4.1.1. Qui mô nhân khẩu
Lao động là một yếu tố quan trọng không thể thiếu trong hoạt động sản xuất nông nghiệp, đặc biệt với đặc điểm sản xuất nhỏ lẻ theo hộ gia đình ở nƣớc ta. Theo khảo sát thực tế ở 2 địa bàn ta nhận thấy rõ có sự khác biệt lớn trong qui mô nhân khẩu ở từng hộ, cụ thể đƣợc thể hiện ở bảng 4.5:
Bảng 4.5: Qui mô nhân khẩu của nông hộ
Số nhân khẩu Số hộ Tỷ trọng (%) 1 – 3 ngƣời 7 11,7 4 – 6 ngƣời 47 78,3 Trên 6 ngƣời 6 10,0 Tổng 60 100,0 Trung bình 4,729
Nguồn: Số liệu điều tra, 2013
Kết quả điều tra cho thấy qui mô nhân khẩu ở từng hộ rất khác nhau. Số nhân khẩu từ 1-3 và trên 6 ngƣời chiếm tỷ trọng khá nhỏ (tỷ trọng lần lƣợt là 7% và 6%) và tỷ trọng cao nhất (78,33%) thuộc về những hộ có số nhân khẩu từ 4 – 6 ngƣời, đồng thời số nhân khẩu trung bình đạt gần 5 nhân khẩu/hộ, số này tƣơng đối cao và đây là một điểm ƣu thế lớn khi nguồn lao động sẵn có dồi dào, giúp nông hộ tiết kiệm đƣợc chi phí thuê mƣớn lao động và giảm bớt sự phụ thuộc vào nguồn lao động thuê.
4.1.2. Độ tuổi lao động chính và kinh nghi ệm sản xuất
Độ tuổi lao động và kinh nghiệm sản xuất thƣờng đi song song với nhau, thƣờng thì ngƣời có độ tuổi càng cao thì kinh nghiệm càng nhiều. Lúa thơm ST xuất hiện ở địa phƣơng từ những năm 90 và đƣợc phổ biến từ năm 2002, đƣợc sự hƣớng dẫn tận tình của các kỹ sƣ cùng với kinh nghiệm trồng lúa nƣớc lâu năm nên lúa thơm ST đƣợc chọn làm cây trồng chủ lực. Cũng chính vì vậy nông dân nơi đây có thâm niên sản xuất lúa thơm ST. Số tuổi và số năm kinh nghiệm cụ thể đƣợc thể hiện qua bảng 4.6:
40
Bảng 4.6: Tuổi và số năm kinh nghiệm của chủ hộ
Đặc điểm Lớn nhất Nhỏ nhất Trung bình Độ lệch chuẩn
Tuổi 73 30 46,3 11,2
Kinh nghiệm (năm)
13 1 4,9 3,3
Nguồn: Số liệu điều tra, 2013
Qua khảo sát thực tế ở 3 xã Đại Tâm, Tham Đôn và Thạnh Quới ta thấy đa phần các hộ canh tác dòng lúa thơm ST chủ yếu ở độ tuổi trung bình là 46,3 tuổi. Trong đó, chủ hộ có tuổi lao động cao nhất là 73 và nhỏ tuổi nhất là 30 tuổi. Nguyên nhân lực lƣợng lao động chính ở độ tuổi cao nhƣ vậy là do nghề trồng lúa thơm đã gắn bó với họ từ lâu và lợi nhuận từ cây trồng này mang lại khá cao, tuy nhiên nó khá là bấp bênh do thị trƣờng lúa gạo luôn có những biến động, có khi đủ để trang trải cuộc sống, tạo công ăn việc làm cho một số bộ phận lao động nhàn rỗi không tìm đƣợc việc.
Bảng 4.7: Độ tuổi của chủ hộ Độ tuổi Số quan sát Tỷ trọng (%) 30 – 35 13 21,7 36 – 50 26 43,3 Trên 50 21 35,0 Tổng 60 100,0
Nguồn: Số liệu điều tra, 2013
Theo bảng 4.7, số chủ hộ có độ tuổi từ 30 đến 35 chiếm 21,7% trong tổng số hộ điều tra. Số hộ có độ tuổi từ 36-50 chiếm 43,3%, còn lại chiếm 35,0% chủ hộ có độ tuổi từ 50 trở lên.
