3.7.1 Những thuận lợi và khó khăn trong ni TCX ruộng lúa
3.7.1.1 Thuận lợi
- Nhiều khu vực trên địa bàn tỉnh Bến Tre có mơi trường thuận lợi để phát triển ni TCX ruộng lúa (các khu vực có 6 tháng mặn, 6 tháng ngọt).
- Chính quyền các cấp ln quan tâm đến việc nâng cao chất lượng con giống, nguyên liệu tôm thương phẩm.
- Hầu hết các cơ sở thu mua đều có đầu ra ổn định, đảm bảo khả năng thu hồi vốn và khơng có tình trạng bị ứ đọng tôm.
- Nguồn thức ăn cung cấp cho tôm nuôi tại chỗ, giá mua hợp lý.
3.7.1.2 Khó khăn
- Chưa có quy hoạch vùng ni TCX, sản xuất phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên, đặc biệt là độ mặn.
- Do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu nên trong thời gian gần đây thời tiết diễn biến thất thường: nắng nóng, khơ hạn kéo dài, độ mặn xâm nhập ngày càng sâu, mưa trái mùa, nhiệt độ chênh lệch ngày và đêm cao.
- Lợi nhuận mang lại từ nuôi TCX ruộng lúa tương đối lớn và ổn định nên nhiều người dân đã tập trung vào nuôi TCX dẫn đến nguồn giống cung cấp cho người nuôi không đảm bảo về số lượng và chất lượng.
- Giống TCX nhập tỉnh, đặc biệt là nguồn giống nhập từ Trung Quốc khơng kiểm sốt được chất lượng do đã được kiểm dịch tại cửa khẩu nên không được kiểm dịch tại trạm của Bến Tre.
- Một số hộ ni do gặp khó khăn về vốn nên xây dựng ao ni chưa đúng quy trình kỹ thuật, quản lý thức ăn chưa hợp lý nên hiệu quả mang lại từ nuôi tôm chưa cao.
- Một số bệnh mới xuất hiện trên TCX như: chết đỏ, đục thân đã gây ảnh hưởng đến hiệu quả nghề nuôi TCX. Các tài liệu và cơng trình nghiên cứu bệnh TCX cịn hạn chế.
- Các vùng ni đã được ngọt hóa hồn tồn nằm ở cuối nguồn nên khơng đủ nước để ni TCX, diện tích ni bị giảm đáng kể.
3.7.2 Các giải pháp để phát triển nghề nuôi TCX ruộng lúa theo hướng bền vững
3.7.2.1 Các giải pháp về kỹ thuật nuôi
- Nên chọn địa điểm ni TCX ruộng lúa có độ mặn từ 2 ÷ 5‰, ruộng ni có chất đáy bùn cát và cát bùn là phù hợp. Xây dựng diện tích ni TCX thích hợp từ 0,5 ÷ 2,0 ha, độ sâu mực nước trung bình từ 1,0 ÷ 1,2 m, phải có hệ thống cấp thoát riêng và ao chứa bùn thải. Nên bơm bùn và dùng vôi để khử trùng sau mỗi vụ nuôi, diệt tạp trước khi thả giống, cắm chà tạo nơi trú ẩn cho tơm.
- Chọn giống đảm bảo chất lượng, kích thước giống thả nuôi P9 - 10, Mật độ tôm giống thả ni trung bình từ 03 ÷ 05 con/m2.
- Nên thả giống vào từ tháng 4 đến tháng 6 và trồng lúa vào từ tháng 7 đến tháng 8 dương lịch.
- Sử dụng thức ăn viên khoảng 1 tháng đầu tiên. Từ tháng thứ 2 trở đi sử dụng kết hợp các loại thức ăn tự chế, thức ăn tươi và một số loại thức ăn khác như gạo lứt, khoai, mì, dừa,...Nên cho tơm ăn bằng cách rải đều và kết hợp kiểm tra bằng sàng ăn để tính lượng thức ăn cần thiết cho tôm, giúp hạn chế sự ô nhiễm môi trường nước.
