L ời cảm ơn
1.8.5 Giống Emerald của Pháp
- Đặc tính giống: giống su hào Emerald là giống chịu nhiệt có xuất xứ từ Pháp. Giống sinh trưởng khỏe, thích ứng rộng với các điều kiện thời tiết, thu hoạch sớm. Cuống lá vừa phải, phiến lá to có màu xanh đẹp, cây cho dạng củ tròn vuông, vỏ mỏng, vỏ có màu xanh sáng và trẻ lâu. Củ chắc, không bị xơ, xốp, phẩm chất ăn ngon, ngọt. Độđồng đều củ cao, năng suất rất cao và ổn định, khả năng kháng bệnh khỏe.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 20
CHƯƠNG 2
VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Vật liệu nghiên cứu
- Giống su hào tham gia thí nghiệm: B42 có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Winter có nguồn gốc từ Nhật Bản . B52 có nguồn gốc từ Hàn Quốc .
UFO có nguồn gốc từ Mỹ nhập qua công ty Hàn Quốc . Emarald có nguồn gốc từ Pháp
- Vật liệu thí nghiệm: + Phân đạm Urê:
Nguồn gốc: Công ty TNHH một thành viên phân đạm và hóa chất Hà Bắc Chỉ tiêu chất lượng: - Hàm lượng Nitơ≥ 46%
- Biuret ≤ 1,5% - Hàm ẩm ≤ 0,5%
+ Kali Clorua: Kali bột của Công ty phân bón và hóa chất dầu khí Phú Mỹ Chỉ tiêu chất lượng: - K2O chiếm 61%
+ Super Lân:
Nguồn gốc: Công ty Supephotphat và hóa chất Lâm Thao Chỉ tiêu chất lượng: - Hàm lượng P2O5 15 - 16,5%
- Lưu huỳnh 11 - 12% - Canxi 22 - 23%
- Giống được trồng ở thí nghiệm 2 là giống su hào B42
2.2. Thời gian địa điểm nghiên cứu và sơ đồ bố trí thí nghiệm
2.2.1 Thời gian nghiên cứu * Vụ thu đông : * Vụ thu đông : - Thí nghiệm 1: Từ tháng 8/2014 đến tháng 11/2014. - Thí nghiệm 2: Từ tháng 8/2014 đến tháng 11/2014. * Vụ đông : - Thí nghiệm 1: Từ tháng 11/2014 đến tháng 1/2014.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 21
- Thí nghiệm 2: Từ tháng 11/2014 đến tháng 1/2014.
2.2.2 Địa điểm nghiên cứu
Thí nghiệm được bố trí tại huyện Tiên Du- tỉnh Bắc Ninh
2.3 Nội dung nghiên cứu
2.3.1 Nội dung 1:Đánh giá sinh trưởng và năng suất của một số giống su hào trồng trong vụ thu đông 2014 và vụ đông 2014-2015 tại Bắc Ninh. trong vụ thu đông 2014 và vụ đông 2014-2015 tại Bắc Ninh.
2.3.2 Nội dung 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng đạm bón đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng su hào trồng trong vụ thu đông 2014 và vụ đông 2014-2015 năng suất và chất lượng su hào trồng trong vụ thu đông 2014 và vụ đông 2014-2015 tại Bắc Ninh.
2.4 Phương pháp nghiên cứu
2.4.1. Bố trí thí nghiệm:
2.4.1.1 Thí nghiệm 1:Đánh giá sinh trưởng và năng suất của một số giống su hào trong vụ thu đông 2014 tại Bắc Ninh.
- Công thức thí nghiệm
Công thức 1: giống su hào Winner (đối chứng ) Công thức 2: giống su hào B42
Công thức 3: giống su hào Emerald Công thức 4: giống su hào B52 Công thức 5: giống su hào UFO
- Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh với 5 công thức, 3 lần nhắc lại (15 ô thí nghiệm).
- Diện tích mỗi ô thí nghiệm 6,0 m2 (1m x 6m).
