2.1.Giới thiệu về Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa và dòng sản phẩm nước uống Sanna nước uống Sanna
2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa Khánh Hòa
2.1.1.1. Sự hình thành
Công ty Yến sào Khánh Hoà là một doanh nghiệp Nhà nước được thành lập theo quyết định số 78/QĐ-UB ngày 16/01/1993 của tỉnh Khánh Hòa. Đến ngày 26//10/2009 Công ty Yến sào Khánh Hòa chuyển đổi thành Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa theo quyết định số 2692/QĐ-UBND tỉnh Khánh Hòa về việc phê duyệt điều lệ tổ chức và hoạt động của Công ty.
-Tên Công ty bằng tiếng Anh: KHANH HOA SALANGANES NEST COMPANY -Trụ sở chính: 248 Thống Nhất – Nha Trang – Khánh Hòa
-Điện thoại: (058) 3822472 – 3826462 -Fax: (058) 3829267
-Website: www.yensaokhanhhoa.com.vn
-Giấy phép kinh doanh số: 103819 ngày 29/01/1993 -Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc: Ông LÊ HỮU HOÀNG
2.1.1.2. Nghành nghề kinh doanh của Công ty
-Quản lý, khai thác, chế biến và kinh doanh xuất - nhập khẩu trực tiếp sản phẩm yến sào.
-Thu mua, gia công chế biến, kinh doanh xuất - nhập khẩu hàng nông - thủy sản các lọai, vật liệu và công cụ phục vụ sản xuất.
-Sản xuất nước giải khát cao cấp từ yến sào, chế biến các sản phẩm từ yến sào và các loại hải sản cao cấp.
-Kinh doanh, mua bán ký gửi hàng hóa. -Dịch vụ du lịch, nhà hàng ăn uống.
Trong đó, quản lý, khai thác, chế biến và kinh doanh xuất - nhập khẩu trực tiếp sản phẩm yến sào là ngành nghề kinh doanh chính của Công ty. Các sản phẩm của Công ty mang nhãn hiệu Sanest, Sanest Tourist, Nha trang Trourismcom, Sanatech, Sanna, Sanest Food...đã được cục cơ sở trí tuệ cấp giấy đăng ký nhãn hiệu và trở thành thương hiệu được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Hiện nay, Công ty đang quản lý và khai thác yến sào trên 8 đảo thuộc vùng biển Khánh Hòa với hơn 30 hang yến lớn nhỏ.
Nhà máy nước Giải khát Sanna là đơn vị trực thuộc Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa, Nhà máy NGK Sanna tiền thân là Nhà máy Nước Khoáng Thiên Nhiên Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa được thành lập bởi Quyết định số: 162/QĐ-YS ngày 01 tháng 09 năm 2007 của Giám đốc Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa. Đến ngày 31 tháng 12 năm 2010 Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa kết thúc Hợp đồng liên doanh với Công ty TNHH Ponaga. Nhà máy NGK Sanna được thành lập theo quyết định số: 458/QĐ-YS ngày 08 tháng 05 năm 2011 của Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Công ty TNHH NN MTV Yến Sào Khánh Hoà. Để nâng cao năng lực cạnh tranh, đẩy mạnh hoạt động sản xuất kinh doanh đến đầu tháng 06/2012, Nhà máy Nước Giải Khát Sanna Cam Thịnh công suất 30.000 sản phẩm/ca sản xuất chính thức đi vào hoạt động theo quyết định số 586/QĐ- YS ngày 06/06/2012. Tọa lạc trên trục đường Quốc lộ 1A, thuộc thôn Mỹ Thanh, xã Cam Thịnh Đông, thành phố Cam Ranh, cách thành phố Nha Trang 60 km về phía nam. Với mặt bằng rộng, bằng phẳng, không khí ôn hòa, nguồn nước được thăm dò có chất lượng vượt trội, vị trí Nhà máy cách xa khu dân cư trên 300m nên không tiếp xúc với các nguồn rác thải sinh hoạt dân cư xung quanh. Sản phẩm được tổ chức sản xuất trên dây chuyền hiện đại áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2008 và HACCP. Sản phẩm được Cục vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế cấp giấy chứng nhận sản phẩm đạt chất lượng theo tiêu chuẩn.
Lĩnh vực hoạt động sản xuất kinh doanh của Nhà máy NGK Sanna tổ chức sản xuất nước uống đóng chai Sanna, nước Hồng Sâm Sanna, nước Rông Biển Sanna và các dòng sản phẩm nước giải khát khác theo kế hoạch sản xuất do Công ty giao.
