Theo kết quả nghiên cứu, thu nhập của nông hộ có đƣợc từ nhiều nguồn khác nhau: nông nghiệp (trồng lúa, cây ăn trái, mía, chăn nuôi,…), buôn bán, làm dịch vụ, cán bộ, công nhân viên, lao động thời vụ (lao động không thƣờng xuyên, thu nhập không ổn định) và thu nhập khác (lƣơng hƣu, lƣơng thƣơng binh, thu nhập từ ngƣời thân trong nƣớc,…). Mức thu nhập trung bình của hộ làm nông nghiệp khoảng 103,49 triệu đồng/năm; làm mƣớn là 7,88 triệu đồng/năm; buôn bán, dịch vụ khoảng 24,15 triệu đồng/năm; lƣơng công nhân, viên chức khoảng 29,15 triệu đồng/năm và thu nhập khác trong khoảng 2,01 triệu đồng/năm. Thu nhập bình quân/ngƣời khoảng 35,45 triệu đồng, ƣớc tính khoảng 2,95 triệu đồng/ngƣời/tháng. Mức thu nhập này còn rất thấp so với mặt bằng chung của cả nƣớc, cho thấy cuộc sống của những hộ nông dân ở đây còn rất khó khăn, hoạt động sản xuất chính là nông nghiệp lại gặp rất nhiều rủi ro, đặc biệt là rủi ro về giá sản phẩm thấp và thƣờng xuyên biến động, gây ảnh hƣởng rất nhiều đến thu nhập, cũng nhƣ cuộc sống của nông hộ.
Bảng 4.2: Thu nhập của nông hộ theo ngành nghề năm 2012
Đơn vị tính: triệu đồng/năm Hoạt động Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn
Nông nghiệp 11,70 540,00 103,49 83,52
Làm mƣớn 0,00 74,00 7,88 17,27
Buôn bán, làm dịch vụ 0,00 500,00 24,56 98,62
Lƣơng công nhân, viên chức 0,00 265,00 29,15 52,29
Thu nhập khác 0,00 75,00 2,01 21,33
Thu nhập bình quân/ngƣời 9,09 36,02 35,45 23,22
Tổng thu nhập 27,26 1.028,00 165,55 138,66
Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả năm 2013
Nhìn chung, hoạt động tạo ra nguồn thu nhập chính cho nông hộ vẫn là sản xuất nông nghiệp, chiếm tỷ trọng 62% trong tổng thu nhập. Thu nhập từ trồng trọt bao gồm trồng lúa, cây ăn trái, hoa màu và mía, đây là nguồn mang lại thu nhập chủ yếu cho nông hộ. Trong thu nhập từ trồng trọt thì thu nhập từ trồng lúa chiếm tỷ trọng khá cao. Hoạt động chăn nuôi có từ chăn nuôi gà, vịt và heo. Một số hộ chăn nuôi với quy mô lớn thƣờng áp dụng phƣơng thức luân canh, kết hợp với trồng lúa để giảm thiểu chi phí trong chăn nuôi nhằm tối đa thu nhập. Tuy sản xuất nông nghiệp là nguồn tạo ra thu nhập chính nhƣng lợi nhuận thu đƣợc từ hoạt động này lại không nhiều vì cũng phải đầu tƣ nhiều vào sản xuất. Chính vì vậy, hộ thƣờng tham gia thêm một số hoạt động phi nông nghiệp để cải thiện thu nhập cho gia đình.
