3.4.1 Thuận lợi
Cụng ty dịch vụ khỏch sạn Đoàn 30 Cần Thơ cú một đội ngũ nhõn viờn giàu kinh nghiệm làm việc, gắn bú lõu năm với Cụng ty và luụn cú tinh thần trỏch nhiệm cao trong cụng việc.
Đoàn 30 Cần Thơ là một trong những khỏch sạn - nhà hàng cụng đoàn uy tớn tại Cần Thơ, với chất lượng phục vụ luụn tận tỡnh và chu đỏo. Khụng gian thoỏng mỏt, rộng rói (chạy dọc theo bờ sụng Hậu) đỏp ứng được như cầu sinh hoạt cũng như vui chơi giải trớ của khỏch hàng một cỏch tốt nhất. Đa dạng về cỏc loại hỡnh phục vụ như: nhà hàng, khỏch sạn, dịch vụ ăn uống và cỏc loại hỡnh thể thao giải trớ khỏc cú thể đỏp ứng nhiều nhu cầu khỏch hàng khỏc nhau.
Bờn cạnh đú, Đoàn 30 Cần Thơ cũn được sự quan tõm, đầu tư xõy dựng cơ bản của Bộ Quốc Phũng, Bộ Tư Lờnh Quõn Khu về trang thiết bị, cơ sở vật chất, cũng như tạo mọi điều kiện thuận lời giỳp Đoàn 30 Cần Thơ phỏt triển.
Đoàn 30 Cần Thơ nằm ngay trờn đường Nguyễn Trải, gần như là trung tõm Cần Thơ rất luận lợi trong việc lưu thụng, mua sắm và nhu cầu tham quan du lịch.
3.4.2 Khú khăn
Ngày nay kinh doanh nhà hàng, khỏch sạn nở rộ làm cho việc kinh doanh nhà hàng, khỏch sạn cạnh tranh ngày càng gõy gắt và khú khăn hơn với 4 nhà hàng lớn, 66 khỏch sạn tầm cở và nhiều nhà nghĩ, quỏn trọ khỏc tại Cần Thơ. Đoàn 30 Cần Thơ phục vụ bao cấp nờn chủ yếu chỉ là khỏch người Việt Nam lưu trỳ nhiều, ngoài ra, Đoàn 30 Cần Thơ được thành lập thời gian khỏ lõu (12/1995) nờn phải luụn đổi mới mỡnh về cơ sở vật chất, cỏch phục vụ, cỏc loại hỡnh dịch vụ để đỏp ứng nhu cầu thị trường nờn cú sự khú khăn về mặt tài chớnh. Nguồn vốn đầu tư chủ yếu của Nhà nước nờn khú khăn khi muốn thực hiện dự ỏn hay chiến lược kinh doanh mới. Bờn cạnh đú, cơ cấu tổ chức một số bộ phận chưa rừ ràng trong nhiệm vụ cụng việc. Chi phớ đầu vào cỏc
nguyờn liệu, vật tư cũn khỏ cao đưa tổng chi phớ lờn cao và ảnh hưởng đến việc định giỏ sản phẩm đầu ra. Một phần nhận thức khỏch hàng cũn nhận định cú chỳt thành kiến khụng tốt về loại hỡnh khỏch sạn, nhà hàng về cụng đoàn chỉ là dạng trung bỡnh khụng đỏp ứng đủ tiện nghi về nhu cầu ăn ngon, lưu trỳ tốt.
3.4.3 Phương hướng hoạt động của Cụng ty
- Đoàn 30 dự kiến sẽ cung cấp thờm một số loại hỡnh dịch vụ nhằm đỏp ứng tốt hơn nhu cầu của khỏch đến lưu trỳ tại khỏch sạn từ đú gúp phần thu hỳt thờm nhiều đối tượng khỏch hàng bờn cạnh thị trường khỏch cụng vụ như: kết hợp với dịch vụ taxi đảm bảo khỏch hàng luụn cú phương tiện vận chuyển khi cần thiết, mở cõu lạc bộ văn nghệ vào buổi tối thứ sỏu thứ 3 trong thỏng để tạo khụng khớ nhộn nhịp thoải mỏi cho khỏch lưu trỳ ngoài ra cũn xõy dựng bể bơi mini dành cho trẻ em tại khỏch sạn.
