4.4.1.1 Nhóm nhân tố ựiều kiện tự nhiên
* đất ựai:
Mỗi loại ựất ở các vùng ựều khác nhau và cũng mang lại hiệu quả kinh tế cho từng loại cây trồng. Riêng ựối với Văn Giang thì ựất ựai rất phù hợp với việc trồng cây cảnh, quất cảnh. để mang lại nguồn dinh dưỡng cho quất cảnh thì việc bố trắ, chọn ựịa ựiểm ựất ựai phù hợp ựể gieo trồng cũng ảnh hưởng tới năng suất và chất lượng cây quất cảnh.
Thiên nhiên ưu ựãi cho người dân Văn Giang ựịa thế thuận lợi ven sông Hồng. Dải ựất ven sông với chất phù sa màu mỡ, ựất tơi xốp, góp phần tăng dinh dưỡng cho cây trồng và tiết kiệm công lao ựộng cho người sản xuất. Nếu như cùng là 1 sào, người dân ở một số vùng như Nam địnhẦ phải mất gần 15 công cho công tác làm ựất ựể xuống giống (làm ải, vào hàng, lên luốngẦ) thì người Văn Giang cơ bản chỉ mất 2-4 công/sào. Tương tự như vậy, khâu làm ựất ựảo quất cũng tiết kiệm ựược rất nhiều công.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 80 Với những mảnh ựất vườn có ựịa thế thấp, vài năm trở lại ựây, người dân Văn Giang cũng ựã học hỏi ựược cách khắc phục về ựất ựai trồng quất cảnh ựể mang lại nguồn dinh dưỡng tốt và tránh ựược sự ảnh hưởng của thời tiết gây ra; ngoài việc chọn vị trắ trồng trên ựất vườn, ở những nơi có vị trắ cao, ựất có pha cát, sét ựảm bảo ựược sự thông thoáng và ựủ ựộ ẩm, người dân có thể chở ựất tôn cao những khu vực ựất thấp nhằm giảm khả năng bị ngập úng cây khi mùa mưa về. Từ ựó mà năng suất và chất lượng sản phẩm quất cảnh mang lại cho người nông dân hiệu quả kinh tế cao hơn các năm trước vào mỗi dịp Tết nguyên ựán.
* Khắ hậu, thời tiết
điều kiện tự nhiên về khắ hậu, thời tiết có ảnh hưởng lớn tới việc gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch cây quất cảnh. Là một loại cây ựòi hỏi thời tiết cũng phải thuận lợi, ôn hòa tương ựối nhằm ựảm bảo cây không bị ngập úng khi trời mưa, không bị thiếu nước khi trời nắng.
Trong mấy năm gần ựây, diễn biến thời tiết có nhiều bất thường, rét thường ựến muộn hơn và kéo dài, mưa ựầu mùa bất thường, nhiệt ựộ cao, thời tiết nắng nóng. Chắnh vì vậy, yếu tố về thời tiết có tác ựộng rất lớn ựến năng suất và chất lượng sản phẩm cây quất cảnh. điều kiện tự nhiên thuận lợi sẽ có tác ựộng tắch cực ựến quá trình sản xuất quất cảnh và ngược lại. Gặp ựiều kiện thời tiết bất thuận, cây quất có thể bị nhiều sâu bệnh, tỷ lệ ra hoa, ựậu quả thấp, từ ựó người dân phải tăng chi phắ sử dụng thuốc kắch thắch ra hoa, ựậu quả, giữ quảẦ đặc biệt, vào mùa mưa bão thì hầu như người dân phải chấp nhận thiệt hại, một số hộ giảm nhẹ thiệt hại bằng hệ thống lưới che nhưng cũng không có nhiều tác dụng.
Vào thời kỳ tiêu thụ, giáp tết mưa xuân có thể làm ướt áo người bán, vất vả trong vận chuyển nếu mang cây ựi bán lẻ, nhưng ựổi lại, nếu trời nắng to, người bán sẽ vất vả hơn trong khâu giữ nước, giữ ẩm và tươi quất.
