Hoạt động 1: Trang trí, nâng cấp cơ sở vật chất
- Lý do: Nhận thấy vị trí của các cửa hàng còn thiếu sự thu hút ánh nhìn của khách hàng và làm giảm mức độ nhận biết thương hiệu.
- Mục đích: Sau khi trang trí, nâng cấp cơ sở vật chất tại cửa hàng có thể tăng mức độ thu hút và tăng độ nhận biết về vị trí cửa hàng, thương hiệu với khách hàng
- Cách thức thực hiện: Trang trí thêm: Bảng chữ led dạ quang ghi chữ “Tự hào là chuỗi cà phê 24h đầu tiên tại Sài Gòn”. Con rối hơi in logo Thức Coffee và khẩu hiệu “ Thức Coffee xin kính chào quý khách”. Bảng chữ led dạ quang: Kích thước 60x80 (cm), đặt trong khu vực giữ
xe trước cửa quán, thời gian từ 20h tối đến 4h hôm sau. Đối tượng mục tiêu là những người chưa nhận biết thương hiệu thức Coffee và chưa biết đến Thức Coffee là cửa hàng cà phê luôn luôn mở cửa 24h.
Con rối hơi: Kích thước 300x20 (cm), đặt trong khu vực giữ xe trước cửa quán, thời gian từ 5h30 sáng đến 20h. Đối tượng là những người chưa nhận biết thương hiệu Thức Coffee và tăng thu hút, sự ấn tượng với khách hàng.
- Địa điểm: Trên các cửa hàng của Thức Coffee.
8 4
Hoạt động 2: Mời các hot Tik Tok review cửa hàng Thức Coffee - Lý do: Nhận thấy mọi người đang có xu hướng xem tik tok đặc biệt là
xem những clip review ngắn về món ăn, thức uống, cửa hàng, quy trình, phục vụ… Để tận dụng sự thay đổi này, nhóm em đề xuất ý tưởng mời các hot Tik Tok để quay video review về quy trình, nhân viên, không gian, sản phẩm,.. của cửa hàng Thức Coffee.
- Mục tiêu: Quảng bá thương hiệu, sản phẩm, không gian cửa hàng, quy trình phục vụ một cách sâu rộng đến người tiêu dùng, tăng độ nhận biết và thu hút được nhiều khách hàng mới.
- Khách mời:
Trần Thanh Tâm: Là cô nàng hotgirl tiktok ở Việt Nam với câu nói “Trứng rán cần mỡ, bắp cần bơ”. Cô nàng sinh năm 2000 và lớn lên tại Hồ Chí Minh. Thanh Tâm nổi lên với những clip tiktok khá dễ thương và vui nhộn.
Lê Bống: Tên thật Lê Thị Xuân Anh, SN 1996, là cái tên khá nổi bật. Cô hiện có 6,3 triệu người theo dõi trên nền tảng mạng xã hội này, Instagram cá nhân cũng có 1,1 triệu follow.
Lê Thị Khánh Huyền: Lê Thị Khánh Huyền sinh năm 2004. Tính đến thời điểm hiện tại, cô nàng chỉ mới 17 tuổi. Là mẫu ảnh, mẫu quảng cáo cho nhiều nhãn hàng mỹ phẩm và thời trang dành cho tuổi teen. Ngoài ra, cô nàng còn là một nữ TikToker xinh đẹp được mọi người yêu mến. Hiện đang sinh sống và làm việc ở HCM.
- Cách thực hiện: Các hot tiktoker như Trần Thanh Tâm, Lê Bống, Lê Thị Khánh Huyền sẽ quay video review sản phẩm, menu, không gian,
8 6
quy trình phục vụ, thái độ phục vụ nhân viên, đưa ra nhận xét đánh giá đúng thực tế và công tâm, cung cấp đầy đủ các thông tin cơ bản cho người xem như và đưa ra lời khuyên cho nhóm khách hàng cụ thể về các yếu tố như:
Thương hiệu: Là cửa hàng chuỗi cà phê 24/7 đầu tiên và lớn nhất tại Sài Gòn.
Không gian: Không gian rộng rãi, thiết kế đẹp, sang trọng, phù hợp với nhiều nhóm khách hàng khác nhau.
