thực phẩm ở 3 xã
Bảng 4.3: Đặc điểm dạng sống, kinh nghiệm sử dụng các loài cây nhuộm màu thực phẩm ở 3 xã
STT Tên loài cây Dạng sống Bộ
phận sử
dụng
Mùa thu hái Mầu nhuộm
1 Cẩm đỏ (cây lá
tràm) Cỏ đứng Thân, lá Tháng 3 Đỏ 2 Gấc Dây leo Quả, hạt Tháng 12, 1 Đỏ 3 Huyết đằng Dây leo Thân, lá Quanh năm Đỏ 4 Gừng Cỏ đứng Lá Quanh năm Xanh 5 Riềng Cỏ đứng Lá Quanh năm Xanh 6 Dứa thơm Bụi Lá Quanh năm Xanh 7 Rau khúc Cỏ đứng Thân, lá Tháng 2 - 3 Xanh 8 Ngải cứu Gỗ nhỏ Lá Quanh năm Xanh 9 Cẩm tím (cây
lá tràm) Cỏ đứng Thân, lá Tháng 3, 6, 8 Tím 10 Nghệ vàng Cỏ đứng Củ Quanh năm Vàng 11 Mật mông hoa Bụi Hoa Tháng 2 - 4 Vàng 12 Vàng anh Gỗ nhỏ Hoa Tháng 3 - 5 Vàng 13 Nghệ đen Cỏ đứng Củ Quanh năm Đen 14 Nhót Dây leo Lá Tháng 1 - 2 Đen 15 Trám đen Gỗ Quả Tháng 10 - 11 Đen 16 Sau Sau Gỗ Lá, vỏ Quanh năm Đen 17 Gai Bụi Lá Quanh năm Đen
Hình 4.2. Biểu đồ nhóm dạng sống của các loài cây nhuộm mầu thực phẩm
- Từ hình 4.2, chúng ta có thể thấy được các loài cây nhuộm mầu thực phẩm có nhiều dạng sống phong phú, cố thể gặp từ dạng cây cỏ đứng cho tới cây gỗ nhỡ. Nhưng tập trung chủ yếu ở các loại cây cỏ đứng có 7 loài chiếm 41,16%, tới các dạng cây bụi có 3 loài (17,65%) và dây leo có 3 loài (17,65%), Cây thân gỗ là những cây có số lượng loài ít nhất trong cây nhuộm mầu thực phẩm có 2 loài (11,77%) và gỗ nhỏ có 2 loài (11,77%).
Hình 4.3. Biểu đồ tỷ lệ bộ phận sử dụng của các loài cây nhuộm mầu thực phẩm Cỏđứng Dây leo Bụi Gỗ nhỏ Gỗ 41,16% 17,65% 17,65% 11,77% 11,77% Lá Thân, lá Củ Quả Hoa Vỏ, lá 35,29% 23,52% 11,77% 11,77% 11,77% 5,88%
- Từ hình 4.3, cho ta thấy các bộ phận sử dụng của các loài cây nhuộm mầu thực phẩm rất đa dạng, từ thân, lá, củ, quả và hoa. Nhiều nhất là lá chiếm 35,29% số loài, tiếp theo là các bộ phận thân, lá 23,52%, hoa 11,77%, quả 11,77%, củ 11,77% và ít nhất là vỏ, lá chiếm 5,88% số loài.