để khắc phục những biến ựộng bất thường của thời tiết, yếu tố quan trọng ựầu tiên là công tác dự báo dự tắnh, loa truyền thanh ựịa phương có tác dụng quan trọng trong việc truyền tải thông tin nhanh chóng tới các hộ sản xuất. Bên cạnh ựó, người
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 81 dân cần chủ ựộng theo dõi thời tiết qua kênh truyền thanh, truyền hình, chương trình thời tiết nông vụẦ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 82
* Nguồn nước
Nguồn nước tự nhiên cung cấp cho hoạt ựộng sản xuất của huyện là nước sông Hồng nhưng do cách trở bởi ựường ựê, nguồn nước này chỉ ựược sử dụng trong hoạt ựộng sản xuất cây giống quất giai ựoạn chưa ra hàng. Tại các vườn, các chủ vườn phải khoan giếng tại chỗ, tùy theo quy mô sản xuất mà chủ vườn có thể khoan 1 Ờ 3 ựịa ựiểm ựặt máy bơm. Theo nhận xét của người sản xuất thì việc khoan giếng ở ựây không gặp khó khăn nào, dễ dàng tìm ựược mạch nước cho nguồn tưới ổn ựịnh. Do vườn cao nên hệ thống nông giang không qua khu vực sản xuất quất, nếu ựược ựầu tư ựể tận dụng ựược hệ thống nông giang và lấy nước từ sông Hồng thì chi phắ khoan giếng của người dân sẽ giảm rất nhiều và nguồn tưới cũng vì thế chủ ựộng hơn, vào mùa mưa dễ tiêu nước hơn, tránh tình trạng ngập úng.
4.4.1.2 Nhóm nhân tố kỹ thuật
* Giống
Giống khỏe, giống tốt là khởi nguồn cho những cây quất ựẹp sau này. Giống ở Văn Giang ựược chiết từ những cây bố mẹ khỏe, ựẹp, cành xiên. Nguồn giống chủ yếu do người dân tự túc và cung cấp nội bộ xã; giống ựược chiết theo kinh nghiệm bản thân và thế hệ trước truyền lại.. Những người sản xuất quất ở một số ựịa phương khác như Nam định, Bắc GiangẦ vẫn thường tìm về Văn Giang hỏi mua giống.
Tuy nhiên, không phải hộ sản xuất nào ở Văn Giang cũng hài lòng với chất lượng cây giống của mình, hơn 13% số hộ trả lời xếp hạng khó khăn về giống trên mức bình thường. Mong muốn của hộ là có kỹ thuật chọn giống, kỹ thuật chiết, xuống giống và chăm sóc giống tốt ựể giảm tỷ lệ loại bỏ, tăng ựộ chắc khỏe của cây quất ngay từ thời ựiểm kiến thiết ban ựầu.
* Kỹ thuật sản xuất
Theo chia sẻ của người trồng quất ở Văn Giang, ựể có một cây quất Ộhàng hóaỢ, người trồng phải vừa nắm vững quy trình công nghệ của sản xuất vừa phải bỏ ra rất nhiều công sức. Mùa mưa không ựược ựể ngập, mùa hanh không ựược ựể khô gốc. Trồng cây ựến cuối tháng 4, ựầu tháng 5 (âm lịch) phải Ộựảo quấtỢ: đánh gốc lên, thay
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 83 ựất mới, bón phân rồi trồng lại. Sau khi cây ra hoa, phải tỉa bỏ hoa nhỏ ựể quả ựỡ bị ỘkẹỢ .v.vẦ
Bảng 4.18 So sánh quy trình kỹ thuật khoa học với quy trình kỹ thuật truyền thống của người dân
Quy trình kỹ thuật theo tài liệu khuyến nông
Quy trình kỹ thuật của người dân Văn Giang
Phân bón
Bón lót trung bình 20-25kg phân chuồng hoai, rác mục/gốc.