Menu: Menu đa dạng với giá cả hợp lý phù hợp với nhiều khách hàng khác nhau.
Sản phẩm và chương trình khuyến mãi: Combo (1 trà + 1 đá xay/nước ép) được giảm còn 79k, giá gốc khi chưa áp dụng giảm giá là 110k – 114k. Combo (1 trà/cà phê + bánh) được giảm giá 30% tính trên giá gốc sản phẩm (áp dụng từ 5h – 11h).
Thái độ nhân viên, quy trình phục vụ: Nhân viên nhanh nhẹn, thái độ hiếu khách, quy trình phục vụ nhanh, ngắn gọn.
- Thời gian: Sau đợt giãn cách xã hội, các cửa hàng được mở cửa trở lại.
- Địa điểm: Các Tiktoker sẽ đăng bài lên trên nền tảng Tik Tok và Facebook của họ.
Hoạt động 3: Chương trình quảng cáo với chủ đề “Thức cùng nhau đón Giáng sinh và giao thừa 2022”
- Lý do: Chỉ còn 2 tháng nữa sẽ bước sang mùa đông, mùa của yêu thương. Đây là khoảng thời gian cuối năm, bởi cái lạnh của mùa đông làm người ta muốn xích lại gần thêm nữa, tay tìm lấy tay, môi tìm về với môi. Người ta tìm đến nhau để sưởi ấm những con tim giá lạnh, để kể cho nhau nghe những câu chuyện đêm đông dài và để cảm nhận những tâm hồn đồng điệu cùng lên tiếng. Giáng sinh và giao thừa là dịp cũng là thời điểm chuyển giao sang năm mới, để cùng hòa cùng không khí ấm áp này, Thức Coffee mang đến cho khách hàng những chương trình khuyến mãi đặc biệt trong dịp lễ này để thay lời cám ơn sâu sắc và thể hiện sự đồng hàng tới khách hàng trung thành và tiềm năng.
- Mục đích: Mang lại thiện cảm, thể hiện sự quan tâm của Thức Coffee đối với khách hàng trung thành và khách hàng tiềm năng, đồng thời quảng bá được sản phẩm mới, thu hút khách hàng mới tăng doanh thu cho công ty.
- Cách thức hiện: Khách hàng khi sử dụng dịch vụ tại cửa hàng Thức Coffee trong khoảng thời gian từ 21h30 đến 4h30 sẽ được hưởng các chương trình khuyến mãi riêng cho từng đối tượng khách hàng và sẽ được nhận được quà nếu đi theo nhóm từ 5 người trở lên trong khoảng thời gian trên.
Đối với nhóm 2 đến 4 người: Áp dụng chương trình khuyến mãi “Đón Giáng Sinh An Lành”: khi mua sản phẩm với hóa đơn trên 109k được hoàn tiền 25k.
Đối với nhóm từ 5 người trở lên: Áp dụng chương trình khuyến mãi “Đón Xuân Sum Vầy”: khi mua sản phẩm với hóa đơn trên 249k được hoàn tiền 55k.
- Đối tượng tham gia: Áp dụng cho 2 khách hàng trở lên đi chung với nhau sử dụng dịch vụ của Thức Coffee.
8 8
Hoạt động 4: Chương trình đồng hành cùng lực lượng phòng chống covid “Thêm Khắn Khít – Vượt Covid”.
- Lý do: Nhìn thấy được sự vất vả, gian khổ của lực lượng y tế, bác sĩ, tình nguyện viên đang tham gia chống dịch đang ngày càng bị kiệt sức khi tình hình dịch ở tp.HCM vẫn đang rất phức tạp. Do đó, Thức Coffee mong muốn đồng hành cùng các lực lượng lấy mẫu, xét nghiệm nhanh cho bà con để hỗ trợ cà phê và nước uống nhằm giúp cho họ giữ được sức khỏe và tỉnh táo để tiếp tục hoàn thành nhiệm vụ chống dịch, đẩy lùi covid.
- Mục đích: Thể hiện được sự quan tâm đến xã hội, và nhận được tình cảm của mọi người, đồng thời quảng bá được thương hiệu sâu rộng đến với khách hàng.
