3.1.1.1 Lịch sửra đời
Cha đẻ của gà rán Kentucky là Haland Sander, một quân sĩ người Mỹ. Vào thập niên 30, Sanders khởi đầu sự nghiệp bằng việc chế biến gà rán phục vụ cho hành khách dừng chân ở trạm xăng nơi ông đang làm việc tại Corbin,
bang Kentucky. Sau đó ông lại tạo ra một món ăn gọi là “món thay thế bữa ăn ở nhà” để bán cho những gia đình bận rộn. Ông gọi nó là “buổi ăn tối ngày chủ
nhật, bảy ngày trong một tuần”.
Năm 1955, tự tin với chất lượng món gà rán của mình, ông đã tự phát triển và thành lập doanh nghiệp nhượng quyền thương hiệu, và năm 1964 ông đã bán phần lợi nhuận 2 triệu đô của mình trong công ty Mỹ cho một nhóm các
nhà đầu tư, trong đó có John Y. Brown JR, người này sau này trở thành thống
đốc bang Kentucky.
Dưới sự quản lý mới. tập đoàn gà rán Kentucky đã phát triển một cách
nhanh chóng. Công ty đã thực hiện côt phần hóa ra công chúng vào năm 1966 và được liệt kê trên thị trường chứng khoán New York vào năm 1969 và được mua lại bởi PepsiCo vào năm 1986. Đến năm 1997 PepsiCo đã chuyển hệ
thống nhà hàng thức ăn nhanh, bao gồm cả nhãn hiệu KFC, sang một công ty về nhà hàng độc lập gọi là Tricon Global Restaurant. Ngày nay, công ty nhà hàng (hiện giờđược gọi là tập đoàn YUM!Brands) là tập đoàn lớn nhất thế giới về sốlượng cửa hàng với gần 35.000 cửa hàng trên khắp 110 quốc gia.
3.1.1.2 Lịch sử phát triển tại Việt Nam
Sau một loạt thành công của hệ thống chuỗi nhà hàng thứăn nhanh với
thương hiệu KFC ( trên 10.000 nhà hàng đã được phát triển trên toàn thế giới), tại Việt Nam KFC đã tham gia vào thịtrường lần đầu tiên vào tháng 12/1997 tại trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl. Giờđây, hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh này đã có mặt ở hầu hết các đường phố của Việt Nam.
Các cột mốc phát triển nhà hàng đầu tiên tại các tỉnh thành:
Tháng 12/1997 - TP.HCM Tháng 06/2006 - Hà Nội
Tháng 08/2006 – Hải Phòng & Cần Thơ
Tháng 07/2007 –Đồng Nai – Biên Hòa Tháng 01/2008 –Vũng Tàu
Tháng 12/2008 – Buôn Ma Thuột Tháng 11/2009 –Đà Nẵng
Tháng 04/2010 –Bình Dương
Tháng 11/2010 – TP. Vinh, Nghệ An
Tháng 05/2011 – TP. Nha Trang – Khánh Hòa Tháng 06/2011 – Long Xuyên – An Giang Tháng 08/2011 –Quy Nhơn & Rạch Giá Tháng 09/2011 – Phan Thiết Tháng 12/2011 – Hải Dương Tháng 02/2013 – Hạ Long 3.1.1.3 Sản phẩm kinh doanh * Thức ăn: - Gà rán truyền thống Kentucky - Hamburger - Cơm gà rán - Cá viên/ thanh - Gà viên - Salad trộn
- Khoai tây chiên / nghiền
* Thức uống:
- Nước có gas: đặc biệt là Pepsi - Milo
* Món phụ:
- Kem - Bánh trứng