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 22 - Sơđồ thí nghiệm 1
2.4.1.2 Thí nghiệm 2: Đánh giá sinh trưởng và năng suất của một số giống su hào trong vụđông 2014 tại Bắc Ninh.
Thí nghiệm này được bố trí nhắc lại thí nghiệm 1 trong vụđông xuân 2014
2.4.1.3 Thí nghiệm 3: Đánh giá sinh trưởng, tình hình nhiễm sâu bệnh hại, các yếu tố cấu thành năng suất, chất lượng ở các mức bón đạm khác nhau trong vụ thu đông năm 2014 tại Bắc Ninh. Công thức 1: Nền + 0kg N (đối chứng) Công thức 2: Nền + 40kg N Công thức 3: Nền + 60kg N Công thức 4: Nền + 80kg N Công thức 5: Nền + 100kg N
Nền: Phân chuồng hoai mục 20 tấn + P2O5 75kg + K2O 70kg
- Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh với 5 công thức, 3 lần nhắc lại (15 ô thí nghiệm). - Diện tích mỗi ô thí nghiệm 6,0 m2 (1m x 6m) Hàng bảo vệ CT1 CT5 CT3 CT4 CT2 CT4 CT2 CT5 CT1 CT3 CT3 CT4 CT1 CT2 CT5 Hàng bảo vệ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 23 - Sơđồ thí nghiệm 2
2.4.1.2 Thí nghiệm 4: Đánh giá sinh trưởng, tình hình nhiễm sâu bệnh hại, các yếu tố cấu thành năng suất, chất lượng ở các mức bón đạm khác nhau trong vụ đông năm 2014 tại Bắc Ninh.
Thí nghiệm này được bố trị nhắc lại thí nghiệm 3 trong vụđông xuân 2014.
2.5. Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
2.5.1. Các chỉ tiêu sinh trưởng
Đo 5 cây/3 lần nhắc lại/công thức (15 cây/công thức), đo 7 ngày/lần. Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng:
- Thời gian từ gieo – mọc - Thời gian từ mọc – trồng.
- Thời gian từ trồng – hình thành củ. - Thời gian từ trồng – thu hoạch củ. - Tỷ lệ nảy mầm (%)
- Động thái ra lá của su hào (số lá) : Đếm số lá, lá được tính là lá khi có chiều dài đạt từ 2cm trở lên.
- Động thái tăng trưởng đường kính thân (củ) (cm): Đo 2 chiều vuông góc tại đoạn phình to nhất của thân (củ) rồi lấy số trung bình. Hàng bảo vệ CT2 CT1 CT4 CT5 CT3 CT5 CT3 CT1 CT2 CT4 CT4 CT5 CT2 CT3 CT1 Hàng bảo vệ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 24
2.5.2. Tình hình sâu bệnh
* Phương pháp điều tra sâu hại: Sâu hại được theo dõi thường xuyên, thấy xuất hiện loài sâu hại nào thì điều tra, theo dõi về loài đó. Sử dụng ngưỡng gây hại kinh tếđể có các biện pháp xử lý.
Áp dụng phương pháp 5 điểm trên đường chéo góc, mỗi điểm một cây, quan sát toàn bộ cây. Điều tra theo giai đoạn (khi thấy xuất hiện sâu điều tra 7 ngày/lần, và điều tra 5 cây/1 lần nhắc lại/công thức).
- Chỉ tiêu đánh giá:
Mật độ (con/cây) = Tổng số sâu theo dõi (con) Tổng số cây theo dõi (cây)
Theo dõi 1 số sâu bệnh chính nhứ sâu tơ ( Plutella xylosella linnaeus), sâu xanh bướm trắng…( Pieris rapae Linnaaeus)
* Tỷ lệ nứt củ:
Tỷ nứt củ (%) = Số củ bị nứt (củ)
Tổng số cây theo dõi (củ)
2.5.3. Các yêu tố cấu thành năng suất và năng suất
- Khối lượng trung bình/củ (g)
Cân khối lượng củ của 5 cây/1 lần nhắc lại/công thức.
Khối lượng củ (g) = Tổng khối lượng củ mẫu (g) Tổng số cây đem cân (cây) - Năng suất lý thuyết (NSLT):
NSLT (tấn/ha) = Khối lượng trung bình/củ x Mật độ cây/ha - Năng suất thực thu (NSTT):
Cân toàn bộ khối lượng củ trên/ô sau đó quy ra cho diện tích 1ha - Năng suất thương phẩm: NSTP= Năng suất thực thu (ha)x tỷ lệ củ nứt.
2.5.4. Chỉ tiêu chất lượng su hào
- Hàm lượng chất hòa tan (°Brix): đo bằng khúc xạ kế cầm tay.
- Độ cứng củ su hào (Kg/cm2): gọt bỏ lớp vỏ, đo bằng dụng cụđo cứng củ. Đo 3 củ/ lần nhắc lại, mỗi củđo 3 lần.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 25 + Màu sắc thịt củ bên ngoài, giữa củ, màu sắc vỏ củ.
- Mức độ hóa xơ củ su hào: 3 ngày đánh giá 1 lần 5 củ đánh giá mức độ hóa xơ (già), đánh giá tối thiểu 3 lần, bắt đầu từ khi củ đẫy, màu xanh hoặc xanh trắng, đường kính củ≥10cm ở 3 mức khi cắt đôi củ: không hóa xơ, hóa xơ ít (đường kính phần xơ là ≤5cm), hóa xơ nhiều (đường kính phần xơ là >5cm)
- Dư lượng nitrate (NO3-) (mg/kg phần ăn được)
Sơ bộ hạch toán kinh tế
Hiệu quả kinh tế = tổng thu - tổng chi.