Kinh nghiệm trồng lúa của nông dân căn cứ vào số năm trồng lúa của nông dân. Do đặc điểm giống lúa thơm ST dễ bị dịch hại gây bệnh nên ngƣời trực tiếp sản xuất phải nắm thật rõ các kỹ thuật cơ bản để nhận diện các loại bệnh cũng nhƣ từng thời kỳ tăng trƣởng của cây để có những biện pháp chăm sóc và quản lý thích hợp, cho nên yếu tố kinh nghiệm là yếu tố không kém phần quan trọng. Theo bảng 4.6, kinh nghiệm trồng lúa thơm ST trung bình c ủa các quan sát là 4.9
41
năm, cao nhất là 13 năm và thấp nhất là 1 năm. Lý giải cho số năm kinh nghiệm cao nhất 13 năm bởi những nông hộ này đã canh tác giống lúa này lâu năm và xem đây là cây trồng truyền thống nên họ đặc biệt đầu tƣ chăm sóc. Những hộ có kinh nghiệm chỉ 1 năm là do thời gian trƣớc đây họ canh tác các loại giống lúa thƣờng và chuyển đổi sang giống lúa ST do thấy giống lúa này mang lại lợi nhuận cao hơn so với những giống lúa thƣờng khác.
4.1.3. Trình độ học vấn
Sau khi điều tra nông hộ ta thấy có sự chênh lệch về trình độ học vấn giữa các nông hộ, cụ thể đƣợc thể hiện qua bảng 4.8:
Bảng 4.8: Trình độ học vấn của nông hộ Cấp học Số quan sát Tỷ trọng (%) Mù chữ 4 6,7 Cấp I 13 21,7 Cấp II 25 41,7 Cấp III 15 25,0 Trung cấp 1 1,7 Đại học 2 3,2 Tổng 60 100,0
Nguồn: Số liệu điều tra, 2013
Trình độ học vấn cũng ảnh hƣởng đến khả năng tiếp thu khoa học kỹ thuật và ứng dụng vào trong sản xuất của nông hộ phụ thuộc (Phạm Lê Thông, 2010). Trình độ học vấn của nông hộ cao thì việc học hỏi, nắm bắt thông tin thị trƣờng, ứng dụng các biện pháp mới sẽ thuận lợi và hiệu quả hơn so với những hộ có trình độ học vấn thấp. Tại địa bàn nghiên cứu, trình độ học vấn của nông hộ tƣơng đối thấp, trung bình số năm đi học là 7.58 năm (tƣơng đƣơng cấp 2). Nguyên nhân là do tuổi trung bình của nông hộ khá cao mà hệ thố ng giáo dục vào thời điểm trƣớc 1975 còn còn gặp những khó khăn, mặt khác, địa bàn sống của các hộ chủ yếu ở nông thôn nên số năm đi học tƣơng đối thấp. Tuy nhiên cũng có một số hộ có trình độ ở cấp trung học và đại học.
Bảng 4.8 cho ta thấy có 4 hộ hộ trồng lúa thơm ST bị mù chữ, chiếm 6,7% trên tổng số hộ, hộ có trình độ học vấn cấp 1 có 13 hộ, chiếm tỷ lệ 21,7%, hộ có trình độ cấp 2 có 25 hộ, chiếm tỷ lệ 41,7% và cấp 3 chiếm tỷ lệ 25,0% với 15 hộ, còn lại là trình độ trung c ấp, đại học là 3 hộ, chiếm tỷ lệ 3,9%. Vì trình độ tƣơng đối thấp nên phần lớn họ sử dụng kinh nghiệm của mình và từ những ngƣời xung
42
quanh là chủ yếu, điều này dẫn tới việc tiếp thu và đƣa khoa học kỹ thuật vào thực tiễn sản xuất còn nhiều hạn chế.
