Tốc ựộ sinh trưởng là một trong những chỉ tiêu quan trọng có ảnh hưởng ựến sức sản xuất thịt của gia cầm. Tốc ựộ sinh trưởng càng nhanh thì sức sản xuất thịt càng cao. Tốc ựộc sinh trưởng mang tắnh di truyền và có liên quan ựến ựặc ựiểm của quá trình trao ựổi chất, kiểu hình của giống.
Tốc ựộ sinh trưởng của gia cầm phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: loài, giống, lứa tuổiẦ Ngoài ra, trong các kết quả nghiên cứu và trong thực tế sản xuất người ta thấy rằng tốc ựộ sinh trưởng có liên quan mật thiết ựến mùa vụ, chế ựộ chăm sóc, nuôi dưỡng và ựiều kiện khắ hậu. đặc biệt là chất lượng thức ăn có ảnh hưởng lớn và quan trọng nhất ựến tốc ựộ sinh trưởng của cơ thể gia cầm.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 55
Sinh trưởng là quá trình sinh lý phức tạp, khá dài, từ lúc thụ tinh ựến khi trưởng thành. Do vậy việc xác ựịnh chắnh xác toàn bộ quá trình sinh trưởng không phải dễ dàng. Tuy nhiên các nhà chọn giống gia cầm có khuynh hướng sử dụng cách ựo ựơn giản và thực tế. để ựánh giá sức sinh trưởng của gia cầm người ta thường dùng các chỉ tiêu chắnh như sinh trưởng tắch luỹ (khối lượng cơ thể), tốc ựộc sinh trưởng (sinh trưởng tuyệt ựối, sinh trưởng tương ựối).
4.4.2.1. Sinh trưởng tắch lũy
Sinh trưởng tắch lũy (khối lượng cơ thể) là chỉ tiêu quan trọng ựược các nhà chăn nuôi gia cầm quan tâm. đây là ựặc ựiểm phản ánh sức sản xuất thịt của gà. Khối lượng gà càng cao thì sức sản xuất thịt càng tốt và ngược lại. Kết quả theo dõi khối lượng gà từ 1- 12 tuần tuổi ựược tôi trình bày ở bảng 4.15 và hình 4.3. .
Bảng 4.15. Khối lượng cơ thể gà HỖMông qua các tuần tuổi(n=50, ựvt: g)
Tuần tuổi Khối lượng X ổ SE Cv (%)
Mới nở 32,75 ổ 0,16 4,96 1 77,83 ổ 0,37 9,50 2 143,19 ổ 0,59 12,78 3 220,26 ổ 0,53 6,60 4 290,60 ổ 0,79 10,77 5 371,18 ổ 1,06 14,83 6 455,33 ổ 1,18 14,58 7 561,14 ổ 0,93 7,12 8 685,02 ổ 1,19 9,35 9 820,30 ổ 1,44 10,92 10 949,02 ổ 1,66 12,16 11 1064,25 ổ 1,96 14,37 12 1170,72 ổ 2,07 14,61
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 56 32.75 77.83 143.19 220.26 290.6 371.18 455.33 561.14 685.02 820.3 949.02 1064.25 1170.72 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 tuần tuổi g/con
Hình 4.3. Khối lượng cơ thể gà HỖMông qua các tuần tuổi
Qua bảng 4.15 và hình 4.3 cho thấy rằng, khối lượng cơ thể gà tăng dần theo tuần tuổi. Thấp nhất ở tuổi sơ sinh gà có khối lượng trung bình là 32,75 g/con, tăng dần và ựạt cao nhất giai ựoạn 12 tuần tuổi gà có khối lượng trung bình là 1170,72 g/con.
Theo kết quả nghiên cứu đỗ Thị Kim Chi (2011) [3] cơ thể gà HỖMông ở Quản Bạ - Hà Giang có khối lượng gần giống với kết quả nghiên cứu của tôi về cơ thể gà ở Mai Châu - Hòa Bình, cụ thể ở Quản Bạ - Hà Giang tuổi sơ sinh gà có khối lượng trung bình là 32,74 g/con, 12 tuần tuổi là 1172,65 g/con.
Theo kết quả nghiên cứu của Nguyễn Chắ Thành và cộng sự (2009) [36] cho biết ở 4 tuần tuổi gà Hồ có khối lượng 192,6 g/con; gà đông Tảo 197,59 g/con và gà Mắa là 254,75 g/con. Kết quả nghiên cứu Nguyễn Huy đạt và cộng sự (2005) [7] cho biết gà Ri ở 12 tuần tuổi con trống có khối lượng là 1140,7 g/con và con mái là 968,5 g/con, trong khi ựó theo kết quả nghiên cứu của tôi về gà HỖMông ở 4 tuần tuổi có khối lượng trung bình là 290,60 g/con,
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 57
12 tuần tuổi gà có khối lượng trung bình là 1170,72 g/con. Như vậy, sinh trưởng tắch luỹ gà HỖMông nuôi thắ nghiệm của tôi ựạt cao hơn.
