7.6.1. Stress nhiệt ở bị
Nhiệt độ mơi trường thích hợp cho bị thịt từ âm 40C đến 270C, bê con từ 100C đến 270C. Nhiệt độ tới hạn của mơi trường đối với bị Brahman là 35OC, vượt quá nhiệt độ này sẽ cĩ tác động xấu cho sự ổn định thân nhiệt. Nước ta, nhiều vùng vào mùa nĩng, nhiệt độ mơi trường cao hơn 36OC, vượt quá nhiệt độ tới hạn đối với bị. Bị là động vật máu nĩng, vì vậy chúng cố gắng duy trì nhiệt độ cơ thể ổn định mặc dù nhiệt độ mơi trường thay đổi. Nghĩa là giữ được sự cân bằng giữa nhiệt sinh ra trong cơ thể và nhiệt mất đi, đây là cơng việc nặng nhọc. Thân nhiệt bình thường ở bị trưởng thành ổn định trong khoảng 38,5-39OC.
Hai nguồn chính ảnh hưởng đến nhiệt trong cơ thể bị là nhiệt sinh ra trong cơ thể bị do hoạt động, sản xuất, trao đổi chất, quá trình lên men ở dạ cỏ để tiêu hĩa
thức ăn và nhiệt độ mơi trường bên ngồi. Bị năng suất càng cao (cho sữa cao ở bị sữa hay tăng trọng cao ở bị thịt), trao đổi chất càng mạnh, nhiệt sinh ra càng nhiều. Tiêu hĩa thức ăn thơ, khĩ tiêu làm tăng sinh nhiệt ở dạ cỏ.
Hai phương thức chính để thải nhiệt là làm mát bằng bốc hơi nước kết hợp với dẫn nhiệt và đối lưu. Sự bốc hơi nước qua da (đổ mồ hơi) và phổi (thở) là con đường chủ yếu để bị thải nhiệt. Khi nhiệt độ từ 5-16OC thì bị sữa thở 15-30 nhịp/phút. Khi nhiệt độ tăng từ 23-33OC, kết hợp với ẩm độ cao thì nhịp thở tăng cao đột ngột cĩ khi lên trên 80 nhịp, bị thở dồn dập và nơng. Sự thốt nhiệt bằng cách đổ mồ hơi của bị phụ thuộc vào số lượng tuyến mồ hơi và ẩm độ mơi trường.
Nhiệt độ mơi trường cao cản trở thải nhiệt từ cơ thể. ẩm độ mơi trường cao cản trở bốc hơi nước từ bị. ẩm độ cao kết hợp với nhiệt độ cao làm cho quá trình thải nhiệt ở bị càng trở nên khĩ khăn.
Khi nhiệt sinh ra trong cơ thể lớn hơn nhiệt thải ra từ cơ thể vào mơi trường thì thân nhiệt vượt quá 390C bị xuất hiện stress nhiệt.
Dấu hiệu của stress nhiệt
Dấu hiệu đầu tiên của tress nhiệt là bị thở nhiều, nhịp thở tới 80 lần/phút hoặc hơn, bị ngừng ăn và ngừng nhai lại. Nhiệt độ trực tràng vượt quá 40oC. Khi nhiệt độ trực tràng vượt quá 41OC bước đi của chúng chậm chạp, bị vươn cổ há miệng ra để thở, nước bọt tiết nhiều trào ra ngồi miệng. Khi nhiệt độ trực tràng vượt quá 41,8OC, nhịp thở hạ xuống đột ngột, đây là thể cấp tính cần phải can thiệp ngay. Khi trong đàn cĩ từ 70% số bị bị stress thì phải chống stress cho tồn đàn.
Khi bị stress nhiệt, phản ứng đầu tiên của bị chăn thả trên đồng cỏ là ngừng gặm cỏ, tìm bĩng râm đểđứng, đứng cụm lại với nhau và nhịp thở tăng dần. Những con bị cầm cột trong chuồng chúng cũng ngừng ăn, thở nhiều hơn và cố gắng vục đầu vào máng uống để khốt nước lên mình hoặc nằm lên nền chuồng mát hơn.
Ảnh hưởng của stress nhiệt lên sinh sản và năng xuất chăn nuơi
Bị bị stress nhiệt thì lượng chất khơ của thức ăn ăn vào giảm từ 10-15% tùy mức độ. ở bị thịt tăng trọng giảm hẳn. Đối với bị sữa, sản lượng sữa giảm 10-25%. Bị giảm trọng lượng nhanh.
Hoạt động sinh sản cũng bị ảnh hưởng, bị chậm hoặc khơng lên giống, dấu hiệu lên giống khơng rõ, cĩ khi lên giống mà khơng rụng trứng. Thời gian lên giống ngắn hơn 5-6 giờ so với bình thường vì vậy khĩ phát hiện lên giống, khĩ xác định thời điểm phối giống thích hợp. Tỷ lệ phối giống đậu thai thấp (từ 52% bình thường giảm xuống cịn 30%). Phơi cĩ sức sống yếu, tỷ lệ phơi chết cao, nhất là những ngày đầu sau phối giống. Thai sống sĩt cũng phát triển kém, khối lượng bê sinh ra nhỏ.
