Công tác này có ảnh hởng trực tiếp đến chất lợng lao động của khách sạn bởi vì chính việc tuyển chọn sẽ sàng lọc lao động, đa vào tổ chức. Thực hiện tốt công tác tổ chức sẽ giảm đợc thời gian, chi phí đào tạo cũng nh xây dựng đợc đội ngũ lao động đủ trình độ nghiệp vụ, ngoại ngữ...
Trong khách sạn muốn nâng cao đợc chất lợng phục vụ thì phải đào tạo và nâng cao chất lợng của đội ngũ lao động là yếu tố then chốt. Trong giai đoạn hiện nay đội ngũ lao động phải đạt đợc chuyên môn hoá cao. Muốn vậy, trớc hết khách sạn phải tiếp tục đào tạo, trang bị cho nhân viên những kiến thức mới với những kỹ năng phục vụ và kỹ năng giao tiếp, đặc biệt là trình độ ngoại ngữ.
Để khắc phục sự hạn chế ở quầy Bar thì khách sạn phải cử nhân viên đi học cách pha chế đồ uống, cooktai cao cấp vì đây là điều khách sạn gần nh bỏ quên nên hiệu quả sử dụng ở quầy Bar rất ít.
Về phong cách phục vụ: Đây là khâu quan trọng trong quá trình phục vụ khách. Ngoài trình độ nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ các nhân viên trong khách sạn phải có phong cách phục vụ nhanh gọn, nhiệt tình, tuyệt đối không để khách chờ lâu.
Cần bố trí lại cơ cấu lao động, trẻ hoá đội ngũ nhân viên đặc biệt ở bộ phận Bàn- Bar vì ở đó có cơ cấu nữ quá cao và độ tuổi lớn.
Nh đã trình bày ở những phần trớc, công tác tuyển chọn lao động ở khách sạn Dân Chủ tuy đã từng bớc đổi mới nhng thực sự vẫn cha đầy đủ và hiệu quả. Để hoàn thiện công tác này trớc hết khách sạn cần xây dựng chính sách tuyển chọn lao động để làm cơ sở hình thức tuyển dụng, quy định về thời gian làm việc, các quan hệ về hợp đồng sau đó. Chính sách này đợc công khai và áp dụng rộng rãi cho mọi đối tợng. Tuy nhiên, để chính sách này phát huy đợc tác dụng thì khách sạn cũng nên lựa chọn xây dựng các phơng án tuyển chọn lao động cho phù hợp với các bộ phận.
Ngoài ra trong thời gian tới khách sạn nên xây dựng lại định mức lao động tại các bộ phận để biết đợc tình hình lao động d thừa hay thiếu hụt để có biện pháp chuẩn bị cho việc thêm bớt hoặc thay thế lao động lớn tuổi bằng lao động trẻ có năng lực.