Phát triển bền vững được hiểu là sự phát triển nhằm đạt được nhu cầu của thế hệ hiện tại mà không ảnh hưởng đến khả năng phát triển để đạt được nhu cầu của thế hệ tương lai. Định nghĩa trên được đưa ra tại Hội nghị về Môi trường và Phát triển của Liên hiệp quốc tổ chức tại Rio de Janeiro (Brazil) [31], [68], [69]. Hiện nay phát triển bền vững được xem là chiến lược và mục tiêu hướng tới của toàn nhân loại [69].
Ngoài định nghĩa phát triển bền vững này còn có nhiều định nghĩa phát triển bền vững khác, tuy có những điểm mâu thuẫn nhau, nhưng các định nghĩa đều thống nhất phát triển bền vững phải đáp ứng được một số đòi hỏi cơ bản sau [68]:
(i) Về mặt kinh tế, nó không được làm bần cùng hoá một nhóm trong khi làm giàu cho một nhóm khác;
(ii) Về mặt sinh thái, nó không làm xuống cấp sự đa dạng và năng suất sinh học của hệ sinh thái và các yếu tố quan trọng cần cho sự sống;
(iii) Về mặt chính trị và xã hội, nó phải có vai trò liên kết, hành động với tham gia của các ngành, cá nhân và hợp tác quốc tế [60].
Hiện nay để phát triển NTTS bền vững, chúng ta phải hiểu rõ và đánh giá được các tác động của các mối quan hệ: (i) quá trình xây dựng ao nuôi với môi trường tự nhiên và đa dạng sinh học; (ii) sự phát triển của các sinh vật trong chuỗi thức ăn; (iii) yếu tố môi trường do sử dụng thức ăn; (iv) dịch bệnh và chất thải từ hoạt động NTTS vào môi trường tự nhiên; (v) kinh tế - xã hội và các công trình công cộng; (vi) quần đàn thuỷ sinh vật tự nhiên và (vii) tác động đến cấu trúc gen quần đàn tự nhiên [47].
Do đó, NTTS bền vững là chỉ các hoạt động liên quan tới nuôi trồng để đem lại các giá trị cho con người và được xã hội chấp nhận; đồng thời cũng thể hiện được các hiệu quả trong việc sử dụng hợp lý các nguồn lợi tự nhiên, môi trường thủy sinh vật và đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng sản phẩm trên toàn thế giới, cho thế hệ hiện tại mà không làm ảnh hưởng đến hệ sinh thái trong tương lai [50].
Chương 2
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian và phạm vi nghiên cứu
2.1.1 Thời gian thực hiện
Đề tài được thực hiện từ tháng 01 đến tháng 7 năm 2010. Thời gian thực hiện đề tài khá ngắn và không đúng vào mùa vụ nên đề tài khó có thể phản ánh một cách đầy đủ và chính xác những hiện trạng nghề nuôi và khó khăn mà các hộ nuôi TCX ruộng lúa gặp phải.
2.1.2 Địa điểm thực hiện
Tại xã Mỹ An, An Thuận và xã An Điền huyện Thạnh Phú - Tỉnh Bến Tre.
Địa bàn khảo sát TCX ruộng lúa
Mỹ An
An Điền
An Thuận
2.2 Phương pháp nghiên cứu
Hiện trạng và giải pháp phát triển nghề nuôi tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii De Man,
1879) trên ruộng lúa theo hướng bền vững tại huyện Thạnh Phú - tỉnh Bến Tre
Hoạt động điều tra
Điều kiện kinh tế,
xã hội Hiện trạng nghề nuôi tôm càngxanh ruộng lúa Hiệu quả kinh tếnghề nuôi TCX ruộng lúa
Đánh giá hiện trạng kỹ thuật và hiệu quả kinh tế nghề nuôi tôm càng xanh ruộng lúa, những thuận lợi và khó khăn
Đề xuất giải pháp kỹ thuật và giải pháp phát triển bền vững nghề nuôi tôm càng xanh ruộng lúa
Hình 2.2: Nội dung nghiên cứu và cách tiếp cận của đề tài 2.2.1 Thu thập số liệu
2.2.1.1 Số liệu thứ cấp
Thu thập số liệu thống kê, tổng kết của Sở NN & PTNT Bến Tre, Chi cục Nuôi trồng Thủy sản Bến Tre, Phòng NN & PTNT, Ủy ban nhân dân xã Mỹ An, An Thuận, An Điền thuộc huyện Thạnh Phú. Số liệu thu thập bao gồm: diện tích nuôi, năng xuất, sản lượng tôm nuôi, hình thức nuôi ...