Bón thúc dùng NPK (16-16- 8), 0,3-0,5kg/gốc/năm, chia 2 lần, bón cách nhau 40 ngày. Cây chuẩn bị ra hoa cần bón thêm KCl 100g/gốc.
để cây phát triển mạnh, xanh lá thì phun thêm phân bón lá, 15 ngày phun 1 lần
Người dân ắt khi bón lót, nếu bón lót cũng chỉ dùng Lân/NPK. Lúc vừa Ộra câyỢ và ựảo cây, sau khi xuống hố, tưới ựều nước ựỗ tương 1 lượt lên trên bầu và phủ nilon lên luống.
Bón thúc dùng ựỗ tương, lân, ựạm, nửa tháng bón 1 lần.
Chỉ phun thêm thuốc kắch thắch rễ, lá, hoa, quả khi cần thiết, phụ thuộc thời tiết. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
đảo quất
Tháng 6-7 âm lịch, thăm ruộng và phát hiện cây nào trái phát triển mạnh thì phải ựào bứng ra, phơi nắng nhẹ ựộ 10 ngày, tỉa bỏ cành lá (ựảo quất). Giữa Ờ cuối tháng 8 âm lịch, chuẩn bị cho cây ra hoa, kết trái
đảo quất vào tháng 4 - 5 âm lịch. Tỉa quả vào tháng 7 Ờ 8 âm lịch. Với quất tháp, từ sau ựảo thì không xén cây nữa, chỉ bấm lộc khi cần thiết ựối với những cây có cành lá phát triển quá mạnh, phá thế, phá dáng.
Nguồn: Thông tin từ website khuyến nông http://khcncaobang.gov.vn và tổng hợp thông tin ựiều tra
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 84 Quy trình trồng quất truyền thống của người Văn Giang mang một số nét ựặc trưng khác biệt thú vị so với quy trình trồng theo hướng dẫn của tài liệu tham khảo về khuyến nông.
Tuy có những nét khác biệt, nhưng quất Văn Giang vẫn nổi tiếng khắp các vùng về sản phẩm quất cảnh, cây quất Văn Giang vẫn khẳng ựịnh ựược thế mạnh của mình trên thị trường.
Bên cạnh kỹ thuật chăm sóc, nghề làm cây cảnh ựem lại sự khác biệt chắnh ở khâu thẩm mỹ. Thẩm mỹ của cây quất cảnh chủ yếu có ựược từ khâu tạo thế, gò quất tạo tháp. để gò quất, phải là người có bàn tay và con mắt khéo léo, biết chuyển cây quất từ chỗ tán qủa rải rác ựến tập trung chúng lại, bắt chúng phô quả ra ngoài trải ựều xung quanh từ gốc tới ngọn, ựiểm xuyết quả xanh, quả chắn và lộc biếcẦ Gò quất ựòi hỏi kiên trì, ngoài bàn tay khéo léo còn có con mắt mỹ thuật. Cây quất có dáng nào, thế nào thì phải uốn cành, ựan quả thế nào mới thành một cây quất ựẹp.Khi quất ựã chắn mọng, ựụng vào là rất dễ làm quả rụng. Muốn gò quất phải chọn khi quả quất chắn lốm ựốm. Cây quất lúc ựó còn rất ắt lá, chuẩn bị ựâm lộc và ra hoa, người dân Văn Giang thường gò quất vào tháng 10 âm lịch. Muốn có cây quất ựẹp, Ộtứ ựại ựồng ựườngỢ, tức là có ựủ quả chắn, quả xanh, lộc biếc và nẩy hoa trắng, người gò quất phải biết ựan cành làm sao cho cây quất không bị thô cứng, dáng vẫn tự nhiên. Trước khi gò, nhất là những cây quất thế, người thợ phải ngắm nghắa và ựịnh hình dáng quất rồi mới bắt tay vào làm. Nếu không phải dỡ ra gò lại thì nát hết câyẦ
Tuy ựã có kỹ thuật truyền thống, ựam mê nghề nghiệp, nhưng chủng loại và thế cây của quất Văn Giang vẫn chưa thực sự phong phú, các thế quất chủ yếu là tam tài, ngũ phúc v.vẦ người dân uốn cây theo kinh nghiệm bản thân, rèn luyện dần theo thời gian chứ không thực sự qua lớp khuyến nông nào ựể giảm thời gian trung gian về rèn nghề.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 85
Hộp 4.1 Hồi mới vào nghề, bác xén quất thành cái kim tự thápẦ
Hồi ựầu mới vào nghề, nhìn người ta làm rồi mình làm theo, cái cây quất ựầu hồi là cây kỷ niệm, hồi ấy mình xén nó thành kim tự tháp, thẳng bẹt bẹt các mặt chứ không tròn ựều. Cứ làm dần dần rồi tròn tay, cây quất dần ựẹp lên.
