4.2.1 Các khoản mục chi phí trong sản xuất mía
Trong sản xuất, chi phí đầu tƣ ban đầu rất quan trọng vì nó ảnh hƣởng đến lợi nhuận. Việc sử dụng chi phí đầu vào hợp lí sẽ giúp cho lợi nhuận tăng. Đối với sản xuất mía nguyên liệu, chi phí đầu vào chủ yếu là chi phí giống, chi phí phân bón, chi phí thuốc BVTV, chi phí lao động, chi phí thu hoạch và chi phí lãi vay.Mỗi hộ sản xuất mía có chi phí khác nhau cho từng yếu tố đầu vào. Từ đó dẫn đến có sự chênh lệch về chi phí đầu vào của các hộ, thậm chí sự chênh lệch rất lớn.
Bảng 4.15: Tổng hợp các khoản mục chi phí của nông hộ
Đơn vị tính: ngàn đồng/1.000m2 Khoản mục Trung bình Nhỏ nhất Lớn nhất Chi phí giống 1.214,24 800,00 1.700,00 Chi phí phân 2.764,10 1.460,00 3.770,00 Chi phí thuốc BVTV 213,87 30 1.000,00 Chi phí lao động 3.354,85 2.960,00 4.313,33 Chi phí LĐGĐ 410,87 160,00 1.180,00 Chi phí LĐ thuê 2.943,98 2.800,00 3.365,71
Chi phí thu hoạch 1.000,67 0 3.740,00
Chi phí lãi vay 345,69 0 2.400,00
Tổng 8.893,42 6.388,32 11.775,00
Nguồn: Số liệu điều tra nông hộ huyện Trà Cú, 2014
Thông qua kết quả khảo sát và phân tích trong bảng 4.15 và hình 4.2 thì tổng chi phí bình quân trên 1.000m2 đất canh tác là 8.893.420 đồng. Trong đó, chi phí lao động chiếm tỉ trọng 37,72% (chi phí lao động thuê 33,10% và chi phí LĐGĐ chiếm 4,62%). Chi phí lao động chiếm tỉ trọng cao nhất có một
35
nguyên nhân là lo việc sản xuất mía kéo dài khoảng một năm phải trải qua rất nhiều khâu mới thu hoạch. Ngoài ra, nông hộ trồng mía chƣa cơ giới hóa việc sản xuất chủ yếu là lao động thủ công. Đây là một trong những khó khăn lớn nhất của nông hộ.
Thứ hai là chi phí phân bón chiếm khoảng 31,08% trong tổng chi phí sản xuất của nông hộ. Chi phí giống và chi phí thu hoạch cũng chiếm một lƣợng đáng kể lần lƣợt là 13,65% và 11,25%, còn lại chi phí lãi vay chiếm 3,89% và thuốc BVTV là 2,40%.
Thực tế, nông hộ có thể dựa vào cơ cấu chi phí này để giúp tối đa hóa lợi nhuận cho mình vì khi bán mía cho thƣơng lái nông hộ sẽ không chịu chi phí thu hoạch. Do đó nông hộ sẽ giảm đƣợc 11,25% chi phí sản xuất của chính họ khi bán cho thƣơng lái nhƣng nông hộ làm thế nào để có thể tính toán lợi nhuận giữa trực tiếp đi bán và bán cho thƣơng lái thì cũng rất khó khăn vì khi bán cho thƣơng lái các nông hộ chỉ đánh giá mía một cách khách quan bằng mắt rồi quyết định giá bán nhƣng thực tế nông hộ không biết chữ đƣờng cây mía của mình nhƣ thế nào. Còn chi phí thuốc BVTV, chi phí lãi chiếm tỉ trọng lần lƣợt 2,40%, 3,89% tuy không lớn nhƣng cũng ảnh hƣởng đến lợi nhuận của nông hộ. Chi phí LĐ thuê 33,10% Chi phí thuốc BVTV 2,40% Chi phí phân 31,08% Chi phí giống 13,65% Chi phí lãi vay
3,89% Chi phí thu hoạch
11,25%
Chi phí LĐGĐ 4,62%
Nguồn: Số liệu điều tra nông hộ huyện Trà Cú, 2014
Hình 4.2: Cơ cấu chi phí của nông hộ sản xuất mía