2.1.1.3. Sự phát triển
Công ty đã triển khai và thực hiện thành công các đề tài về di đàn chim yến và các dự án thực nghiệm, đây là tiền đề quan trọng cho việc định hướng về di đàn và
phát triển đàn chim yến trong tương lai. Công ty đã thành công ở mô hình thí điểm việc di đàn đến hang Hòn Rơm tạo thành hang yến mới, trong năm 2006 đã phát triển thêm các hang yến mới là hang Gốm, hang Đôi và hang Sào Cao trong vịnh Nha Trang. Năm 2007 và những tháng đầu năm 2008 phát triển thêm 36 hang. Thành công này có ý nghĩa quan trọng trong chiến lược bảo tồn và phát triển nguồn tài nguyên yến sào.
Công ty cũng đã thành lập Trung tâm Phát triển tài nguyên yến sào Vạn Ninh theo chỉ đạo của UBND tỉnh để khôi phục lại các hang yến tự nhiên tại huyện Vạn Ninh, một huyện biển đảo ở phía Bắc tỉnh Khánh Hòa. Công ty đang tiếp tục thực hiện các biện pháp nhân đàn, di đàn để bảo tồn và phát triển số lượng đàn yến tại vùng biển đảo nơi đây.
Thực hiện ý kiến chỉ đạo của UBND Tỉnh Khánh Hoà, đầu năm 2004, Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa đã thành lập Ban quản lý Dự án thực nghiệm Nuôi chim yến trong nhà với trách nhiệm quản lý, triển khai Dự án Thực nghiệm “Nuôi chim Yến trong nhà để lấy tổ”. Dựa vào các kết quả nghiên cứu sinh học sinh sản chim yến hàng Việt Nam cũng như các thử nghiệm nuôi chim yến hang động tại các đảo mà Công ty đã triển khai hơn mười năm qua, Trung tâm Kỹ thuật Công nghệ Nuôi Chim Yến Sanatech trực thuộc Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa được hình thành. Trung tâm với chức năng nhiệm vụ chính là: Thực hiện khảo sát, chuyển giao bí quyết, kỹ thuật, công nghệ ấp nuôi nhân tạo chim yến cho các cá nhân và tổ chức trong và ngoài nước. Nghiên cứu, thiết kế chế tạo thiết bị nuôi chim yến trong nhà. Giải pháp tăng đàn nhân rộng nhà yến, hang yến trong và ngoài nước. Giải pháp kỹ thuật công nghệ xây dựng nhà yến, làng nghề Yến sào Việt Nam. Liên kết, đầu tư, hỗ trợ kỹ thuật, phát triển nhà yến. Thực hiện các dự án và các đề tài nghiên cứu khoa học về chim yến.
Hiện nay, Trung tâm Kỹ thuật Công nghệ nuôi chim yến Sanatech đã tiến hành chuyển giao kỹ thuật công nghệ nuôi chim yến để lấy tổ ở các tỉnh trong cả nước như Đà Nẵng, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hoà, Bình Dương, Bình Thuận, Ninh Thuận, Gò Công, Tiền Giang, TP Hồ Chí Minh, Vũng Tàu, Côn Đảo, Bạc Liêu, Kiên Giang… Một số ngôi nhà yến đã bắt đầu thu hoạch tổ, quần đàn chim yến phát triển nhanh như ở Tiền Giang, TP HCM, Khánh Hoà, Bình Dương, Gò Công, Kiên Giang.
Trong quá trình hoàn chỉnh quy trình công nghệ nuôi chim Yến trong nhà từ khâu ấp nở nhân tạo đến khâu nuôi chim con và chim làm tổ tại ngôi nhà yến, Trung
tâm Sanatech đã xây dựng được các công nghệ ấp nở nhân tạo chim yến, công nghệ nuôi chim con qua từng giai đoạn phát triển, công nghệ, kỹ thuật xây dựng ngôi nhà yến điển hình. Song song với việc xây dựng công nghệ, đội ngũ cán bộ khoa học kỹ thuật Trung tâm đã tiến hành nghiên cứu, thiết kế, chế tạo một số thiết bị hỗ trợ nuôi chim yến trong nhà. Điều này nhằm chủ động cả công nghệ lẫn thiết bị của nghề nuôi yến trong nhà.
Năm 2007, Trung tâm Sanatech tham gia Hội thi sáng tạo Khoa học Kỹ thuật tỉnh Khánh Hòa năm 2006 – 2007 và đạt Giải Nhất với đề tài “Quy trình công nghệ, kỹ thuật ấp nở nhân tạo và nuôi chim Yến Hàng qua từng giai đoạn phát triển”. Với đề tài này Trung tâm cũng đã tham gia Hội thi Sáng tạo Khoa học Kỹ thuật toàn quốc lần thứ 9 (2006 – 2007) và đạt Giải Nhất, được Hội Liên hiệp Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam trao tặng theo quyết định số 1682/QĐ – LHH ngày 03 tháng 12 năm 2007.
