3.7.2.1 Các giải pháp về kỹ thuật nuôi
- Nên chọn địa điểm nuôi TCX ruộng lúa có độ mặn từ 2 ÷ 5‰, ruộng nuôi có chất đáy bùn cát và cát bùn là phù hợp. Xây dựng diện tích nuôi TCX thích hợp từ 0,5 ÷ 2,0 ha, độ sâu mực nước trung bình từ 1,0 ÷ 1,2 m, phải có hệ thống cấp thoát riêng và ao chứa bùn thải. Nên bơm bùn và dùng vôi để khử trùng sau mỗi vụ nuôi, diệt tạp trước khi thả giống, cắm chà tạo nơi trú ẩn cho tôm.
- Chọn giống đảm bảo chất lượng, kích thước giống thả nuôi P9 - 10, Mật độ tôm giống thả nuôi trung bình từ 03 ÷ 05 con/m2.
- Nên thả giống vào từ tháng 4 đến tháng 6 và trồng lúa vào từ tháng 7 đến tháng 8 dương lịch.
- Sử dụng thức ăn viên khoảng 1 tháng đầu tiên. Từ tháng thứ 2 trở đi sử dụng kết hợp các loại thức ăn tự chế, thức ăn tươi và một số loại thức ăn khác như gạo lứt, khoai, mì, dừa,...Nên cho tôm ăn bằng cách rải đều và kết hợp kiểm tra bằng sàng ăn để tính lượng thức ăn cần thiết cho tôm, giúp hạn chế sự ô nhiễm môi trường nước.
- Phải có chế độ thay nước phù hợp trong thời gian nuôi, từ tháng thứ 02 đến tháng thứ 03 tháng định kỳ thay nước 02 lần/tháng và mỗi lần thay từ 10 ÷ 20%. Từ tháng thứ 04 thay khoảng 20 ÷ 40% lượng nước trong ao và định kỳ 03 lần/tháng. Định kỳ theo dõi các yếu tố môi trường, kiểm tra tốc độ sinh trưởng và tình hình bệnh tôm nuôi để có biện pháp xử lý kịp thời.
- Sau khi thả giống 6 ÷ 8 tháng thì tiến hành thu hoạch toàn bộ. Nếu phát hiện trong ao có tôm trứng nên thu tỉa.
3.7.2.2 Các giải pháp về chính sách
- Tiếp tục thực hiện Quyết định số 224/1999/QĐ-TTg ngày 08 tháng 12 năm 1999 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Chương trình Phát triển NTTS đến năm 2010; Quyết định số 103/2000/QĐ-TTg ngày 25 tháng 8 năm 2000 của Thủ tướng Chính phủ về một số chính sách phát triển giống TS; Nghị quyết 09/2000/NQ-CP ngày 15 tháng 6 năm 2000 của Thủ tướng Chính phủ về chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp; Quyết định số 112/2004/QĐ-TTg ngày 23 tháng 6 năm 2004 của Thủ tướng Chính phủ về việc triển khai chương trình phát triển giống TS.
- Tỉnh, huyện có chính sách ưu đãi (giảm miễn thuế, cho vay lãi suất thấp…) cho tư nhân, tổ chức cung cấp con giống, nuôi thương phẩm, dịch vụ thức ăn, thuốc thú y phòng trị bệnh tại vùng nuôi của huyện.
3.7.2.3 Các giải pháp về giống
- Tiếp tục đẩy mạnh nghiên cứu để hoàn thiện tất cả các khâu kỹ thuật trong nuôi vỗ, gia hóa và chọn lọc tôm bố mẹ để vừa chủ động và nâng cao chất lượng trong sinh sản; nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật ương nuôi ấu trùng để nâng cao năng suất sản xuất và chất lượng tôm post, đồng thời giảm giá thành sản xuất.