- Phải có chế độ thay nước phù hợp trong thời gian nuôi, từ tháng thứ 02 đến tháng thứ 03 tháng định kỳ thay nước 02 lần/tháng và mỗi lần thay từ 10 ÷ 20%. Từ tháng thứ 04 thay khoảng 20 ÷ 40% lượng nước trong ao và định kỳ 03 lần/tháng. Định kỳ theo dõi các yếu tố môi trường, kiểm tra tốc độ sinh trưởng và tình hình bệnh tơm ni để có biện pháp xử lý kịp thời.
- Sau khi thả giống 6 ÷ 8 tháng thì tiến hành thu hoạch tồn bộ. Nếu phát hiện trong ao có tơm trứng nên thu tỉa.
3.7.2.2 Các giải pháp về chính sách
- Tiếp tục thực hiện Quyết định số 224/1999/QĐ-TTg ngày 08 tháng 12 năm 1999 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Chương trình Phát triển NTTS đến năm 2010; Quyết định số 103/2000/QĐ-TTg ngày 25 tháng 8 năm 2000 của Thủ tướng Chính phủ về một số chính sách phát triển giống TS; Nghị quyết 09/2000/NQ-CP ngày 15 tháng 6 năm 2000 của Thủ tướng Chính phủ về chuyển đổi cơ cấu nơng nghiệp và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp; Quyết định số 112/2004/QĐ-TTg ngày 23 tháng 6 năm 2004 của Thủ tướng Chính phủ về việc triển khai chương trình phát triển giống TS.
- Tỉnh, huyện có chính sách ưu đãi (giảm miễn thuế, cho vay lãi suất thấp…) cho tư nhân, tổ chức cung cấp con giống, nuôi thương phẩm, dịch vụ thức ăn, thuốc thú y phịng trị bệnh tại vùng ni của huyện.
3.7.2.3 Các giải pháp về giống
- Tiếp tục đẩy mạnh nghiên cứu để hoàn thiện tất cả các khâu kỹ thuật trong ni vỗ, gia hóa và chọn lọc tơm bố mẹ để vừa chủ động và nâng cao chất lượng trong sinh sản; nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật ương nuôi ấu trùng để nâng cao năng suất sản xuất và chất lượng tôm post, đồng thời giảm giá thành sản xuất.
- Thành lập mạng lưới các trại giống ở các địa phương trong tỉnh: gồm Trung tâm giống thủy sản của tỉnh có qui mơ lớn, phương tiện, vật chất và trang thiết bị đầy đủ để vừa đảm bảo chức năng nghiên cứu thực nghiệm và sản xuất vừa đảm bảo chức năng tập huấn cùng với các Viện, Trường. Mỗi huyện trọng điểm có một trại nhánh có qui mơ vừa phải. Các trại cấp xã có qui mơ nơng hộ, nhỏ và đơn giản. Tuy nhiên, đây sẽ là thành phần chủ lực để cung cấp giống cho nghề nuôi.
- Thành lập các mạng lưới dịch vụ cho SXG TCX: Mạng lưới dịch vụ trang thiết bị; vật liệu, nước mặn (nước ót), đặc biệt là thức ăn cho tôm bố mẹ và ấu trùng cũng như tôm bố mẹ chất lượng cao cũng cần được ưu tiên thành lập.
- Tăng cường công tác quản lý Nhà nước kiểm tra, giám sát của các cơ quan chức năng trên địa bàn vùng nuôi, SXG nhằm đảm bảo kỹ thuật sản xuất, chất lượng tôm giống và nâng cao nhận thức và cách phân biệt chất lượng giống TCX của người sản xuất thông qua hoạt động khuyến ngư.
- Thường xuyên mở các lớp tập huấn cho các cán bộ quản lý sản xuất và hoạch định chính sách về phát triển của kỹ thuật sản xuất. Các trại sản xuất cần phải có ít nhất một kỹ thuật viên được tập huấn kỹ thuật về qui trình ứng dụng sản xuất và phải có giấy chứng nhận đã qua lớp đào tạo kỹ thuật do các cơ quan tập huấn có chức năng cấp.