4.1.2.1 Chi phí giống
Giống là yếu tố đầu vào quan trọng quyết định đến năng suất của mía. Qua số liệu điều tra cho thấy, trong 1.000m2 nông hộ sử dụng giống nhiều nhất là 1.700.000 đồng, chi phí giống thấp nhất của nông hộ là 800.000 đồng và chi phí giống trung bình là 1.214.240 đồng (bảng 4.15). Có sự chênh lệch chi phí giống nhƣ vậy là do mật độ trồng của nông hộ. Mật độ trồng mà các nông hộ tại huyện hay áp dụng là đặt hom liên tiếp, hoặc khoảng cách giữa các hom
36
cách nhau 5cm, một số hộ thì đặt hom song song. Bên cạnh đó, tùy vào khoảng cách giữa các hàng theo nông hộ thì có thể trồng khoảng cách giữa các hàng là 1,2 mét hoặc 1,4 mét. Ngoài ra, các giống mía khác nhau sẽ có có khối lƣợng nặng nhẹ khác nhau. Đặc biệt, do thời điểm mua giống không giống nhau nên có giá mua giống cũng có sự thay đổi rất lớn trong vụ. Chính vì vậy, giữa các nông hộ có sự chênh lệch về chi phí của các nông hộ rất khác nhau.
4.1.2.2 Chi phí phân bón
Phân bón là những dƣỡng chất cần thiết cho sự tăng trƣởng và phát triển của cây mía. Việc bón phân đúng thời điểm và đúng liều lƣợng không những giúp cho cây mía có hiệu quả hơn mà còn tiết kiệm đƣợc chi phí. Qua bảng 4.15 thấy đƣợc bình quân trên 1.000m2 đất sản xuất mía nông hộ sử dụng 2.764.100 đồng, hộ sử dụng nhiều phân bón nhất là 3.770.000 đồng và thấp nhất 1.460.000 đồng. Chi phí phân bón phụ thuộc vào kinh nghiệm sản xuất của mỗi nông hộ, từng loại phân bón và giá phân bón trên thị trƣờng mà nông hộ mua. Chính vì thế, chi phí phân bón của các nông hộ cũng có sự chênh lệch với nhau.
Bảng 4.16: Các loại phân bón nông hộ sử dụng trong sản xuât mía
Đơn vị tính: ngàn đồng/1.000m2
Chỉ tiêu Giá trị trung bình Giá trị nhỏ nhất Giá trị lớn nhất Phân Urê 1.177,07 460,00 1.720,00 Phân DAP 893,65 290,00 1.687,50 Phân NPK 583,72 275,00 1.300,00 Phân Lân 214,10 100,00 630,00 Tổng chi phí phân 2.764,10 1.460,00 3.770,00
Nguồn: Số liệu điều tra nông hộ huyện Trà Cú, 2014
Theo kết quả điều tra thực tế trong bảng 4.16 và hình 4.3 thì trong các loại phân bón mà nông hộ sử dụng chủ yếu là 4 loại phân là phân Urê, phân DAP, phân NPK và phân Lân. Trong đó, chi phí phân Urê chiếm nhiều nhất 42,58%. Chi phí Urê mà nông hộ sử dung bình quân là 1.177.070 đồng/1.000m2, sử dụng nhiều nhất là 1.720.000 đồng và thấp nhất là 460.000 đồng. Lƣợng phân Urê các hộ sử dụng nhiều là do bón phân Urê sẽ thúc đẩy quá trình tăng trƣởng của cây mía. Phân Urê rất cần cho cây mía trong suốt quá trình sinh trƣởng, theo các nông hộ trồng mía thì khi bón Urê sẽ giúp cho mía ra nhiều cây con làm tăng năng suất cây mía. Tuy nhiên, các nông hộ sản xuất là theo kinh nghiệm của mình, nên một số nông hộ cho rằng cũng không
37
sử dụng nhiều phân Urê, vì vậy vẫn còn sự chênh lệch giữa hộ sử dụng phân Urê nhiều nhất và phân Urê thấp nhất.