- Thành lập mạng lưới các trại giống ở các địa phương trong tỉnh: gồm Trung tâm giống thủy sản của tỉnh có qui mô lớn, phương tiện, vật chất và trang thiết bị đầy đủ để vừa đảm bảo chức năng nghiên cứu thực nghiệm và sản xuất vừa đảm bảo chức năng tập huấn cùng với các Viện, Trường. Mỗi huyện trọng điểm có một trại nhánh có qui mô vừa phải. Các trại cấp xã có qui mô nông hộ, nhỏ và đơn giản. Tuy nhiên, đây sẽ là thành phần chủ lực để cung cấp giống cho nghề nuôi.
- Thành lập các mạng lưới dịch vụ cho SXG TCX: Mạng lưới dịch vụ trang thiết bị; vật liệu, nước mặn (nước ót), đặc biệt là thức ăn cho tôm bố mẹ và ấu trùng cũng như tôm bố mẹ chất lượng cao cũng cần được ưu tiên thành lập.
- Tăng cường công tác quản lý Nhà nước kiểm tra, giám sát của các cơ quan chức năng trên địa bàn vùng nuôi, SXG nhằm đảm bảo kỹ thuật sản xuất, chất lượng tôm giống và nâng cao nhận thức và cách phân biệt chất lượng giống TCX của người sản xuất thông qua hoạt động khuyến ngư.
- Thường xuyên mở các lớp tập huấn cho các cán bộ quản lý sản xuất và hoạch định chính sách về phát triển của kỹ thuật sản xuất. Các trại sản xuất cần phải có ít nhất một kỹ thuật viên được tập huấn kỹ thuật về qui trình ứng dụng sản xuất và phải có giấy chứng nhận đã qua lớp đào tạo kỹ thuật do các cơ quan tập huấn có chức năng cấp.
3.7.2.4 Các giải pháp về khoa học công nghệ và khuyến ngư
- Thực hiện các đề tài nghiên cứu chuyên sâu về bệnh TCX, về mật độ nuôi, ảnh hưởng của độ mặn lên tốc độ sinh trưởng và phát triển TCX ... để nâng cao hiệu quả nghề nuôi TCX ruộng lúa.
- Tăng cường công tác nghiên cứu sản xuất giống TCX nhằm giúp cho người nuôi có được nguồn giống thả nuôi đảm bảo về số lượng và chất lượng.
- Nâng cao vai trò của cán bộ Khuyến nông - Khuyến ngư trong việc xây dựng mô hình, tập huấn chuyển giao kỹ thuật cho người dân về nuôi TCX ruộng lúa.
3.7.2.5 Các giải pháp về quản lý môi trường
- Triển khai ứng dụng mô hình quản lý môi trường vùng nuôi dựa vào cộng đồng. - Tăng cường công tác tuyên truyền, giáo dục phổ biến các quy định về tiêu chuẩn ngành, về bảo vệ môi trường trong NTTS (nuôi TCX), để người sản xuất nhận thức rõ vai trò, trách nhiệm trong việc bảo vệ môi trường.
- Thường xuyên quan trắc và cảnh báo môi trường nguồn nước ở vùng nuôi TCX tập trung để có giải pháp xử lý, cảnh báo kịp thời cho người nuôi.
- Nuôi luân canh là một trong những giải pháp kỹ thuật cơ bản hạn chế phát sinh dịch bệnh và ô nhiễm môi trường.
3.7.2.6 Các giải pháp về quản lý và tổ chức sản xuất
- Ban hành các văn bản pháp quy, các quy trình, tiêu chuẩn phù hợp để tạo điều kiện thuận lợi cho công tác quản lý và kịp thời phổ biến cho người dân áp dụng. Thường xuyên tổ chức thanh tra, kiểm tra và quản lý hoạt động sản xuất nuôi TCX. Cần có sự phối hợp liên ngành trong công tác quản lý để tránh chồng chéo và lãng phí.
- Xây dựng Ban quản lý vùng nuôi tại các xã nuôi tập trung nhằm trao đổi kinh nghiệm trong quá trình sản xuất, bảo vệ môi trường và quản lý dịch bệnh.