Thu thập các tài liệu thông qua việc khai thác mạng Internet, các báo cáo tổng kết dự án, đề tài và các báo cáo tham luận tại các hội nghị trong nước, quốc tế về hoạt động nuôi tôm TCX.
2.2.1.2 Thu thập số liệu sơ cấp
Số liệu thu được thông qua quan sát thực tế, phỏng vấn trực tiếp người dân nuôi tôm địa phương, dựa trên mẫu phiếu điều tra để đánh giá hiện trạng nghề nuôi TCX ruộng lúa tại huyện Thạnh Phú - tỉnh Bến Tre.
Số mẫu được điều tra ngẫu nhiên là 120 mẫu tại các xã Mỹ An, An Thuận và An Điền của huyện Thạnh Phú - tỉnh Bến Tre.
Bảng 2.1: Xã nghiên cứu và số mẫu điều tra
Chỉ tiêu Số hộ nuôi tôm (hộ) Số hộ điều tra (hộ) Tỷ lệ (%) Mỹ An 500 40 8,0
Địa điểm điều tra An Thuận 565 40 7,1 An Điền 520 40 7,7 Tổng số 1.585 120 7,6 Số mẫu được điều tra ngẫu nhiên tại 03 xã của huyện Thạnh Phú. Mặc dù tỷ lệ phần trăm số hộ điều tra còn thấp nhưng số mẫu điều tra đã đại diện và thỏa mãn yêu cầu số mẫu của cuộc điều tra thống kê và kết quả thu được đã thể hiện khá rõ hiện trạng kỹ thuật và hiệu quả kinh tế của các nông hộ nuôi TCX ruộng lúa tại Thạnh Phú.
Trong quá trình điều tra thực tế, đề tài được sử dụng phương pháp đánh giá nhanh nông thôn (RRA) để thu thập số liệu. Trao đổi phỏng vấn trực tiếp các hộ nuôi tôm, cán bộ kỹ thuật về các vấn đề liên quan.
2.3 Xử lý và phân tính số liệu2.3.1 Xử lý số liệu 2.3.1 Xử lý số liệu
Số liệu thu được sẽ được xử lý theo từng chuyên đề riêng dựa theo phiếu điều tra. - Hiện trạng nghề nuôi TCX trên ruộng lúa thương phẩm:
+ Đặc điểm ruộng nuôi: Diện tích, hình dạng, độ sâu, chất đáy… + Cải tạo ruộng nuôi: Thời gian cải tạo, các loại hóa chất sử dụng… + Con giống: Số lượng, chất lượng giống, mật độ nuôi …
+ Thức ăn: Các loại thức ăn thường dùng, thời gian và phương pháp cho ăn… + Mùa vụ: Số vụ nuôi, thời gian nuôi…
+ Quản lý môi trường ruộng nuôi: thay nước, độ mặn, độ trong, pH… + Một số bệnh thường gặp trên TCX nuôi.
+ Phương pháp thu hoạch và hình thức bán…
+ Hiệu quả kinh tế: tỷ lệ sống, năng suất, sản lượng, tổng chi phí, tổng thu nhập… - Những khó khăn thường gặp phải của các nông hộ trong nuôi tôm thương
phẩm (thị trường, vốn, kỹ thuật, chất lượng con giống…)
2.3.2 Phân tích số liệu
Số liệu thu thập sẽ được phân tích sử dụng các hàm thống kê như hàm giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, hàm Min, Max…Các chỉ số thống kê được dùng để mô tả các thông số kỹ thuật các đặt trưng kinh tế xã hội của hộ nuôi… và dựa vào các chỉ số này để rút ra nhận xét sau khi đã tiến hành phân tích so sánh.
