24 giờ nuôi cấy
OD620 TRUNG BÌNH Chủng
OD620 nm
OD620 TRUNG BÌNH Chủng Chủng
Thời gian NB1 NB5
04 giờ nuôi cấy 0.244 0.301
08 giờ nuôi cấy 0.540 0.695
12 giờ nuôi cấy 0.920 1.013
16 giờ nuôi cấy 1.231 1.321
20 giờ nuôi cấy 1.588 1.643
24 giờ nuôi cấy 1.854 1.976
28 giờ nuôi cấy 2.019 2.249
32 giờ nuôi cấy 2.029 2.340
36 giờ nuôi cấy 2.043 2.407
40 giờ nuôi cấy 2.059 2.410
44 giờ nuôi cấy 2.078 2.413
48 giờ nuôi cấy 2.080 2.409
52 giờ nuôi cấy 2.043 2.389
56 giờ nuôi cấy 2.010 2.298
60 giờ nuôi cấy 1.980 2.289
64 giờ nuôi cấy 1.979 2.256
68 giờ nuôi cấy 1.981 2.198
72 giờ nuôi cấy 1.982 2.190
Biểu đồ 4.1: Đường cong sinh trưởng của chủng NB1
Như vậy, dựa vào bảng số liệu và đồ thị đường cong sinh trưởng của chủng NB1, chúng tôi sơ bộ đưa ra một số nhận xét sau:
Chủng NB1 phát triển mà bỏ qua giai đoạn thích ứng. Điều này được giải thích do mơi trường hoạt hóa giống và môi trường lên men là giống nhau – Môi trường MRS dịch thể.
Giai đoạn phát triển của chủng NB1 khá dài, tính đến khoảng 24 – 28 giờ sau nuôi cấy. Chủng NB1 đạt pha cân bằng ở khoảng 28 giờ sau nuôi cấy.
Giai đoạn cân bằng ở chủng NB1 diễn ra khá dài, từ khoảng 28 – 48 giờ sau nuôi cấy. Điều này chứng tỏ chủng NB1 có khả năng duy trì phát triển tốt.
Mật độ tế bào đạt giá trị cực đại khoảng 40 – 48 giờ sau nuôi cấy. Từ 48 giờ trở đi, tế bào chủng NB1 bắt đầu già hóa và chết dần.
Phương pháp nghiên cứu xác định đường cong sinh trưởng của chủng NB1 được chúng tôi tiếp tục áp dụng với chủng NB5, kết quả thu được được thể hiện bằng bảng số liệu và biểu đồ như sau:
Biểu đồ 4.2: Đường cong sinh trưởng của chủng NB5
Tương tự, dựa vào bảng số liệu và đồ thị đường cong sinh trưởng của chủng NB5, chúng tôi đánh giá một vài nhận xét như sau:
Chủng NB5 phát triển mà bỏ qua giai đoạn thích ứng với môi trường lên men. Điều này cũng được giải thích giống như ở trường hợp nuôi cấy chủng NB1 do mơi trường hoạt hóa giống và mơi trường lên men là giống nhau – Môi trường MRS dịch thể. Giai đoạn phát triển của chủng NB5 khá dài, tính đến khoảng 28 – 32 giờ sau nuôi cấy. Chủng NB5 đạt pha cân bằng ở khoảng 36 giờ sau nuôi cấy.
Giai đoạn cân bằng ở chủng NB5 diễn ra khá dài, từ khoảng 36 – 52 giờ sau nuôi cấy. Điều này chứng tỏ chủng NB5 có khả năng duy trì phát triển tốt.
Mật độ tế bào đạt giá trị cực đại khoảng 40 – 48 giờ sau nuôi cấy. Từ 52 giờ trở đi, tế bào chủng NB1 bắt đầu già hóa và chết dần.