- Khuyến khích các thành phần kinh tế khác vào SXG và tổ chức nuôi TCX với qui mô tập trung lớn và công nghệ cao; gắn kết cung cấp đầu vào, chuyển giao kỹ thuật và công nghệ cho nuôi và bao tiêu sản phẩm trên cơ sở các hợp đồng kinh tế.
3.7.2.7 Các giải pháp về vốn
- Tăng đầu tư từ nguồn vốn ngân sách của Nhà nước cho công tác nghiên cứu khoa học, khuyến ngư, nâng cao năng lực của cán bộ trong ngành …
- Hỗ trợ vốn xây dựng các mô hình trình diễn ứng dụng công nghệ mới để triển khai nhân rộng.
3.7.2.8 Giải pháp về thị trường và xúc tiến thương mại
- Đẩy mạnh công tác xúc tiến thương mại, thực hiện chiến lược đa dạng hóa thị trường. Việc cũng cố và mở rộng thị trường xuất khẩu phải tiến hành đồng thời với phát triển thị trường tiêu thụ nội địa, nhằm khai thác mọi tiềm năng, tiêu thụ hết tôm nguyên liệu cho người nuôi, giảm bớt rủi ro khi thị trường có biến động xấu.
- Tăng cường khuyến khích và hỗ trợ các đơn vị tham gia các hội chợ, hội thảo về thương mại thủy sản, đẩy mạnh công tác tiếp thị để tiếp cận thị trường. Tăng cường thu thập thông tin, đánh giá về thị trường trong và ngoài nước nhằm dự báo kịp thời, chính xác nhu cầu và xu hướng phát triển của thị trường để có kế hoạch sản xuất, kinh doanh phù hợp.
Chương 4
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 4.1. Kết luận
1. Thạnh Phú là một huyện của tỉnh Bến Tre có điều kiện thuận lợi để phát triển nghề NTTS nói chung và nghề nuôi TCX nói riêng.
2. Hiện trạng kỹ thuật của nghề nuôi tôm thương phẩm:
- Diện tích nuôi TCX trung bình là 1,0 ± 0,6 ha, độ sâu trung bình 1,2 m. Chất đáy bùn chiếm tỷ lệ cao nhất (85,0%). Có 65,0% hộ nuôi vét bùn đáy ruộng nuôi, 41,7% hộ nuôi phơi đáy ruộng nuôi, 37,5% hộ nuôi bón vôi diệt khuẩn, 95,8% hộ nuôi sử dụng thuốc diệt tạp và có 82,5% hộ cắm chà để tạo nơi trú ẩn cho tôm.
- Mật độ nuôi trung bình 2,3 con/m2, số hộ nuôi thả giống P9 (28,3%) và P10 (35,8%) chiếm tỷ lệ cao nhất. Mùa vụ nuôi TCX tập trung từ tháng 4 đến tháng 6 và mùa vụ trồng lúa từ tháng 7 đến tháng 8.
- Thức ăn cung cấp cho tôm gồm thức ăn viên, thức ăn tự chế, thức ăn tươi và một số loại thức ăn khác như khoai, mì, dừa, gạo lứt, ... Có 70% hộ nuôi thực hiện thay nước trong quá trình nuôi, chỉ có 0,83% hộ có ao lắng. Trong quá trình nuôi TCX thường bị bệnh mòn phụ bộ và đóng rong (50%).
- Sau thời gian 06 ÷ 08 tháng bắt đầu thu hoạch, tỷ lệ sống trung bình 22,6%, khối lượng thu hoạch 33,5 g/con, sản lượng trung bình đạt 0,15 tấn/ha/năm.