Số liệu phân tích trong đề tài được phỏng vấn trực tiếp từ các hộ nuôi TCX, vì vậy số liệu sẽ có những sai sót nhất định. Nguyên nhân của những sai sót chủ yếu là do những nguyên nhân khách quan: thông tin bị thiếu do đáp viên không có nhiều thời gian để trả lời đầy đủ theo bảng câu hỏi, thông tin không đúng do đáp viên trả lời không trung thực về tình hình hiện tại của mình, các hộ nuôi không nhớ rõ những chi phí mà họ bỏ ra và LN mà họ thu vào, các hộ nuôi TCX cũng không có thói quen ghi chép vào sổ sách về những hoạt động nuôi tôm của mình.
2.4 Chỉ tiêu xác định kết quả sản xuất và hiệu quả kinh tế2.4.1 Các chỉ tiêu xác định kết quả sản xuất: 2.4.1 Các chỉ tiêu xác định kết quả sản xuất:
+ Giá trị trung bình được xác định theo công thức:
Trong đó : : Giá trị trung bình của chỉ tiêu cần xác định. n: Số lần xác định của chỉ tiêu.
i: Giá trị của chỉ tiêu cần xác định.
+ Độ lệch chuẩn của các giá trị trung bình được xác định theo công thức:
S: độ lệch chuẩn; n: số cỡ mẫu; : là số trung bình của mẫu số liệu. + Năng suất diện tích mặt nước:
Sản lượng tôm thu hoạch Năng suất =
Diện tích mặt nước nuôi tôm
2.4.2 Các chỉ tiêu xác định hiệu quả kinh tế
Lợi nhuận = Giá trị sản xuất - Tổng chi phí Tỷ suất lợi nhuận = Lợi nhuận/Chi phí
Chương 3
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Thạnh Phú
huyện Thạnh Phú
Hình 3.1: Bản đồ hành chính tỉnh Bến Tre
Thạnh Phú là huyện thuộc tỉnh Bến Tre, nằm trên cù lao Minh; Bắc giáp sông Hàm Luông, ngăn cách với huyện Giồng Trôm và huyện Ba Tri; Nam giáp sông Cổ Chiên; ngăn cách với tỉnh Trà Vinh; Tây giáp huyện Mỏ Cày Nam; Đông giáp biển. Về hành chánh, huyện bao gồm thị trấn Thạnh Phú và 17 xã là: Phú Khánh, Đại Điền, Tân Phong, Thới Thạnh, Quới Điền, Mỹ Hưng, Mỹ An, Hòa Lợi, Bình Thạnh, An Thạnh, An Điền, An Thuận, An Qui, An Nhơn, Giao Thạnh, Thạnh Hải, Thạnh Phong.
Thạnh Phú nằm ở tận cùng của cù lao Minh, hai mặt giáp sông, 1 mặt giáp biển. Đây là nơi khởi đầu cho chuyến hành trình vượt biển ra miền Bắc của nữ tướng Nguyễn Thị Định vào năm 1946 nhằm mở đường chi viện của Trung ương cho chiến trường miền Nam. Thạnh Phú cũng là nơi làm lễ xuất quân của Tiểu đoàn 307. Trong những năm 1954 - 1975, xã Thạnh Phong, Thạnh Phú lại một lần nữa trở thành đầu cầu tiếp nhận vũ khí chi viện cho chiến trường trên tuyến đường Hồ Chí Minh trên biển [43].
3.1.1 Điều kiện tự nhiên
Thạnh Phú được hình thành từ đất phù sa của sông Hàm Luông và sông Cổ Chiên bồi tụ nên qua nhiều thế kỷ và hiện nay, bãi biển Thạnh Phú vẫn lấn dần ra phía biển Đông. Nhiều cồn cát nhô lên ngoài khơi báo hiệu diện tích tương lai của huyện sẽ còn mở rộng [43].