Bác T, thôn Phi Liệt, xã Liên Nghĩa, Văn Giang 4.4.1.3. Nhóm nhân tố kinh tế - xã hội
a) Vốn
Vốn là yếu tố tham gia vào mọi khâu trong quá trình sản xuất, tuy nhiên, một ựặc ựiểm ựặc biệt là người trồng quất Văn Giang phần lớn rất ắt khi vay vốn, nếu có thì cũng chỉ là vay tạm anh em, bà con rồi lúc nào có sẽ mang trả. Ngoài một số bộ phận người dân vẫn vay vốn từ ngân hàng, từ các tổ chức đoàn, Hội với lãi suất khác nhau ựể ựầu tư vào sản xuất ựó là những hộ có quy mô TB hoặc lớn.
Bảng 4.19 Ảnh hưởng của vốn ựến kết quả và HQKT sản xuất quất cảnh
(Tắnh trên 1 sào quất cảnh)
Kết quả sản xuất Hiệu quả sử dụng chi phắ và lao ựộng
Nguồn vốn
GO (ng.ự/sào)
MI
(ng.ự/sào) MI/IC (lần) MI/L (lần)
Vay ngân hàng 60137,11 27366,33 1,48 136,25
Vay tổ chức đoàn, Hội 52280,85 30369,95 1,79 150,52
Tự có 50326,73 33373,57 1,97 161,97
Qua bảng trên ta có thể thấy ựược thu nhập hỗn hợp trên một sào trồng quất cảnh của hộ dân theo từng nguồn vốn thì tùy thuộc vào vốn vay của ngân hàng nào có lãi suất cao sẽ ảnh hưởng tới thu nhập. Ngoài chi phắ sản xuất, trung gian thì vấn ựề công lao ựộng với lãi suất tắnh theo năm sẽ làm cho hộ có nguồn vốn vay ngân hàng sẽ có thu nhập ắt hơn so với hộ có nguồn vốn tự có.
Bên cạnh ựó, cứ 1 ựồng chi phắ bỏ ra thì giá trị sản xuất theo từng nguồn vốn không thay ựổi nhưng thu nhập hỗn hợp của hộ có nguồn vốn tự có cũng cao hơn so với hộ có nguồn vốn ựi vay. Tương tự hiệu quả trên công lao ựộng cũng thế. Do ựó
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 86 yếu tố nguồn vốn của hộ dân cũng quyết ựịnh không nhỏ tới hiệu quả kinh tế sản xuất quất cảnh.
đặc ựiểm sản xuất quất là cây lâu ựược thu hoạch, thông thường từ 2 Ờ 3 năm mới cho sản phẩm quất thương phẩm ựạt chất lượng tốt, thế nên lượng vốn tồn ựọng rất nhiều. Gần 46% hộ dân xếp hạng vốn là yếu tố khó khăn nhất của hộ (bảng 4.16). Các hộ sản xuất quất thường là hộ khá trở lên nên không ựược hưởng ưu ựãi khi vay vốn. Thuận lợi của người dân ở ựây là vay vốn người thân, họ hàng khá dễ dàng.