- Tổng thu = Năng suất thương phẩm x giá su hào (tính theo giá thị trường tại huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh đầu tháng 11/2014 và đầu tháng 1/2015).
- Tổng chi = Công lao động + giống + dinh dưỡng + thuốc BVTV
2.5.5. Phương pháp xử lý số liệu
2.5.5.1. Phương pháp lấy mẫu rau thương phẩm, phân tích hàm lượng các chất
Lấy mẫu theo đường chéo, thái nhỏđều các phần. Mẫu được phân tích trong vòng 12h sau lấy mẫu.
2.5.5.2. Phương pháp xử lý số liệu
- Số liệu được xử lý bằng chương trình IRRISTAT trên máy vi tính và phương pháp số học thông thường.
2.5.6. Quy trình kỹ thuật trồng su hào
2.5.6.1. Làm đất, lên luống
Chọn chân đất cao, dễ thoát nước, đất được luân canh với các cây khác họ, có độ pH từ 5,5 - 6,5. Đất trồng phải đảm bảo tưới tiêu chủđộng.
Cày bừa kỹ, đập đất nhỏ, lên luống cao 0,3m, mặt luống rộng 1m.
2.5.6.2. Thời vụ trồng
Trồng vụ thu đông vào đầu tháng 8 Trồng vụđông vào đầu tháng 11
2.5.6.3. Mật độ khoảng cách và kỹ thuật trồng
Kỹ thuật trồng: chọn những cây có đủ tiêu chuẩn. Cây sinh trưởng khỏe, sạch sâu bệnh.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 26 Dùng dầm hoặc cuốc bổ hốc, bón lót rồi đặt cây vào theo thế tự nhiên của cây. Trên một luống trồng 3 hàng, sắp xếp theo kiểu nanh sấu. Khi trồng nếu thấy rễ cái của cây giống dài có thể cắt bớt để trồng cho mau ra rễ mới.
Khoảng cách trồng: 30 x 35cm (70.000 cây/ha)
2.5.6.4. Phân bón
Phân chuồng hoai mục 20 tấn + 70kg đạm+ Super Lân 75kg + kali 70kg - Bón lót: Bón toàn bộ phân hữu cơ và lân, 30% kali và 15% đạm. Bón theo hốc. - Bón thúc:
+ Bón thúc lần 1: Thời kỳ hồi xanh, sau trồng 8 ngày, bón 15% kali và 20% đạm, hòa tưới vào gốc kết hợp với làm cỏ vét rãnh.
+ Bón thúc lần 2: Sau trồng 23 ngày bón 20% kali và 30% phân đạm. Bón cách gốc 20cm kết hớp xới xáo, làm cỏ, lấp phân.
+ Bón thúc lần 3: sau trồng 35 ngày bón nốt lượng phân còn lại. Có thể bón vào đất hoặc hòa tước tùy vào điều kiện thời tiết và đất.
Trước thu hoạch 15 - 20 ngày ngừng bón phân đạm.
Có thể dùng phân bón lá phun đều cho cây vào 3 đợt nằm trong khoảng giữa thời gian bón phân trên.
2.5.6.5 Tưới nước, chăm sóc
Không dùng nước bẩn, ao tù, nước thải. Cây su hào có bộ rễăn nông nên rất cần nước, vì vậy sau khi trồng cần tưới đủẩm mỗi ngày một lần, khi cây hồi xanh 2 -3 ngày tưới một lần. Có thể tưới tràn vào rãnh cho cây, khi cây đủẩm phải tháo hết nước ngày. Nên kết hợp tưới nước với các lần bón phân vô cơ. Cần xới xáo, vun gốc được 2 - 3 lần. Thường xuyên nhặt sạch cỏ dại, loại bỏ lá vàng, lá sâu bệnh.
2.5.6.6. Phòng trừ sâu bệnh
Đối với su hào, một số loại sâu bệnh thường gặp là: sâu tơ, sâu xanh bướm trắng, bệnh thối nhũn do vi khuẩn.
Cần áp dụng các biện pháp phòng trừ tổng hợp cho cây, thường xuyên vệ sinh đồng ruộng, nên có chế độ luân canh hợp lý: Cày lật đất sớm để có thời gian phơi ải để diệt nguồn sau non, nhộng của sâu khoang, sâu xám, sâu xanh…, thường xuyên theo dõi, phát hiện sâu bệnh và phòng trừ kịp thời.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 27 Từ 15 - 20 ngày sau trồng, nếu có sâu tơ tuổi 1- 2, cần phun 1 - 2 lần thuốc BT. Nếu sâu bệnh phát triển thành dịch, có thể dùng các loại thuốc hóa học cho phép để phòng trừ và sử dụng theo đúng chỉ dẫn của nhãn thuốc. Phun kỹướt đều 2 mặt lá. Thời gian cách ly thuốc trước thu hoạch 10 - 15 ngày.