- Cách thực hiện: Tài trợ 1500 ly cà phê và nước uống cho lực lượng chống dịch.
Cà phê: 700 ly cà phê sữa và 300 ly cà phê đen truyền thống. Đá xay: 500 ly đá xay các loại.
- Đối tượng: Lực lượng y tế, bác sĩ, tình nguyện viên tham gia lấy mẫu xét nghiệm.
- Thời gian: Từ 16/08/2021 – 31/08/2021
9 0
Hoạt động 5: Chương trình thi đua và đánh giá năng lực nhân viên - Lý do: Nhận thấy chất lượng nhân viên phục vụ chưa được khách hàng
đánh giá cao, ảnh hưởng xấu đến thương hiệu. Trong những ngày làm việc cuối năm cũng là khoảng thời gian đầy thử thách tâm trạng đối với nhân viên. Để tránh tình huống không đáng tiếc xãy ra, Thức Coffee sẽ để khách hàng đánh giá trực tiếp từng nhân viên.
- Mục đích: Chỉnh đốn lại thái độ, trách nhiệm của nhân viên đồng thời sốc lại tinh thần cho toàn thể nhân viên và sự quan tâm, hài lòng, gắn kết của khách hàng khi trải nghiệm dịch vụ tại Thức Coffee.
- Cách thực hiện: Nhân dịp cuối năm, Thức Coffee gửi tới toàn thể nhân viên – những thiên thần lời cám ơn chân thành nhất. Để khuyến khích tinh thần làm việc trách nhiệm cao của các bạn trong thời gian qua, công ty tổ chức mini game mang tên “Thức Angels” để bình chọn những gương mặt được khách hàng yêu thích nhất qua fanpage của Thức Coffee.
- Đối tượng tham gia: Các khách hàng sử dụng dịch vụ trực tiếp tại cửa hàng Thức Coffee.
- Thời gian: Dự kiến bắt đầu từ ngày 01/12/2021 đến 31/01/2022.
9 2
CHƯƠNG 6. LẬP KẾ HOẠCH NGÂN SÁCH 6.1. Dự kiến chi phí
Chi phí cho hoạt động 1: Trang trí và nâng cấp cơ sở hạ tầng Hoạt động 1 Thời gian Loại chi phí Số lượng Đơn giá/1cái Tổng chi phí Ghi chú Trang trí và nâng cấp cơ sở hạ tầng Sau đợt giãn cách xã hội Bảng đèn led dạ quang (60cmx80cm) 1 650.000đ 650.000đ Con rối hơi 1chân
in chữ (3m) 1 3.200.000 đ 3.200.000 đ Tổng 3.850.000đ
Chi phí cho hoạt động 2: Mời hot tiktok review cửa hàng Hoạt động 2 Thời gian Loại chi phí Số lượng Đơn giá Tổng chi phí Ghi chú Mời hot tiktok review cửa hàng Sau đợt giãn cách xã hội Trần Thanh Tâm
Đăng video review về 2 combo khuyến mãi lên trang Tiktok cá nhân.
1
5 triệu 5 triệu
Lê Bống Đăng video tiktok nhảy tại cửa hàng và video review cửa hàng. 2 8 triệu 16 triệu Lê Thị Khánh Huyền
Đăng 1 bài viết review về quy trình, không gian, nhân viên lên FB cá nhân.
Đăng 1 video review nhanh trải nghiệm tại Thức Coffee lên trang Tiktok cá nhân.
1
8 triệu 8 triệu
Tổng 31.000.000đ
Chi phí cho hoạt động 3: Chương trình quảng cáo với chủ đề “Thức cùng nhau đón Giáng sinh và giao thừa 2022”
ST T
Khoảng mục Mô tả chi tiết ĐVT SL Đơn giá
(VNĐ)
Thành tiền (VNĐ)
1
Design
Thiết kế banner khuyến mãi. Bộ 1 1.200.000 1.200.000
Thiết kế tờ rơi quảng cáo Bộ 1 750.000 750.000 Tổng 1: 1.950.000 2 Chi phí in ấn Banner Tấm 20 200.000 4.0000 Tờ rơi Tờ 5.000 290 1.450.000 Tổng 2: 5.450.000 3 Quảng cáo
Chạy quảng cáo chương trình khuyến mãi trên Facebook.
