Indonesia là m t trong nh ng n c n m trong khu v c h l u sông Mêkong, đ c thiên nhiên u đãi ngu n cá t nhiên phong phú nh Vi t Nam. N m 2005, Chính ph Indonesia công b d án phát tri n nuôi tr ng th y s n b n v ng áp d ng k thu t nuôi tr ng tiên ti n và đ t an toàn v sinh th c ph m t i n m t nh đ ng đ u v s n l ng nuôi cá tra: Sumatra, Java, Kalimatan, Bali Nusatengara, Sulawesi. Theo d án này Indonesia s liên k t 5 vùng s n xu t trong m t chu i cung c p b n v ng d i s qu n lý c a Hi p h i th y s n Indonesia (ISBC). S liên k t nh m ti n t i nh ng v n đ sau:
- m b o nguyên t c s n xu t theo nhu c u, quy mô s n l ng c a th gi i, và phát tri n theo xu h ng nh m b o v quy n l i cho t t c các thành t c a c chu i s n xu t.
- Chú tr ng đ n vi c thân thi n v i môi tr ng. Thi t l p các h th ng truy xu t ngu n g c và đ ng viên doanh nghi p đáp ng các ch ng nh n qu c t phù h p.
- Có trách nhi m chia s thông tin và duy trì danh sách đen các công ty n c ngoài có liên quan đ n ho t đ ng th ng m i b t h p pháp ho c có nghi v n, nh m tránh giao d ch v i các công ty đó. Các thông tin này đ c s d ng
đ h tr môi tr ng kinh doanh bình đ ng, trung th c và tránh các thi t h i không c n thi t cho doanh nghi p.
T nh ng kinh nghi m c a các qu c gia trong vi c phát tri n b n v ng chu i giá tr cá tra trên th gi i, bài h c kinh nghi m rút ra cho chu i giá tr cá tra BSCL nh sau:
Bài h c 1: Liên k t ch t ch các bên có liên quan trong chu i giá tr
đ đ m b o phát tri n b n v ng, gi m r i ro t hi n t ng m t cân đ i cung và c u, gi m t i đa tình tr ng ho t đ ng t phát manh mún d n đ n ch t l ng và uy tín cá tra s t gi m trên th tr ng th gi i.
Bài h c 2: C n hình thành Hi p h i th y s n bao g m ng i s n xu t và doanh nghi p xu t kh u đ b o v quy n l i cho nh ng bên liên quan. Hi p h i s t ch c đ u th u cho các nhà xu t kh u đ h có đ c l ng hàng n đnh và đ m b o ch t l ng. ng th i, b o v quy n l i cho ng i nuôi cá.
Bài h c 3: T ng b c đ a công ngh và k thu t tiên ti n vào qui trình nuôi cá tra đ đ m b o cá tra đ c s n xu t hoàn toàn trong môi tr ng s ch. Các doanh nghi p xu t kh u cá tra c n ng i l i đ th ng nh t m c giá sàn nh m tránh tình tr ng bán phá giá nh hi n nay gây thi t h i chung cho toàn ngành.
K T LU N CH NG 1
Nghiên c u lý thuy t chu i giá tr c a Michael Porter và các h c gi cho ta cái nhìn bao quát v hình nh chu i giá tr cá tra BSCL . Tuy nhiên cùng v i nh ng nguy c ti m n mà phát tri n b n v ng đ c bi t trong l nh v c th y s n l i tr nên c p thi t. “Phát tri n b n v ng cho ta s phát tri n có th đáp ng
đ c nh ng nhu c u hi n t i mà không nh h ng, t n h i đ n nh ng kh n ng
đáp ng nhu c u c a các th h t ng lai” 3 khía c nh chính: môi tr ng, xã h i và kinh t . Bên c nh đó cùng v i nh ng nghiên c u v bài h c kinh nghi m c a Indonesia và n s là c s đ rút ra nh ng bài h c quan tr ng cho vi c phát tri n b n v ng chu i giá tr cá tra BSCL.