4.4.2.2. Sinh trưởng tuyệt ựối
Ở từng giai ựoạn phát triển, sinh trưởng tắch luỹ xác ựịnh sự sinh trưởng của cơ thể tại một thời ựiểm, nhưng lại không khẳng ựịnh ựược sự sai khác về tỷ lệ sinh trưởng giữa các thành phần của cơ thể trong cùng một thời gian ở các ựộ tuổi. Vì vậy, tôi tiến hành xác ựịnh tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối của gà HỖMông. Sinh trưởng tuyệt ựối là sự tăng lên về khối lượng cơ thể trong một ựơn vị thời gian giữa hai lần khảo sát (Bùi Hữu đoàn và cộng sự, 2011) [9], và thu ựược kết quả trình bày bảng 4.16 và hình 4.4.
Bảng 4.16. Tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối của gà HỖMông
(n=50, ựvt: g/con/ngày)
Sinh trưởng tuyệt ựối Tuần tuổi X ổ SE Cv (%) 0 - 1 6,43 ổ 0,06 6,98 1 - 2 9,35 ổ 0,10 5,25 2 - 3 11,01 ổ 0,10 9,83 3 - 4 10,05 ổ 0,13 9,02 4 - 5 11,53 ổ 0,20 12,59 5 - 6 11,99 ổ 0,25 8,91 6 - 7 15,12 ổ 0,18 9,97 7 - 8 17,72 ổ 0,20 9,81 8 - 9 19,33 ổ 0,29 10,25 9 - 10 18,40 ổ 0,34 7,45 10 - 11 16,53 ổ 0,33 10,56 11- 12 15,21 ổ 0,43 8,93 Trung bình 13,56
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 58 6.43 9.35 11.01 10.05 11.53 11.99 15.12 17.72 19.33 18.4 16.53 15.21 0 5 10 15 20 25 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 tuần tuổi g/con/ngày
Hình 4.4. Tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối của gà HỖMông
Kết quả cho thấy tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối của gà HỖMông tăng từ tuần tuổi 1 Ờ 3, sang tuần tuổi 4 có sự giảm nhẹ, sau ựó lại tiếp tục tăng dần và ựạt ựỉnh cao ở tuần tuổi 9 (19,33 g/con/ngày), sau ựó giảm dần và ở tuẩn tuổi 12 là 15,21 g/con/ngày. điều này là hoàn toàn phù hợp với quy luật phát dục theo giai ựoạn của gia cầm. Ở giai ựoạn ựầu từ tuần tuổi 1 Ờ 4 ựộ sinh trưởng tuyệt ựối ựều nhỏ, vì ở giai ựoạn này tuy số lượng tế bào tăng nhanh nhưng kắch thước và khối lượng tế bào còn nhỏ nên sinh trưởng tuyệt ựối còn chậm như số liệu thu ựược ở 1 tuần tuổi 6,43 g/con/ngày, 2 tuần tuổi 9,35 g/con/ngày, 3 tuần tuổi 11,01 g/con/ngày, 4 tuần tuổi 10,05 g/con/ngày. đến các tuần tuổi tiếp theo do cơ thể gà vẫn ựang ở giai ựoạn sinh trưởng nhanh, các tế bào tăng nhanh cả về số lượng, kắch thước và khối lượng, nên sinh trưởng tuyệt ựối cao hơn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 59
Kết quả nghiên cứu về tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối gà HỖMông ở Mai Châu Ờ Hòa Bình của tôi gần tương ựương với kết quả nghiên cứu của đỗ Thị Kim Chi (2011) [3] trên gà HỖMông ở Quản Bạ - Hà Giang có tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối thấp nhất tuần tuổi 1 (6,44 g/con/ngày) và cao nhất tuần tuổi 9 (19,37 g/con/ngày).
Theo Nguyễn Duy Hoan và cộng sự (2001) [10] cho biết sinh trưởng tuyệt ựối của gà Mèo ở: 0 Ờ 4 tuần tuổi là 9,43 g/con/ngày; 4 Ờ 8 tuần tuổi là 14,13 g/con/ngày; 8 Ờ 12 tuần tuổi là 21,26 g/con/ngày. Như vậy, tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối của gà HỖMông gần tương ựương với tốc ựộ sinh trưởng tuyệt ựối của gà Mèo ở 0 Ờ 4 tuần tuổi và 4 Ờ 8 tuần tuổi, nhưng lại có sự sai khác ở 8 Ờ 12 tuần tuổi.
4.4.2.3. Sinh trưởng tương ựối
Sinh trưởng tương ựối thể hiện tốc ựộ lớn của ựàn gà nuôi. Qua tốc ựộ sinh trưởng tương ựối có thể dự ựoán ựược bước chuyển sang giai ựoạn phát dục của ựàn gà thịt thương phẩm nuôi trong giai ựoạn sinh trưởng. Do vậy, việc ựánh giá theo dõi tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của ựàn gà là việc làm cần thiết giúp người chăn nuôi có những biện pháp tác ựộng tắch cực vào ựàn gà (ựặc biệt là tác ựộng về mặt thức ăn) tạo ựiều kiện cho gà phát huy ựược hết tiềm năng của giống, hay quyết ựịnh thời gian giết mổ phù hợp, mang lại hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi.
