Nhắc đến ngành nông nghiệp trồng lúa là ta nghỉ ngay đến sản lượng. Vì đối với nông dân một mùa vụ có bội thu hay không được tính dựa trên sản lượng lúa thu hoạch trên 1ha. Nếu thửa ruộng nào đến mùa vụ thu hoạch được 7.500kg/ha thì có thể coi như lúa đó đạt năng suất về mặt canh tác.
Với DN cũng vậy việc thu mua được nguồn nguyên liệu với số lượng lớn trong một thời điểm, sẽ thuận lợi cho DN khi kinh doanh theo phương thức “mua liền bán liền”. Đảm bảo được lợi nhuận cho DN trong tình hình thị trường không ổn định. Hơn thế, số lượng còn là yếu tố quan trọng quyết định giá cả sản phẩm. số lượng ở đây là lượng gạo có được trong việc sản xuất ra từ lúa. Để hiểu rõ hơn về số lượng gạo trong lúa ta quan sát bảng sau:
Đây là bảng khảo sát về tỷ lệ sản xuất gạo từ 2 loại lúa Tài Nguyên tại DNTN Châu Hưng, cả 2 trường hợp đều tính trên 100kg lúa nguyên liệu Bảng 4.4 Bảng tỷ lệ sản phẩm đối với 2 loại nguyên vật liệu
Đvt: %
Lúa Tài Nguyên chất lượng cao (xay gạo 5% tấm)
Lúa Tài Nguyên kém chất (Xay gạo 5% tấm) Gạo: 55,0 Gạo: 50,0 Cám Mịn: 12,0 Cám Mịn: 12,0 Cám To: 2,0 Cám To: 2,0 Tấm I: 5,0 Tấm I: 8,0 Tấm II: 3,5 Tấm II: 4,5
Còn lại trấu : 20,0 Còn lại trấu : 20,0
Tạp chất: 2,5 Tạp chất: 3,5
Tổng : 100 Tổng : 100
Nguồn: phòng kế toán, 2012
Áp dụng số lượng nguyên liệu sản xuất trong quí I là 120.732kg vào bảng tỷ lệ ta thấy
47
Bảng 4.5 bảng tính tỷ lệ sản phẩm từ 120.732kg lúa
Đvt: kg
Lúa Tài Nguyên chất lượng cao (xay gạo 5% tấm)
Lúa Tài Nguyên kém chất (Xay gạo 5% tấm) Gạo: 66.402 Gạo: 60.366 Mịn: 14.487 Mịn: 14.487 To: 2.414 To: 2.414 Tấm I: 6.036 Tấm I: 9.658 Tấm II: 4.225 Tấm II: 5.434
Còn lại trấu : 24.148 Còn lại trấu : 24.148
Tạp chất: 3.020 Tạp chất: 4.225
Tổng : 120.732 Tổng : 120.732
Nhìn vào bảng phân tích ta thấy: trong cả hai trường hợp với cùng một lượng nguyên liệu đưa vào sản xuất 120.732kg, được tính theo tỷ lệ thì lúa đẹp cho tỷ lệ gạo cao, còn lúa kém chất cho tỷ lệ gạo thấp hơn, tỷ lệ này cao hay thấp phụ thuộc vào tính chất của nguồn nguyên liệu đầu vào và là một trong các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến giá sản phẩm.