2. Mục tiêu của đề tài
3.2.2. Sinh trưởng tuyệt đối của gà thắ nghiệm
Sinh trưởng tuyệt đối là sự tăng lên về khối lượng, kắch thước và thể tắch cơ thể trong khoảng thời gian giữa 2 lần khảo sát.
Để đánh giá chắnh xác về sinh trưởng của gà qua từng tuần tuổi, so sánh sinh trưởng giữa các lô thắ nghiệm với nhau, chúng tôi tiến hành tắnh sinh trưởng tuyệt đối, kết quả được thể hiện ở bảng 3.3.
Đơn vịtắnh: gam/con/ngày
Giai đoạn
Lô I Lô II Lô III
ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) Ss - 1 6,44 ổ 0,07 2,02 6,31 ổ 0,03 0,79 5,80 ổ 0,21 6,22 1 - 2 9,86 ổ 0,21 2,12 9,41 ổ 0,05 0,83 8,85 ổ 0,31 5,98 2 - 3 10,35 ổ 0,21 3,58 9,74 ổ 0,11 1,90 9,27 ổ 0,05 0,96 3 - 4 10,80 ổ 0,22 3,49 10,17 ổ 0,39 6,57 9,55 ổ 0,10 1,36 4 - 5 11,61 ổ 0,31 4,61 11,28 ổ 0,32 4,90 10,69 ổ 0,08 1,36 5 - 6 13,25 ổ 0,18 2,30 12,67 ổ 0,47 6,43 12,04 ổ 0,36 5,11 6 - 7 14,93 ổ 0,06 0,66 14,36 ổ 0,10 1,22 13,45 ổ 0,36 2,97 7 - 8 18,51 ổ 0,19 1,78 17,39 ổ 0,10 1,01 16,21 ổ 0,47 5,03 8 - 9 18,91 ổ 0,15 1,37 18,10 ổ 0,11 1,02 16,74 ổ 0,26 2,72 9 - 10 18,11 ổ 0,30 2,91 17,60 ổ 0,07 0,71 16,54 ổ 0,32 3,32 10 - 11 17,73 ổ 0,36 3,50 16,25 ổ 0,08 0,85 15,45 ổ 0,39 4,24 11 - 12 17,47a ổ 0,09 0,90 15,76b ổ 0,09 0,96 14,82b ổ 0,46 5,37
Ghi chú: Theo hàng ngang, các sốmang chữcái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê p>0,05
Qua kết quả bảng 3.3 cho thấy sinh trưởng tuyệt đối cả giai đoạn thắ nghiệm (12 tuần) ở tất cả các lô thắ nghiệm dao động từ 12,23 g - 14,00 g/con/ngày. Khi so sánh sinh trưởng tuyệt đối giữa các lô thắ nghiệm chúng tôi thấy sinh trưởng tuyệt đối của gà cao nhất ở lô I, lô II và lô III tương đương nhau. Sự chênh lệch này duy trì suốt cả quá trình thắ nghiệm (P < 0,05). Điều này chứng tỏ: yếu tố thắ nghiệm đã có ảnh hưởng rõ rệt tới sự sinh trưởng của gà.
Ở giai đoạn 8 - 9 tuần tuổi, tốc độ tăng khối lượng của gà cao nhất: lô I là 18,84 g, lô II là 18,10 g, lô III là 17,08g; sau đó giảm dần ở các tuần tiếp theo.
Kết thúc thắ nghiệm ( 12 tuần tuổi), sinh trưởng tuyệt đối của gà ở lô I là 17,47 g; lô II là 15,76 g; lô III là 14,82 g.
nghiệm tăng giảm không theo quy luật, theo chúng tôi có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến điều này như yếu tố streess về thay đổi môi trường sống, thức ăn và sử dụng vác-xin trong phòng bệnh. Ở giai đoạn 2 Ờ 5 tuần tuổi, mặc dù gà thắ nghiệm được chăm sóc cẩn thận nhưng do thời gian nuôi vào tháng 3 Ờ 4, độ ẩm không khắ cao, mưa nhiều khiến gà mắc bệnh cầu trùng. Điều này ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của gà ở hầu hết các lô.
Từ kết quả thu được, theo chúng tôi nếu chỉ căn cứ vào chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật của sinh trưởng tuyệt đối, thì thời điểm kết thúc nuôi thịt có lợi nhất ở giai đoạn 8 - 9 tuần tuổi. Điều này cũng phù hợp với mục đắch sử dụng của thị trường là chế biến món gà tần thuốc Bắc. Tuy nhiên, nếu sử dụng vào các mục đắch khác thì phải ngoài 12 tuần tuổi vì giai đoạn 8 - 9 tuần tuổi khối lượng cơ thể gà còn nhỏ, chất lượng thịt chưa cao, thị trường chưa chấp nhận.
