Thị trường tiờu thụ sản phẩm là một biện phỏp và giải phỏp quan trọng, cú tớnh chiến lược đối với bất cứ ngành sản xuất nào. Phỏt triển thị trường tiờu thụ đam bảo cho sự phỏt triển bền vững của sản xuất.
Biện phỏp và giải phỏp về thị trường tiờu thụ cho phỏt triển chăn nuụi lợn của xó nhằm tiờu thụ khối lượng lớn sản phẩm sản xuất ra với giỏ hợp lý, đảm bảo cú lói, khuyến khớch cỏc hộ chăn nuụi đầu tư mở rộng quy mụ, tăng cường ỏp dụng kỹ
thuật tiến bộ theo phương thức chăn nuụi tiờn tiến khoa học. Để thực hiện được giải phỏp này đũi hỏi cần cú sự liờn kết 4 nhà trong lĩnh vực chăn nuụi lợn một cỏch thiết thực hơn nữa.
Đối với thị trường địa phương:
Sơ đồ 4.2: Kờnh tiờu thụ lợn thịt và lợn con tại địa phương
Thị trường tiờu thụ trong xó là một thị trường với nhu cầu khỏ lớn, để phục vụ cho nhu cầu ngày càng cao của hơn 9973 nhõn khẩu. Với mức tiờu thụ bỡnh quõn 9-10 tạ thịt xẻ/ngày đó tạo điều kiện thỳc đẩy sản xuất chăn nuụi lợn thịt phỏt triển mạnh. Khú khăn đối với cỏc hộ chăn nuụi trờn địa bàn xó là lợn thịt, lợn nỏi chủ yếu được bỏn cho những người giết mổ và buụn bỏn tại địa phương, chưa cú sự quản lý của chớnh quyển xó nờn giỏ bỏn cũn bất thường. Hơn nữa chăn nuụi lợn ở xó thường là với quy mụ vừa và nhỏ, phổ biến là lợn địa phương chưa cú lợn siờu nạc do đú tỉ lệ mỡ cao. Do đú, giỏ sản phẩm từ chăn nuụi lợn chưa cao và nhiều khi bị ộp giỏ.
Hỡnh thức tiờu thụ chủ yếu của hộ nụng dõn là bỏn cho những người giết mổ tại địa phương, họ là những người buụn bỏn nhỏ lẻ, họ tiếp cận nhanh với thị trường, rất nhạy cảm trong vấn đề tiờu thụ sản phẩm. Mặc dự đó cú sự thoả thuận giữa người mua và người bỏn, nhưng do giỏ cả là từ phớa người giết mổ đưa ra nờn nhiều khi người chăn nuụi gặp bất lợi. Vậy để thỳc đẩy thị trường tiờu thụ tại địa phương cần cú những biện phỏp sau:
Khuyến cỏo bà con nụng dõn chăn nuụi những giống lợn cú chất lượng cao, cú tỷ lệ nạc cao, khụng nờn kộo dài thời gian chăn nuụi để trỏnh cho mỡ phỏt triển, đồng thời khuyến khớch bà con chăn nuụi lợn siờu nạc.
Thành lập ban quản lý thị trường trong xó với nhiệm vụ:Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm ở cỏc điểm bỏn lẻ nhằm khuyến khớch tiờu dung thực phẩm núi
Hộ chăn nuụi Giết mổ, thu mua tại
địa phương Tiờu dựng tại địa phương
Bỏn lẻ tại đại phương
chung và thịt lợn núi riờng được đảm bảo.Cung cấp thụng tin về giỏ cả hàng ngày ở địa phương và một số thị trường xung quanh bằng hệ thống lao phỏt thanh trờn toàn xó nhằm hạn chế hiện tượng ộp giỏ của những người giết mổ địa phương và của cỏc buụn bỏn tư nhõn.
Đẩy mạnh phỏt triển lũ mổ, ngành nghề chế biến sản phẩm thịt lợn tại địa phương, tạo điều kiện thuận lợi cho người chăn nuụi tiờu thụ sản phẩm được nhanh chúng.
Tại địa phương, người giết mổ và những người bỏn lẻ mới chỉ cung cấp thịt lợn cho người dõn trong xó từ sỏng đến trưa, trong khi đú nhu cầu tiờu dung thịt lợn vào buổi chiều cũng rất lớn. Do vậy, cần cú những biện phỏp và giải phỏp quy hoạch tổ chức lại cỏc buổi họp chợ hợp lý hơn, tạo điều kiện cho tiờu dựng thịt lợn và lợn con được tốt hơn, dễ dàng hơn.
Sơ đồ 4.3: Kờnh tiờu thụ lợn thịt và lợn con ngoài địa phương
Đối với thị trường ngoài địa phương:
Thị trường ngoài địa phương khỏ phong phỳ và đa dạng, đặc biệt là cỏc thị trường lớn như Hà Nội. Đõy là thị trường tiờu thụ lớn và cú nhiều tiềm năng khỏ hấp dẫn đối với người chăn nuụi cũng như cỏc nhà sản xuất kinh doanh bởi cả lượng tiờu thụ và giỏ cả.Vậy làm sao để phỏt triển và mở rộng thị trường tiờu thụ này? Đõy là một cõu hỏi được đặt ra cho cỏc nhà lónh đạo. Theo chỳng tụi để buụn bỏn được thuận lợi cần cú rất nhiều yếu tố mà yếu tố giao thụng là vấn đề cơ bản, giao thụng cú thuận tiện thỡ việc buụn bỏn trao đổi mới diễn ra suụn sẻ và dễ dàng.
Hộ chăn nuụi
Giết mổ và buụn bỏn tư nhõn tại địa
phương
Giết mổ và buụn bỏn tư nhõn ngoài
địa phương
Tiờu dựng ngoài địa phương
Hệ thống giao thụng tại xó cũng khỏ thuận lợi cho việc mở rộng phỏt triển thị trường tiờu thụ cỏc sản phẩm chăn nuụi lợn.