Thành quả trên càng khẳng định hướng đi đúng đắn của Công ty, nêu cao trách nhiệm của Công ty đối với xã hội, mở ra một ngành nghề mới cho người dân, đóng góp vào an sinh xã hội.
Từ nhiệm vụ quản lý và khai thác yến sào, nguồn tài nguyên quý hiếm của Tỉnh nhà, Công ty đã thành lập xưởng chế biến nguyên liệu yến sào. Với nhiều hình thức phong phú, nhất là các dạng sản phẩm yến sào tinh chế 3g và 5g, Công ty đã đưa giá trị bổ dưỡng của yến sào đến với nhiều tầng lớp người tiêu dùng.
Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ngày càng cao của người tiêu dùng, với thế mạnh là nhà khai thác trực tiếp sản phẩm yến sào, Công ty đã nghiên cứu cho ra đời sản phẩm nước yến sào cao cấp Sanest với nhiều dòng sản phẩm đa dạng, phong phú, được sản xuất tại Nhà máy Nước giải khát cao cấp yến sào.
Và cũng với phương châm “khác biệt hóa” để chứng minh tính vượt trội của sản phẩm chế biến từ yến sào, Công ty đã tiếp nhận và đưa Nhà máy Thực phẩm cao cấp Sanest Foods đi vào hoạt động vào những tháng cuối năm 2007, với sản phẩm đầu tiên là bánh cao cấp yến sào Sanest Cake. Đây là nhà máy đầu tiên tại Việt Nam sản xuất bánh cao cấp yến sào. Thời gian đến, Nhà máy sẽ cho ra đời một số mặt hàng hải sản cao cấp khác như vi cá, cá ngựa sấy khô đóng hộp…
Trong tháng 9/2007, Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa đã liên kết với đối tác khai thác phát huy hiệu quả một Nhà máy nước khoáng thiên nhiên. Công ty Yến sào thực hiện xây dựng chiến lược phát triển thương hiệu nước khoáng thiên
nhiên Sanna theo tiêu chuẩn quốc tế. Sự hợp tác liên kết kinh tế đã phát huy hiệu quả
kinh tế xã hội, tạo công ăn việc làm cho người lao động, góp một phần vào sự tăng
trưởng sản phẩm công nghiệp địa phương và thu nộp Ngân sách.
Hình 2.1: Nhà máy nước giải khác Sanna
Các sản phẩm trên đều được sản xuất trên dây chuyền tự động, khép kín với công nghệ tiên tiến của CHLB Đức và Italia từ khâu nguyên liệu đến khâu đóng gói sản phẩm. Đồng thời, Công ty đã triển khai áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến ISO 9001:2000 và HACCP tại các Nhà máy nhằm đảm bảo chất lượng ổn định, nâng cao năng lực cạnh tranh bằng tiến trình tiêu chuẩn hóa trong thời kỳ hội nhập.
Câu Slogan: “ Sanest – Nguồn bổ dưỡng thiên nhiên diệu kỳ “ đạt Giải thưởng Slogan ấn tượng năm 2007 cũng trên cơ sở đồng hành với sự phát triển của cộng đồng mà Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa quyết tâm thực hiện.
Cũng từ phát huy thế mạnh là nhà quản lý trực tiếp các đảo yến trong vùng biển Khánh Hòa, Công ty đã cho ra đời Trung tâm Dịch vụ Du lịch Sanest Tourist, nhằm thể hiện hình ảnh của Công ty với du khách – cũng là người tiêu dùng. Qua Trung Tâm, du khách biết đến truyền thống ngành nghề Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa, thấy tận mắt nơi chim yến sinh sống và giá trị bổ dưỡng chính hiệu của Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa. Mặt khác, loại hình du lịch tham quan
đảo yến cũng góp thêm phần phong phú cho dịch vụ du lịch biển đảo của địa phương Nha Trang – Khánh Hòa.
Và để tạo thế khép kín cho dịch vụ du lịch, Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hoàđầu tư xây dựng hệ thống các khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao và đang triển khai xây dựng khách sạn nhà hàng đạt tiêu chuẩn 4 sao trong khuôn viên bờ biển Vịnh Nha Trang, lượng khách quốc tế và nội địa lưu trú luôn tăng cao. Với hệ thống các khách sạn này, Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hoàsẽ có cơ hội khai thác và phát huy mạnh mẽ nhiều hơn nữa tiềm năng du lịch của mình, tạo được lợi thế cạnh tranh và phát triển bền vững.
