6. Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài
2.2.2Thực trạng chất lượng một số sản phẩm của xí nghiệp
Chất lượng sản phẩm được quyết định bởi nhiều yếu tố kết hợp như: nguyên
vật liệu, máy móc thiết bị, trình độ tay nghề của người công nhân... Từ khi nền kinh tếnước ta chuyển sang cơ chế thị trường, nguồn nguyên liệu trở nên rất cần thiết và
đôi khi không còn cung cấp đầy đủ cho các doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh. Mặt khác, sựra đời ngày càng nhiều của các công ty trong cùng ngành cũng
dẫn tới sự cạnh tranh ngày càng mạnh trong lĩnh vực nước tinh khiết trong tỉnh và toàn quốc. Vì vậy, để theo kịp với nhịp độ phát triển của nền kinh tế thịtrường đồng thời cũng để tăng cường khả năng cạnh tranh, xí nghiệp không ngừng đầu tư trang
thiết bị hiện đại, sửa chữa và nâng cấp máy móc thiết bị hiện có, mua sắm thêm các dây chuyền công nghệ sản xuất tiên tiến của các nước, mở rộng danh mục mặt hàng các sản phẩm mới, củng cố thị trường nguyên liệu đầu vào cho sản xuất bằng cách ký hợp đồng với nhiều bạn hàng để đảm bảo cung cấp đầy đủ và đúng chủng loại nguyên vật liệu theo yêu cầu sản xuất. Bên cạnh đó, xí nghiệp cũng liên tục đổi mới các chỉ tiêu về chất lượng sao cho phù hợp với yêu cầu của khách hàng đồng thời phòng quản lý hệ thống chất lượng của xí nghiệp còn nghiên cứu, tìm tòi các
phương pháp làm giảm định mức tiêu hao nguyên liệu, tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu trong giá thành để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.
Ta hãy xem xét một số sản phẩm truyền thống của xí nghiệp như sản phẩm
nước đóng trai và thùng.
2.2.2.1. Sản phẩm nước đóng trai
Nước đóng trai là loại sản phẩm chủ yếu của xí nghiệp, sản phẩm này được sản xuất từ khi thành lập và sản lượng sản xuất ra chiếm tỷ trọng lớn trong tổng sản
lượng sản phẩm của xí nghiệp vào khoảng trên 53%. Loại sản phẩm này ngay từ
những năm đầu tiên đã thu hút được khách hàng trong nội huyện và cả tỉnh đặc biệt là các huyện lân cận bởi chất lượng và giá cả của nó. Các sản phẩm này làm ra hầu
như không có phế phẩm hoặc phế phẩm không vượt quá mức cho phép. Có được
thành tích như vậy là bởi trong thời gian qua xí nghiệp đã rút được những kinh nghiệm từ bên ngoài và áp dụng vào trong sản xuất dây chuyền mới, chất lượng nguyên phụ liệu cũng như tay nghề công nhân được nâng cao rõ rệt. Chính vì vậy
mà phân xưởng sản xuất nước đóng trai là phân xưởng đầu tiên được lãnh đạo xí nghiệp chọn để áp dụng mô hình quản trị chất lượng mới ISO 9002 và hiện nay xí nghiệp đã được chứng nhận do BVQI cấp. Công tác quản trị chất lượng của xí nghiệp ngày càng đi vào nề nếp, ổn định, bộ phận kỹ thuật của xí nghiệp hầu như
45
không phải thực hiện kiểm tra thường xuyên đối với sản phẩm của phân xưởng này bởi sản phẩm sản xuất ra đã đạt chất lượng và yêu cầu của khách hàng. Để thấy
được hiệu quả của việc áp dụng ISO 9002 ở phân xưởng sản xuất nước đóng trai ta xem tỷ lệ phế phẩm của mặt hàng này qua việc so sánh giữa kế hoạch đề ra và thực tếđạt được.
