4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.2 Cỏc mụ hỡnh trồng nhón muộ nở Hưng Yờn
* Phõn loại mụ hỡnh
Qua khảo sỏt, thu thập số liệu của 60 hộ trồng nhón đại diện của 4 xó Hồng Nam, Quảng Chõu, Bỡnh Minh, Hàm Tử, dựa vào căn cứ đó được phõn loại chỳng tụi phõn loại cỏc hộ điều tra theo tiờu thức cỏch thức trồng và quy mụ trồng của hộ nhằm nghiờn cứu thực trạng cỏc mụ hỡnh sản xuất nhón muộn của cỏc nhúm hộ khỏc nhau trong năm 2007 - 2009. Kết quả phõn loại được tổng hợp trong cỏc bảng sau:
Bảng 4.7 Số hộ trồng nhón điều tra theo cỏch thức trồng
ĐVT: Số lượng: hộ, Cơ cấu: %
Tiờu chớ
Hồng Nam Quảng Chõu Bỡnh Minh Hàm Tử Tổng cộng
Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu 1. Hộ trồng nhón chớnh vụ 10 5 5 20 Tập trung 7 35 5 33,33 5 33,33 17 28,3 3 Bỏn tập trung 3 15 3 5 2. Hộ trồng nhón muộn 10 10 10 10 40 Tập trung 8 40 8 53,33 4 40 5 33,33 25 41,67 Bỏn tập trung 2 10 2 13,33 6 60 5 33,33 15 25 Tổng cộng 20 100 15 100 10 100 15 100 60 100
Nguồn: Điều tra hộ, 2010
tra thành 2 nhúm.
+ Mụ hỡnh tập trung: cỏc hộ trồng nhón chớnh vụ theo mụ hỡnh tập trung là 17, chiếm 28,33% tổng số hộ điều tra.
Cỏc hộ trồng nhón muộn theo mụ hỡnh tập trung là 25 hộ, chiếm 41,67% tổng số hộ điều tra
+ Mụ hỡnh bỏn tập trung: số hộ trồng nhón chớnh vụ theo mụ hỡnh này là 3 hộ, chiếm 5% tổng số hộ điều tra.
Số hộ trồng nhón muộn theo mụ hỡnh này là 15 hộ, chiếm 25% tổng số hộ điều tra.
Bảng 4.8 Số hộ trồng nhón điều tra theo quy mụ
ĐVT: Số lượng: hộ, Cơ cấu: %
Tiờu chớ
Hồng Nam Quảng Chõu Bỡnh Minh Hàm Tử Tổng cộng
Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu Số lượng Cơ cấu 1. Hộ trồng nhón chớnh vụ 10 5 5 20 Qui mụ hộ 5 25,0 2 13,33 3 20,0 10 16,67
Qui mụ trang trại 5 25,0 3 20,0 2 13,33 10 16,67
2. Hộ trồng
nhón muộn 10 10 10 10 40
Qui mụ hộ 5 25,0 8 53,34 6 60,0 7 46,67 26 43,33
Qui mụ trang trại 5 25,0 2 13,33 4 40,0 3 20,0 14 23,3
3
Tổng cộng 20 100 15 100 10 100 15 100 60 100
Nguồn: Điều tra hộ, 2010
Theo tiờu thức qui mụ sản xuất (diện tớch và số lượng cõy), chỳng tụi chia nhúm hộ điều tra thành 2 nhúm.
+ Mụ hỡnh hộ: Số hộ trồng nhón chớnh vụ theo tiờu thức mụ hỡnh hộ là 10 hộ, chiếm 16,67% số hộ điều tra
43,33% tổng số hộ điều tra
+ Mụ hỡnh trang trại: số hộ điều tra trồng nhón chớnh vụ là 10 hộ, chiếm 16,67% tổng số hộ điều tra.
Số hộ trồng nhón muộn là 14 hộ, chiếm 23,33% tổng số hộ điều tra
4.2.2.1 Mụ hỡnh trồng tập trung * Thụng tin chung về hộ
Trong quỏ trỡnh phỏt triển kinh tế của hộ thỡ cỏc yếu tố như: lao động, trỡnh độ văn hoỏ, trỡnh độ chuyờn mụn, vốn đầu tư cho sản xuất.... là rất cần thiết. Mỗi hộ khỏc nhau thỡ cỏc yếu tố trờn là khỏc nhau và ảnh hưởng đến kết quả và hiệu quả sản xuất của hộ.