4.1.4. Tham gia tập huấn và ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tập huấn là một trong những phƣơng pháp giúp nông dân dễ tiếp cận và áp dụng khoa học kỹ thuật vào thực tiễn sản xuất. Những buổi tập huấn chủ yếu với nội dung về biện pháp cải tạo đất, sử dụng giống mới, IPM, kỹ thuật 3 giảm 3 tăng, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật theo quy tắc “4 đúng”, các biện pháp bảo quản sau thu hoạch,… giúp giảm chi phí giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, tăng giá trị sản xuất trên một đơn vị diện tích khi lúa thơm ST là một trong những giống lúa dễ bị nhiều dịch hại tấn công, tốn nhiều chi phí trong các khâu so với các giống lúa khác. Hình thức phổ biến nhất hiện nay là tổ chức các lớp tập huấn, hội thảo kỹ thuật, hội nghị đầu bờ,… nhằm định hƣớng nông dân s ản xuất lúa theo nhu c ầu nâng cao chất lƣợng và thu nhập dựa trên cơ sở ứng dụng hợp lý những tiến bộ khoa học kỹ thuật. Mục tiêu chung của buổi tập huấn nhằm truyền đạt những kiến thức về kỹ thuật sản xuất, giúp họ có đƣợc quyết định đúng đắn và kịp thời trƣớc những biến động nảy sinh trong quá trình canh tác. Tình hình tham gia tập huấn đƣợc thể hiện ở bảng 4.9:
Bảng 4.9: Tỷ lệ tham gia tập huấn và ứng dụng tập huấn của nông hộ
Chỉ tiêu Số quan sát Tỷ trọng (%)
Tham gia tập huấn
Có tham gia 32 53,3
Không tham gia 28 46,7
Tổng 60 100,0
Ứng dụng tập huấn vào sản xuất
Có ứng dụng 19 59,4
Không có ứng dụng 13 40,6
Tổng 32 100,0
Nguồn: số liệu điều tra, 2013
Từ bảng 4.9, ta thấy các hộ có tham gia tập huấn chiếm tỷ trọng khá cao và việc ứng dụng kiến thức tập huấn vào thực tế sản xuất chiếm tỷ trọng ở mức tƣơng đối. Số liệu khảo sát cho thấy có 32/60 hộ có tham dự các buổi tập huấn (53,3%), trong đó chỉ có 19/32 hộ ứng dụng khoa học kỹ thuật đƣợc tập huấn vào sản xuất (59,4%). Chủ yếu những hộ này nằm trong cùng một địa bàn, thuộc chung thành viên ở một hợp tác xã, đƣợc địa phƣơng quan tâm và chính sách khuyến nông đƣợc phổ biến rộng rãi. Đáng chú ý hơn có 40,6% hộ không áp dụng khoa học vào sản xuất. Giải thích cho những khác biệt trên vì còn khá nhiều
43
nông hộ khá bảo thủ, tƣơng đối khó, hay chủ quan, ít chịu học hỏi và tập huấn kỹ thuật, một số hộ do không có điều kiện về vố n, diện tích nhỏ nên việc đƣa các trang thiết bị vào sản xuất đối với họ là tốn kém.
4.1.5. Nguồn lực đất đai của nông hộ
Đất đai giữ vai trò quan trọng trong sản xuất lúa của nông hộ. Qua khảo sát thực tế trên địa bàn đa số đất sản xuất lúa thơm ST là đất của gia đình, có bao nhiêu đất thì canh tác lúa thơm ST bấy nhiêu, các hộ còn lại thì thuê mƣớn thêm đất để mở rộng sản xuất.
Bảng 4.10: Diện tích đất trồng lúa của nông hộ
Diện tích Số hộ Tỷ trọng Dƣới 10.000 m2 31 51,7 Trên 10.000 m2 – 20.000 m2 16 26,7 Trên 20.000 m2 – 30.000 m2 6 10,0 Trên 30.000 m2 7 11,6 Tổng 60 100,0 Trung bình 17,914 m2
Nguồn: Số liệu điều tra, 2013
Theo bảng 4.10, ta thấy rõ diện tích trồng lúa thơm ST c ủa các nông hộ dƣới 10.000m2 (1 ha) chiếm tỷ trọng cao (51,7%) với 31 hộ trên tổng số 60 hộ. Diện tích canh tác nhỏ nhƣ thế gây nhiều khó khăn trong t ập trung sản xuất, tốn nhiều chi phí trong các khâu, giá bán không cao do khô ng kí kết đƣợc hợp đồng tiêu thụ với các doanh nghiệp nhà nƣớc, thƣờng bị ép giá bởi các thƣơng lái. Tiếp theo đó diện tích trồng từ trên 10.000m2 – 20.000m2 chiếm tỷ trọng 26,7% (16 hộ), diện tích từ trên 20.000m2 – 30.000m2 chiếm 10,0%, phần còn lại là diện tích từ trên 30.000m2 chiếm 11,6%. Thông thƣờng những hộ nào có diện tích canh tác lớn thì hiệu quả kinh tế cao do tiết kiệm đƣợc chi phí qua các khâu.
