4. 2.2 Nạp liệu:
4.4.3.5GMP 5: Trộn tinh
a. Qui trình
- Sau khi nghiền gàu tải chuyển nguyên liệu lên bin chứa rồi cho vào bồn trộn chính, tại đây đồng thời được bổ sung phụ gia - premix, dầu cá.
- Trộn tinh được cho là khâu quan trọng trong quy trình chế biến, việc trộn không đều sẽ làm thành phẩm thức ăn viên không cân đối về dinh dưỡng.
b. Giải thích lý do
Để các nguyên phụ liệu và phụ gia bổ sung được trộn đều vào nhau tạo cho hổn hợp thức ăn đồng nhất về mặt dinh dưỡng và góp phần làm cho công đoạn hồ hóa diễn ra tốt hơn.
c. các thủ tục cần tuân thủ
Yêu cầu
- Tần suất kiểm tra độ đồng đều khâu trộn thực hiện 1 năm/lần.
- Nhân viên vận hành phải được đào tạo những kiến thức cơ bản về chuyên môn, - Kiểm tra máy móc thiết bị trước khi vận hành sản xuất công đoạn này.
- Chỉ tiến hành trộn nguyên liệu sau khi máy nghiền hoàn thành mẽ,. - Phụ gia - premix phải đúng tên, loại, số lượng và không bị nhiễm bẩn.
- Trong quá trình sản xuất, nhân viên vận hành phải theo dõi và ghi lại các thông số kỹ thuật cần chú ý.
Thao tác
- Đóng cửa và chạy motor bồn trộn,
- Điểu khiển cửa mở liệu xuống bồn trộn, sau khi xả hết liệu xuống bồn trộn, dựa theo đền báo sẽ tiến hành nạp phụ gia - premix và dầu cá.
- Vận hành bồn trộn trong vòng 200-240S đảm bảo nguyên liệu sẽ được trộn đồng nhất.
- Thao tác vận hành đảm bảo nhịp nhàng và tuân thủ đúng theo qui định của HD vận
hành dây chuyền sản xuất Xưởng Thức Ăn Viên (HD-VHDC-PXTA-01). d. Phân công thực hiện và giám sát
Stt Công việc Chu kỳ thực hiện Trách nhiệm thực hiện
1 Tổ chức thực hiện quy phạm này
Khi vận hành thực hiện công đoạn này
Trưởng phòng sản xuất, Trưởng ca
2 Tuân thủ đúng quy phạm Khi vận hành thực hiện
công đoạn này Nhân viên vận hành
3 Theo dõi và giám sát thực
hiện quy phạm này 1h/lần QC e. Hành động sửa chửa
Nhân viên vận hành phát hiện có sự cố xảy ra phải ngưng sản xuất và báo ngay cho Trưởng ca hoặc Trưởng phòng sản xuất tìm cách xử lý.
f. Thẩm tra
Hồ sơ ghi chép việc thực hiện quy phạm này phải được Trưởng phòng sản xuất và Trưởng P.QLCL xem xét.
g. Lưu hồ sơ
Tên biểu mẫu/Hồ sơ lưu Số hiệu (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thời gian lưu
Trách nhiệm lưu Nhật kí vận hành dây chuyền TAV BM-QLTA-PXTA- 2 năm PXTA
02
Biểu mẫu kiểm tra cân premix BM-KTTA-QLCL-
05 2 năm P.QLCL
Biểu mẫu kiểm tra chất lượng phụ gia BN-KTTA-QLCL-
07 2 năm P.QLCL