Thống kê cho thấy, thu nhập từ hoạt động phi nông nghiệp đóng góp khoảng 38% giá trị vào thu nhập chung của nông hộ. Thu nhập từ hoạt động phi nông nghiệp có từ những công việc làm mƣớn theo thời vụ; buôn bán, làm dịch vụ; công nhân, viên chức; tiền cho thuê đất; lƣơng hƣu,… Những hộ có vốn sản xuất hay có vị trí thuận lợi thƣờng mở rộng thêm hoạt động kinh doanh, buôn bán để tạo thêm thu nhập. Đối với những hộ nghèo hay cận nghèo, không có đất sản xuất, thƣờng tranh thủ thời gian nhàn rỗi để đi làm mƣớn kiếm thêm thu nhập, nhƣng thu nhập từ những công việc mang tính thời vụ nhƣ gieo sạ, phun xịt thuốc, làm cỏ, đƣợc thuê để đan đát, cắt lúa không cao và không ổn định, chiếm khoảng 4,72%. Những hộ gia đình có trình độ học vấn cao thƣờng chọn làm việc trong các doanh nghiệp tƣ nhân hay cơ quan nhà nƣớc, một số khác có trình độ học vấn thấp hơn làm công nhân tại các cơ sở sản xuất. Thu nhập từ nguồn này khá cao (14,7%). Bên cạnh đó, nông hộ cũng có thêm một số nguồn thu nhập khác từ đất cho thuê, từ ngƣời thân trong nƣớc hay phụ cấp, trợ cấp của nhà nƣớc cho ngƣời cao tuổi, thƣơng
binh,… Tuy nhiên, thu nhập từ nguồn này chiếm tỷ trọng khá thấp trong tổng thu nhập (1,2%).
Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả năm 2013
Hình 4.7 Cơ cấu thu nhập của nông hộ năm 2012
Kết quả nghiên cứu còn cho thấy, trong nội ngành nông nghiệp tỷ lệ nông hộ có hai hoạt động khác nhau tạo ra thu nhập là 46,4% và số hộ có ba hoạt động khác nhau tạo ra thu nhập là 8%. Xét trên các hoạt động phi nông nghiệp, số nông hộ tham gia hai hoạt động khác nhau tạo thu nhập là 25,6%, số hộ tham gia từ ba hoạt động khác nhau trở lên tạo thu nhập là 1,6%. Từ những kết quả phân tích cho thấy mức độ đa dạng hóa hoạt động tạo thu nhập của nông hộ khá tốt. Đây là dấu hiệu tích cực cho thấy nông hộ đang cố gắng để tăng thêm nguồn thu nhập cho hộ.
4.2 THỰC TRẠNG RỦI RO GIÁ CẢ NÔNG SẢN TRONG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT CỦA NÔNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU ĐỘNG SẢN XUẤT CỦA NÔNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU
4.2.1 Tình hình biến động giá cả nông sản trong năm 2011 và năm 2012
Một đặc điểm chính của thị trƣờng nông sản và cũng là nỗi lo chung của hầu hết nông dân là tính biến động cao của giá cả. Giá cả hàng hóa nông sản có thể thay đổi đáng kể và đột ngột trong vòng một ngày hoặc một tuần. Những mặt hàng dễ thối hỏng nhƣ rau, quả tƣơi, sắn và cá tƣơi,… không thể bảo quản lâu mà phải bán ngay nên giá của những mặt hàng đó có xu hƣớng giảm nhiều vào cuối thời điểm buôn bán hoặc khi có một lƣợng hàng lớn đột ngột xâm nhập vào thị trƣờng làm cung vƣợt quá cầu. Đối với những mặt hàng nhƣ lúa, trái cây, mía,... nguồn cung nông sản thƣờng tập trung vào vụ thu hoạch và một hoặc hai tháng tiếp theo. Giá cả thay đổi theo thời vụ, giá nông sản trong mùa thu hoạch thƣờng rất thấp nhƣng sau đó lại tăng lên cho đến tận vụ thu hoạch sau. Bên cạnh đó, điều kiện tự nhiên (nhƣ thời tiết, sâu hại và
dịch bệnh) là một nguyên nhân chủ yếu gây ra dao động giá do tác động của nó tới lƣợng cung. Thiên tai, sâu hại hay dịch bệnh có thể làm sản lƣợng nông nghiệp giảm mạnh khiến cho giá tăng lên. Ngƣợc lại, điều kiện thời tiết thuận lợi có thể tác động tích cực tới sản lƣợng dẫn đến thị trƣờng tràn ngập nông sản.
