TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ
5.1.6.1.Nguyên tắc hoạt động của máy ép trục vít Cấu tạo:
Cấu tạo:
1. Trục vít 2. Xi lanh 3. Phễu nạp liệu 4. Thùng chứa nước ép 5. Khe hở chứa bã
Nguyên lí hoạt động: cam sau khi bóc vỏ được cho vào phễu nạp nguyên
liệu (3), nhờ trục vít (1) và xi lanh (2) có đục lỗ cố định. Trục quay 250vòng/phút, nguyên liệu được ép triệt để. Nước ép chảy qua lỗ trên xi lanh vào máng 4 ra ngoài. Bã ép qua cửa tháo liệu ra ngoài.
Thiết bị ép trục vít có hiệu suất 40−50%. Áp suất tạo ra khoảng 8−10kg/cm2. Nhược điểm của máy ép này do chà xát mạnh làm cho nước quả bị vẩn đục.
5.1.6.2. Chọn thiết bị
Năng suất công đoạn ép: G6’=1382,8 (kg/h). [Bảng 4.7] Hình 5.4 – Thiết bị ép trục vít
tốt nghiệp Trang 48 GVHD: Th.S Trần Thế Truyền
Sử dụng máy ép trục vít của Công Ty TNHH XNK máy móc thiết bị Hòa Thành. [24]
− Năng suất của máy: 1500(kg/h). − Công suất nguồn: 4kW. − Đường kính trục : φ175mm. − Kích thước thiết bị (D×R×C): 1560×450×1340 mm. Số thiết bị: n = = 0,92. Chọn 1 thiết bị. 5.1.7. Thiết bị lọc 5.1.7.1. Nguyên tắc hoạt động
Lọc mục đích nhằm cải thiện chỉ tiêu độ trong của nước quả, bản lọc thường là các tấm bản lọc, có những lỗ đủ nhỏ cho sản phẩm qua còn giữ lại bã sau khi lọc, sản phẩm hoàn toàn giữ lại được tính chất tự nhiên của sản phẩm.
Nguyên tắc hoạt động là nguyên liệu được đưa từ thùng chứa sang thiết bị lọc nhờ hệ thống bơm. Dựa trên lực ép của trục vít, những tấm bản sẽ có áp lực và phần nước quả trong sẽ đi qua các khe hở trên tấm vải lọc. Phần bã sẽ được giữ lại ở phía trong. Phần nguyên liệu sau khi đi qua tấm vải học sẽ được chuyển đến thùng chứa.
5.1.7.2. Chọn thiết bị
Năng suất công đoạn lọc là: G7’=1313,66 (kg/h). [Bảng 4.7]
Khối lượng riêng của nước cam sau lọc là: 1,02 (kg/lít). Vậy lượng thể tích cam sau ép: V = = 1287,9 (lít/h).
Chọn máy lọc khung bản của Công ty TNHH xuất nhập khẩu máy móc thiết bị Hòa Thànhcó thông số kĩ thuật như sau: [25]
− Kích thước (D×R×C): 700×380×650 (mm). − Năng suất lọc: 4000lít/h. − Công suất: 1,1kW. − Độ mịn: 0,45µm. − Áp lực: 0,15MPa−0,3MPa. Hình 5.5 – Máy ép trục vít
tốt nghiệp Trang 49 GVHD: Th.S Trần Thế Truyền
− Kích thước tấm lọc: Æ300mm. − Số tấm bản: 10.
− Diện tích lọc: 0,7m2.
Số thiết bị cần chọn là : n = = 0,32. Vậy chọn 1 thiết bị.