*Tính toán và chọn
5.28.1 Bơm dùng để bơm nước
Dựa vào năng suất của dây chuyền, tính chất của sản phẩm và khả năng làm việc của thiết bị ta chọn bơm ly tâm cho các nguyên liệu là chất lỏng.
Chọn bơm ly tâm UBH-10
+ Năng suất : 0,5 ÷ 10 m3/h + Áp suất đẩy : 5 ÷ 50 mH2O + Số vòng quay : 1440 vòng/phút + Chiều cao hút : 8 m
+ Kích thước : 453 × 280 × 920 (mm).
Dùng 5 bơm để bơm nước dùng qua các công đoạn của dây chuyền sản xuất. Chọn 03 bơm để bơm nước lên bể dự trữ. Trong đó 2 bơm hoạt động 1 bơm dữ trữ.
Chọn 02 bơm để bơm nước lên đài nước, 1 bơm hoạt động còn 1 bơm dữ trữ. Sử dụng bơm ly tâm, bơm nước lên đài nước có các thông số kỹ thuật như :
+ Ký hiệu bơm ( Model ) : CD, 2CD + Năng suất tối đa của bơm :15 (m3/h).
+ Tổng cột áp : 42m
+ Công suất : 0.37kW đến 1.85kW.
+ Thân bơm được chế tạo bằng thép không gỉ, Bơm có thể chịu được nhiệt độ 1100C, chịu được dung dịch có nồng độ chất ăn mòn nhẹ. Đảm bảo vệ sinh nguồn nước.
Sử dụng bơm để bơm nước vào bể dự trữ và cứu hỏa: + Model: EVM
+ Lưu lượng: từ 1,2m3/h – 72m3/h + Tổng cột áp: tối đa 236m
+ Áp l ực: 16 bar & 25 bar + Công suất: 0.37kW đến 22kW
+ Thân bơm, buồng bơm, cánh bơm và các bộ phận tiếp xúc với nước được chế tạo bằng thép không gỉ AISI 304. Trục bơm được chế tạo bằng thép không gỉ AISI 316. Các bộ phận khác được mạ kẽm.
+ Sử dụng các nhu cầu về bơm cao áp như: bơm nồi hơi, hệ thống nóng lạnh, xử lý nước, nhà cao tầng, cứu hỏa, và các ứng dụng khác trong công nghiệp và nông nghiệp.
Nhưng hiện nay các nhà máy có xây dựng nhà máy với các thiết bị, máy móc hiện đại. Và đối với các thiết bị như thiết bị triệt trùng,nồi phối chế nước sốt và gia nhiệt, nồi ninh, thùng chứa sau ninh nhừ, thùng chứa nước sốt . Người ta dùng các máy điều khiển để điều chỉnh các thông số kĩ thuật tăng khả năng hiện đại hóa trong sản xuất. [28]