4.1.6. Nguyên nhân nông hộ chọn mô hình sản xuất lúa thơm ST
Hầu hết các hộ đều quan tâm tới vấn đề bán đƣợc giá, cho năng suất cao, canh tác theo t ập quán của địa phƣơng và nhu cầu thị trƣờng khi canh tác dòng lúa thơm ST này. Bảng 4.11 sẽ thể hiện rõ hơn điều đó:
Bảng 4.11: Nguyên nhân nông hộ chọn mô hình canh tác
Nguyên nhân Số hộ Tỷ trọng (%)
Bán đƣợc giá cao 55 91,7
Cho năng suất cao 51 85,0
44
Nhu cầu thị trƣờng 3 5,0
Nguồn: Số liệu điều tra, 2013 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Theo thống kê c ủa bảng trên thì hai nguyên nhân đầu để nông hộ chọn mô hình là bán với giá cao (91,7%) và cho năng suất cao (85,0%). Với loại giống cho năng suất cao, đặc thù cho hạt gạo ngon, dẻo, đƣợc mọi ngƣời ƣa chuộng, nhiều thƣơng lái, doanh nghiệp thƣờng lựa chọn mua với giá cao nên đây là những yếu tố đầu tiên để nông hộ quyết định chọn giống lúa này. Bên cạnh đó, tập quán canh tác lâu năm của địa phƣơng (71,7%) cũng ảnh hƣởng quan trọng đến việc lựa chọn giống lúa thơm ST, cùng một khu vực và cùng một giống lúa, nhƣ thế vấn đề quản lý dịch hại và chăm sóc sẽ dễ dàng hơn. Đồng thời có một số hộ nhận thấy do nhu cầu thị trƣờng đang cần loại giống và loại gạo này nên họ theo phong trào mà sản xuất, và tỷ trọng này chỉ chiếm 5,0%.
4.1.7. Tài chính nông hộ
Vốn có vai trò quan trọng trong quá trình s ản xuất, tuy nhiên trong lĩnh vực nông nghiệp thì vốn lại không cần nhiều nhƣ các ngành khác bởi hầu hết các chi phí phân thuốc, thuê máy móc, thu hoạch đều theo hình thức trả sau. Vốn sản xuất của nông hộ chủ yếu là nguồn vố n tự có, nguồn chi trả cho chi phí cải tạo đất, mua giống hay thuê lao động trong ngắn hạn.
Bảng 4.12: Cơ cấu tài chính của nông hộ
Nguồn tài chính Số hộ Tỷ trọng
Vốn tự có 55 91,7
Vốn tự có + Vốn vay 5 8,3
Tổng 60 100,0
Nguồn: Số liệu điều tra, 2013
Hầu hết các hộ đều sử dụng vốn tự có của mình (91,7%), có 55 hộ trên tổng 60 hộ và còn lại phải 5/60 hộ phải vay thêm để phục vụ sản xuất (8,3%). Nguồn vốn vay chủ yếu từ thị trƣờng chính thức (Ngân hàng Chính sách xã hội), do mạng lƣới ngân hàng này phân bổ khắp nơi từ xã phƣờng đến quận huyện thị trấn tạo điều kiện thuận lợi, dễ tiếp cận nhƣng số tiền vay đó chƣa kịp thời đáp ứng nhu cầu của về vốn do số tiền vay vẫn còn thấp.