Trong ch ng 2, tác gi s đi sâu vào phân tích th c tr ng chu i giá tr cá tra BSCL trong th i gian qua và nh n di n nh ng d u hi u c a s phát tri n không b n v ng. ây s là c s v ng ch c đ đ xu t nh ng gi i pháp nh m
đ y m nh tính b n v ng trong chu i giá tr cá tra trong th i gian t i (ch ng 3). Trong ti n trình toàn c u hóa và h i nh p kinh t ngày càng sâu r ng đây c ng s là nh ng gi i pháp b c thi t giúp ngành th y s n Vi t Nam nói chung và ngành cá tra BSCL nói riêng t ng b c nâng cao v th trong chu i th y s n toàn c u.
TH C TR NG CHU I GIÁ TR CÁ TRA NG B NG SÔNG C U LONG
VÀ NH NG D U HI U C A S PHÁT TRI N KHÔNG B N V NG
Chu i giá tr cá tra BSCL mô t nh ng tác nhân tham gia tr c ti p và gián ti p trong m i ho t đ ng c a chu i t s n xu t cho đ n phân ph i và tiêu dùng c th tr ng trong n c và qu c t .
- Nh ng ch th tham gia vào các ho t đ ng chính c a chu i bao g m các tr i ng cá gi ng (cá b t), nhà buôn bán con gi ng trên đa bàn, các vùng nuôi cá tra th ng ph m, doanh nghi p s n xu t và ch bi n cá (các lo i thành ph m nh cá fillets, cá c t khúc, cá nguyên con đông l nh, l n cá tra…), các nhà phân ph i và nhà bán l …
- Nh ng ch th tham gia vào ho t đ ng h tr bao g m các nhà máy th c n, nhà cung c p d ch v , ph ng ti n c s h t ng và ti n ích ph c v cho chu i gía tr di n ra suông s . ng th i ho t đ ng h tr không th thi u s đóng góp c a các vi n, các trung tâm nghiên c u nuôi tr ng th y h i s n, các hi p h i tác nghi p c ng nh ngân hàng nh m đ m b o ngu n v n v n đ ng trong toàn chu i…
2.2. Phân tích các tác nhân tham gia chu i giá tr cá tra 2.2.1. Nhà cung c p cá gi ng 2.2.1. Nhà cung c p cá gi ng
i v i ngh nuôi cá tra th ng ph m thì cá gi ng là m t trong nh ng y u t quan tr ng quy t đ nh thành công c a v nuôi. Ch t l ng cá gi ng th p s nh h ng r t l n đ n n ng su t và th i v nuôi cá. Tuy nhiên, n u ch t l ng gi ng t t ng i nuôi cá ch c n 5-6 tháng đã có cá đ t kích c , đúng tiêu chu n đ thu ho ch.
2.2.1.1. T ng quan
Tr c n m 1997, ngu n cung gi ng cá tra ch y u d a vào ngu n gi ng t nhiên. Tuy nhiên sau thành công c a th tinh nhân t o đã t o đi u ki n c n thi t cho vi c phát tri n lo i hình nuôi cá tra/basa xu t kh u. c bi t t n m 1999 đ n nay, cá gi ng sinh s n nhân t o đã cung ng cho toàn b ngu n cá tra nuôi v i s n l ng bình quân t 1,5-2 t con/n m (Phân vi n Kinh t và Quy ho ch th y s n phía Nam, 2009), đáp ng k p th i t c đ t ng s n l ng nuôi hàng n m.
2.2.1.1.1. S c s s n xu t và ng d ng gi ng cá tra
N u nh n m 2000 toàn vùng BSCL ch có 46 c s s n xu t gi ng, phân b ch y u ng Tháp và An Giang thì s l ng này t ng nhanh liên t c trong giai
đo n 2001-2010, t 82 c s (2001) lên đ n 5.775 c s (2010), t ng g p 70 l n và t c đ t ng tr ng bình quân giai đo n là 80,76%/n m. i v i nh ng c s cá gi ng
đ c qu n lý b i B NN và PTNT ho c nh ng công ty th y s n l n có nh ng đ u t hi n đ i v công ngh nh Tr i Th c Nghi m Th y S n ng Tháp, Trung tâm Nghiên c u và Nuôi tr ng Th y s n Cái Bè (Ti n Giang), Trung tâm gi ng Th y S n An Giang…Nh ng c s gi ng này đóng vai trò r t quan tr ng khi các chuyên gia ti n hành nh ng nghiên c u th c nghi m trên loài b n x nh m c i thi n k thu t nuôi tr ng và duy trì ch t l ng đàn cá b m . Tuy nhiên các tr i gi ng này ch cung c p t 40-50% t ng s cá gi ng c a khu v c BSCL. Chính vì l đó đã t o đi u ki n cho các tr i gi ng có v n t nhân thành l p và ho t đ ng manh mún ngày càng gia t ng.