* Ngưỡng gây hại kinh tế của sâu hại trên cây su hào
+ Thời kỳ cây con (từ lúc trồng đến khoảng 20 ngày sau trồng): 0,5 - 1 con/cây (sâu nhỏ tuổi 1 - 2).
+ Thời kỳ cây lớn (sau trồng 20 - 50 ngày sau trồng): 2 - 10 con/cây (sâu nhỏ tuổi 1 -2).
+ Thời kỳ trưởng thành (sau trồng 50 ngày): > 10 con/cây (sâu nhỏ tuổi 1 - 2).
2.5.6.7. Thu hoạch và bảo quản
Căn cứ vào thời gian sinh trưởng của từng giống, từng thời vụ. Theo dõi sinh trưởng lá non, sự hình thành của củ đểđịnh thời gian thu hoạch. Khi thấy mắt củđã bằng, lá non ngừng sinh trưởng thì thu củ. Củ khi thu hoạch không có xơ, không bị sâu bệnh, da phẳng, không dập, không nứt, mặt củ có nhiều phấn thường là củ non. Khi nhổ chỉ cần nắm phần lá trên, tỉa bỏ lá già, chỉđể lại 2 - 3 lá. Cầm nhẹ nhàng, su hào mất phấn sẽ giảm giá trị hàng hóa.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 28
CHƯƠNG 3
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1 So sánh sinh trưởng, năng suất và chất lượng một số giống su hào
3.1.1 So sánh sinh trưởng, năng suất và chất lượng một số giống su hào vụ thu
đông 2014 tại Bắc Ninh
Cây su hào là cây ưa khí hậu mát lạnh, có thể chịu được rét, nhưng không chịu được nhiệt độ cao. Nhiệt độ cao, cùng với nhiệt độ khô hạn làm cho cây còi cọc, củ nhỏ, nhiều xơ, chất lượng giảm, năng suất thấp. Su hào là cây ưa ẩm không chịu được khô hạn, cũng không chịu được ngập úng. (Tạ Thu Cúc, 2007) . Su hào trồng vụ sớm ở Bắc Ninh thường gặp nhiệt độ cao và mưa lớn làm ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển và năng suất, chất lượng sau này của cây. Vì vậy cần phải lựa chọn giống su hào thích hợp và công thức bón phân hợp lý cho năng suất và chất lượng tốt nhất phù hợp với điều kiện của vụ sớm.
3.1.1.1 Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng của các giống su hào vụ thu đông 2014
Bảng 3.1 Thời gian qua các giai đoạn của các giống su hào vụ thu đông 2014 Công Công thức Tỷ lệ hạt này mầm (%) Từ gieo- nảy mầm (ngày) Từ nảy mầm - ra lá thật (ngày) Từ ra lá thật - trồng (ngày) Từ trồng - hình thành củ (ngày) Trồng- Thu hoạch củ (ngày) 1 70 3 8 11 14 61 2 75 3 7 11 14 57 3 65 4 7 10 13 47 4 70 3 7 11 14 47 5 75 3 7 11 14 48
Cây su hào cũng như những cây trồng khác, để hoàn thành chu kỳ sống từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch cây su hào cần phải trải qua các giai đoạn sinh trưởng nhất định phát triển thân lá, hình thành và phát triển củ. Tốc độ sinh trưởng của giai đoạn trước ảnh hưởng đến các giai đoạn sau, thời gian để hoàn thành mỗi giai đoạn dài hay ngắn phụ thuộc vào đặc trưng của từng giống và chịu tác động rất lớn của điều kiện ngoại cảnh. Việc hiểu biết về thời gian sinh trưởng của giống giúp ta có những biện
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 29 pháp kỹ thuật tác động hợp lý nhằm thu lợi nhuận cao, cũng như bố trí phù hợp với thời vụ và cơ cấu luân canh cây trồng cho từng mùa vụở mỗi địa phương.
Qua bảng số liệu 3.1 ta thấy:
- Tỷ lệ nảy mầm của các giống có sự khác nhau trong đó giống được trồng ở công thức 2 và công thức 5 có tỷ lệ này mầm cao nhất (75%), giống được trồng ở CT3 có tỷ lệ nảy mầm thấp nhất (65%).
- Thời gian từ khi bắt đầu ra lá thật đến khi cây có thể trồng của các giống được trồng ở các công thức là tương đương nhau 10-11 ngày.
- Thời gian trồng đến khi thu hoạch của các giống được trồng ở các công thức có sự khác nhau. Các giống được trồng ở các công thức đều có thời gian từ khi thu hoạch đến trồng ngắn hơn so với giống đối chứng. Các giống được trồng ở các