Điểm khác biệt rõ nét của Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hoàlà một đơn vị vừa làm kinh tế, vừa thực hiện nhiệm vụ quốc phòng, bảo vệ vùng biên giới hải đảo của Tổ quốc.
Nền tảng văn hóa của Công ty dựa trên bề dày lịch sử của 700 năm ngành nghề Yến sào. Tự hào về truyền thống ngành nghề, mong muốn kế thừa, chuyển giao và lưu giữ bí quyết, kỹ thuật khai thác gia truyền từ người dân trong từng thế hệ nối tiếp nhau nhằm duy trì và phát triển sự nghiệp bảo tồn và phát triển các ngành nghề truyền thống của dân tộc theo định hướng bền vững.
Chiến lược phát triển của Công ty mang tính nhân văn sâu sắc, luôn hướng đến giá trị chân thiện mỹ và cống hiến cho cộng đồng xã hội. Biểu hiện cụ thể trong nghiên cứu đề tài Nuôi chim yến, mở ra mô hình kinh tế mới, đem lại nghề mới cho người dân Việt Nam ; nghiên cứu những sản phẩm chế biến từ yến để phục vụ cho sức khỏe con người; bảo tồn và duy trì lễ hội truyền thống nghề yến – nét văn hóa đặc thù; mở rộng tìm hiểu lịch sử nghề yến trong tour du lịch đảo yến, ...
Xây dựng Doanh nghiệp nhằm giá trị hướng đến là một đội ngũ đoàn kết, cán bộ nhân viên luôn ý thức vai trò trách nhiệm của mình trong đơn vị, nỗ lực hoàn thiện bản thân, nâng cao tầm nhìn, luôn đổi mới và sáng tạo, ý thức giá trị thương hiệu của Công ty và bảo vệ uy tín ngành nghề, bảo vệ thương hiệu vì sự nghiệp chung của Doanh nghiệp. Luôn chú trọng việc ứng dụng thành tựu khoa học kỹ thuật vào sản xuất, khuyến khích, biểu dương khen thưởng CB - CNV nghiên cứu, đề xuất sáng kiến cải tiến kỹ thuật, ứng dụng công nghệ tiên tiến nhằm nâng cao năng suất nhưng phải đảm bảo phát huy ý thức trách nhiệm bảo vệ môi trường, bảo vệ an toàn sức khỏe cộng đồng.
Năm 2008, Công ty đã vinh dự nhận được nhiều Bằng khen, giải thưởng lớn như Bằng khen của Thủ tướng Chính Phủ về chất lượng sản phẩm, Bằng khen của Bộ Tài
nguyên Môi trường vì sự nghiệp bảo vệ môi trường, Bằng khen của UBND Tỉnh tặng Doanh nhgiệp tiêu biểu, đạt các giải thưởng như Giải Vàng Chất lượng Việt Nam, Thương hiệu nổi tiếng quốc gia năm 2008, giải thưởng Vì sự cống hiến cho Miền Trung, giải thưởng thực phẩm an toàn của thương hiệu nước khoáng thiên nhiên Sanna, …
2.1.2. Mô hình tổ chức của Công ty
2.1.2.1. Sơ đồ bộ máy quản lý
Hình 2.2: Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa
SƠ ĐỒ TỔ CHỨC
Hình 2.3: Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý tại Nhà máy nước Giải khát Sanna của Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa
Nguồn: Công ty TNHH NN MTV Yến sào Khánh Hòa
Ban Giám đốc Nhà máy
BP HC-TH Ban ISO-HACCP - Đại diện
lãnh đạo Phụ trách KTTK Quản đốc phân xưởng Kho BP.KTTK Tổ nấu phối c hế Tổ chiết rót Tổ Hành chinh T ạp vụ Tổ Bảo vệ BP cơ điện Tổ xử lý nước & c hiết bình BP Kinh doan h Tổ giám sát và phát tri ển TT Tổ kinh doa nh Tổ giao nhận vận chuy ển Tổ tiếp thị quảng bá BP KTCN - KCS Tổ thí nghiệm Tổ KCS
2.1.2.2. Cơ cấu quản lý
Bộ máy quản lý của Công ty tổ chức theo mô hình đa bộ phận với cơ cấu tổ chức trực tuyến - chức năng và thực hiện cơ chế quản lý theo chế độ một thủ trưởng. Theo đó, Tổng Giám đốc là người toàn quyền quyết định mọi hoạt động của Công ty và chịu trách nhiệm trước Hội đồng về kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty. Phó Tổng giám đốc chịu trách nhiệm về các công việc hành chính, đối ngoại.