3. Khó khăn của các hộ nuôi trên địa bàn khảo sát chủ yếu là con giống (70%), kỹ thuật (67,5%) và vốn (58,3%)
4. Hiệu quả kinh tế - xã hội: Nuôi TCX ruộng lúa đã mang lại hiệu quả kinh tế khá cao (lợi nhuận trung bình đạt 20,0 triệu đồng/ha/năm) và ổn định cho người dân và có thể xem đây là mô hình phát triển bền vững cần được tiếp tục nhân rộng và phát triển trong thời gian tới. Nghề nuôi tôm càng xanh ruộng lúa giải quyết việc làm trên 7.000 lao động trực tiếp, 500 lao động sản xuất tôm giống, hàng trăm lao động sản xuất thức ăn cho tôm và các hoạt động dịch vụ khác. Ngoài ra, nuôi TCX ruộng lúa còn tạo điều kiện cho người dân các vùng lợ xóa đói giảm nghèo. Từ năm 2006 đến năm 2009, có 643 hộ ở xã Mỹ An, An Thuận và An Điền thoát nghèo (giảm từ 1.702 hộ năm 2006 xuống còn 1.059 hộ năm 2009).
5. Các giải pháp để phát triển nghề nuôi TCX ruộng lúa theo hướng bền vững gồm: giải pháp về kỹ thuật nuôi, giống, chính sách, khoa học công nghệ và khuyến ngư, quản lý môi trường, quản lý và tổ chức sản xuất, vốn, thị trường và xúc tiến thương mại.
4.2 Đề xuất:
1. Đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng phục vụ cho các vùng nuôi TCX ruộng lúa. 3. Tăng cường hiệu quả hoạt động các Ban quản lý vùng nuôi để tiếp nhận thông tin kỹ thuật và chính sách đảm bảo các vấn đề về an ninh, giống, khoa học kỹ thuật, vay vốn và tiêu thụ sản phẩm.
4. Sở NN & PTNT Bến Tre phối hợp với Viện, Trường thực hiện các đề tài nghiên cứu chuyên sâu về bệnh TCX, đánh giá ảnh hưởng của độ mặn đến tốc độ sinh trưởng và phát triển của TCX.
5. Sở NN & PTNT tiếp tục kiến nghị Bộ xem xét chỉnh sửa các văn bản quy phạm pháp luật để có cơ sở kiểm soát được chất lượng giống nhập tỉnh, đảm bảo nguồn giống tốt cho người nuôi.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
I. Tài liệu Tiếng Việt
1. Bộ Thủy Sản (2007), Báo cáo tổng kết ngành thuỷ sản năm 2006, Hà Nội. 2. Chi cục Nuôi trồng Thủy sản tỉnh Bến Tre (2009), Báo cáo kết quả nuôi trồng thủy sản của tỉnh Bến Tre năm 2009 và kế hoạch thực hiện năm 2010.
3. Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Quang Minh và Lâm Quyền (2002), Kết quả bước đầu nuôi tôm càng xanh bán thâm canh ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, Tuyển tập nghề cá sông Cửu Long - Nhà xuất bản Nông nghiệp Tp. Hồ Chí Minh.
4. Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Tuần, Hoàng Thị Thủy Tiên, Lâm Quyền, Nguyễn Đức Minh, Nguyễn Nhứt và Huỳnh Thị Hồng Châu (2004), Kết quả bước đầu sản xuất tôm càng xanh toàn đực, Tuyển Tập Nghề Cá Sông Cửu Long. Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II, trang 159-1.
5. Đỗ Thị Hòa, Bùi Quang Tề, Nguyễn Hữu Dũng, Nguyễn Thị Muội (2004),
Giáo trình bệnh học thủy sản, Nhà xuất bản Nông nghiệp 2004.
6. Huỳnh Văn Hiền (2005), Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi tôm càng xanh trên đất lúa ở An Giang và Cần Thơ, Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học, Đại học Cần Thơ.
7. Trần Tấn Huy, Tạ Văn Phương và Dương Thị Hoàng Oanh (2004), Thực nghiệm nuôi tôm càng xanh theo mô hình tôm lúa ở Thoại Sơn, An Giang, Tạp chí khoa học, Khoa Thủy sản - Đại học Cần Thơ, trang 230 -239.
8. Lý Văn Khánh (2005), Xây dựng mô hình nuôi tôm càng xanh, Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ khoa học, Khoa Thủy sản - Đại học Cần Thơ.
