Thu thập từ báo, tạp chí, website chính thức của các thương hiệu thức ăn
nhanh về số lượng cửa hàng, thời gian thành lập, nhóm tuổi khách hàng của ngành. Số liệu thông tin về thành phố Cần Thơ.
2.2.2.2. Số liệu sơ cấp
·Đối tượng phỏng vấn: phỏng vấn trực tiếp khách hàng tại các cửa hàng thức ăn nhanh và các khách hàng tại các trung tâm mua sắm có cửa hàng thức
ăn nhanh đang hoạt động trên địa bàn thành phố Cần Thơ.
·Phương pháp chọn mẫu: Phương pháp chọn mẫu thuận tiện.
·Cỡ mẫu: Theo Nguyễn Đình Thọ(2011), kích thước mẫu được tính theo công thức nghiệm: n ≥ 50 + 8p.( với p là số biến quan sát)
Do giới hạn về thời gian nên đề tài sẽ chọn cỡ mẫu là 150, Cỡ mẫu đủ lớn
để có thể tiến hành phân tích nhân tố EFA với số quan sát ít nhất phải bằng 4 hay 5 lần số biến trong phân tích nhân tố.
·Cơ sở bảng câu hỏi: đề tài nghiên cứu dựa trên tiêu chí phân khúc thị trường sản phẩm dịch vụ thức ăn nhanh trên địa bàn thành phố Cần Thơ:
+ Đặc điểm nhân khẩu học: Giới tính, tuổi, tình trạng hôn nhân, nghề
nghiệp, thu nhập, quy mô gia đình.
+ Đặc điểm hành vi: mức độ sử dụng dịch vụ thức ăn nhanh, cảm nhận về
tìm kiếm của khách hàng" được chú trọng để tìm hiểu mong muốn nhu cầu của khách hàng nhằm phân khúc thị trường.
Cơ cấu bảng câu hỏi: gồm 3 phần chính.
+ Thông tin chung: là những yếu tố thuộc đặc điểm nhân khẩu học. + Hành vi tiêu dùng: mức độ sử dụng, sựtrung thành và yêu thích đối với sản phẩm dịch vụ thức ăn nhanh.
+ Các yếu tố lợi ích: liệt kê những lợi ích tìm kiếm của khách hàng khi sử
dụng sản phẩm dịch vụ thức ăn nhanh trên địa bàn thành phố Cần Thơ.