Giá cả nông sản có thể dao động mạnh giữa các năm. Bảng 4.3 bên dƣới là số liệu điều tra của tác giả về sự thay đổi giá cả các mặt hàng nông sản mà nông hộ sản xuất trong năm 2011 và năm 2012. Theo số liệu thống kê, hoạt động sản xuất của nông hộ bao gồm các sản phẩm: lúa, cây ăn trái, hoa màu, cá, gia súc, gia cầm và mía. Nhìn chung, giá của hầu hết những sản phẩm đều có xu hƣớng giảm qua 2 năm.
Bảng 4.3: Giá cả các mặt hàng nông sản trong năm 2011 và năm 2012
Đơn vị tính: 1.000đ Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn Năm 2011 Năm 2012 Năm 2011 Năm 2012 Năm 2011 Năm 2012 Năm 2011 Năm 2012 Giá lúa 4,00 3,80 5,70 5,50 4,63 4,48 0,49 0,45 Giá trái cây 2,20 2,50 20,00 16,50 5,59 4,81 4,80 4,14 Giá hoa màu 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 0 0 Giá cá 23,50 25,00 73,00 60,00 53,50 43,60 26,71 16,35 Giá gia súc 31,00 34,00 45,00 48,00 38,00 34,35 2,78 2,84 Giá gia cầm 40,00 40,00 52,00 55,00 45,36 46,33 3,98 4,03 Giá mía 0,90 0,80 1,22 1,05 1,01 0,90 0,09 0,07
Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả năm 2013
Lúa: Năm 2011, giá lúa trung bình đƣợc tính ở mức 4.630 đ/kg. Ở mỗi thời điểm trong năm, giá lúa có những biến động khác nhau theo mùa vụ và theo sản lƣợng thu hoạch đƣợc. Năm 2011, giá lúa cao nhất đạt mức 5.700 đ/kg, vào thời điểm giá cả biến động, giá lúa thấp nhất cũng đạt 4.000 đ/kg. Sang năm 2012, giá lúa dao động ở mức 3.800 – 5.500 đ/kg, giá đã giảm so với năm 2011, giá lúa bình quân là 4.480 đ/kg. Giá cả ngày càng giảm mạnh, thêm vào đó có những hộ đã thu hoạch lúa nhƣng vẫn không bán đƣợc, lại thêm lúa cũ vẫn còn ế ẩm, khó khăn trong việc bảo quản, … đã làm cho nông dân càng khó khăn hơn trong sản xuất. Sản phẩm không tiêu thụ đƣợc làm
nguồn thu nhập của hộ bị hạn chế, họ không trang trải đƣợc tiền để trả tiền vật tƣ nông nghiệp, nợ ngân hàng, tiền công lao động, lại phải chuẩn bị tiền vốn đầu tƣ cho giống, phân bón cho vụ sau… Tất cả gánh nặng đang dồn lên vai của ngƣời nông dân.
Cây ăn trái, hoa màu và cá: Đây là những mặt hàng nông sản không đƣợc nuôi trồng phổ biến của nông hộ trong vùng khảo sát. Giá cả của những mặt hàng nhìn chung đều có xu hƣớng giảm qua mỗi năm.
Gia súc, gia cầm: Thời gian qua, do ảnh hƣởng của dịch cúm gia cầm H5N1 và dịch heo tai xanh, một lƣợng lớn gia súc, gia cầm bị tiêu hủy làm ảnh hƣớng tới tình hình sản xuất của những hộ chăn nuôi. Hoạt động chăn nuôi của nông hộ gặp nhiều khó khăn, sản phẩm lại không tiêu thụ đƣợc do tâm lý lo ngại của ngƣời tiêu dùng về ảnh hƣởng của dịch bệnh, nhu cầu trên thị trƣờng giảm mạnh làm giá gia súc, gia cầm cũng giảm theo. Năm 2011, giá heo hơi trung bình ở mức 38.000 đ/kg, có thời điểm rớt giá chỉ còn 31.000 đ/kg. Sang năm 2012, tuy tình hình giá cả không mấy cao nhƣng ổn định ở mức 34.000 – 40.000 đ/kg, trung bình giá bán ra là 34.350 đ/kg, vào những dịp lễ tết, cuối năm, nhu cầu trên thị trƣờng tăng nên giá heo có thời điểm đạt 48.000 đ/kg. Giống vậy, diễn biến giá gia cầm cũng tăng giảm thất thƣờng trong năm 2011 và năm 2012. Năm 2011, giá gia cầm dao động ở mức 40.000 – 52.000 đ/kg, thời điểm đầu năm 2012, giá gia cầm tăng lên đến mức 55.000 đ/kg. Đến cuối năm, giá gia cầm bình ổn và có xu hƣớng giảm nhẹ.