3.2.3.Sinh trưởng tương đối của gà thắ nghiệm
Sinh trưởng tương đối được tắnh bằng % chênh lệch giữa thời gian cân khối lượng gà sau so với thời gian cân khối lượng gà trước. Nó biểu hiện tốc độ sinh trưởng của đàn gà sau một thời gian nuôi dưỡng. Qua đó, người chăn nuôi biết nên tác động như thế nào và vào thời điểm nào là phù hợp nhất để có được tăng trọng của gà tốt nhất với lượng thức ăn ắt nhất.
Kết quả sinh trưởng tương đối của gà thắ nghiệm được chúng tôi thể hiện ở bảng 3.4
Đơn vị: %
Giai đoạn
Lô I Lô II Lô III
ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) Ss - 1 85,65 ổ 0,42 0,86 84,67 ổ 0,21 0,43 80,26 ổ 1,37 2,95 1 - 2 62,90 ổ 0,51 1,40 61,46 ổ 0,24 0,67 60,79 ổ 1,11 3,15 2 - 3 40,14 ổ 0,39 1,70 39,14 ổ 0,33 1,44 39,29 ổ 0,67 2,93 3 - 4 29,70 ổ 1,94 1,13 29,17 ổ 0,82 4,89 28,92 ổ 0,23 1,35 4 - 5 24,40 ổ 0,28 1,95 24,75 ổ 0,36 2,49 24,78 ổ 0,20 1,35 5 - 6 22,09 ổ 0,08 0,61 22,00 ổ 0,40 3,18 22,08 ổ 0,29 2,27 6 - 7 20,16 ổ 0,24 2,09 20,22 ổ 0,26 2,26 20,00 ổ 0,09 0,79 7 - 8 20,87 ổ 0,17 1,42 20,01 ổ 0,26 2,24 19,75 ổ 0,20 1,80 8 - 9 17,27 ổ 0,08 0,78 17,29 ổ 0,15 1,49 16,99 ổ 0,08 0,85 9 - 10 14,43 ổ 0,06 0,78 14,37 ổ 0,14 1,63 14,36 ổ 0,04 0,42 10 - 11 12,15 ổ 0,09 1,31 11,66 ổ 0,09 1,28 11,77 ổ 0,06 0,90 11 - 12 10,68 a ổ 0,09 1,40 10,14bổ 0,06 1,04 10,12bổ 0,13 2,14
Ghi chú: Theo hàng ngang, các sốmang chữcái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê p>0,05
trưởng tương đối của gà là cao nhất (lô I 85,65%; lô II 84,67% và lô III 80,26%); sau đó giảm dần theo tuổi gà, đến 12 tuần tuổi chỉ còn 10,68%; 10,14% và 10,12% tương ứng với các Lô I, Lô II và Lô III. Điều này hoàn toàn phù hợp với quy luật sinh trưởng chung của gia cầm.
Hình 3.3 sau đây sẽ cho chúng ta thấy rõ hơn kết quả sinh trưởng tương đối của gà thắ nghiệm.
Hình 3.3: Sinh trưởng tương đối
Biểu đồ 3.3 cho thấy khả năng sinh trưởng tương đối giảm dần đều giữa các lô. Điều này chứng tỏ được sự đồng đều giữa về việc bố trắ thắ nghiệm: con giống, chuồng nuôi, quy tŕnh chăm sóc.
Từ kết quả theo dõi về chỉ tiêu sinh trưởng tương đối của gà thắ nghiệm chúng tôi thấy rằng thời gian nuôi càng kéo dài thì chỉ tiêu này càng giảm, dẫn đến hiệu quả chăn nuôi giảm. Đây là căn cứ để khuyến cáo người chăn nuôi, nhất là các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ nęn xuất bán gà đúng thời điểm để đem lại hiệu quả kinh tế cao nhất thay vì giữ lại nuôi rông dài.
3.3.1 Khả năng thu nhận thức ăn của gà thắ nghiệm
Thông qua lượng thức ăn thu nhận hàng ngày chúng ta có thể đánh giá tình trạng sức khoẻ đàn gà, chất lượng thức ăn và trình độ chăm sóc, nuôi dưỡng của người chăn nuôi, khả năng tiêu thụ thức ăn của đàn gà phụ thuộc vào các yếu tố là: giống, tắnh chất khẩu phần và điều kiện ngoại cảnh. Chúng tôi đã tiến hành theo dõi khả năng thu nhận thức ăn của đàn gà thắ nghiệm qua 12 tuần nuôi kết quả được thể hiện ở bảng 3.5.