Thụng tin chung về điều kiện sản xuất của hộ ở cỏc điểm điều tra được chỳng tụi tổng hợp qua bảng 4.9
Bảng 4.9 Thụng tin chung về hộ điều tra năm 2009
Chỉ tiờu ĐVT Hồng Nam Quảng Chõu Bỡnh Minh Hàm Tử
Tuổi của chủ hộ tuổi 46,63 47,88 52,75 52
Trỡnh độ học vấn %
+ Cấp 1 %
+ Cấp 2 % 50 35
+ Cấp 3 % 100 100 50 65
Trỡnh độ chuyờn mụn %
+ Chưa qua đào tạo, bồi dưỡng % 62,5 62,5 75 80
+ Qua đào tạo, bồi dưỡng % 37,5 37,5 25 20
Điều kiện sản xuất của hộ
+ Số khẩu/hộ người 5 4,3 5 5,8
Số LĐ/hộ người 2,63 2,13 2,25 2,40
Vốn đầu tư cho trồng nhón Tr. đ 41 29,5 39,25 44,8
Nguồn: Điều tra hộ
Qua bảng 4.9 ở trờn chỳng tụi rỳt ra một số nhận xột sau:
+ Về chủ hộ: Trong kinh tế thỡ chủ hộ đúng vai trũ quan trọng, quyết định đến phương hướng và kết quả sản xuất kinh doanh của hộ. Cỏc yếu tố cú vai trũ quyết định đến năng lực và trỡnh độ của chủ hộ: tuổi, giới tớnh, trỡnh độ chuyờn mụn. Tuổi trung bỡnh của chủ hộ từ 46 – 52 tuổi, tuổi chủ hộ cao
thường là một khú khăn vỡ khi tuổi cao thỡ khả năng ưa thớch rủi ro thấp và kộm năng động, ảnh hưởng đến mức độ mạnh dạn trong đầu tư kinh doanh, nhưng với cỏc hộ trồng nhón trờn địa bàn Hưng Yờn lại khỏc. Những chủ hộ cú độ tuổi cao thường là hộ cú thõm niờn, kinh nghiệm với những bớ quyết nhà nghề sẽ tạo nờn cỏc vườn nhón ngon, cho năng suất, chất lượng cao.
+ Về trỡnh độ văn húa: Hầu hết cỏc chủ hộ điều tra đều cú trỡnh độ văn húa hết cấp 3, chỉ cú một số ớt chủ hộ cú trỡnh độ văn húa hết cấp 2 ở xó Bỡnh Minh chiếm 50%, ở xó Hàm Tử chiếm 35%. Cỏc chủ hộ này đa số là những người cao tuổi, trước đõy khụng cú điều kiện học tập. Trỡnh độ văn húa của chủ hộ cao sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho chủ hộ tiếp thu tiến bộ khoa học kỹ thuật nhanh hơn, phỏt triển kinh tế gia đỡnh.
+ Về điều kiện sản xuất: Số nhõn khẩu của hộ dao động từ 4 – 6 người, chứng tỏ số nhõn khẩu của hộ tương đối cao do cỏc hộ ở nụng thụn vẫn cũn tư tưởng trọng nam khinh nữ, giữ nếp sống theo tập quỏn gia đỡnh gồm nhiều thế hệ.
Số lao động thực tế bỡnh quõn ở cỏc nhúm hộ điều tra thấp (2 – 3 lao động/hộ), chớnh vỡ thế mà cỏc hộ trồng nhón đều phải thuờ lao động và thường thuờ ở khõu đổ đất, khõu thu hoạch.
Vốn đầu tư giữa cỏc nhúm hộ ở cỏc xó cú sự chờnh lệch khỏ lớn, ở Hồng Nam và Hàm Tử vốn đầu tư cao hơn ở Quảng Chõu, Bỡnh Minh là do Hồng Nam và Hàm Tử cõy nhón được trồng lõu đời nhất và với cỏc hộ ở đõy thỡ nguồn thu từ nhón là chủ yếu, hộ rất chỳ trọng tới việc phỏt triển cõy nhón. Số vốn của cỏc hộ đa số là vốn tự cú, hộ tớch lũy vốn từ cỏc vụ trước và để đầu tư cho năm sau, chỉ một số ớt hộ phải đi vay nhưng khụng nhiều.
