b. Điều kiện công ty hiện nay
4.3.7 SSOP 7: Sử dụng, bảo quản hóa chất phụ gia
a. Yêu cầu
Các hóa chất phụ gia sử dụng trong quá trình sản xuất phải nằm trong danh mục được phép sử dụng của Bộ y tế, Bộ nông nghiệp. Các hóa chất - phụ gia phải có nguồn gốc rõ ràng, thời gian sản xuất, thời hạn sử dụng, nơi xuất xứ,… nhằm đảm bảo sản phẩm an toàn khi đến tay người tiêu dùng.
b. Điều kiện hiện nay của công ty
Công ty chỉ sử dụng những hóa chất - phụ gia trong danh mục được sử dụng.
Các hóa chất phụ gia khi nhập về phải được KCS, nhân viên phòng công nghệ xem kiểm tra phương tiện vận chuyển, điều kiện vệ sinh,…
Hóa chất – phụ gia được xếp trên pallet, phân lô rõ ràng, đảm bảo hóa chất nhập trước dùng trước.
Tuyệt đối không sử dụng hóa chất đã bị biến màu, hết hạn sử dụng, giảm chất lượng.
Số lượng nhập, xuất phải được theo dõi trên sổ.
Công ty xử dụng chất khử trùng: cồn 700C và hóa chất là Chlorine.
c. Các thủ tục cần tuân thủ
Chỉ có thủ kho mới được phép xuất, nhập hóa chất theo sự đồng ý và xét duyệt của BĐH.
Kiểm tra các thùng đựng hóa chất – phụ gia có bị hư hỏng hay không, nếu có phải chuyển qua dụng cụ chứa đựng khác ngay. Sau đó lau khô hoặc dội sạch hóa chất rò rỉ ra ngoài.
Trong quá trình sản xuất, KCS thường xuyên kiểm tra nồng độ chlorine cho phù hợp với quy định.
Hóa chất trong kho phải được sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp, đúng vị trí và theo từng chủng loại.
Nhận xét: Công ty thực hiên quy phạm này rất tốt, tuân thủ theo quy định của Bộ y tế, Bộ nông nghiệp, chỉ sử dụng những phụ gia được cho phép sử dụng. Không vì lợi nhuận mà sử dụng những phụ gia cấm.