- Khỏch sạn sẽ đưa ra nhiều gúi khuyến mói hướng đến đối tượng khỏch thuờ phũng ( giảm giỏ khỏch thuờ 3 phũng trở lờn, tặng quà lưu niệm, tặng trỏi cõy đối với khỏch phũng đụi, ưu đói 7% đối với khỏch hàng thõn thiết,,,,) để kớch cầu du lịch trong nước.
- Bờn cạnh phấn đấu nõng cao nõng suất hoạt động của khỏch sạn, Đoàn 30 cũn hướng đến việc quản lý tốt về mặt chi phớ hoạt động kinh doanh giảm xuống 10-11% vỡ mức tăng chi phớ quỏ cao đó làm ảnh hưởng tới lợi nhuận thu được hằng năm sụt giảm.
- Về mặt nhõn sự: Đoàn 30 dự kiến trong thời gian tới sẽ tuyển thờm một số nhõn viờn cú trỡnh độ cao, thụng thạo ngoại ngữ nhằm nõng cao hiệu quả hoạt động của khỏch sạn phục vụ tốt khỏch quốc tế. Xõy dựng đội ngũ chuyờn về làm cụng tỏc kinh doanh nghiờn cứu thăm dũ thị trường và nghiờn cứu cỏc đối thủ cạnh tranh trong ngành để cú đề xuất cỏc chiến lược kinh doanh hiệu quả hơn.
- Cần quảng cỏo, đưa thụng tin nhiều hơn đến mọi người về những điểm mới, khỏc biệt Đoàn 30 đang cú khụng chỉ là một khỏch sạn về cụng đoàn mà cũn tương đương nhà hàng khỏch sạn 3 sao để khỏch hàng khụng phải phõn võn khi chọn lựa nơi làm tiệc cưới, hội nghị hay nơi lưu trỳ giữa Đoàn 30 Cần Thơ và cỏc đối thủ khỏc.
CHƯƠNG 4
KẾ TOÁN TIỀN LƯƠNG, CÁC KHOẢN TRÍCH THEO LƯƠNG VÀ THU NHẬP CỦA NGƯỜI LAO ĐỘNG TẠI CễNG TY DỊCH
VỤ KHÁCH SẠN ĐOÀN 30 CẦN THƠ
4.1 TỔ CHỨC CễNG TÁC KẾ TOÁN TIỀN LƯƠNG, CÁC KHOẢN TRÍCH THEO LƯƠNG VÀ THU NHẬP CỦA NGƯỜI LAO ĐỘNG TẠI TRÍCH THEO LƯƠNG VÀ THU NHẬP CỦA NGƯỜI LAO ĐỘNG TẠI CễNG TY DỊCH VỤ KHÁCH SẠN ĐOÀN 30 CẦN THƠ
4.1.1 Tỡnh hỡnh lao động của cụng ty
Hiện nay, Cụng ty dịch vụ khỏch sạn Đoàn 30 Cần Thơ là một khỏch sạn phỏt triển. Việc sử dụng hợp lý lao động cũng chớnh là tiết kiệm về chi phớ lao động. Vỡ thế khỏch sạn Đoàn 30 Cần Thơ gồm cú cỏc thành viờn như sau:
- Giỏm đốc: 1 người. - Phú Giỏm đốc: 2 người.
- Bộ phận kinh doanh lưu trỳ: 12 người. - Bộ phận kinh doanh ăn uống: 59 người. - Bộ phận tài chớnh kế toỏn: 4 người. - Bộ phận hành chớnh: 10 người. - Bộ phận kỹ thuật: 7 người. - Bộ phận bảo vệ: 6 người.
Cụng ty kinh doanh chủ yếu là nhà hàng, khỏch sạn nờn khụng đũi hỏi cao về mặt trỡnh độ, đội ngũ cỏn bộ phần lớn với trỡnh độ trung cấp. Đội ngũ cỏn bộ nhõn viờn gắn bú lõu năm, giàu kinh nghiệm trong cụng việc và được sắp xếp đỳng chuyờn mụn của mỡnh nờn cụng việc luụn đảm bảo hoàn thành.