* Đặc điểm sản xuất
- Giống: Hầu hết cỏc hộ mua vài cõy gõy giống mấy năm đầu, sau đú dựa trờn năng suất, chất lượng của cỏc cõy thu được tự ghộp mắt, gieo hạt tạo
giống. Cõy giống hộ mua chủ yếu từ cỏc hộ trong vựng hoặc nghe cỏc hộ truyền tai nhau mua cõy giống ở cỏc nơi khỏc mà theo đỏnh giỏ của hộ là tốt, hộ khụng cú tiờu chuẩn hay khỏi niệm xỏc định giống nhón muộn đỳng tiờu chuẩn. Điều này làm ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng sản phẩm quả, sản phẩm thu được mẫu mó khụng đồng đều, quả to nhỏ chớn sớm, chớn muộn….
- Đất đai: Hộ trồng nhón chủ yếu là đất màu, đất vườn tạp được hộ cải tạo lại, thuận lợi cho hộ trong khõu chăm súc: đổ đất, tưới nước… Hộ rất chỳ trọng khõu làm đất, với cỏc vựng đất màu hộ thường chia thành cỏc luống nhỏ cú rónh thụng nước ở mỗi hàng. Trong giai đoạn đầu mới trồng nhón hộ thường gieo trồng thờm cỏc cõy nụng nghiệp ngắn ngày như đậu tương, đỗ xanh, chuối… cho đến giai đoạn cõy được 3 tuổi.
- Kỹ thuật thõm canh: Cỏc hộ trồng nhón chủ yếu là cỏc hộ thuần nụng, nờn hộ trồng và chăm súc nhón chủ yếu dựa vào kinh nghiệm của gia đỡnh theo kiểu “cha truyền con nối” và học hỏi ở cỏc hộ trong vựng. Trong số cỏc hộ điều tra chỉ cú ớt hộ được tập huấn về kỹ thuật trồng và chăm súc nhón, chủ yếu là cỏc hộ đó qua đào tạo. Lớp tập huấn là hợp tỏc xó, Hội Nhón lồng Hưng Yờn, Sở Khoa học và Cụng nghệ Hưng Yờn phối hợp tổ chức.
Trong cỏc khõu của quỏ trỡnh sản xuất (thường là một vụ) theo từng địa bàn mà hộ chỳ trọng ở cỏc khõu khỏc nhau ở Hồng Nam và Hàm Tử, hộ rất chỳ trọng khõu đổ đất, với hộ việc đổ thờm đất vào gốc sau mỗi vụ thu hoạch cũng gúp phần làm tăng thờm chất dinh dưỡng cho cõy. Cỏc hộ đó qua đào tạo cú kỹ thuật thu hoạch và bảo quản tốt hơn. Khi thu hoạch xong hộ thường phõn loại nhón và dựng lỏ, tấm chắn để lờn trờn sản phẩm quả trỏnh quả bị khụ, mất màu.
* Diện tớch, năng suất, sản lượng
Qua bảng 4.10 và phụ biểu 1 ta thấy với cỏc vựng khỏc nhau thỡ diện tớch trồng nhón muộn là khỏc nhau. Hồng Nam và Quảng Chõu cựng nằm
trong thành phố Hưng Yờn – vựng nhón gốc của tỉnh nhưng diện tớch trồng nhón ở Hồng Nam luụn lớn hơn ở Quảng Chõu là do địa bàn xó Hồng Nam nằm ở trong đờ, chờnh lệch độ cao giữa cỏc mảnh ruộng chuyển đổi trồng nhón rất nhỏ, hàng năm ớt bị ảnh hưởng bởi ỳng, lụt. Ở Hàm Tử cõy nhón muộn bắt đầu được nhõn giống và gieo trồng từ năm 1999, diện tớch ban đầu chỉ khoảng 5 – 6 ha, so với cõy nhón chớnh vụ thỡ nhón muộn cho hiệu quả kinh tế cao hơn nờn cỏc hộ ở đõy đó tập trung vào đầu tư trồng nhón muộn. Hiện nay số hộ trồng nhón muộn của xó chiếm tới 56% số hộ trong xó, hộ trồng ớt cú 5 – 7 cõy, hộ trồng nhiều cú 200 cõy, cõy nhón muộn đó thực sự trở thành cõy chủ lực của xó.