Bảng 3.5: Khả năng thu nhận thức ăn của gà thắ nghiệm Đơn vị tắnh: gam/con/ngày
Tuần tuổi
Lô I Lô II Lô III
ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) 1 10,63 ổ 0,09 1,42 10,52 ổ 0,28 4,56 9,97 ổ 0,27 4,69 2 17,05 ổ 0,01 0,09 17,66 ổ 0,18 1,81 17,03 ổ 0,19 1,85 3 21,82 ổ 0,53 4,25 22,52 ổ 0,11 0,86 22,06 ổ 0,11 0,86 4 35,38 ổ 0,50 3,41 25,29 ổ 0,15 1,04 24,53 ổ 0,15 1,02 5 32,60 ổ 0,43 2,32 33,17 ổ 0,17 0,89 32,17 ổ 0,17 0,92 6 40,80 ổ 0,50 2,11 41,44 ổ 1,07 4,46 40,20 ổ 1,04 4,46 7 48,67 ổ 0,41 1,46 51,48 ổ 0,73 2,45 49,59 ổ 0,56 1,95 8 65,88 ổ 1,25 3,28 63,78 ổ 1,50 4,08 61,44 ổ 1,61 4,53 9 71,47 ổ 0,81 1,96 70,80 ổ 0,96 2,35 67,97 ổ 0,93 2,36 10 72,80 ổ 1,24 2,96 73,05 ổ 1,30 3,08 70,14 ổ 1,24 3,06 11 77,51 ổ 0,77 1,72 75,78 ổ 1,86 4,25 72,77 ổ 1,78 4,25 12 78,78a ổ 0,48 1,05 75,86ab ổ 1,36 3,10 72,81b ổ 1,29 3,08 1 -12 46,95a ổ 0,15 0,54 45,87ab ổ 0,26 0,99 45,08b ổ 0,63 2,58
Ghi chú: Theo hàng ngang, các sốmang chữcái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê p>0,05
tăng dần qua các tuần tuổi: ở 1 tuần tuổi tiêu thụ thức ăn của gà thắ nghiệm dao động từ 10,27 g - 10,84 g/con/ ngày, chỉ số này tăng dần đến 12 tuần tuổi và dao động trong khoảng từ 72,81 - 78,78 g/con/ngày.
So với giống gà Ác trong nghiên cứu của Nguyễn Văn Thiện và cs (1999) [33] cho biết ở 8 tuần tuổi có khả năng thu nhận thức ăn là 51,8g/con/ngày, như vậy khả năng thu nhận của giống gà lai (♂Ác x ♀HỖMông) trong nghiên cứu của chúng tôi cao hơn.
Lượng tiêu thụ thức ăn trung binh tắnh giai đoạn 1 -12 tuần tuổi của gà thắ nghiệm cao nhất ở Lô I (46,95g); Lô II (45,87g) và Lô III (45,08 g) tương đương nhau (P>0,05). Trên thế giới đã có nhiều nghiên cứu chứng minh rằng sử dụng thức ăn hỗn hợp dạng viên giúp vật nuôi tăng khối lượng hơn so với thức ăn dạng bột từ 4 Ờ 7%, giảm tiêu tốn thức ăn 8 Ờ 10% và loại hình thức ăn có ảnh hưởng tới khả năng thu nhận thức ăn (Từ Quang Hiển, 2012) [4], (www.vinanet.vn, 2012) [44].