B ng 2.1. S l ng c s s n xu t gi ng cá tra BSCL giai đo n 2000- 2010 vt: c s a ph ng 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 An Giang 3 3 19 24 25 545 616 1.031 1.041 1.057 1.091 ng Tháp 43 52 52 52 850 1.052 1.250 3.842 4.300 4.300 4.328 C n Th 0 19 10 4 4 4 10 140 100 123 137 V nh Long 0 8 8 10 10 8 40 71 94 98 95 Ti n Giang 0 0 0 2 2 2 43 43 43 49 46 H u Giang 0 0 0 0 0 0 3 3 3 2 5 Trà Vinh 0 0 0 0 0 6 10 16 21 21 32 B n Tre 0 0 0 0 0 0 4 25 31 32 41 T ng 46 82 89 92 891 1.617 1.976 5.171 5.633 5.684 5.775
2.2.1.1.2. S l ng cá b t và cá gi ng s n xu t
Cùng v i s gia t ng c s s n xu t gi ng, s n l ng cá b t c ng t ng lên r t nhanh t 466 tri u cá b t (n m 2000) lên đ n 11.805 tri u con (n m 2007) và n m 2010 19.040 tri u con. Trong đó s n l ng cá b t 2 t nh ng Tháp và An Giang chi m g n nh tuy t đ i c a toàn vùng. T ng ng v i s n l ng cá b t, s n l ng cá gi ng c ng liên t c t ng t 32 tri u cá gi ng (n m 2000) t ng lên 1.926 tri u cá gi ng (n m 2007), t ng g n 60 l n. N m 2010 s n l ng cá gi ng đ t 2.380 tri u con.
B ng 2.2. S n l ng cá tra b t s n xu t hàng n m vùng BSCL
vt: tri u con
Th ng kê c a T ng c c Th y s n (B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn )
T l s ng khi ng d ng t cá b t lên cá gi ng giai đo n đ u còn r t th p, nh ng v sau do áp d ng khoa h c tiên ti n vào th c t s n xu t nên t l s ng đ c nâng cao. T l s ng bình quân t 6,8 % (n m 2000) lên 35,2 % (n m 2005), và đây c ng là t l s ng cao nh t t tr c đ n nay. Trong giai đo n 2006 - 2010, di n tích nuôi luôn đ c m r ng, m t đ th nuôi liên t c đ c đ y lên cao nên đòi h i m t s l ng l n v con gi ng. Vì v y s l ng c s s n xu t, ng d ng cá gi ng phát Danh m c 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 An Giang 36 45 228 240 375 715 2.480 2.730 2.670 4.950 ng Tháp 430 416 572 624 4.250 4.681 5.000 9.000 4.500 4.400 9.184 C n Th - - - - - 2.018 3.062 V nh Long - - - - Ti n Giang - - - - 74 75 60 1.377 1.844 B n Tre 76 H u Giang Trà Vinh 18 T ng 466 461 800 864 4.625 5.396 7.554 11.805 4.654 10.465 19.040
tri n đ i trà, tràn lan. T l s ng khi ng t cá b t lên cá gi ng dao đ ng t 12,5% đ n 20 % trong giai đo n 2006-2010. B ng 2.3. S n l ng cá tra gi ng s n xu t hàng n m vùng BSCL vt: tri u con Danh m c 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 An Giang 2 2 17 24 28 103 79 270 589 792 ng Tháp 30 36 47 52 935 1.744 957 1.149 720 905 1.023 C n Th - 19 9 4 3 50 100 350 79 305 313 V nh Long 6 7 10 8 6 29 54 Ti n Giang - - 2 2 1 24 25 20 234 252 B n Tre 5 20 40 H u Giang 40 50 64 Trà Vinh 5 8 10 T ng 32 63 80 92 975 1.904 1.239 1.926 933 2.033 2.380 T l gi ng/b t (%) 6,87 13,66 10 10,65 21,09 35,28 16,4 16,32 20,05 19,4 12,5
Th ng kê c a T ng c c Th y s n (B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn )
2.2.1.2. K t qu nghiên c u, kh o sát tác nhân “ Nhà cung c p cá gi ng” và nh n di n nh ng d u hi u c a s phát tri n không b n v ng.