Loại phân mà nông hộ sử dụng nhiều thứ hai là phân DAP, phân này chiếm khoảng 32,33% trong tổng chi phí phân mà nông hộ sử dụng. Trung bình 1.000m2 đất canh tác mía nông hộ phải tốn 893.650 đồng, và thấp nhất phải bỏ ra 290.000 đồng và cao nhất là 1.687.500 đồng. Các nông hộ sử dụng phân DAP từ khi vô chân mía lần một đến khi thu hoạch. Khi sử dụng loại phân này sẽ giúp tổng hợp đƣờng cho cây mía và 100% nông hộ đều sử dụng loại phân này. Nhƣng nhiều hay ít tùy thuộc vào kinh nghiệm sản xuất mỗi hộ.
Phân NPK chiếm 21,12% trong tổng chi phí phân. Chủ yếu nông hộ sử dụng loại phân này sau khi vô chân mía lần một nhằm mục đích giúp cứng cây tránh đỗ ngã mía, và nguyên nhân quan trọng khác là giúp tăng chữ đƣờng cho cây mía nhƣng cũng có một số hộ dân ít sử dụng loại phân này. Chi phí phân NPK bình quân là 583.720 đồng/1.000m2
. Trong đó, hộ sử dụng NPK nhiều nhất có chi phí là 1.300.000 đồng/1.000m2
và ít nhất là 275.000 đồng/1.000m2. Loại phân mà các nông hộ cũng hay sử dụng là phân Lân nhƣng chiếm tỉ lệ không nhiều chỉ khoảng 7,75%. Các nông hộ cho rằng họ sử dụng lƣợng phân này chủ yếu để bón lót đất trƣớc khi trồng nhằm hạ phèn, một số đất mới trồng mía thì không cần sử dụng loại phân này. Chi phí bình quân cho phân lân trên 1.000m2 đất trồng mía là 214.100 đồng, chi phí của hộ sử dụng nhiều phân lân nhất là 630.000 đồng và hộ sử dụng ít nhất là 100.000 đồng. Phân DAP 32,33% Phân Urê 42,58% Phân NPK 21,12% Phân Lân 7,75%
Nguồn: Số liệu điều tra nông hộ huyện Trà Cú, 2014
Hình 4.3: Cơ cấu chi phí từng loại phân của nông hộ
4.1.2.3 Chi phí thuốc BVTV
Mức độ sử dụng thuốc BVTV của các nông hộ tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, khí hậu và nguồn giống mía. Chi phí thuốc BVTV chỉ chiếm 2,40% trong tổng chi phí sản xuất của nông hộ (hình 4.2). Bình quân trên 1.000m2 đất
38
nông hộ trồng mía sử dụng thuốc 213.870 đồng. Trong đó, chi phí thuốc BVTV thấp nhất mà nông hộ bỏ ra là 30.000 đồng và cao nhất là 1.000.000 đồng (bảng 4.15). Theo một số nông hộ cho biết họ sử dụng thuốc vào giai đoạn cây mới trồng có một số sâu ăn cuốn lá, và khi cây trƣởng thành nhƣ sâu đục thân hoặc các loại rệp ăn lá. Ngoài ra, có một số giống mía chữ đƣờng cao nhƣ K88-92, Roc 22 sâu bệnh sẽ nhiều hơn vì vậy những hộ trồng giống mía này có thể sử dụng nhiều thuốc BVTV hơn.
4.1.2.4 Chi phí lao động
Lao động là yếu tố không thể thiếu trong sản xuất nông nghiệp. Lao động đƣợc chia ra làm hai loại là lao động thuê, và lao động gia đình. Do việc sản xuất mía đòi hỏi cần nhiều sức lao động và đều lao động thủ công, chỉ có khâu cày bừa và khâu bơm nƣớc có thể sử dụng máy móc nên lao động thuê là chủ yếu.