3.3.2. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng
Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn cộng dồn/1kg tăng khối lượng của gà thắ nghiệm
Đơn vịtắnh: kg
Tuần tuổi
Lô I Lô II Lô III
ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) 1 1,65 ổ 0,01 0,61 1,66 ổ 0,01 0,60 1,72 ổ 0,02 1,54 2 1,70 ổ 0,01 1,48 1,80 ổ 0,01 0,64 1,86 ổ 0,05 4,30 3 1,86 ổ 0,03 2,79 1,95 ổ 0,01 1,03 2,06 ổ 0,04 3,23 4 2,00 ổ 0,02 1,89 2,07 ổ 0,01 0,84 2,21 ổ 0,03 2,33 5 2,19 ổ 0,02 1,73 2,26 ổ 0,01 0,92 2,40 ổ 0,03 2,20 6 2,38 ổ 0,02 1,51 2,47 ổ 0,01 0,47 2,60 ổ 0,03 1,68 7 2,55 ổ 0,02 1,41 2,68 ổ 0,01 0,65 2,82 ổ 0,04 2,36 8 2,75 ổ 0,03 2,19 2,86 ổ 0,02 0,93 3,00 ổ 0,03 1,93 9 2,92 ổ 0,04 2,23 3,02 ổ 0,02 0,95 3,17 ổ 0,03 1,74 10 3,07 ổ 0,03 1,81 3,17 ổ 0,02 1,09 3,32 ổ 0,03 1,66 11 3,22 ổ 0,03 1,73 3,32 ổ 0,02 0,97 3,48 ổ 0,03 1,52 12 3,35b ổ 0,03 1,80 3,46ab ổ 0,02 1,00 3,63a ổ 0,04 1,84
Ghi chú: Theo hàng ngang, các số mang chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê p>0,05
nghiệm tuân theo quy luật tăng dần theo tuổi gà. Ở 12 tuần tuổi, kết quả phân tắch thống kê cho thấy tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của gà ở lô III (3,63kg) là cao nhất, lô I và lô II là tương đương nhau (3,35kg và 3,45kg), (p>0,05).
So sánh với kết quả nghiên cứu của Nguyễn Văn Thiện (1999) [33] tiêu tốn thức ăn cộng dồn của gà Ác lúc 8 tuần tuổi: 3,84kg và 16 tuần tuổi: 6,63kg thì kết quả của chúng tôi là thấp hơn.
So sánh với kết quả nghiên cứu của Lương Thị Hồng (2005) [9] cho biết ở giai đoạn 12 tuần tuổi tiêu tốn thức ăn cộng dồn của gà HỖMông là 3,31 kg/tăng khối lượng thì kết quả của chúng tôi là cao hơn.
Kết quả này của chúng tôi tương đương với kết quả của tác giả Hoàng Kim Vũ [45] khi nghiên cứu sử dụng thức ăn tự chế từ nguồn nguyên liệu sẵn có của địa phương trong chăn nuôi gà HỖMông tại vùng gò đồi Hà Nội.
Qua đó ta có thể thấy trong cùng một điều kiện nuôi dưỡng, chăm sóc, như nhau nhưng khả năng lợi dụng thức ăn của gà lại có sự biến động giữa các lô. Kết quả này chứng tỏ rằng nhân tố thắ nghiệm (loại hình thức ăn) có ảnh hưởng rõ rệt tới khả năng chuyển hóa thức ăn của gà thắ nghiệm.
3.3.3. Tiêu tốn protein và năng lượng cho 1 kg tăng khối lượng
Lượng thức ăn tiêu tốn chịu sự chi phối của nhiều yếu tố: Khắ hậu, nhiệt độ môi trường, sức khoẻ của đàn gà. Nhưng quan trọng nhất là mức năng lượng trao đổi và protein trong khẩu phần. Nếu tỷ lệ ME/CP cao thì gà sẽ chậm lớn, ngược lại tỷ lệ ME/CP thấp thì tiêu tốn protein sẽ lớn và làm cho giá thành sản phẩm sẽ cao.
Để cụ thể hơn tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng của gà thắ nghiệm ở các tuần tuổi, chúng tôi tắnh tiêu tốn Kcal ME cho 1 kg tăng khối lượng nhằm xem xét hiệu quả chuyển hoá dinh dưỡng của gà thắ nghiệm.