3.7.2.4 Các giải pháp về khoa học công nghệ và khuyến ngư
- Thực hiện các đề tài nghiên cứu chuyên sâu về bệnh TCX, về mật độ nuôi, ảnh hưởng của độ mặn lên tốc độ sinh trưởng và phát triển TCX ... để nâng cao hiệu quả nghề nuôi TCX ruộng lúa.
- Tăng cường công tác nghiên cứu sản xuất giống TCX nhằm giúp cho người ni có được nguồn giống thả ni đảm bảo về số lượng và chất lượng.
- Nâng cao vai trị của cán bộ Khuyến nơng - Khuyến ngư trong việc xây dựng mơ hình, tập huấn chuyển giao kỹ thuật cho người dân về nuôi TCX ruộng lúa.
3.7.2.5 Các giải pháp về quản lý môi trường
- Triển khai ứng dụng mơ hình quản lý mơi trường vùng nuôi dựa vào cộng đồng. - Tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục phổ biến các quy định về tiêu chuẩn ngành, về bảo vệ môi trường trong NTTS (ni TCX), để người sản xuất nhận thức rõ vai trị, trách nhiệm trong việc bảo vệ môi trường.
- Thường xuyên quan trắc và cảnh báo môi trường nguồn nước ở vùng ni TCX tập trung để có giải pháp xử lý, cảnh báo kịp thời cho người nuôi.
- Nuôi luân canh là một trong những giải pháp kỹ thuật cơ bản hạn chế phát sinh dịch bệnh và ô nhiễm môi trường.
3.7.2.6 Các giải pháp về quản lý và tổ chức sản xuất
- Ban hành các văn bản pháp quy, các quy trình, tiêu chuẩn phù hợp để tạo điều kiện thuận lợi cho công tác quản lý và kịp thời phổ biến cho người dân áp dụng. Thường xuyên tổ chức thanh tra, kiểm tra và quản lý hoạt động sản xuất nuôi TCX. Cần có sự phối hợp liên ngành trong cơng tác quản lý để tránh chồng chéo và lãng phí.
- Xây dựng Ban quản lý vùng nuôi tại các xã nuôi tập trung nhằm trao đổi kinh nghiệm trong q trình sản xuất, bảo vệ mơi trường và quản lý dịch bệnh.
- Khuyến khích các thành phần kinh tế khác vào SXG và tổ chức nuôi TCX với qui mô tập trung lớn và công nghệ cao; gắn kết cung cấp đầu vào, chuyển giao kỹ thuật và công nghệ cho nuôi và bao tiêu sản phẩm trên cơ sở các hợp đồng kinh tế.
3.7.2.7 Các giải pháp về vốn
- Tăng đầu tư từ nguồn vốn ngân sách của Nhà nước cho công tác nghiên cứu khoa học, khuyến ngư, nâng cao năng lực của cán bộ trong ngành …
- Hỗ trợ vốn xây dựng các mơ hình trình diễn ứng dụng cơng nghệ mới để triển khai nhân rộng.
3.7.2.8 Giải pháp về thị trường và xúc tiến thương mại
- Đẩy mạnh công tác xúc tiến thương mại, thực hiện chiến lược đa dạng hóa thị trường. Việc cũng cố và mở rộng thị trường xuất khẩu phải tiến hành đồng thời với phát triển thị trường tiêu thụ nội địa, nhằm khai thác mọi tiềm năng, tiêu thụ hết tôm nguyên liệu cho người nuôi, giảm bớt rủi ro khi thị trường có biến động xấu.
