4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1.1 Cơ cấu giống nhón của tỉnh Hưng Yờn
Cỏc tài liệu trong tỉnh đều cho rằng nhón đó được trồng tại Hưng Yờn 300 – 400 năm. Hiện nay cú rất nhiều loại nhón khỏc nhau được trồng tại Hưng Yờn. Theo kết quả điều tra cỏc giống nhón ở Hưng Yờn được chia thành 2 nhúm chớnh:
- Nhúm nhón cựi: Chiếm khoảng 65 – 70%; trong nhúm nhón này, nhón Lồng khoảng 20 – 25%, đường phốn 5%, nhón Hương Chi 30%; nhón cựi, nhón muộn 10%. Cỏc giống nhón này là nhúm cú chất lượng ngon, bỏn quả tươi là chủ yếu và cú giỏ bỏn rất cao.
- Nhúm nhón nước: khoảng 30 – 35%, trong đú nhón thúc khoảng 5 – 10%, nhón bàm bàm 5%, nhón nước 20%, được trồng chủ yếu ở cỏc ven đường, ven mương, bờ kờnh... hoặc vườn tạp chưa được cải tạo. Nhón này thường được sử dụng để làm long nhón, sấy khụ.
Trong cỏc giống nhón ở trờn thỡ hai giống nhón Hương Chi và nhón Đường phốn được người sản xuất cũng như người tiờu dựng, cỏn bộ quản lý, thương lỏi đỏnh giỏ là cú chất lượng cao nhất. Đõy là những giống nhón được trồng phổ biến. Tại cỏc vựng nhón mới phỏt cú đến 90% diện tớch được trồng là nhón Hương Chi.
Nhón Hương Chi: Nhón do cụ Hương Chi ở phường Hồng Nam Thị xó Hưng Yờn (trước đõy là xó Hồng Nam huyện Tiờn Lữ) chọn ra và trồng ở vườn nhà cụ. Là cõy nhón ngon lại cú nhiều ưu điểm nổi bật như cõy thấp, quả to, mó đẹp, năng suất cao. Theo thời gian, cõy nhón này được nhõn giống rộng khắp trong vựng và nhờ những ưu điểm trờn nờn dõn làng quen gọi giống nhón ấy theo tờn của người nhõn giống, tờn gọi Hương Chi cú từ đấy. Nhón Hương Chi là loại nhón được trồng phổ biến hiện nay tại Hưng Yờn do cú sản lượng ổn định bởi vỡ cỏc giống nhón khỏc chỉ cú một đợt ra hoa cỏi nhưng nhón Hương Chi lại cú tới 2-3 đợt. Vỡ thế nếu đợt hoa này khụng đậu thỡ cũn
cú đợt hoa khỏc [1].
Nhón Đường phốn: Là giống nhón quớ, cú thể núi đõy là giống nhón ngon và quý nhất Việt Nam. Nhón đường phốn cú đặc điểm quả nhỏ, sắc vỏ hơi thõm, cựi dày rỏo nước và thơm. Vỡ trờn mặt cựi cú cỏc u cục nhỏ như cục đường nờn dõn gian quen gọi là nhón đường phốn. Tuy nhiờn, do quả nhón bộ nờn năng suất kộm hơn nhón Hương Chi vỡ thế nhón đường phốn hiện nay khụng phổ biến bằng nhón Hương Chi, chủ yếu được cỏc hộ trồng với mục đớch phục vụ gia đỡnh [1].
Cơ cấu sản lượng nhón cũng được phõn chia theo giống
- Chủng loại nhón ngon (đường phốn, Hương Chi) chiếm khoảng 30 – 35% sản lượng (7.000 – 8.000 tấn/năm). Loại này chủ yếu được bỏn thụng quan cỏc hợp đồng tiờu thụ phục vụ cỏc nhà hàng khỏch sản, cỏc cơ quan, chớnh quyền... hay tiờu thụ trực tiếp tới người tiờu dựng địa phương. Giỏ bỏn bỡnh quõn khỏ cao từ 25.000 – 35.000đ/kg.