Bảng 4.17: Tổng hợp chi phí lao động sản xuất mía của nông hộ
Chỉ tiêu Giá trị trung bình
(ngàn đồng/1.000m2 ) Tỉ trọng (%) Làm đất (cày, bừa) 320,00 9,54 Đào hộc mía 250,00 7,45 Chặt, đặt hom 450,00 13,41 Vô chân 1.200,00 35,76 Chân ấm 550,00 16,39 Chân đạp 650,00 19,37 Đánh lá 657,22 19,59 Làm cỏ 211,14 6,29 Phun, xịt thuốc 38,22 1,14 Bón phân 161,50 4,81 Bơm nƣớc 66,76 1,99 Tổng 3.354,85 100
Nguồn: Số liệu điều tra nông hộ huyện Trà Cú, 2014
Dựa vào bảng 4.17 cho thấy, trên 1.000m2 đất sản xuất mía lao động tham gia chủ yếu ở các công việc: Làm đất, chặt hom, đặt hom, làm cỏ, vô chân mía, đánh lá, bơm nƣớc. Trong đó, việc vô chân mía chiếm chi phí cao nhất (35,77%). Công việc này nông hộ thƣờng thuê lao động để làm vì đòi hỏi phải có sức khỏe tốt mới có thể làm đƣợc. Theo đó, thì các nông hộ thƣờng vô chân mía làm 2 đợt với chi phí bình quân là 1.200.000 đồng/1.000m2. Đợt một (vô chân ấm) chiếm 16,39% trong tổng chi phí lao động bình quân là 550.000 đồng/1.000m2. Đợt hai (vô chân đạp) khi vô chân cần nhiều đất hơn nên chi
39
phí vô chân đạp cao hơn vô chân đợt một, trung bình là 650.000 đồng/1.000m2
đất trồng mía.
Chi phí cần nhiều lao động thứ hai là chi phí đánh lá. Công việc đánh lá chiếm 19,59% trong tổng chi phí lao động với chi phí bình quân là 657.220 đồng/1.000m2. Các nông hộ đánh lá trong một vụ chia làm hai đến ba đợt. Đợt một đánh lá để chuẩn bị vô chân ấm (mía khoảng 5 tháng tuổi). Tuy nhiên, để giảm chi phi sản xuất các hộ phần lớn bỏ đánh lá đợt một vì lúc đó mía chƣa cao, lá mía chƣa nhiều. Đợt hai đánh lá để chuẩn bị vô chân đạp khi mía khoảng 7 tháng tuổi. Đợt ba đánh lá xả trƣớc khi thu hoach khoảng 3 tháng. Đánh lá lần 3 chủ yếu để giảm lƣợng tạp chất trong khi ép mía vì nó sẽ ảnh hƣởng đến chữ đƣờng của nông hộ.
Công việc làm đất, đào hộc mía, chặt, đặt hom chiếm tỉ lệ lần lƣợt là 9,54%, 7,45%, 13,41%, khâu này thƣờng thì các nông hộ sẽ thuê lao động trong hai đến ba ngày và đều thuê lao động để làm. Lao động gia đình chỉ quan sát, kiểm tra để đảm bảo điều kiện tốt nhất cho hom mía tốt nhất trƣớc khi đƣợc đặt. Trong đó, khi đặt sẽ có một ngƣời rải hom, một ngƣời đặt hom và một ngƣời lắp đất trong 1.000m2. Chi phí bình quân 1.000m2 là 320.000 đồng cho cày bừa, 250.000 đồng đào hộc mía và 450.000 đồng chặt, đăt hom.
Công việc làm cỏ chiếm 6,29% trong tổng chi phí lao động. Bình quân 1.000m2 nông hộ phải bỏ ra chi phí là 211.140 đồng. Theo các nông hộ làm cỏ là công việc mà các nông hộ làm quanh năm suốt tháng làm khoảng 4-5 đợt/vụ mía, nhƣng các nông hộ có thể tự làm đƣợc. Phần lớn đây là chi phí lao động gia đình.
Khâu bón phân chiếm 4,81%. Bình quân 1.000m2 nông hộ phải chịu chi phí này là 161.500 đồng. Và 100% nông hộ đƣợc điều tra cho biết công việc này là lao động gia đình tự làm.
Khâu bơm nƣớc rất quan trọng trong sản xuất, đặc biệt là khi mía mới trồng. Các nông hộ có thể thuê máy bơm để bơm nƣớc khi lúc trồng và bơm ra ngoài trong điều kiện đất bị ngập úng. Chi phí bình quân là 66.760 đồng/1.000m2.