Qua điều tra thực tế tại cỏc hộ sản xuất chỳng tụi thấy tuổi của cỏc vườn nhón chủ yếu từ 6 – 10 tuổi, theo chủ hộ thỡ mỗi vườn nhón muộn trồng khoảng 3 năm thỡ cho búi quả, năm thứ 3 thu được khoảng 15kg/cõy, năng suất bắt đầu tăng từ năm thứ 5, nếu được chăm súc tốt thỡ trung bỡnh mỗi năm sẽ thu được 100 – 110kg/cõy. Như vậy so với cỏc giống nhón chớnh vụ thỡ sản lượng nhón muộn thu được tương đối cao. Năm 2008 sản lượng nhón muộn toàn tỉnh thu được khoảng 10 – 12 ngàn tấn quả tươi (Sở NN & PTNT Hưng Yờn), sang năm 2009 sản lượng nhón thu được chỉ đạt khoảng 20 – 30% năm 2008, lý do nhón mất mựa theo những người dõn nơi đõy là do thời tiết đầu năm diễn biến phức tạp. Vào thỏng 2, khi nhón bắt đầu ra hoa rộ thỡ gặp phải một trận bóo mà bà con gọi là “bóo bấc”. Bóo kốm theo giú mạnh làm cho cành hoa vướng chằng chịt vào nhau, góy rụng, sau đú khi hoa đó tạo thành quả non thỡ lại gặp mưa axit làm quả bị khụ chỉ sau 2 – 3 ngày. Điều này làm cho năng suất nhón muộn thấp dẫn đến sản lượng nhón muộn thu được thấp, sản lượng bỡnh quõn thu được của cỏc hộ dao động từ 0,7 – 1,3 tấn. Mặt khỏc ở mụ hỡnh tập trung hộ đầu tư cho sản xuất nhón muộn nhiều và cú tớnh kỹ thuật hơn. Khõu chăm súc được hộ chỳ trọng phun thuốc trừ sõu trước khi ra
hoa và sau khi đậu quả non.
Bảng 4.10 Diện tớch, năng suất, sản lượng nhón muộn BQ năm 2009
Chỉ tiờu ĐVT Hồng Nam Quảng Chõu Bỡnh Minh Hàm Tử
Diện tớch M2 1.912,5 1.485 2.250 2.484
Năng suất Tạ/ha 52,3 43,7 48,5 57,8
Sản lượng Tấn 1,21 0,68 1,33 0,73
Nguồn: Điều tra hộ
4.2.2.2 Mụ hỡnh trồng bỏn tập trung * Thụng tin chung về hộ
+ Về chủ hộ: Tuổi của chủ hộ dao động từ 44 – 51 tuổi, độ tuổi của chủ hộ thấp hơn so với tuổi chủ hộ ở mụ hỡnh tập trung, điều này là một thuận lợi cho hộ học hỏi kinh nghiệm, cỏc tiến bộ khoa học kỹ thuật.
Bảng 4.11 Thụng tin chung về hộ điều tra năm 2009
Chỉ tiờu ĐVT Hồng Nam Quảng Chõu Bỡnh Minh Hàm Tử
Tuổi của chủ hộ tuổi 50 44,5 49,17 51,8
Trỡnh độ học vấn %
+ Cấp 1 %
+ Cấp 2 % 30 15
+ Cấp 3 % 70 100 100 85
Trỡnh độ chuyờn mụn %
+ Chưa qua đào tạo, bồi dưỡng % 50 0 66,67 80
+ Qua đào tạo, bồi dưỡng % 50 100 33,33 20
Điều kiện sản xuất của hộ
+ Số khẩu/hộ người 4,5 4 4,83 4,6
Số LĐ/hộ người 2 2 2 2,2
Vốn đầu tư cho trồng nhón Tr. đ 16,5 17,5 25 18,6
Nguồn: Điều tra hộ
+ Trỡnh độ văn húa: Hầu hết chủ hộ đều cú trỡnh độ văn húa hết cấp 3. Điều này cũng ảnh hưởng đến việc nõng cao trỡnh độ chuyờn mụn của chủ hộ. Những chủ hộ cú độ tuổi thấp, trỡnh độ văn húa cấp 3 đều qua đào tạo. Chủ hộ tham gia cỏc lớp học về nụng nghiệp, kỹ thuật nụng nghiệp do trường trung cấp kinh tế Tụ Hiệu tổ chức tại địa phương.
trồng nhón khụng tập trung và khụng coi trọng việc phỏt triển trồng nhón theo hỡnh thức này, hộ khụng mất nhiều chi phớ cho thuờ lao động, chủ yếu tận dụng lao động của gia đỡnh.