Mía: Năm 2011, giá mía đạt ở mức cao sao với những năm trƣớc, đây là năm mà giá tăng lên đỉnh điểm, giá mía cao đạt mức đến 1.220 đ/kg, giá bán thấp nhất cũng đạt 900 đ/kg. Đến năm 2012, giá bán đƣờng thành phẩm đã bị giảm khá nhiều, nên giá thu mua mía của nông dân cũng bị giảm khá mạnh, giá mía trung bình đƣợc tính ở mức 900 đ/kg, có hộ thu hoạch sớm, bán sớm thì giá mía vẫn còn cao ở mức 1.050 đ/kg, những hộ thu hoạch sau, giá mía rớt xuống chỉ còn 800 đ/kg trong khi đó giá nguyên liệu đầu vào lại không ổn định làm thu nhập của nông dân ngày càng bấp bênh.
Khi giá cả hàng nông sản thay đổi trên thị trƣờng, thì nông dân cần nhiều thời gian để điều chỉnh sản xuất sao cho đáp ứng với sự thay đổi đó. Thậm chí, điều này có thể mang lại nhiều khó khăn cho nông dân. Ví dụ, sau khi đã gieo trồng một loại cây nào đó, nông dân không thể giảm diện tích gieo trồng nếu nhƣ giá của sản phẩm đó giảm xuống. Chỉ có một sự lựa chọn duy nhất là cắt giảm vật tƣ đầu vào. Tuy nhiên điều này lại ảnh hƣớng tới sản lƣợng và chất lƣợng nông sản, làm giá đã thấp nay càng thấp hơn. Hoặc khi thấy giá tăng lên thì nông dân vẫn phải đợi cho tới đúng thời điểm gieo trồng vào vụ sau và phải chờ cho tới khi cây trồng đó cho thu hoạch. Nông dân vẫn không thoát khỏi
đƣợc vòng lẩn quẩn trong sản xuất, nỗi lo xảy ra rủi ro biến động giá vẫn cứ đeo bám họ vào mỗi vụ thu hoạch.
4.2.2 Thực trạng rủi ro giá cả nông sản trong sản xuất của nông hộ
Khảo sát thực tế cho thấy nông hộ trên địa bàn nghiên cứu gặp rất nhiều rủi ro trong sản xuất. Kết quả phân tích thực trạng rủi ro của nông hộ cho thấy, đa số nông hộ thƣờng gặp rủi ro về giá cả sản phẩm. Ngoài ra, một số nông hộ còn gặp những rủi ro khác. Cụ thể, trong 125 hộ thì có đến 98 hộ gặp rủi ro về giá cả sản phẩm trong sản xuất, chiếm đến 78,4%. Còn lại 21,6% số hộ gặp các rủi ro khác nhƣ thiên tai, mất mùa, dịch bệnh, thành viên trong gia đình bị mất việc hay ốm đau và thiếu vốn trong sản xuất.