Bên cạnh đó, do việc sản xuất gặp sâu bệnh hoặc cỏ quá nhiều nên các nông hộ cần phải phun xịt thuốc, phải thuê lao động phun, xịt hoặc tự làm. Khâu này chiếm 1,14% trong tổng chi phí lao động. Bình quân nông hộ phải chi 38.110 đồng/1.000m2
40 Bón phân 4,81% Bơm nƣớc 1,99% Phun, xịt thuốc 1,14% Làm đất (cày, bừa) 9,54% Đào hộc mía 7,45% Làm cỏ 6,29% Đánh lá 19,59% Chặt, đặt hom 13,41% Chân ấm 16,39% Chân đạp 19,37%
Ghi chú: Chi phí bao gồm chi phí lao động gia đình và chi phí lao động thuê Nguồn: Số liệu điều tra nông hộ huyện Trà Cú, 2014
Hình 4.4: Cơ cấu chi phí lao động của nông hộ
Ngoài ra, giữa chi phí LĐGĐ và chi phí lao động thuê cũng có sự khác biệt rất lớn.
Chi phí LĐGĐ gia đình chiếm tỉ trọng khoảng 4,62% trong tổng chi phí đầu tƣ (hình 4.2). Bình quân trên 1.000m2 đất trồng mía chi phí LĐGĐ là 410.870 đồng, hộ có chi phí LĐGĐ thấp nhất là 160.000 đồng và cao nhất là 1.180.000 đồng (bảng 4.15). Những hộ có chi phí LĐGĐ thấp rơi vào hộ ngoài việc trồng mía họ còn làm công việc khác nhƣ buôn bán tạp hóa tại nhà, hầu hết mọi khâu trồng mía đều thuê lao động làm hoàn toàn. Các hộ khác thì cố gắng làm coi lấy công làm lời nên chi phí LĐGĐ cao.
Theo kết quả nghiên cứu trong bảng 4.15 và hình 4.2 thì chi phí lao động thuê đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất mía chiếm 33,10% trong tổng chi phí sản xuất mía. Vì trồng mía là một công việc rất vất vả trong các khâu sản xuất, các nông hộ muốn tự làm cũng không thể làm đƣợc. Lao động thuê mƣớn chủ yếu ở các khâu cày bừa, đào hộc, chặt, đặt hom, vô chân mía, đánh lá, bơm nƣớc. Chi phí lao động thuê bình quân trong 1.000m2 đất trồng mía là 2.943.980 đồng, chi phí lao động thuê thấp nhất là 2.800.000 và cao nhất là 3.365.710 đồng. Việc sử dụng quá nhiều lao động thuê trong sản xuất làm cho chi phí sản xuất tăng cao.
4.1.2.5 Chi phí thu hoạch
Chi phí thu hoạch chiếm tỉ trọng 11,25% (hình 4.2) và có vai trò rất quan trọng trong việc quyết định lợi nhuận của nông hộ. Chi phí thu hoạch bình quân trên 1.000m2 là 1.000.670 đồng và chi phí thu hoạch thấp nhất là 0 đồng và cao nhất là 3.740.000 đồng (bảng 4.15). Những hộ có chi phí thu hoạch 0 đồng là hộ bán mía cho thƣơng lái, hộ có chi phí thu hoạch lớn hay nhỏ tùy thuộc vào chi phí đốn mía đƣợc tính theo tấn, và khoảng cách đất ở xa hay gần
41
để nhân công có thể đƣa mía lên phƣơng tiện vận chuyển. Ngoài ra, còn có chi phí thuê phƣơng tiện để vận chuyển mía đến mía đến nơi tiêu thụ đƣợc tính theo tấn. Giá vận chuyển dao động là 100.000 đồng/tấn hoặc 130.000 đồng/tấn.
4.1.2.6 Chi phí lãi vay
Bình quân 1.000m2 nông hộ trả chi phí lãi vay vào khoảng 345.690 đồng/1.000m2. Trong đó, chi phí lớn nhất là 2.400.000 đồng/1.000m2 nếu có vay vốn. Chi phí thấp nhất là 0 đồng đây là những hộ không có vay vốn.
4.2.2 Phân tích hiệu quả tài chính của mô hình trồng mía
Để đánh giá hiệu quả tài chính của nông hộ trồng mía trong một năm, nông hộ trồng mía có lợi nhuận hay không thì dựa vào các chỉ số tài chính để