9. Lý Văn Khánh và Nguyễn Thanh Phương (2006), Ảnh hưởng kích cỡ giống lên năng suất tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) nuôi trong mương vườn ở Vĩnh Long, Tạp chí Khoa học số đặc biệt, chuyên đề thủy sản (quyển 2), Đại Học Cần Thơ, trang 144-149.
10. Lam Mỹ Lan, Dương Nhựt Long, Jean - Claude Mich (2008), So sánh biện pháp kỹ thuật và hiệu quả kinh tế mô hình tôm càng xanh xen canh và luân canh với trồng lúa. Tạp chí Khoa học (quyển 2), Đại học Cần Thơ, trang 82- 88.
11. Dương Nhật Long, Đặng Hữu Tâm và Trần Văn Hận (2006), Thực nghiệm nuôi tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) trong ao đất tại tỉnh Long An, Tạp chí Khoa học số đặc biệt, chuyên đề thủy sản (quyển 2), trang 134-143.
12. Nguyễn Thanh Nguyên (2003), Nuôi tôm càng xanh mùa lũ tại Thốt Nốt - Cần Thơ, Tài liệu hội thảo khoa học “Phát triển kinh tế Nông - Lâm - Ngư vùng ngập lũ Đồng bằng sông Cửu Long.
13. Nguyễn Trọng Nho (1997), Nghiên cứu cải tiến quy trình nuôi tôm sú thịt tại Khánh Hoà đạt hiệu quả kinh tế cao và năng suất ổn định, Báo cáo đề tài khoa học, Trường Đại học Thủy sản, 63 trang.
14. Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Thạnh Phú (2009), Báo cáo tình hình hoạt động năm 2009 và kế hoạch năm 2010.
15. Nguyễn Thanh Phương và Đỗ Thị Thu Hương (1994), Kỹ thuật nuôi thủy sản nước ngọt, Tài liệu tập huấn.
16. Nguyễn Thanh Phương và Trần Ngọc Hải (1999), Bài giảng Kỹ thuật nuôi hải sản, Khoa Thủy Sản - Trường Trường Đại Học Cần Thơ.
17. Nguyễn Thanh Phương (2000), Nghiên cứu sản xuất giống tôm càng xanh theo mô hình nước xanh cải tiến, Khoa Thủy Sản - Trường Trường Đại Học Cần Thơ.
18. Nguyễn Thanh Phương và ctv (2001), Kỹ thuật nuôi tôm càng xanh, Viện Khoa học Thủy sản - Đại học Cần Thơ.
19. Nguyễn Thanh Phương và ctv (2002), Nghiên cứu phát triển mô hình nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa ở tỉnh Trà Vinh, Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học. Khoa Thủy sản - Trường Đại Học Cần Thơ.
20. Nguyễn Thanh Phương và ctv (2003), Kỹ thuật nuôi tôm càng xanh trên ruộng lúa, Nhà xuất bản Nông Nghiệp TP. Hồ Chí Minh.
21. Nguyễn Thanh Phương và Trần Ngọc Hải (2003), Giáo trình kỹ thuật sản xuất giông và nuôi giáp xác, Khoa Thủy Sản - Trường Trường Đại Học Cần Thơ.
22. Nguyễn Thanh Phương, Trần Ngọc Hải, Trần Thị Thanh Hiều và Marcy N. Wilder (2003a), Nguyên lý và kỹ thuật sản xuất giống tôm càng xanh, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Thành phố Hồ Chí Minh, 2003. 127p.
23. Nguyễn Thanh Phương, Vũ Nam Sơn, Yang-Yi (2004), Nuôi tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) đăng quầngg trên sông ở đồng bằng sông Cửu Long. Tạp chí khoa học, Khoa Thủy sản - Đại học Cần Thơ, trang 240-247.
24. Nguyễn Thanh Phương và Lý Văn Khánh (2005), Sản xuất giống tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) ở Đồng bằng sông Cửu Long: Hiện trạng và xu hướng, Khoa Thủy sản - Trường Đại Học Cần Thơ.