Tuy trỡnh độ khụng cao nhưng hầu hết nhõn viờn ở cỏc bộ phận đều được đưa đào tạo kỹ lương về chuyờn mụn. Cỏc nhõn viờn luụn cú sự hổ trợ nhau trong cụng việc để đạt được mục tiờu, chiến lược đề ra.
Về cơ cấu lao động theo độ tuổi, trỡnh độ và giới tớnh khụng cú sự thay đổi từ năm 2011 đến 6 thỏng đầu năm 2014:
Cơ cấu lao động về trỡnh độ
Trỡnh độ nhõn sự khụng đều giữa cỏc bộ phận tại Đoàn 30 Cần Thơ, trỡnh độ đại học chỉ cú ở ban lónh đạo cũn lại cỏc bộ phận khỏc đều là trung cấp.
Bảng 4.1: Cơ cấu lao động theo trỡnh độ tại cụng ty dịch vụ khỏch sạn Đoàn 30 Cần Thơ.
Trỡnh độ
Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 6 thỏng đầu năm
2014 Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Đại học 3 3 3 3 3 3,06 4 3,96 Trung cấp 97 97 97 97 95 96,94 97 96,04 Tổng cộng 100 100 100 100 98 100 101 100
(Nguồn: Phũng tài chớnh kế toỏn cụng ty Đoàn 30 Cần Thơ)
Từ bảng 4.1 trờn cho thấy trỡnh độ lao động của cụng ty khỏ cao, khả năng đỏp ứng được yờu cầu cơ bản về nhõn sự của cụng ty. Hầu như toàn bộ nhõn viờn đều qua đào tạo. Tuy cú sự biến đổi về nhõn sự qua từng năm nhưng khụng lớn. Cụ thể như sau:
- Năm 2011 và năm 2012 số lượng lao động đạt trỡnh độ đại học là 3 người chiếm 3%, cũn lại là số lượng lao động trỡnh độ trung cấp 97 người chiếm 97%.
- Năm 2013 số lao động giảm 2 lao động (1 người ở bộ phận bảo vệ và 1 người chuyển cụng tỏc bộ phận hành chớnh) so với năm 2012. Do đú, số lượng lao động trỡnh độ đại học là 3 người nhưng chiếm 3,06% tăng 0,06% và tỷ lệ lao động trỡnh độ trung cấp giảm cũn 95 người chiếm 96,94%.
- Tỡnh hỡnh nhõn sự cú xu hướng tăng nhẹ vào 6 thỏng đầu năm 2014, tăng 3 lao động (1 nhõn viờn phũng hành chớnh bằng đại học, 1 nhõn viờn phũng kỹ thuật và 1 nhõn viờn bảo vệ) so với năm 2013 nõng tổng lao động lờn 101 người, tổng lao động trỡnh độ đại học là 4 người chiếm 3,96% tăng 0,9% so với cựng kỳ năm 2013 và lao động trỡnh độ trung cấp cũng tăng nhẹ từ 95 lờn 97 người chiếm 96,04%.
Cơ cấu lao động theo giới tớnh
Đoàn 30 Cần Thơ cú tỷ lệ cơ cấu lao động theo giới tớnh khụng cõn bằng, phần lớn lao động nữ chiếm tỷ lệ cao hơn so với lao động nam gấp 2 lần, nhưng lực lượng lao động nam, nữ đều được chia đều cho cỏc bộ phận để đỏp ứng được yờu cầu cụng việc, vỡ thế mà quỏ trỡnh hoạt động và kết quả kinh doanh khụng ảnh hưởng nhiều khi lực lượng nữ lớn
Bảng 4.2: Cơ cấu lao động theo giới tớnh tại cụng ty dịch vụ khỏch sạn Đoàn 30 Cần Thơ từ năm 2011 đến 6 thỏng đầu năm 2014.
