V. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
4.1.Phản ứng của các giống với KOH 1,7%
4.3.2. Kết quả đánh giá mùi thơm và khả năng mang gen mùi thơm
Mùi thơm là một tính trạng chất lượng quan trọng. Trên thị trường, gạo có mùi thơm thường được người tiêu dùng ưa thích và có giá cao hơn gạo
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 60
không có mùi thơm.
Mùi thơm của gạo chịu ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh (điều kiện canh tác, độ mặn của đất), điều kiện thu hoạch bảo quản và bản chất giống. Các nghiên cứu gần đây đều thống nhất quan điểm mùi thơm là do một gen lặn kí hiệu fgr quy định.
Hiện nay, phương pháp nếm hạt, kiểm tra với KOH 1,7%, sắc kí khí và sử dụng chỉ thị phân tử là các phương pháp được áp dụng rộng rãi để phân biệt các giống lúa thơm và không thơm.
Trong nghiên cứu này, chúng tôi sử dụng 2 phương pháp đánh giá là phương pháp kiểm tra với KOH 1,7% và phương pháp dùng chỉ thị phân tử để đánh giá mùi thơm của 50 mẫu giống.
4.3.2.1. Kết quả đánh giá mùi thơm bằng phương pháp kiểm tra với KOH 1,7%.
Đầu tiên, các mẫu giống lúa được thu về và được phân loại bằng phương pháp ngửi mẫu bột gạo với KOH 1,7%. Các đối chứng được sử dụng là Bắc thơm và IR64.
Kết quả chúng tôi xác định được 11 mẫu giống có kí hiệu: 10132-1, 10147, 10165, 10739-1, 10811, 10812, 10861, 10895, 10910, 10921 và 10966 được phát hiện là có mùi thơm hoặc hơi thơm.
4.3.2.2. Kết quả xác định gen mùi thơm bằng phương pháp PCR
Đồng thời, chúng tôi cũng tiến hành xác định gen mùi thơm của 50 mẫu giống bằng phương pháp PCR. Thí nghiệm PCR nhận biết kiểu gen thơm đồng hợp thể lặn
fgr/fgr được tiến hành dựa trên nghiên cứu của Bradburry và cộng sự, năm 2005. Ở đây, chúng tôi chỉ sử dụng 2 mồi ESP và IFAP nhân đoạn đặc hiệu cho gen fgr trong 4 mồi đã được sử dụng trong nghiên cứu với đối chứng dương là Bắc thơm và đối chứng âm là IR64. Theo đó, các mẫu giống có chứa gen fgr sẽ xuất hiện một vạch có kích thước 257bp trùng với đối chứng dương Bắc thơm và các giống không chứa gen sẽ không có vạch nhân lên giống như đối chứng âm IR64.
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 61
Kết quả PCR được minh họa ở Hình 4.2 dưới đây:
1- Ladder 2- IR64 (đ/c âm) 3- Bắc thơm (đ/c dương) 4- 10124-1 5- 10873 6- 10132-1 7- 10811 8- 10882 9- 10895 10- 10274
(Những mẫu giống in đậm là chứa gen thơm fgr)