Bảng 4.4: Thực trạng rủi ro giá cả nông sản trong sản xuất của nông hộ năm 2012
Rủi ro thƣờng gặp Tần số Tỷ trọng (%)
Thiên tai (lũ lụt, hạn hán,…) 3 2,4
Mất mùa hay dịch bệnh 9 7,2
Thành viên trong gia đình bị mất việc 1 0,8
Thành viên trong gia đình bị ốm đau 8 6,4
Giá sản phẩm thấp và không ổn định 98 78,4
Thiếu vốn 6 4,8
Tổng 125 100
Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả năm 2013
Qua kết quả thống kê, ta có thể thấy rủi ro giá cả nông sản vẫn là rủi ro dai dẳng, đeo bám nông hộ từ vụ mùa này sang vụ mùa khác. Tuy nhận thức đƣợc ảnh hƣởng của vấn đề này nhƣng phần lớn nông hộ vẫn chƣa có những giải pháp cụ thể để phòng tránh rủi ro, chỉ phản ứng dựa trên kinh nghiệm của chính bản thân nông hộ. Khi giá bán đầu ra có dấu hiệu giảm, nông dân thƣờng có tâm lý lo ngại giá có thể sẽ giảm trong thời gian tới, vì vậy, nông hộ thƣờng chọn cách bán tháo để tránh thua lỗ hoặc cơ may có thể lời đƣợc chút ít thay vì mất trắng. Một số hộ chọn cách dự trữ lại chờ đƣợc giá để bán hoặc chừa lại tiêu dùng hay sản xuất cho vụ sau. Tuy nhiên, việc dự trữ lại sẽ thật sự khó khăn cho những hộ không có điều kiện để bảo quản và kho bãi để cất trữ, thêm vào đó, nông hộ phải tốn thêm chi phí cho công tác bảo quản.Vì vậy, những hộ không có điều kiện cơ sở vật chất hay nguồn vốn thƣờng chọn cách bán trực tiếp cho thƣơng lái. Thực tế, dù nông hộ có phản ứng nhƣ thế nào cũng không thể tránh khỏi triệt để ảnh hƣởng của rủi ro giá đến kết quả sản
xuất của nông hộ. Vì vậy, cần phải có những chính sách lâu dài để ổn định thị trƣờng, hạn chế rủi ro giá cả xảy ra.
4.2.3 Thông tin thị trƣờng
Thông tin thị trƣờng có thể giúp nông dân chọn lựa hoạt động nào là phù hợp trong suốt quá trình sản xuất, từ lập kế hoạch sản xuất cho đến khi bán sản phẩm. Việc thiếu thông tin về thị trƣờng sẽ dẫn đến việc không đáp ứng đƣợc yêu cầu của khách hàng và những thông tin về sự thay đổi của giá sản phẩm. Nông dân thƣờng ít khả năng tiếp cận thông tin thị trƣờng nên không nhận ra đƣợc cơ hội thị trƣờng. Để tiếp cận các cơ hội của thị trƣờng, đáp ứng đƣợc yêu cầu của ngƣời mua và có đƣợc mức giá bán hợp lý, tránh gặp rủi ro thì nông dân cần có kiến thức và hiểu biết về thị trƣờng.
Theo kết quả khảo sát, ngƣời nông dân nhìn nhận thông tin thị trƣờng là rất quan trọng đối với kết quả sản kinh doanh của họ, đa phần nông hộ đánh giá những thông tin này có ảnh hƣởng tốt hoặc rất tốt đến kết quả sản xuất kinh doanh, tuy nhiên một số nông hộ cũng không quan tâm nhiều đến vấn đề này, họ đánh giá những thông tin này không ảnh hƣởng hoặc có ảnh hƣởng xấu đến kết quả sản xuất của họ. Cụ thể, 56,8% nông hộ đánh giá thông tin thị trƣờng có ảnh hƣởng tốt đến kết quả sản xuất kinh doanh của hộ, 38,4% số hộ cho rằng những thông tin thị trƣờng không ảnh hƣởng đến hoạt động sản xuất, còn lại 4,8% hộ nông dân đánh giá thông tin thị trƣờng mang lại kết quả không tốt cho kết quả kinh doanh của hộ.
Nguồn: Số liệu điều tra của tác giả năm 2013
Hình 4.8 Ảnh hƣởng của thông tin thị trƣờng đến kết quả sản xuất kinh doanh của nông hộ năm 2012
Nhìn nhận đƣợc tầm quan trọng của thông tin thị trƣờng nhƣng điều tra thực tế cho thấy đa phần nông hộ không đƣợc cung cấp về những thông tin