Qua khảo sát 60 quan sát thì nhu cầu về vốn để phục vụ sản xuất lúa thơm ST đƣợc thể hiện qua bảng 4.13:
Bảng 4.13: Nhu cầu vốn sản xuất trêntính trên 1000m2 của một vụ
45 xuất Từ 0,7 – 1,3 triệu 7 11,7 Từ 1,4 – 2,0 triệu 16 26,7 Từ 2,1 – 2,6 triệu 32 53,3 Trên 2,7 triệu 5 8,3 Tổng 60 100,0
Nguồn: Số liệu điều tra, 2013
Dòng lúa ST r ất dễ bị dịch hại tấn công nếu không có những phƣơng pháp và kỹ thuật chăm sóc thích hợp, thƣờng thì đây là giống mà nông dân phải chi nhiều tiền thuốc nông dƣợc, ngày công chăm sóc và các khoản chi phí phát sinh khác. Vì vậy nhu c ầu về vốn để canh tác giống lúa này tƣơng đối cao so với những giống lúa khác. Kho ảng vốn từ 0,7 – 1,3 triệu và từ 1,4 – 2,0 triệu lần lƣợt chiếm chiếm tỷ trọng 11,7% và 26,7% hộ có nhu cầu kho ản vốn này. Đây là những hộ có diện tích nhỏ và khá nhỏ, nông hộ sản xuất theo kinh nghiệm bản thân là chủ yếu, một phần điều kiện về tƣới tiêu c ủa địa phƣơng khá thuận lợi, đ ất không trũng nên khoản chi phí trong khâu chăm sóc, dặm và thu hoạch không cao, luôn ổn định nên theo họ nhu cầu nhƣ thế là đủ.
Khoảng vốn từ 2,1 – 2,6 triệu chiếm tỷ trọng cao (53,3%), có 32 trên tổng số hộ có nhu c ầu khoản vố n này do họ cần đầu tƣ hơn nữa các phƣơng tiện máy móc, công nghệ trong sản xuất, thêm vào đó với diện tích lớn và điều kiện canh tác c ủa vùng còn gặp nhiều khó khăn. Lý giải cho những hộ cần có nhu c ầu vốn cao, tỷ trọng chiếm 8,3% bởi đây là những nông hộ canh tác giống lúa thơm ST với kinh nghiệm bản thân còn thấp, nhận thấy rõ bản thân nông hộ cần nhiều vốn để loại trừ khả năng phát sinh các chi phí nằm ngoài tầm kiểm soát của mình.
4.2. THỰC TRẠNG SẢN XUẤT CỦA NÔNG HỘ TRỒNG LÚA THƠM ST 4.2.1. Nguồn cung cấp giống 4.2.1. Nguồn cung cấp giống
Các loại giống lúa thơm ST đƣợc nông hộ phổ biến trồng nhƣ ST3, ST3 đỏ, ST5, ST9, ST20.... đƣợc coi là những giống lúa thơm chủ lực, đ ặc sắc nhất không chỉ của riêng huyện Mỹ Xuyên tỉnh Sóc Trăng mà kể cả Việt Nam, với năng suất cao từ 6,5 đến 7 tấn/ha, chất lƣợng đ ạt tiêu chuẩn xuất khẩu, thích nghi đồng đ ất Sóc Trăng. Tuy nhiên, hiện nay có khá nhiều điểm cung cấp giống khác nhƣ lò sấy, điểm bán vật tƣ, nguồn từ ngƣời quen tạo điều kiện thuận lợi hơn cho nông hộ tiếp cận và dễ dàng hơn trong việc mua giống.
46
Nguồn Số quan sát Tỷ trọng (%)
Trại giống 40 66,7
Ngƣời quen 12 20,0
Tự sản xuất 3 5,0
Trung tâm kiểm nghiệm 2 3,3
Khác 3 5,0
Tổng 60 100,0
Nguồn: Số liệu điều tra, 2013
Từ bảng 4.14, ta thấy tỷ trọng các hộ mua giống từ trại giống cao nhất, có đến 40/60 hộ, tƣơng đƣơng 66,7%. Đây là điểm bán giống đƣợc nhiều sự tin cậy của nông hộ, bởi ngƣời bán trực tiếp là kỹ sƣ Hồ Quang Cua, ngƣời có kinh