Bảng 2.7: Bảng theo dõi sản phẩm - phế phẩm - tỷ lệ phế phẩm nước đóng trai từnăm 2010- 2013 Kế hoạch Thực tế Năm Sản lượng (1000 lít) Phế phẩm Tỷ lệ phế phẩm (%) Sản lượng (1000 lít) Phế phẩm Tỷ lệ phế phẩm (%) 2010 385.540 76 0.02 385.540 73 0.02 2011 430.985 65 0.015 430.985 44 0.01 2012 480.570 58 0.012 480.570 31 0.006 2013 854.830 50 0.006 854.830 18 0.002 (Nguồn: phòng kỹ thuật công nghệ - xí nghiệp sản xuất nước tinh khiết Nang Phạ)
Qua bảng rheo dõi trên, có thể nói chất lượng sản phẩm nước đóng trai của xí nghiệp tăng đều qua các năm nhờ việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9002 vào sản xuất. Thực tế cho thấy tỷ lệ phế phẩm đã giảm đi 0,015% so với kế hoạch đề ra. Năm
2010 tỷ lệ phế phẩm là 0,02% đúng mức với kế hoạch là do lúc này xí nghiệp chỉ
mới triển khai xây dựng hệ thống quản lý chất lượng. Nhưng bắt đầu từ năm 2011 cho đến năm 2013, tỷ lệ phế phẩm giảm đi rõ rệt và vượt kế hoạch đề ra nhờ việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9002. Qua đó, ta thấy rằng hiệu quả của việc áp dụng quản trị theo chất lượng ISO 9002 là rất tốt và phù hợp với điều kiện thực tế của xí nghiệp, tạo tiền đề căn bản cho việc xây dựng và áp dụng bộ tiêu chuẩn mới nhất ISO 9000:2000.
2.2.2.2. Sản phẩm đóng thùng
Khi nói đến xí nghiệp sản xuất nước tinh khiết Nang Phạ thì không thể không
nói đến sản phẩm nước đóng thùng. Đây cũng là mặt hàng chủ yếu của xí nghiệp với ưu điểm là dễ sản xuất, kiểu dáng đa dạng và giá cả lại phải chăng nên phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Do vậy mà sản phẩm nước đóng thùngđược tiêu dùng rộng rãi trên thị trường và được phần lớn người tiêu dùng ưa thích do chất lượng sản phẩm ngày càng được nâng cao. Nguồn cung ứng sản phẩm nước đóng thùng
luôn ổn định qua các năm, bên cạnh đó xí nghiệp vẫn luôn đặt vấn đề chất lượng sản phẩm lên hàng đầu để luôn giữ được khách hàng cũ và thu hút được nhiều khách hàng mới.
46
Việc đảm bảo chất lượng sản phẩm nước đóng thùng trong thời gian qua
được thể hiện ở bảng sau.
Bảng 2.8: theo dõi sản phẩm - chính phẩm - phế phẩm - tỷ lệ phế phẩm nước
đóng thùng từnăm 2010- 2013. Năm Sản lượng (lít) Chính phẩm Phế phẩm Tỷ lệ phế phẩm % 2010 304.645 304.557 88 0.03 2011 411.180 411.108 72 0.02 2012 565.780 565.732 48 0.008 2013 753.000 752.979 21 0.003
(Nguồn: phòng kỹ thuật công nghệ - xí nghiệp sản xuất nước tinh khiết Nang Phạ) Qua bảng theo dõi trên, có thể thấy chất lượng sản phẩm nước đóng thùng tăng đều qua các năm và tỷ lệ phế phẩm ngày càng giảm. Mặt khác, mức tiêu thụ
sản phẩm này đã tăng một cách nhanh chóng, năm 2010 xí nghiệp chỉ mới triển khai sản xuất 304.645 (lít) nhưng cho đến năm 2013 sản lượng nước đóng thùngđã tăng đến 753.000 (lít). Đây được coi là con số khả quan mang lại doanh thu không nhỏ
cho xí nghiệp, tạo điều kiện phát huy hơn nữa việc sản xuất kinh doanh ngày càng hoàn thiện về chất lượng, gia tăng về số lượng các chủng loại sản phẩm đặc biệt là sản phẩm nước đóng trai và đóng thùng.
Ngoài hai sản phẩm truyền thống của xí nghiệp là sản phẩm nước đóng trai và đóng thùng xí nghiệp còn định hướng sản xuất mặt hàng nước tinh khiết theo yêu cầu của khách hàng (theo hợp đồng đã ký) trong những năm gần đây.