Bảng 3.7: Tiêu tốn protein cho tăng khối lượng của gà thắ nghiệm
(Đơn vị: gam)
Tuần tuổi
Lô I Lô II Lô III
ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) 1 313,50 ổ 1,10 0,61 315,40 ổ 1,10 0,60 326,80 ổ 2,90 1,54 2 328,70 ổ 3,96 2,08 359,10 ổ 1,10 0,53 372,40 ổ 13,70 6,39 3 400,90 ổ 11,60 5,02 418,00 ổ 4,39 1,82 452,20 ổ 3,29 1,26 4 446,50 ổ 1,10 0,43 450,30 ổ 2,19 0,84 488,30 ổ 2,19 0,78 5 477,70 ổ 6,44 2,33 483,08 ổ 3,54 1,27 511,70 ổ 4,28 1,45 6 523,60 ổ 0,98 0,32 554,53 ổ 1,70 0,53 567,80 ổ 3,54 1,08 7 554,20 ổ 5,19 1,62 603,85 ổ 4,50 1,29 627,30 ổ 16,20 4,48 8 605,20 ổ 14,70 4,19 615,76 ổ 4,28 1,20 644,30 ổ 2,60 0,70 9 604,80 ổ 8,91 2,55 614,40 ổ 4,23 1,19 649,60 ổ 2,44 0,65 10 643,20 ổ 2,44 0,66 654,40 ổ 2,44 0,65 678,40 ổ 3,70 0,94 11 699,73 ổ 7,47 1,85 713,60 ổ 3,70 0,90 753,60 ổ 7,33 1,69 12 721,60b ổ 7,89 1,89 766,40ab ổ 2,44 0,55 787,20a ổ 21,10 4,65
Ghi chú: Theo hàng ngang, các sốmang chữcái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê p>0,05
Bảng 3.8: Tiêu tốn năng lượng cho tăng khối lượng của gà thắ nghiệm
(Đơn vị: Kcal ME/kg)
Tuần tuổi
Lô I Lô II Lô III
ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) ổ SE Cv (%) 1 4867,50 ổ 17,00 0,61 4898,70 ổ 17,00 0,60 5074,00 ổ 45,10 1,54 2 5103,50 ổ 61,40 2,08 5577,40 ổ 17,00 0,53 5782,00 ổ 213,00 6,39 3 6225,00 ổ 180,00 5,02 6492,20 ổ 68,20 1,82 7021,00 ổ 51,10 1,26 4 6932,50 ổ 17,00 0,43 6993,90 ổ 34,10 0,84 7581,50 ổ 34,10 0,78 5 8430,00 ổ 114,00 2,33 8520,00 ổ 62,40 1,27 7210,90 ổ 90,30 2,17 6 9240,00 ổ 17,30 0,32 9780,00 ổ 30,00 0,53 7815,30 ổ 77,00 1,71 7 9780,00 ổ 91,70 1,62 10650,00 ổ 79,40 1,29 8450,00 ổ 119,00 2,43 8 10680,00 ổ 259,00 4,19 10860,00 ổ 75,50 1,20 9007,00 ổ 102,00 1,96 9 11340,00 ổ 167,00 2,55 11524,00 ổ 79,40 1,19 12172,00 ổ 45,80 0,65 10 12060,00 ổ 45,80 0,66 12274,00 ổ 45,80 0,65 12712,00 ổ 69,20 0,94 11 13120,00 ổ 140,00 1,85 13384,00 ổ 69,30 0,90 14121,00 ổ 137,00 1,69 12 13530,00b ổ 148,00 1,89 14375,0ab ổ 45,80 0,55 14750,00a ổ 396,00 4,65
Ghi chú: Theo hàng ngang, các sốmang chữcái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê p>0,05
đều tăng dần theo các giai đoạn tuổi, điều này phù hợp với quy luật phát triển của gà. Tiêu tốn ME và CP phụ thuộc và khả năng chuyển hoá thức ăn và hàm lượng ME và CP trong khẩu phần. Tiêu tốn Protein và năng lượng/kg tăng khối lượng cộng dồn đến 12 tuần tuổi của gà thấp nhất ở lô I (799,30g và 13320 Kcal/kg tăng KL); cao nhất ở lô III (812,80g và 15230 Kcal/kg tăng KL). Kết quả phân tắch thống kê cho thấy giữa lô I và lô II, lô II và lô III tương đương nhau (P>0,05) nhưng lô I và lô III lại sai khác rõ rệt (P<0,05).
Điều đó cho thấy hiệu quả sử dụng ME và CP ở 3 lô thắ nghiệm cho kết quả khác biệt rõ rệt, trong đó lô sử dụng thức ãn hỗn hợp hoàn chỉnh dạng viên có kết quả tiêu tốn Protein/kg tãng khối lýợng và nãng lýợng/kg tãng khối lýợng thấp hõn 2 lô sử dụng nguồn thức ãn địa phýõng. Thời gian chãn nuôi càng dài thì mức độ tiêu tốn ME và CP càng tăng cao do nhu cầu sử dụng cho khẩu phần duy trì tăng.
Theo thời gian nuôi, mức độ tiêu tốn ME và CP ngày càng tăng trong khi đó sinh trưởng tuyệt đối lại giảm, vì vậy nghiên cứu tắnh toán thời điểm giết mổ hợp lý sẽ mang lại hiệu quả chăn nuôi cao. Từ kết quả thắ nghiệm và tắnh toán cho thấy để có được chi phắ thấp mà hiệu quả chăn nuôi cao thì nên xuất bán gà ở thời điểm 8 - 9 tuần tuổi, tuy nhiên khi đó khối lượng gà còn chưa đạt tiêu chuẩn thị trường tiêu thụ cần phải kéo dài thời gian nuôi, nhưng để đảm bảo hiệu quả kinh tế thì không nên nuôi kéo dài quá 13 tuần tuổi.