Thạnh Phú là một trong ba huyện duyên hải của tỉnh Bến Tre, nằm ở cuối cù lao Minh, giáp mặt biển Đông chạy dài 25 km tính từ Vàm Rỏng đến Khâu Băng. Ở ven biển, ven sông là những dải rừng ráng, chà là, dừa nước, bần, mắm, đước, vẹt v.v... Diện tích chung toàn huyện là 41.180 ha, bao gồm những cánh đồng bằng phẳng xen kẽ với những giồng cát và những khu rừng ngập mặn ven biển. Phần lớn đất đai Thạnh Phú chịu tác động thủy triều biển Đông bị nhiễm mặn, còn lại các xã từ thị trấn Thạnh Phú trở lên giáp với huyện Mỏ Cày Nam thuộc vùng nước lợ [43].
3.1.2 Kinh tế
Thế mạnh kinh tế của Thạnh Phú là nông - lâm - ngư nghiệp. Những năm gần đây, huyện đang chuyển dịch theo hướng ưu tiên phát triển ngư nghiệp. Diện tích đồng lúa bị thu hẹp dần lại, nhường chỗ cho các đầm nuôi tôm. Con nghêu, một đặc sản của vùng biển Thạnh Phong, Thạnh Hải cũng là nguồn lợi quan trọng, nuôi sống hàng ngàn người dân ven biển. Đến nay, huyện đã hình thành được 3 tiểu vùng chuyên sản xuất:
Tiểu vùng 1: gồm 9 xã phía Tây của huyện giáp với huyện Mỏ Cày Nam (Phú Khánh, Đại Điền, Quới Điền, Thới Thạnh, Hoà Lợi, Mỹ Hưng, Bình Thạnh, Tân Phong và một phần thị trấn Thạnh Phú) là vùng lúa 2 vụ/năm, có diện tích hơn 6.000 ha.
Tiểu vùng 2: tức vùng giữa của huyện gồm các xã An Thạnh, Mỹ An, An Qui, An Thuận, An Điền và một phần của thị trấn Thạnh Phú, xấp xỉ 7.000 ha, được quy hoạch luân canh một vụ tôm vào mùa nắng và một vụ lúa vào mùa mưa, đã đem lại hiệu quả rõ rệt.
Tiểu vùng 3: vùng ven biển, gồm các xã An Nhơn, Giao Thạnh, Thạnh Phong, Thạnh Hải là vùng chuyên nuôi tôm. Diện tích đầm, ao nuôi tôm đến năm 1999 chiếm khoảng 5.000 ha. Khả năng có thể mở rộng diện tích nuôi tôm lên gấp đôi trong những năm tiếp theo.
Trong 6 tháng đầu năm 2009, tốc độ tăng trưởng kinh tế của huyện ước đạt 10,3%. Cơ cấu cây trồng vật nuôi chuyển đổi theo hướng tăng năng suất chất lượng và hiệu quả, mô hình trồng xen, nuôi xen tiếp tục được nhân rộng, nuôi thủy sản được duy trì và phát triển. Toàn huyện có 564 cơ sở sản xuất công nghiệp - tiểu thủ công nghiệp, giải quyết việc làm cho 1.630 lao động. Các sản phẩm chủ yếu của huyện là thảm các loại, chiếu xuất khẩu, xay xát lúa gạo, sản phẩm cơ khí,… đều tăng so cùng kỳ năm trước. Hoạt động thương mại - dịch vụ phát triển khá, cơ sở hạ tầng được triển khai xây dựng. Tổng mức bán lẻ hàng hóa và dịch vụ 6 tháng ước đạt 120 tỷ đồng. Các chợ trên địa bàn được sắp xếp hợp lý, tạo điều kiện thuận lợi cho nhân dân kinh doanh và phục vụ tốt nhu cầu mua sắm. Tuy nhiên, kinh tế huyện vẫn còn nhiều khó khăn hạn chế như tốc độ tăng trưởng đạt thấp so với cùng kỳ năm trước, nuôi thủy sản còn tự phát nhất là những đối tượng mới như tôm thẻ chân trắng, cá tra, cá bống
tượng,…chưa có quy hoạch vùng nuôi cụ thể. Môi trường nuôi không ổn định, quy mô đầu tư còn nhỏ lẻ, năng suất chưa cao. Giá cả hàng nông sản tuy có diễn biến tích cực nhưng giá đầu vào tăng cao nên LN còn thấp [43].
