III. PHÂN TÍCH 4 PS (P RODUCT P RICE P LACE P ROMOTION) 1 8-
4. Chiêu thị (Promotion) 20-
4.1. Chào hàng hệ thống nhà hàng Buffet cao cấp (Personal Selling) 21
Bảng 2: Chương trình chào hàng nhà hàng Buffet
LÍ DO THỰC HIỆN
- AT Food là một doanh nghiệp mới thành lập, hơn nữa chọn hình thức
bán hàng trực tuyến làm kênh phân phối chính của mình. Do đó, công ty còn nhiều hạn chế trong việc tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Với mục tiêu mở rộng thêm thị phần, có cơ hội tiếp cận được khách hàng mục tiêu, nhóm chúng tôi quyết định sử dụng thêm hình thức chào hàng cá nhân. Khách hàng lần này chúng tôi hướng đến nhà các nhà hàng Buffet 4-5 sao phục vụ khách hàng cao cấp với chất lượng tốt nhất. Đây là những nhà hàng Buffet hầu hết là Buffet hải sản nên sức tiêu thụ cao.
ĐỐI TƯỢNG
- Các nhà hàng Buffet cao cấp và trung cấp trên địa bàn TPHCM. Trong thời gian đầu, chúng tôi sẽ thực hiện hình thức này ở mảng nhà hàng Buffet cao cấp trước. Dưới đây là danh sách khoảng 14 nhà hàng Buffet mà chúng tôi dự định sẽ đến chào hàng:
1. Sofitel SaiGon Buffet Hải Sản (17 Lê Duẫn, Q1, TPHCM)
2. Buffet Kumho Intercontinental (Ngã 4 Hai Bà Trưng-Lê Duẫn, Q1, TPHCM)
3. Buffet New World (76 Lê Lai, Q1, TPHCM)
4. Buffet Hải Sản tối Moevenpick (253 Nguyễn Văn Trỗi, Q.Phú Nhuận, TPHCM)
5. Buffet Duxton (63 Nguyễn Huệ, Q1,TPHCM) 6. Buffet Sheraton (88 Đồng Khởi, Q1, TPHCM)
7. Buffet trưa Hotel Legend ( 2A-4A Tôn Đức Thắng, Q1, TPHCM) 8. Buffet Hotel Equatorial (242 Trần Bình Trọng, Q5, TPHCM) 9. Buffet Hotel Riverside SaiGon (8-15 Tôn Đức Thắng, Q1,
TPHCM)
10. Buffet Palace Hotel (56-66 Nguyễn Huệ, Q1, TPHCM)
11. Buffet La Mezzanine-Starcity SaiGon (144 Nguyễn Văn Trỗi, Q Phú Nhuận, TPHCM)
12. Buffet Hải Sản Charm Charm (02 Phan Văn Chương, Q7, TPHCM)
13. Buffet Hotel Nikko SaiGon (55 Nguyễn Văn Cừ, Q3, TPHCM) 14. Buffet tầng 50 Bitexco SaiGon (02 Hải Triều, Q1, TPHCM)
THỰC HIỆN
- Nhân viên Sales (phòng Marketing) của công ty sẽ đảm nhận (khoảng 1 -2 nhân viên)
- Xin lịch hẹn trước với quản lý của các hệ thống nhà hàng Buffet nói trên.
mặt hàng chủ lực của công ty như là mực trứng, mực ống đỏ, các loại cá chim, cá ngừ với đa dạng kích thước.
- Tặng mốt số mặt hàng dùng thử cho nhà hàng (bộ phận bếp)
- Đưa ra những chính sách giá ưu đãi, dịch vụ giao hàng cũng như chính sách gối đầu vốn mà công ty dành cho nhà hàng. Bên cạnh đó cũng để lại tờ rơi giới thiệu sản phẩm và thông tin liên lạc với nhân viên Sales hoặc BGĐ công ty.
THỜI GIAN
- Chương trình chào hàng cá nhân sẽ được bắt đầu tiến hàng vào đầu tháng 04/2013.
- 2 tuần đầu tiên nhân viên Sales sẽ phải lên lịch và tiếp cận từ 6 nhà hàng Buffet (STT từ 1 đến 6)
- 2 tuần tiếp theo, nhân viên Sales sẽ làm việc với 8 nhà hàng Buffet còn lại.
Sau 1 tháng sẽ tổng hợp lại những nhà hàng Buffet đồng ý đặt hàng
Công ty và mỗi đầu tháng tiếp theo nhân viên sẽ gé qua nhà hàng hỏi thăm về tình hình kinh doanh và thu thập thông tin nhằm phục vụ cho các chương trình chăm sóc khách hàng của công ty sau này.
ĐÁNH GIÁ
- Đây là một công cụ chiêu thị và bán hàng trong Direct Marketing. Dù đã xác định kĩ những nhà hàng là khách hàng mục tiêu của mình nhưng nhóm vẫn xin dự trù một số khó khăn và hướng khắc phục.
- Không xin được lịch hẹn với quản lý nhà hàng đóng giả khách hàng đến sử dụng dịch vụ của nhà hàng và tìm cơ hội tiếp cận quản lý nhà hàng
- Người quản lý không chấp nhận lời chào hàng vẫn tặng sản phẩm dùng thử cho nhà hàng và để lại danh thiếp cũng như brochure của công ty.
- Thường xuyên liên lạc với quản lý để nắm tình hình.
CHUẨN BỊ
- In ấn brochure có đầy đủ thông tin, hình ảnh sản phẩm của AT Food - Liên hệ với các nhà hàng xin lịch hẹn với quản lý.
CHI PHÍ STT Vật dụng Số lượng Đơn giá Thành tiền Ghi chú
1 In brochure 100 3.000 300.000
TỔNG CỘNG 300.000