Vốn đầu tư cho trồng nhón thấp hơn so với mụ hỡnh tập trung. Hộ để nhón tự phỏt triển, ớt cú sự đầu tư chăm súc, khu vực trồng và khoảng cỏch trồng nhón khụng theo kỹ thuật. Nếu cú sự chăm súc thỡ mức độ khụng đồng đều, khi thu hoạch xong tựy vào tỡnh hỡnh cụ thể của từng cõy nhón mà hộ đầu tư chăm súc, hộ thường căn cứ vào mức sản lượng thu hoạch của từng cõy mà lờn kế hoạch đầu tư. Hơn nữa thu nhập từ nhón trồng theo hỡnh thức phõn tỏn khụng cao, hộ ớt đầu tư vốn.
* Đặc điểm sản xuất
- Giống: Cỏc cõy giống chủ yếu do hộ tự sản xuất bằng cỏch gieo hạt của cỏc cõy nhón muộn trong vườn. Khi cõy giống cú chiều cao khoảng gần 1m thỡ hộ đỏnh ra trồng.
- Đất đai: Hộ trồng nhón trờn vựng đất ven triền đờ, triền sụng. Đất cú độ cao, bị khụ hạn, khụng thuận lợi cho việc tưới tiờu, chăm súc. Cỏc cõy nhón trồng mới cú độ tuổi 5 năm cho búi quả, đa số là những cõy trồng nhiều năm, hộ ớt đầu tư chăm súc, cải tạo đất cõy thường già cỗi. Trờn cựng một cõy cho nhiều dũng hoa nhón làm cho quả chớn sớm, chớn muộn.
- Kỹ thuật thõm canh: Kỹ thuật thõm canh đơn giản, thụ sơ. Hộ chăm súc một cỏch tựy tiện, khụng cú quy trỡnh chăm súc cụ thể. Nhón trồng khụng theo mật độ nhất định, khoảng cỏch giữa cỏc cõy rất xa nhau. Khi thu hoạch xong thỡ hộ cũng khụng tiến hành thu dọn, cắt tỉa cành, lỏ, bún lút, đổ đất cho cõy. Phun thuốc bảo vệ thực vật khụng theo giai đoạn, cú sõu thỡ hộ phun, hộ cũng khụng sử dụng đỳng thuốc, đỳng liều lượng. Hộ thường phú mặc cho tự nhiờn, nếu gặp thời tiết thuận lợi cõy đậu hoa, quả nhiều thỡ cho năng suất
cao, nếu khụng thuận lợi thỡ hộ cũng khụng sử dụng biện phỏp kỹ thuật tỏc động để nõng cao sản lượng. Chất lượng, mẫu mó quả khụng đạt yờu cầu, chủ yếu là cỏc giống nhón nước cho năng suất, chất lượng thấp ảnh hưởng đến giỏ bỏn, thu nhập của hộ. Như vậy chi phớ đầu tư, kỹ thuật chăm súc đơn giản khụng tốn kộm nhiều cụng sức nhưng hiệu quả thấp vỡ thế mụ hỡnh này khụng thể nhõn rộng ra đại trà và phỏt triển với quy mụ lớn.
* Diện tớch, năng suất, sản lượng
Diện tớch nhón muộn bỡnh quõn theo mụ hỡnh khụng tập trung của hộ tương đối cao, do hộ tận dụng đất để trồng, hơn nữa việc trồng nhón trờn triền đờ, triền sụng khụng tốn kộm nhiều chi phớ. Hộ cú tư tưởng đất triền đờ, triền sụng là đất của cụng nếu mỡnh khụng “tăng gia” thỡ cũng cú người khỏc “tăng gia”. Do hộ khụng cú sự đầu tư nhiều nờn năng suất, sản lượng thu được thấp.