Hộp 4.2 Thiếu vốn thì vay tạm anh em.. ngại thì xin mua chịu cửa hàngẦ
Thiếu vốn thì vay tạm anh em bà con họ hàng chứ vay ngân hàng làm gì cho rắc rối, lại phải trả lãi. Lắm lúc ngại thì xin mua chịu ở cửa hàng người ta, ựến khi bán ựược quất thì ựem tiền ra trả. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Ông M, thôn Tân Lợi, xã Thắng Lợi, Văn Giang
b) Lao ựộng
Số lượng và chất lượng lao ựộng tham gia trồng quất ảnh hưởng tới quyết ựịnh, thời vụ sản xuất và chất lượng sản phẩm. Lao ựộng của hộ chủ yếu là lao ựộng gia ựình, hộ chỉ thuê người những lúc cần thiết, chỉ 3,4 ngày là xong việc, việc thuê lao ựộng thường diễn ra vào thời vụ ựảo cây, thu hoạch, lúc ựánh cây, bứng chậu, vận chuyển, giá thuê lao ựộng ựánh cây thường là 8 nghìn ựồng/gốc; ựiều khó khăn với hộ là khó tìm ựược lao ựộng nông nhàn, phần lớn là lao ựộng giữa các hộ giúp ựỡ nhau cùng làm.
Về chất lượng lao ựộng, ựa phần lao ựộng có ựược kinh nghiệm sản xuất qua truyền nghề, tự ựúc rút kinh nghiệm, học hỏi từ người ựi trước và họ hàng, hàng xóm về kỹ thuật tổ chức, sản xuất,chăm sócẦ
c) Khoa học kỹ thuật
Bên cạnh kỹ thuật truyền thống, kỹ thuật khoa học là yếu tố góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm quất cho các hộ. Tuy nhiên, các hộ sản xuất ở ựây từ lâu vẫn phụ thuộc vào kinh nghiệm, hầu như chưa có ựơn vị khuyến nông nào tổ chức khuyến nông về kỹ thuật trồng và chăm sóc quất cảnh. Vai trò của Hiệp hội cây cảnh hay các Câu lạc bộ cây cảnh và trung tâm khuyến nông ựối với các hộ sản xuất quất cảnh chưa cao,
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 87 89,88% số hộ trả lời cho biết kinh nghiệm của họ chỉ có ựược từ truyền nghề qua các thế hệ và qua học hỏi hộ dân khác.
Bảng 4.20 Hình thức tiếp cận thông tin kỹ thuật của hộ sản xuất quất cảnh
Hình thức tiếp cận thông tin kỹ thuật Tỷ lệ nhận ựịnh (%)
1. Truyền nghề từ gia ựình, hàng xóm 89,88
2. Tham gia tập huấn khuyến nông 8,89
3. Thông qua báo, ựài, mạng internet 1,23
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ựiều tra, 2011
Theo chia sẻ của người làm vườn, có một vài lần, ựã lâu, khuyến nông có tổ chức cho người dân tự chia sẻ kinh nghiệm với nhau, người sản xuất giỏi chia sẻ kinh nghiệm cho người khác. Tuy nhiên, cho ựến nay, hầu hết các cuộc tập huấn chỉ nhằm vào tập huấn sử dụng thuốc BVTV do ựịa phương kết hợp với các công ty cung cấp thuốc BVTV. Trung bình người dân tham gia tập huấn BVTV 2 - 3 lần/năm, 1 người/hộ tham gia - chủ yếu là chủ hộ. Tỷ lệ áp dụng vào thực tế chiếm 80%, phần còn lại không ứng dụng do hộ dân không tin tưởng các DN bán thuốc, mà chỉ là quảng bá, marketing thuốc thôi. Nhiều hộ dùng thuốc xong hiệu quả không mang lại như mong muốn, lại ựổi sang loại khác tốt hơn.
d) Thị trường
* Thị trường ựầu vào
Thị trường ựầu vào về giống và phân bón, BVTV của hộ khá thuận lợi, ựa phần