(Nguồn: Phũng tài chớnh kế toỏn cụng ty Đoàn 30 Cần Thơ)
Qua bảng 4.2 trờn về cơ cấu lao động theo giới tớnh tại cụng ty dịch vụ Đoàn 30 Cần Thơ, thấy được cơ cấu lao động Cụng ty cú sự chờnh lệch khỏ lớn giữa lao động nam và lao động nữ. Hầu hết qua cỏc năm tỷ lệ lao động nữ đều cao hơn 2 phần tỷ lệ lao động năm, cụ thể như sau: năm 2011 và năm 2012 số lượng lao động và tỷ lệ lao động khụng cú sự biến động, tỷ lệ nữ chiếm 67%, tỷ lệ lao động nam chiếm 33% chờnh lệch đến 34%. Sự chờnh lệch tỷ lệ này cũn cú xu hướng tăng cao ở năm 2013 là 36,74%, do cú sự thay đổi về nhõn sự giảm 2 lao động nam nờn tổng lao động là 98 lao động trong đú lao động nữ 67 người chiếm 68,37%, lao động nam chiếm 31,63% (31 người). Đến 6 thỏng đầu năm 2014 sự chờnh lệch về tỷ lệ giới tớnh cú chiều hướng giảm cũn 34,66% khi cơ cấu lao động tuyển dụng thờm 1 nữ bộ phận hành chớnh, 1 nam bộ phận kỹ thuật và 1 nam bảo vệ.
Tuy khoảng chờnh lệch giảm xuống nhưng vẫn khỏ cao và tỷ lệ lao động nữ vẫn chiếm tỷ lệ trờn 50% tổng lao động.
Cơ cấu lao động theo độ tuổi
Độ tuổi cú vai trũ khụng nhỏ vào năng suất lao động, chất lượng cụng việc và điều tiết lao động một cỏch hợp lý tại mỗi doanh nghiệp.
- Qua bảng 4.3 cơ cấu lao động theo độ tuổi tại Cụng ty dịch vụ khỏch sạn Đoàn 30 Cần Thơ trong thời gian từ năm 2011 đến 6 thỏng đầu năm 2014 dể dàng nhận thấy cơ cấu lao động theo độ tuổi tai Cụng ty cú sự chờnh lệch lớn hầu hết qua cỏc năm tỷ lệ lao động từ 30 đến 39 đều chiếm tỷ lệ cao trờn 60%, ngoài ra cơ cấu lao động cú xu hướng già húa đội ngũ lao động khi số lao động trờn 30 tuổi ngày cú xu hướng tăng và giảm số lao động dưới 30 tuổi. Giới tớnh
Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 6 thỏng đầu năm
2014 Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Nữ 67 67 67 67 67 68,37 68 67,33 Nam 33 33 33 33 31 31,63 33 32,67 Tổng cộng 100 100 100 100 98 100 101 100
Bảng 4.3: Cơ cấu lao động theo độ tuổi tại cụng ty dịch vụ khỏch sạn Đoàn 30 Cần Thơ.
Độ tuổi (tuổi)
Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 6 thỏng đầu năm
2014 Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Số người Tỷ trọng (%) Từ 20 đến 30 27 27 27 27 25 25,51 25 24,75 Từ 30 đến 39 64 64 64 64 63 64,28 65 64,36 Từ 39 đến 45 9 9 9 9 10 10,21 11 10,89 Tổng cộng 100 100 100 100 98 100 101 100
(Nguồn: Phũng tài chớnh kế toỏn Cụng ty Đoàn 30 Cần Thơ)
+ Qua cỏc năm tỷ lệ lao động từ 30 đến 39 đều chiếm tỷ lệ cao và cú xu hướng tăng, năm 2011 và năm 2012 cú 64 lao động chiếm 64%, đến năm 2013 tuy cú giảm đi 1 lao động nhưng vỡ tổng số lao động giảm (2 lao động) nờn vẫn chiếm tỷ lệ cao 64,28% với 63 người. Sang 6 thỏng đầu năm 2014 cơ cấu cú sự thay đổi nhẹ về nhõn sự nõng tổng lao động lờn 101 lao động, trong đú từ 30 đến 39 chiếm 64,36% với 65 người tăng 0,08% so với năm 2013.
+ Bờn cạnh đú từ 39 đến 45 tuổi cũng cú xu hướng tăng nhẹ và giảm đi qua cỏc năm ở độ tuổi từ 20 đến 30 tuổi. Năm 2011, năm 2012 chiếm 9%, năm 2013 tăng lờn 10,21% đến 6 thỏng đầu năm 2014 tăng hơn nữa với 11 người chiếm 10,89% ở độ tuổi 39 đến 45.
Số lượng lao động trờn 30 tuổi đều tăng và lao động dưới 30 lại cú chiều hướng giảm qua cỏc năm nờn cơ cấu lao động Cụng ty cú xu hướng già húa trong tương lai.