- Tăng cường khuyến khích và hỗ trợ các đơn vị tham gia các hội chợ, hội thảo về thương mại thủy sản, đẩy mạnh công tác tiếp thị để tiếp cận thị trường. Tăng cường thu thập thông tin, đánh giá về thị trường trong và ngồi nước nhằm dự báo kịp thời, chính xác nhu cầu và xu hướng phát triển của thị trường để có kế hoạch sản xuất, kinh doanh phù hợp.
Chương 4
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1. Kết luận
1. Thạnh Phú là một huyện của tỉnh Bến Tre có điều kiện thuận lợi để phát triển nghề NTTS nói chung và nghề ni TCX nói riêng.
2. Hiện trạng kỹ thuật của nghề ni tơm thương phẩm:
- Diện tích ni TCX trung bình là 1,0 ± 0,6 ha, độ sâu trung bình 1,2 m. Chất đáy bùn chiếm tỷ lệ cao nhất (85,0%). Có 65,0% hộ ni vét bùn đáy ruộng nuôi, 41,7% hộ nuôi phơi đáy ruộng ni, 37,5% hộ ni bón vơi diệt khuẩn, 95,8% hộ ni sử dụng thuốc diệt tạp và có 82,5% hộ cắm chà để tạo nơi trú ẩn cho tôm.
- Mật độ ni trung bình 2,3 con/m2, số hộ ni thả giống P9 (28,3%) và P10 (35,8%) chiếm tỷ lệ cao nhất. Mùa vụ nuôi TCX tập trung từ tháng 4 đến tháng 6 và mùa vụ trồng lúa từ tháng 7 đến tháng 8.
- Thức ăn cung cấp cho tôm gồm thức ăn viên, thức ăn tự chế, thức ăn tươi và một số loại thức ăn khác như khoai, mì, dừa, gạo lứt, ... Có 70% hộ ni thực hiện thay nước trong q trình ni, chỉ có 0,83% hộ có ao lắng. Trong q trình ni TCX thường bị bệnh mịn phụ bộ và đóng rong (50%).
- Sau thời gian 06 ÷ 08 tháng bắt đầu thu hoạch, tỷ lệ sống trung bình 22,6%, khối lượng thu hoạch 33,5 g/con, sản lượng trung bình đạt 0,15 tấn/ha/năm.
3. Khó khăn của các hộ ni trên địa bàn khảo sát chủ yếu là con giống (70%), kỹ thuật (67,5%) và vốn (58,3%)
4. Hiệu quả kinh tế - xã hội: Nuôi TCX ruộng lúa đã mang lại hiệu quả kinh tế khá cao (lợi nhuận trung bình đạt 20,0 triệu đồng/ha/năm) và ổn định cho người dân và có thể xem đây là mơ hình phát triển bền vững cần được tiếp tục nhân rộng và phát triển trong thời gian tới. Nghề nuôi tôm càng xanh ruộng lúa giải quyết việc làm trên 7.000 lao động trực tiếp, 500 lao động sản xuất tôm giống, hàng trăm lao động sản xuất thức ăn cho tôm và các hoạt động dịch vụ khác. Ngồi ra, ni TCX ruộng lúa còn tạo điều kiện cho người dân các vùng lợ xóa đói giảm nghèo. Từ năm 2006 đến năm 2009, có 643 hộ ở xã Mỹ An, An Thuận và An Điền thoát nghèo (giảm từ 1.702 hộ năm 2006 xuống còn 1.059 hộ năm 2009).
5. Các giải pháp để phát triển nghề nuôi TCX ruộng lúa theo hướng bền vững gồm: giải pháp về kỹ thuật ni, giống, chính sách, khoa học cơng nghệ và khuyến ngư, quản lý môi trường, quản lý và tổ chức sản xuất, vốn, thị trường và xúc tiến thương mại.
4.2 Đề xuất:
1. Đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng phục vụ cho các vùng nuôi TCX ruộng lúa. 3. Tăng cường hiệu quả hoạt động các Ban quản lý vùng nuôi để tiếp nhận thơng tin kỹ thuật và chính sách đảm bảo các vấn đề về an ninh, giống, khoa học kỹ thuật, vay vốn và tiêu thụ sản phẩm.