Bài 2 1.000.00 2.0000
Chạy quảng cáo chương trình khuyến mãi trên tiktok
Video 1 2.000.000 2.000.000
9 4 Tổng 3: 7.000.000 Tổng cộng: 14.400.000 4 Kinh phí dự phòng 10% TỔNG: 15.840.000
STT Khoảng mục Mô tả chi tiết hoạt động
1 Đón Xuân An Lành Áp dụng với nhóm khách hàng từ 2 – 4 người. Với hóa đơn trên 109k sẽ chiết khấu 23%.
2 Đón Xuân Sum Vầy Áp dụng với nhóm khách hàng từ 5 người trở lên. Hoá đơn trên 249k sẽ chiết khấu 22%.
Chi phí cho hoạt động 4 : Thêm khắng khít - Vượt cô-vít Hoạt động 4 Thời gian Loại chi
phí lượngSố Đơn giá Tổng chiphí Ghi chú Thêm khắng khít - Vượt Covid Sau đợt giãn cách xã hội Cà phê đen 300 ly 35.000đ 10,5 triệu Cà phê sữa 700 ly 35.000đ 24,5 triệu Đá xay 500 ly 55.000đ 27,5 triệu Tổng 62,5 triệu
Chi phi cho hoạt động 5: Chương trình thi đua và đánh giá năng lực nhân viên
Hoạt động 5 Thời gian Loại chi phí
Số lượng
Đơn giá Tổng chi
phí Ghi chú Chương trình thi đua và đánh giá năng lực nhân viên 01/12/2021 - 31/1/2022 Giải nhất 9 500.000đ 4,5 triệu Giải nhì 9 300.000đ 2,7 triệu Giải ba 9 200.000đ 1,8 triệu Tổng 9 triệu 6.2.
9 6
Tổng Kinh Phí Dự Trù Cho Tất Cả Hoạt Động
Hoạt Động Thành Tiền (VNĐ) 1 3.850.000 2 31.000.000 3 15.840.000 4 62.500.000 5 9.000.000 TOTAL 122.190.000 VNĐ
TÀI LIỆU THAM KHẢO - http://www.thuccoffee.com/ - https://congthuong.vn/kinh-doanh-chuoi-ca-phe-suc-hut-ty-do-155614.html - https://nld.com.vn/kinh-te/dua-nhau-mo-chuoi-ca-phe-20210506214531387.htm - https://vtv.vn/kinh-te/kinh-doanh-chuoi-ca-phe-tai-viet-nam-thi-truong-ty-do-nhung- mon-ngon-khong-de-xoi-20210416152727848.htm - https://thuvienphapluat.vn/van-ban/The-thao-Y-te/Nghi-dinh-15-2018-ND-CP-huong- dan-Luat-an-toan-thuc-pham-341254.aspx - https://thuvienphapluat.vn/van-ban/Tai-nguyen-Moi-truong/Nghi-dinh-79-2014-ND- CP-huong-dan-Luat-Phong-chua-chay-va-Luat-Phong-hua-chay-sua-doi-241914.aspx - https://luatvietan.vn/dang-ky-hoat-dong-nhuong-quyen-thuong-mai.html - https://danso.org/viet-nam/
9 8
PHỤ LỤC 1
BẢNG KHẢO SÁT SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG KHI SỬ DỤNG
DỊCH VỤ TẠI THỨC COFFEE
Xin chào anh/chị chúng tôi đến từ bộ phận Marketing của công ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Cà Phê Thức. Hiện nay chúng tôi đang tiến hành nghiên cứu sự hài lòng của khách hàng về chất lượng sản phẩm, dịch vụ của Thức Coffee để hoàn thiện các chiến lược Marketing, giúp Thức Coffee ngày một phát triển hơn.
Chúng tôi cam kết những thông tin mà anh/chị cung cấp trong bảng khảo sát chỉ được dùng cho mục đích nghiên cứu. Mọi thông tin của anh/chị sẽ được giữ bí mật tuyệt đối. Chúng tôi rất mong nhận được sự hợp tác từ anh/chị. Trân trọng!