7.6.2. Giảm stress nhiệt cho bị
Cĩ 3 cách giúp bị kiểm sốt được thân nhiệt khi trời nĩng đĩ là giảm nhiệt độ chuồng nuơi; làm tăng khả năng mất nhiệt bằng bốc hơi nước và điều chỉnh sự cung cấp thức ăn nước uống.
Thiết kế chuồng trại thơng thống
Chuồng trại thiết kế khơng đúng thì nhiệt độ và ẩm độ trong chuồng cao hơn nhiệt độ mơi trường bên ngồi, bất lợi cho bị nhốt trong chuồng khi trời nĩng. Chuồng nuơi phải cao (cao từ đất tới mái tối thiểu 3 m), mái lợp bằng vật liệu cách nhiệt, vị trí đặt chuồng phải thơng thống, quanh chuồng trồng cây bĩng mát hoặc che mái rộng để cản ánh nắng chiếu trực tiếp.
Một kỹ thuật làm mát chuồng nuơi và tăng khả năng bốc hơi nước là quạt giĩ kết hợp với phun nước. Bằng cách này đã giúp bị tiết mồ hơi nhân tạo, nhờ đĩ mà chúng giống như những giống bị chịu nhiệt nhờ khả năng tiết mồ hơi. Quạt giĩ làm tăng khả năng bốc hơi nước trên mình gia súc và làm tăng sự mất nhiệt do đối lưu. Kỹ thuật này phổ biến ở Israel, áp dụng cho bị sữa, nơi nhiệt độ mơi trường cao tới 40OC. Sử dụng quạt cơng nghiệp, đường kính quạt tối thiểu 60cm, quay với tốc độ lớn. Nước phun dưới dạng hạt nhuyễn như sương. Vịi phun và quạt đặt cao cách lưng bị 1,2-1,5m. Một chu kì phun 30 giây và quạt 5 phút được cài đặt để tự động phun quạt cho bị vào lúc trời nĩng. Bằng cách này người ta cĩ thể hạ thấp nhiệt độ chuồng nuơi xuống 27OC mặc dù nhiệt độ ngồi trời 35OC. Các hộ chăn nuơi nhỏ khơng cĩ điều kiện đầu tư hệ thống quạt và phun sương tựđộng thì chỉ cần dội nước lên mình bị. Khơng cần cấp vịi nước liên tục, chỉ cần làm ướt mình khi khơ lại dội lại. Chu kì cĩ thể là 1 phút dội và 30 phút ngừng. Các hình thức phun nước lên mái chuồng, phun nước lên lưng bị như một số nơi ở phía Nam đang làm cũng là một cách làm mát khác.
7.6.3. Cung cấp thức ăn cho bị khi trời nĩng
Như trên đã nĩi, khi trời nĩng bị giảm ăn 10-15%, vì vậy đểđảm bảo cho bị ăn đủ dinh dưỡng khi khả năng ăn vào giảm thì chúng ta phải sử dụng những loại thức ăn cĩ chất lượng cao. Khẩu phần ăn cĩ tổng vật chất khơ thấp nhưng hàm lượng các chất dinh dưỡng trong 1kg chất khơ phải cao hơn 10-15% so với bình thường. Thí dụ bình thường bị ăn khẩu phần cĩ 2.200Kcal và 140g protein trong 1kg chất khơ thì khi trời nĩng bị phải ăn khẩu phần cĩ 2.500Kcal và 160g protein trong 1kg chất khơ. Để đạt được điều này ta phải tăng số lượng thức ăn tinh, giảm thức ăn thơ nhất là các loại thức ăn thơ khĩ tiêu. Cho ăn thức ăn xanh chất lượng cao như cỏ non phơi héo 1-2 nắng (để chất khơ đạt trên 25%). Chia thức ăn làm nhiều bữa, thức ăn tinh chia nhỏ khoảng 2kg/lần, mỗi lần cách nhau 5-6 giờ. Nhiệt sinh ra trong cơ thể từ lên men thức ăn thơ nhiều hơn là từ thức ăn tinh, vì vậy thức ăn thơ cho ăn vào lúc trời mát, sáng từ 8-9 giờ, chiều từ 5-6 giờ.
Những ngày nắng nĩng khơng ép bị ăn vào lúc nĩng mà chuyển bữa ăn về đêm lúc trời mát 8-9 giờ tối.
Tăng hàm lượng chất béo và chất khống trong khẩu phần: Mỡ 5-7%; K:1,4%; Na: 0,35-0.45; Mg: 0,35% (tính theo chất khơ của khẩu phần).
Luơn cĩ đủ nước sạch, mát cho bị uống tự do suốt ngày đêm. Bị chưa thích nghi với mơi trường nĩng cĩ nhu cầu nước cao hơn so với bị đã thích nghi. Uống nước lạnh cịn giúp bị thải nhiệt, vì uống vào nước lạnh và thải ra nước tiểu nĩng giúp giảm nhiệt độ cơ thể.
Chương 8
PHỊNG BỆNH VÀ CHĂM SĨC SỨC KHỎE CHO BỊ
Mục đích của phần này là giúp các chủ trại một số kiến thức cơ bản về chăm sĩc sức khỏe cho bị và bê, từđĩ chủđộng phát hiện bệnh kịp thời bị bệnh, hạn chế thấp nhất thiệt hại kinh tế do sức khỏe kém và bệnh tật gây ra.