4.1.2 Quy trỡnh thanh toỏn lương, thu nhập và cỏc khoản trớch theo lương lương
4.1.2.1 Chớnh sỏch tiền lương, quỹ lương, cỏc khoản thu nhập a. Quỹ tiền lương
Quỹ tiền lương của Cụng ty dịch vụ khỏch sạn Đoàn 30 Cần Thơ bao gồm tất cả cỏc khoản tiền lương, tiền cụng và cỏc khoản phụ cấp liờn quan đến tiền lương như: tiền ăn, tiền tăng ca, tiền thưởng, trớch- nộp cỏc khoản trớch theo lương. Hiện nay khỏch sạn đang cú xu hướng tăng quỹ lương lờn nữa từ nguồn đầu tư và kết quả kinh doanh từ một số hoạt động kinh doanh gúp phần
đỏp ứng cao hơn nữa nhu cầu vật chất cho lao động nhằm kớch thớch tinh thần làm việc, nõng cao kết quả hoạt động kinh doanh.
Ngoài ra khỏch sạn Đoàn 30 Cần Thơ cũn xõy dựng quỹ thưởng bằng 8% quỹ lương để phục vụ cho việc khen thưởng lao động khi hoàn thành tốt nhiệm vụ, cú cống hiến về ý tưởng, sỏng kiến trong cụng việc đem lại lợi nhuận cho khỏch sạn.
b. Hỡnh thức trả lương
Cụng ty ỏp dụng hỡnh thức trả lương theo thời gian. Việc tớnh lương dựa trờn cơ sở như sau:
- Nguồn quỹ lương.
- Định biờn và định mức lao động. - Cấp bậc và chức vụ cụng việc. - Số ngày cụng.
- Mức lương, hệ số lương ỏp dụng theo nghị định 205/2004/NĐ-CP.
Khi tớnh lương nhõn sự được chia theo khối như sau:
- Khối quản lý: Giỏm đốc, phú giỏm đốc, cỏn bộ quản lý (trưởng phũng), nhõn viờn quản lý ( nhõn viờn phũng tài chớnh kế toỏn, phũng hành chớnh).
- Khối phục vụ và phụ trợ: bộ phận bảo vệ, bộ phận kỹ thuật, bộ phận lễ tõn, bộ phận kinh doanh ăn uống và kinh doanh lưu trỳ.
Lương thực nhận = lương cơ bản + lương phụ cấp – cỏc khoản trớch theo
lương + tiền ăn ca + thưởng + nghỉ hưởng BHXH (nếu cú) - tạm ứng. - Lương cơ bản: lương thời gian lao động trong thỏng chia như sau:
+ Từ 7 giờ đến 11 giờ và từ 13 giờ đến 17 giờ là ngày cụng lao động khối quản lý.
+ Từ 7 giờ đến 11 giờ hoặc 11 giờ đến 15 giờ là 1/2 ca1. + Từ 7 giờ đến 15 giờ là ca1.
+ Từ 15 giờ đến 19 giờ là 1/2 ca2. + Từ 15 giờ đến 23 giờ là ca2. + Từ 15 đến 3 giờ là 1,5 ca2.
+ Từ 23 giờ đến 2 giờ hoặc 2 giờ đến 7 giờ là 1/2 ca3. + Từ 23 giờ đến 7 giờ là ca3.
+ Từ 2 giờ đến 14 giờ hoặc 14 giờ đến 2 giờ là 1 ngày cụng lao động (bộ phận lễ tõn).
- Chế độ làm việc tại khỏch sạn chia theo 2 khối.
+ Khối quản lý: thứ hai đến sỏng thứ bảy (số ngày được nghỉ khụng cú xếp loại A, nếu nghĩ 1 đến 6 ngày xếp loại B và trờn 6 ngày loại C.
+ Khối phục vụ và phụ trợ: được nghỉ 4 ngày trong thỏng và vẫn hưởng mức lương bỡnh thường, số ngày nghĩ dư sẽ trừ lương. Cuối thỏng khỏch sạn tiến hành xếp loại theo số ngày nghỉ trong thỏng để xột mức thưởng và tớnh tiền ăn ca.
+ Loại A: nghỉ từ 1 đến 4 ngày. + Loại B: nghỉ từ 5 đến 10 ngày.