A. THÔNG TIN CÁC NHÂN
Xin mời anh/chị vui lòng cho biết những thông tin dưới đây:
1. Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm của Thức Coffee chưa?
(Nếu chọn “Đã từng”, xin mời anh/chị tiếp tục trả lời các câu hỏi khảo sát. Nếu chọn “Chưa từng”, xin mời anh/chị vui lòng bỏ qua bảng khảo sát này. Xin cảm ơn!)
🎊 Đã từng
🎊 Chưa từng
2. Giới tính của anh/chị là:
🎊 Nam 🎊 Nữ
3. Độ tuổi của anh/chị là: 🎊 Dưới 18 tuổi
🎊 Từ 18 – Dưới 22 tuổi
🎊 Từ 22 – Dưới 26 tuổi
🎊 Từ 26 tuổi trở lên
4. Nghề nghiệp của anh/chị là: 🎊 Học sinh
🎊 Sinh viên
🎊 Lao động tự do
🎊 Khác
🎊 Dưới 3 triệu
🎊 Từ 3 – Dưới 6 triệu
🎊 Từ 6 – Dưới 9 triệu
🎊 Từ 9 triệu trở lên
B. HÀNH VI THÓI QUEN CỦA KHÁCH HÀNG
1. Anh/chị sử dụng sản phẩm của Thức Coffee bao nhiêu lần một tuần?
🎊 1 lần
🎊 2 lần
🎊 3 lần
🎊 Trên 3 lần
2. Anh/Chị chi ra bao nhiêu tiền 1 tuần để sử dụng sản phẩm của Thức Coffee? 🎊 Dưới 40.000đ 🎊 Từ 40.000 – Dưới 80.000đ 🎊 Từ 80.000 – Dưới 120.000đ 🎊 Từ 120.000đ trở lên
3. Anh/chị thường sử dụng dòng sản phẩm nào của Thức Coffee? (Có thể chọn nhiều đáp án)
🎊 Cà phê
🎊 Trà
🎊 Đá xay
🎊 Nước ép trái cây
🎊 Bánh ngọt
🎊 Khác
4. Anh/chị thường đến Thức Coffee vào khung giờ nào? 🎊 Sáng (4h – 11h)
🎊 Trưa (11h – 13h)
🎊 Chiều (13h – 18h)
🎊 Tối (18h – 22h)
🎊 Đêm khuya (22h – 4h)
5. Anh/chị đã từng đến Thức Coffee vào khung giờ từ 22h đến 7h chưa?
🎊 Đã từng 🎊 Chưa từng
6. Anh/chị thường đến Thức Coffee vào để làm gì? 🎊 Học tập, làm việc
🎊 Gặp gỡ, hẹn họp nói chuyện
🎊 Thư giãn
1 0 0
7. Yếu tố nào để anh/chị quyết định chọn sử dụng sản phẩm của
Thức Coffee?
(Có thể chọn nhiều đáp án)
🎊 Sản phẩm
🎊 Không gian
🎊 Giá cả sản phẩm
🎊 Thời gian mở cửa
🎊 Nhân viên phục vụ
🎊 Khác
8. Anh/chị thấy quảng cáo và chương trình khuyến mãi của Thức Coffee ở đâu? (Có thể chọn nhiều đáp án) 🎊 Facebook 🎊 Instagram 🎊 Website 🎊 Ứng dụng giao đồ ăn 🎊 Ví điện tử 🎊 Khác
C.THANG ĐO MỨC ĐỘ ĐỒNG Ý CỦA KHÁCH HÀNG
Anh/chị vui lòng chọn vào ô từ 1 – 5 theo mức độ đồng ý của mình.
Trong đó
(1 – Rất không đồng ý; 2 – Không đồng ý; 3 – Bình thường; 4 – Đồng ý; 5 – Rất đồng ý).
CÂU HỎI
MỨC ĐỘ ĐỒNG Ý
1 2 3 4 5
SẢN PHẨM
1. Sản phẩm của Thức Coffee hợp với khẩu vị của anh/chị.
2. Sản phẩm của Thức Coffee được trình bày đẹp mắt.