Tốc ựộ sinh trưởng tương ựối là tỷ lệ phần trăm tăng lên của khối lượng, kắch thước và thể tắch cơ thể lúc kết thúc khảo sát so với lúc ựầu khảo sát (Bùi Hữu đoàn và cộng sự, 2011) [9]. Trên cơ sở những số liệu về khối lượng cơ thể gà qua các tuần tuổi, tôi ựã tiến hành nghiên cứu sự sinh trưởng tương ựối, kết quả ựược thể hiện trên bảng 4.17 và hình 4.5 như sau.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 60
Bảng 4.17. Tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của gà HỖMông
(n=50, ựvt: %)
Tốc ựộ sinh trưởng tương ựối
Tuần tuổi X ổ SE Cv (%) 0 - 1 81,53 ổ 0,61 4,97 1 - 2 59,14 ổ 0,55 7,53 2 - 3 42,41 ổ 0,42 11,19 3 - 4 27,54 ổ 0,35 9,74 4 - 5 24,35 ổ 0,42 8,60 5 - 6 20,36 ổ 0,42 10,88 6 - 7 20,82 ổ 0,26 8,16 7 - 8 19,88 ổ 0,22 10,56 8 - 9 17,97 ổ 0,27 11,62 9 - 10 14,55 ổ 0,27 7,49 10 - 11 11,45 ổ 0,23 8,26 11 - 12 9,53 ổ 0,27 10,50 81.53 59.14 42.41 27.54 24.35 20.36 20.82 19.88 17.97 14.55 11.45 9.53 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tuần tuổi S in h t rư ở n g t ư ơ n g ự ố i
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 61
Tư bảng 4.17 và hình 4.5 nhận thấy gà HỖMông có tốc ựộ sinh trưởng tương ựối không ựồng ựều ở các tuần tuổi khảo sát và giảm dần theo sự tăng lên của ngày tuổi, từ 81,39% ở một tuần tuổi 1 giảm mạnh xuống còn 27,54% ở tuần tuổi 4, từ ựó giảm nhẹ và ựến tuần tuổi 12 là 9,53%. Tốc ựộ sinh trưởng tương ựối ựạt giá trị cao nhất ở 1 tuần tuổi (81,39%) và thấp nhất ở 12 tuần tuổi (9,53%).
Dựa vào hình có thể thấy rằng gà HỖMông có tốc ựộ sinh trưởng tương ựối giảm dần theo sự tăng lên của lứa tuổi, song sự giảm rất không ựồng ựều, chưa thật ựúng theo quy luật. Chứng tỏ gà bị ảnh hưởng nhiều của môi trường ở các tuần tuổi.
Kết quả nghiên cứu gà HỖMông ở Quản Bạ - Hà Giang của đỗ Thị Kim Chi (2011) [3] cũng thu ựược những kết quả tương tự với kết quả của tôi là tốc ựộ sinh trưởng tương ựối giảm dần theo sự tăng lên của lứa tuổi, song sự giảm rất không ựồng ựều, chưa thật ựúng theo quy luật. Theo đỗ Thị Kim Chi (2011) [3] cho biết tốc ựộ sinh trưởng tương ựối ở tuần tuổi 1 là cao nhất 81,57%, sau ựó giảm mạnh ựến tuần tuổi 4 là 27,71%, và giảm dần ựến tuần tuổi 12 là thấp nhất 9,88%.
Theo Nguyễn Duy Hoan (2001) [10] ở 4 tuần tuổi tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của gà Mèo ựạt 158,59%, trong khi ựó gà HỖMông chỉ ựạt 27,54%. Như vậy, tốc ựộ sinh trưởng tương ựối của gà Mèo lớn hơn nhiều so với gà HỖMông.
Sinh trưởng tương ựối của gà HỖMông trong thắ nghiệm ngày càng giảm theo tuần tuổi. Nếu thời gian nuôi càng dài thì cường ựộ sinh trưởng của gia cầm càng thấp, kéo theo hiệu quả kinh tế sẽ giảm.
Trong chăn nuôi chúng ta phải chú ý ựến khâu dinh dưỡng thức ăn và nuôi dưỡng ựể khai thác tốc ựộ tăng trọng trong những tuần ựầu nhằm rút ngắn ựược thời gian nuôi, giảm tiêu tốn thức ăn. Ở những tuần ựầu (1 Ờ 3 tuần tuổi) tốc ựộ tăng trọng tương ựối ựạt nhanh nhất nên giai ựoạn này gà ựòi hỏi nhu cầu về dinh dưỡng (tỷ lệ protein/năng lượng) cao hơn các giai ựoạn sau.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 62