông hộ khi trồng ca cao chứng nhận
a. Quyền lợi
- Được bán ca cao với giá cao hơn và thị trường ổn định. - Được tập huấn kỹ thuật, giao lưu trao đổi kinh nghiệm.
- Áp dụng tốt kỹ thuật canh tác làm tăng năng suất, giảm chi phí sản xuất nên hiệu quả kinh tế tăng nhanh.
- Được bảo vệ sức khỏe do sử dụng có kiểm soát các loại phân, thuốc hóa học.
- Môi trường sống được cải thiện như cải tạo đất, nguồn nước không bị ô nhiễm, đa dạng sinh học được bảo vệ.
- Được hỗ trợ phân chuồng, chế phẩm sinh học và có cơ hội tăng thu nhập từ dừa hữu cơ (áp dụng cho nông dân canh tác ca cao hữu cơ).
b. Nghĩa vụ
- Áp dụng đúng và đầy đủ theo tiêu chuẩn canh tác chứng nhận và các nội quy - quy định của CLB.
- Ghi chép đẩy đủ các hoạt động canh tác trên vườn ca cao chứng nhận như bón phân, phun thuốc.
- Đồng ý cho kiểm soát viên và thành viên CLB kiểm tra vườn và sổ sách ghi chép.
- Cần tham khảo ý kiến của Ban quản lý dự án ca cao tỉnh Tiền Giang trước khi sử dụng các loại phân bón, thuốc bảo vật thực vật có bán trên thị
trường.