- Đối với nhón chất lượng khỏ (chủ yếu là nhón cựi, nhón Hương Chi khụng được chăm súc tốt): chủng loại này đạt khoảng 7.000 tấn/năm, chiếm khoảng 30% tổng sản lượng nhón toàn tỉnh. Thị trường tiờu thụ chủ yếu tại Hưng Yờn và cỏc tỉnh thành phố lõn cận như Hải Dương, Thỏi Bỡnh, Nam Định, Hà Nội, Hải Phũng... Việc tiờu thụ hầu hết là do thương lỏi đảm trỏch, ngoài ra cú một phần là do cỏc nhà vườn trực tiếp tiờu thụ. Giỏ trung bỡnh từ 18.000 – 23.000đ/kg.
- Chủng loại nhón cú chất lượng thấp hơn (gồm chủ yếu là nhón nước, nhón thúc phõn bố đều trong tỉnh). Với chủng loại này thỡ sản lượng ước tớnh hàng năm đạt trờn 10.000 tấn/năm, chiếm khoảng trờn 40% tổng số. Loại nhón này chủ yếu dựng để chế biến long nhón, giỏ loại nhón này thường dao động bỡnh quõn từ 8.000 – 12.000đ/kg.
Bảng 4.1 Đặc điểm một số giống nhón trồng ở tỉnh Hưng Yờn Giống
nhón Đặc điểm cõy Đặc điểm quả
Trọng lượng qủa Tỷ lệ cựi Phõn bố Nhón lồng Lỏ xanh đậm, ớt búng, phiến lỏ dày, gợi súng.
Quả to, cựi dày, võn hanh vàng mỳi chồng lờn nhau ở phớa đỉnh quả. Quả chớn ăn giũn, Vị ngọt đậm, mựi thơm. Độ bỏm giữa cựi và hạt, cựi và vỏ quả yếu. Kớch thước quả đều. 11-12 gam/quả 62.7% Chủ yếu ở Thành phố Hưng yờn và Huyện Tiờn Lữ Nhón Hương Chi Cõy thấp, hỡnh bỏn nguyệt. Lỏ cú màu xanh thẫm, búng, mật độ dày.
Cựi giũn, ngọt, sắc nước, hạt nhỏ, vỏ mỏng, mó đẹp, thơm.
Năng suất cao. 11-13
gam/quả >60% Thành phố Hưng yờn, huyện Tiờn lữ, Khoỏi Chõu Nhón cựi Cú lỏ gần giống với Nhón lồng.
Hỡnh cầu, hơi dẹt, vỏ quả màu vàng nõu, khụng sỏng mó, cựi đan lồng lờn nhau. Quả chớn ăn giũn, vị ngọt ớt nước. Hương thơm kộm Nhón lồng 8.5-11.5 gam/quả 58-63% Phõn bố đều trong tỉnh, tập trung ở huyện Khoỏi chõu Nhón đường phốn Lỏ nhỏ hơn so với Nhón lồng, nhón cựi. Ra hoa và chớn chậm hơn nhón cựi từ 9- 15 ngày.
Vỏ quả và kiểu chựm quả như Nhón lồng, quả nhỏ hơn cú cựi dày, mặt cựi cú u nhỏ như cục đường phốn, hương thơm đặc biệt, vị ngọt sắc. 7-12 gam/quả 60% Phõn bố rải rỏc nhưng tập trung chủ yếu ở T.P HY và H.Tiờn lữ Nhón Bàm bàm
Quả to gần bằng quả Nhón lồng, trụn quả hơi vẹo, cựi dày, khụ, ăn cú vị ngọt nhạt.
12-15 gam/quả Phõn bố toàn tỉnh Nhón Thúc
Quả nhỏ, trờn chựm cú nhiều quả. Cựi mỏng, khú tỏch khỏi hạt, nhiều nước, hạt to, độ ngọt
vừa phải
5-7 gam/quả
Nhón nước
Cõy thường sai quả, quả nhỏ, cựi mỏng, nhóo, nhiều nước, khụng dúc kộm ngọt. Độ bỏm giữa
cựi và hạt lớn.
6-9
gam/quả 38.63%
Phõn bố trong toàn tỉnh
Nguồn: Điều tra địa bàn, 2009