2.2.1.2.1. Lao đ ng s n xu t gi ng
Quy trình ng gi ng là m t quy trình đòi h i k thu t và kinh nghi m cao, do đó trình đ , chuyên môn và tay ngh c a ng i lao đ ng là m t trong nh ng nhân t quy t đnh đ n ch t l ng con gi ng s n xu t. Nh ng thông qua k t qu kh o sát tr c ti p tác gi nh n th y r ng:
- Lao đ ng thuê m n th ng có đ tu i th p, t 20-35tu i, trung bình 27,5 tu i. V trình đ v n hóa, lao đ ng c p III chi m 41,2%, ch y u làm vi c nh ng
tr i gi ng cho sinh s n nhân t o ra cá b t, sau đó ng nuôi thành cá gi ng, trong khi lao đ ng làm vi c cho các c s ch mua cá b t v ng và cung c p cho vùng nuôi th ng ph m đa ph n là c p II v i 38%. Nh ng tr i gi ng có quy mô l n th ng thuê m n thêm nh ng k s và k thu t viên có trình đ t trung c p tr lên đ h ng d n h quy trình ng d ng. T l này ch chi m 8,4% cho lao đ ng trung c p và 7,6% lao đ ng có trình đ cao đ ng.
th 2.1. Trình đ v n hóa c a ng i lao đ ng s n xu t và ng gi ng
Ngu n: k t qu kh o sát c a tác gi n m 2010
th 2.2.Trình đ chuyên môn ng i lao đ ng s n xu t và ng gi ng
- H u h t các lao đ ng đ u đ c tham gia các l p t p hu n (47,6%) do Tr m Th y s n, Chi C c th y s n, Trung tâm khuy n ng các t nh BSCL t ch c. Ngoài ra, 42,8% s lao đ ng còn đ c h c h i kinh nghi m thông qua các h nuôi đ t k t qu t t trong vùng và làm c s đúc k t kinh nghi m cho b n thân. Riêng ki n th c t ch ng trình đào t o trung c p th y s n là 6% và ki n th c t ch ng trình cao
đ ng/ đ i h c chuyên ngành chi m 3,6%. Nh v y nh ng lao đ ng có ki n th c chuyên môn cao và đ c đào t o bài b n l i chi m t tr ng r t th p nên thi u tính chuyên nghi p. Thêm vào đó các trang thi t b h tr còn nhi u h n ch d n đ n ch t l ng con gi ng s n xu t không đ m b o
2.2.1.2.2. H th ng qu n lý th tr ng đ u ra c a tr i gi ng:
T i BSCL có hàng ngàn các c s s n xu t cá gi ng, nh ng ch có ¼ là có gi y phép kinh doanh, các c s còn l i nh l và tâm lý s ph i đóng thu nên không cung c p thông tin đ y đ cho c quan qu n lý. Nh l đây không ch đ n thu n là quy mô mà còn v quy trình ng và k thu t s n xu t gi ng. Các c s này s n xu t không n đnh, mang tính th i v , tranh th c h i, ch y theo l i nhu n, không tuân th nh ng tiêu chu n k thu t b t bu c và cu i cùng s n xu t ra nh ng đàn cá gi ng kém ch t l ng, ch ng ch u kém v i đi u ki n môi tr ng, ch m l n, và m t s đàn gi ng bi u hi n s suy thoái do c n ph i. Thêm vào đó, quá trình phân ph i cá tra gi ng đ n các vùng nuôi th ng ph m trãi qua nhi u h ng đi khác nhau d n đ n khó ki m soát v kh n ng truy su t ngu n g c con gi ng và gia t ng t l hao h t