4. Sở NN & PTNT Bến Tre phối hợp với Viện, Trường thực hiện các đề tài nghiên cứu chuyên sâu về bệnh TCX, đánh giá ảnh hưởng của độ mặn đến tốc độ sinh trưởng và phát triển của TCX.
5. Sở NN & PTNT tiếp tục kiến nghị Bộ xem xét chỉnh sửa các văn bản quy
phạm pháp luật để có cơ sở kiểm sốt được chất lượng giống nhập tỉnh, đảm bảo nguồn giống tốt cho người nuôi.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
I. Tài liệu Tiếng Việt
1. Bộ Thủy Sản (2007), Báo cáo tổng kết ngành thuỷ sản năm 2006, Hà Nội. 2. Chi cục Nuôi trồng Thủy sản tỉnh Bến Tre (2009), Báo cáo kết quả nuôi trồng
thủy sản của tỉnh Bến Tre năm 2009 và kế hoạch thực hiện năm 2010.
3. Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Quang Minh và Lâm Quyền (2002), Kết quả bước
đầu nuôi tôm càng xanh bán thâm canh ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, Tuyển tập
nghề cá sông Cửu Long - Nhà xuất bản Nơng nghiệp Tp. Hồ Chí Minh.
4. Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Tuần, Hoàng Thị Thủy Tiên, Lâm Quyền, Nguyễn Đức Minh, Nguyễn Nhứt và Huỳnh Thị Hồng Châu (2004), Kết quả bước đầu sản
xuất tơm càng xanh tồn đực, Tuyển Tập Nghề Cá Sông Cửu Long. Viện Nghiên cứu
Nuôi trồng Thủy sản II, trang 159-1.
5. Đỗ Thị Hòa, Bùi Quang Tề, Nguyễn Hữu Dũng, Nguyễn Thị Muội (2004),
Giáo trình bệnh học thủy sản, Nhà xuất bản Nông nghiệp 2004.
6. Huỳnh Văn Hiền (2005), Đánh giá hiệu quả kinh tế của mơ hình ni tơm
càng xanh trên đất lúa ở An Giang và Cần Thơ, Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học,
Đại học Cần Thơ.
7. Trần Tấn Huy, Tạ Văn Phương và Dương Thị Hồng Oanh (2004), Thực
nghiệm ni tơm càng xanh theo mơ hình tơm lúa ở Thoại Sơn, An Giang, Tạp chí
khoa học, Khoa Thủy sản - Đại học Cần Thơ, trang 230 -239.
8. Lý Văn Khánh (2005), Xây dựng mơ hình ni tơm càng xanh, Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ khoa học, Khoa Thủy sản - Đại học Cần Thơ.
9. Lý Văn Khánh và Nguyễn Thanh Phương (2006), Ảnh hưởng kích cỡ giống
lên năng suất tơm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) ni trong mương vườn ở Vĩnh Long, Tạp chí Khoa học số đặc biệt, chuyên đề thủy sản (quyển 2), Đại Học Cần
Thơ, trang 144-149.
10. Lam Mỹ Lan, Dương Nhựt Long, Jean - Claude Mich (2008), So sánh biện
pháp kỹ thuật và hiệu quả kinh tế mơ hình tơm càng xanh xen canh và luân canh với trồng lúa. Tạp chí Khoa học (quyển 2), Đại học Cần Thơ, trang 82- 88.
11. Dương Nhật Long, Đặng Hữu Tâm và Trần Văn Hận (2006), Thực nghiệm
nuôi tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) trong ao đất tại tỉnh Long An, Tạp
chí Khoa học số đặc biệt, chuyên đề thủy sản (quyển 2), trang 134-143.
12. Nguyễn Thanh Nguyên (2003), Nuôi tôm càng xanh mùa lũ tại Thốt Nốt - Cần
Thơ, Tài liệu hội thảo khoa học “Phát triển kinh tế Nông - Lâm - Ngư vùng ngập lũ