4. Kế hoạch tổ chức phát triển nông nghiệp công nghệ cao tại Đắk Nông 1 Triển khai ứng dụng khoa học công nghệ vào nông nghiệp
4.1.4.3. Ứng dụng công nghệ sau thu hoạch vào ớt cay
Ứng d ng CNSTH vào t cay cũng theo t ng kh u công việc:
(1) Thu hoạch và xử lý tại ru ng. Lưu ý: Đ ch n thu hoạch; Thời gian thu hoạch; Phương pháp thu hoạch; Lưu trữ trên đồng ru ng;
(2)Các công đoạn trong nhà đ ng g i. Trong kh u này lưu ý đến: Làm sạch; Ph n loại/ tuyển chọn; Kiểm soát th i hỏng và côn trùng hại; Xử lý ch n; Làm mát sơ ; Bao g i
(3)Bảo quản Nếu sử d ng các kho tồn trữ lạnh thì t c thể tồn trữ ở 100C v i đ m 85-90% (Kitinoja và Kader 2004) Quả c thể đư c giữ trong 2 - 3 tuần Nếu tồn trữ ở nhiệt đ thấp hơn 100C s g y t n thương lạnh Các triệu chứng ao gồm lõm ề mặt c các vùng sũng nư c th i hỏng (đặc iệt gi ng Alternaria) và không hình thành màu Các triệu chứng c thể xuất hiện sau vài ngày ở 00C hoặc vài tuần ở 50C Đ nhạy cảm là khác nhau v i loại c y trồng Quả ch n t cảm lạnh hơn so v i quả xanh Khi tồn trữ ở trên 130C quả s nhanh ch n và d nhi m vi khu n g y th i m c
(4)Vận chuyển và tiêu th Ớt rất d t n thương cơ gi i đặc iệt là trong quá trình vận chuyển đư c đựng trong ao tải Quả t n thương cơ gi i c iểu hiện như nứt g y thủng làm giảm giá tr m t cách nhanh ch ng Quả không chuyển màu d th i hỏng do nhi m ệnh Ngoại tr quá trình xử lý ch n những khuyến cáo về lưu trữ khi vận chuyển và tiêu th cà chua vẫn c thể đư c đề xuất tham khảo áp d ng cho t tươi