3.1.3 Xã hội
Là huyện vùng sâu của tỉnh Bến Tre, đất đai phần lớn bị nhiễm mặn, việc phát triển sản xuất, nâng cao đời sống của dân gặp không ít khó khăn. Những năm qua, cùng với sự phát triển kinh tế, hạ tầng xã hội và đời sống nhân dân huyện Thạnh Phú đã phần nào được cải thiện [43].
Về giáo dục: năm học 1999 - 2000, toàn huyện có một trường phổ thông trung học lớn, một trường tiểu học bán công, 15 trường trung học cơ sở. Mỗi xã đều có trường trung học hoàn chỉnh. Toàn huyện có khoảng 500 phòng học, không còn hiện tượng học 03 ca, 73% trường được ngói hóa. Cứ 4,5 người dân có một người đi học, so với tỷ lệ 04 người dân có một người đi học của toàn tỉnh.
Về y tế: năm 2000, toàn huyện có 18 trạm xá trên 16 xã, với 17 bác sĩ. Y tế huyện có khả năng khống chế được những dịch bệnh thông thường. Từ năm 2001 đến nay, huyện Thạnh Phú luôn thực hiện nghiêm túc “Chuẩn Quốc gia về y tế xã giai đoạn 2001 - 2010”, trong năm 2008 Thạnh Phú có 03 đơn vị (thị trấn Thạnh Phú, xã An Qui, xã An Nhơn) đã đạt Chuẩn Quốc gia về y tế xã.
3.2 Thông tin chung của các hộ nuôi TCX ruộng lúa
Ngày nay, xã hội ngày càng phát triển nên bất cứ ai cũng có thể dễ dàng tìm hiểu về kỹ thuật cũng như quy trình nuôi TCX, tuy nhiên có hộ nuôi tôm mang lại hiệu quả kinh tế cao trong khi một vài hộ bị lỗ. Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng tới sự khác biệt trong năng suất giữa các hộ nuôi nhưng yếu tố đầu tiên và có vai trò quan trọng là những nhân tố mang tính cá nhân của từng hộ nuôi. Một vài thông tin của hộ như tuổi, trình độ văn hóa, trình độ chuyên môn và số năm kinh nghiệm là những nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất của hộ nuôi.
3.2.1 Tuổi của chủ hộ nuôi
Theo kết quả bảng 3.1 cho thấy, lực lượng lao động tham gia nuôi tôm ở địa bàn nghiên cứu trung bình 45,8 ± 12,2 tuổi (khoảng biến động từ 22 ÷ 71 tuổi), trong đó từ 30 tuổi trở xuống chiếm 16,7%, từ 30 ÷ 50 tuổi chiếm 43,3%, trên 50 tuổi chiếm 40%. Mỹ An là xã có tuổi trung bình cao nhất (47,8 tuổi) và thấp nhất là xã An Điền (43,6 tuổi). Qua kết quả cho thấy, các hộ nuôi tôm ở địa bàn nghiên cứu chủ yếu là ở lứa tuổi trung niên, đây là những người có kinh nghiệm sống, chịu khó và có vốn để đầu tư sản xuất.
Bảng 3.1: Phân bố tuổi của chủ hộ nuôi TCX ruộng lúa
Diễn giải Đvt Mỹ An (n = 40) An Thuận (n = 40) An Điền (n = 40) Tổng (n = 120) Tuổi chủ hộ + Trung bình tuổi 47,8 ± 12,2 45,9 ± 12,6 43,6 ± 11,7 45,8 ± 12,2
+ Khoảng biến động tuổi 24 ÷ 70 22 ÷ 71 25 ÷ 62 22 ÷ 71