II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU
2.2.2Tình hình phát triển chăn nuôi gà theo hướng trang trại ở
2.2.2.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi gà theo hướng trang trại
Tình hình phát triển chăn nuôi gà theo hướng trang trại những năm gần ựây
Hiện nay sản xuất chăn nuôi gà chưa ứng với tiềm năng, sản phẩm chưa ựáp ứng ựủ nhu cầu xã hội. Một lượng sản phẩm chăn nuôi gà nhập khẩu từ nước ngoài về rất lớn dù thuế suất cao nhưng các sản phẩm nhập khẩu vẫn tưng bước chiếm lĩnh thị trường Việt Nam. Như vậy, chăn nuôi gà còn thị trường rộng lớn ở trong nước trong nhiều năm tới mà chúng ta cần chủ ựộng chiếm lĩnh nhất là hiện nay Việt Nam ựã gia nhập WTO.
Công nghiệp giết mổ, chế biến nhằm cung cấp các sản phẩm sạch, ựảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cao giá trị sản phẩm chăn nuôi gà ựến nay chưa có gì ựáng kể. đến 1/3/2006 toàn quốc có 136 cơ sở giết mổ, chế biến nhưng phần lớn là các cơ sở nhỏ, dây chuyền thủ công là chắnh, cơ sở vật chất còn nghèo nàn, chưa ựảm bảo vệ sinh môi trường, sản phẩm chưa thật sự ựạt chất lượng. Bên ựó công tác kiểm soát, quản lý thị trường còn nhiều bất cập, chưa kiểm soát ựược việc buôn bán, giết mổ; sản xuất kinh doanh nhiều khi bị thua lỗ nên ựến nay công nghiệp chế biến, giết mổ và thị trường sản phẩm chăn nuôi gà qua chế biến còn gặp khó khăn. Hiện nay hơn 95% sản phẩm ựược tiêu thụ dưới dạng tươi sống. Buôn bán, giết mổ thủ công tràn lan làm ô nhiễm môi trường, lây lan, phát tán dịch bệnh. Sản phẩm sản xuất
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 26
không ựược chế biến không những làm giảm giá trị ngành chăn nuôi gà mà còn giảm lòng tin người tiêu dùng, thị trường phát triển không bền vững.
Dịch cúm gia cầm bùng phát ở Việt Nam trong những năm qua gây tổn thất lớn cho ngành chăn nuôi gia cầm ựặc biệt là chăn nuôi gà ựể lại hiệu quả nặng nề về kinh tế và cả xã hội. Từ tháng 12/2003 ựến tháng 6/2007 dịch xảy ra 5 ựợt, số gà chết và tiêu hủy gần 50 triệu con, thiệt hại lên tới hàng ngàn tỷ ựồng. Dịch cúm còn làm 98 người nhiễm H5N1 trong ựó 44 người ựã tử vong. Dịch cúm gia cầm còn làm ngưng trệ nhiều ngành sản xuất liên quan, ảnh hưởng lớn ựến thị trường, góp phần làm gia tăng lạm phát.
Nguyên nhân bùng phát và tái phát dịch chủ yếu do phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông, buôn bán, vận chuyển, giết mổ thủ công, tràn lan dẫn ựến ô nhiễm môi trường và lây lan dịch bệnh. Chắnh phủ ựã phải thành lập ban chỉ ựạo phòng chống dịch quốc gia và ban chỉ ựạo phòng chống dịch các cấp từ Trung Ương ựến ựịa phương. đã huy ựộng mọi tổ chức chắnh trị xã hội than gia phòng chống dịch. Chi phắ phòng chống dịch những năm qua mất ựến hàng ngàn tỷ ựồng. Ngoài ra còn hàng ngàn tấn hóa chất ựược sử dụng, ảnh hưởng tới môi trường.
Từ những tồn tại và nguy cơ trên, ựể nâng cao năng suất chăn nuôi, chủ ựộng kiểm soát, khống chế và tiến tới thanh toán bệnh cúm gia cầm, giảm nguy cơ lây nhiễm sang người ựòi hỏi cấp bách phải tổ chức lại ngành chăn nuôi ựặc biệt là chăn nuôi theo hướng trang trại, tập trung công nghiệp, chăn nuôi có kiểm soát ựồng thời xây dựng ngành công nghiệp chế biến, giết mổ nhằm ựảm bảo vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường, cung cấp các sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng và nâng cao giá trị sản phẩm chăn nuôi. đổi mới ngành chăn nuôi gà còn làm tăng năng suất, hiệu quả và phát triển bền vững, nó phù hợp với sự ựi lên của nền kinh tế ựất nước theo hướng công nghiệp hóa, hiện ựại hóa và hội nhập kinh tế quốc tế.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 27
Các phương thức chăn nuôi chủ yếu
Hiện nay nước ta ựang tồn tại 3 phương thức chăn nuôi gà: Chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông, chăn nuôi bán công nghiệp và chăn nuôi công nghiệp.
Chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông: đây là phương thức chăn nuôi truyền thống có hầu hết các vùng nông thôn Việt Nam. đặc trưng của phương thức chăn nuôi này là ựầu tư thấp, gà nuôi thả rông, tự tìm kiếm thức ăn và tận dụng phụ phẩm trong nông nghiệp, ựồng thời tự ấp và nuôi con. Do chăn thả tự do, môi trường chăn nuôi không ựảm bảo, vật nuôi mắc bệnh dịch, tỷ lệ nuôi sống thấp (theo ựiều tra của Viện chăn nuôi quốc gia năm 2001, tỷ lệ nuôi sống của ựàn gà nuôi thả rông từ 01 ngày tuổi ựến lúc trưởng thành chỉ ựạt 53% và hiệu quả kinh tế không cao. Tuy vậy phương thức này phù hợp với ựiều kiện tự nhiên và kinh tế của hộ nông dân, với các giống gà bản ựịa có khả năng chịu ựựng kham khổ cao, chất lượng thịt, trứng thơm ngon. Theo số liệu ựiều tra của tổng cục thống kê năm 2004 có tới 65% hộ gia ựình nông thôn chăn nuôi gà theo phương thức này (trong tổng số 7,9 triệu hộ chăn nuôi gà) với tổng số gà theo thời ựiểm khoảng 110-115 triệu con (ước ựạt khoảng 50-52% tổng số gà xuất chuồng cả năm).
Chăn nuôi bán công nghiệp: đây là phương thức chăn nuôi có sự kết hợp những kinh nghiệm chăn nuôi truyền thống và kĩ thuật chăn nuôi tiên tiến, nuôi các giống gà lông màu có năng suất cao. Mục ựắch chăn nuôi ựã mang ựậm tắnh hàng hóa. đặc trưng của phương thức chăn nuôi này là quy mô ựàn gà từ 200-500 con; ựàn gà vừa thả, vừa nhốt, vừa sử dụng thức ăn công nghiệp nên tỷ lệ nuôi sống và hiệu quả chăn nuôi cao; thời gian nuôi rút ngắn, vòng quay vốn nhanh hơn so với chăn nuôi nhỏ lẻ nông hộ. Ước tắnh có khoảng 10-15% số hộ chăn nuôi theo phương thức này so với số lượng gà sản xuất hàng năm chiếm tỷ lệ 25-30%.
Chăn nuôi gà công nghiệp: Mới bắt ựầu chắnh thức hình thành ở nước ta từ năm 1974 khi Nhà nước có chủ trương phát triển ngành kinh tế này. Tuy
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 28
nhiên, nó chỉ thực sự phát triển trong khoảng 10 năm trở lại ựây. điểm ựáng chú ý của phương thức chăn nuôi gà công nghiệp ở Việt Nam là hệ thống sản xuất giống các cấp không ựồng bộ, các doanh nghiệp Nhà nước và các công ty nước ngoài chỉ tập trung ựầu tư sản xuất con giống thương phẩm một ngày tuổi từ ựàn bố mẹ nhập ở nước ngoài, ắt hoặc không chú ý ựầu tư xây dựng và sản xuất con giống ông bà. Việc chăn nuôi gà công nghiệp sản xuất thịt, trứng chủ yếu là các trang trại tư nhân và các doanh nghiệp. Hiện nay các công ty nước ngoài sản xuất và cung cấp phần lớn gà giống lông trắng (gần 80%). Ngược lại các doanh nghiệp trong nước và các trang trại tư nhân chiếm phần lớn thị trường gà giống lông màu thả vườn.
Tắnh ựến 1/10/2006 cả nước có 1950 trang trại chăn nuôi gà với quy mô phổ biến từ 2000-10.000 nghìn con/trại; có một số trang trại chăn nuôi với quy mô từ 50.000 ựến 100.000 con. Các tỉnh có số lượng trang trại chăn nuôi gà lớn như Hà Tây cũ là 392 trang trại, Bình định 315 trang trại, Bình Dương 235 trang trại, đồng nai 164 trang trại, Thanh Hóa 106 trang trại.
Nhìn chung, chăn nuôi theo phương thức công nghiệp ở nước ta vẫn chưa phát triển như các nước trong khu vực và trên thế giới mà còn trong tình trạng thấp kém cả về trình ựộ công nghệ và năng suất chăn nuôi.(Trần Công Xuân, Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam, Phát triển chăn nuôi gia cầm bền vững trong chiến lược phát triển chăn nuôi ựến năm 2020).
2.2.2.2 Một số mô hình chăn nuôi gà theo hướng trang trại tại Việt Nam
Mô hình chăn nuôi gà ựồi Yên Thế theo hướng trang trại
Hiện nay, Yên Thế có hơn 14 trang trại chăn nuôi gà thả vườn ựồi (theo tiêu chắ mới), ựây ựều là những trang trại bạc tỷ, sản xuất ra lượng lớn thịt gà thương phẩm xuất bán ựi các tỉnh, thành phố trong vùng như Hà Nội, Hải Phòng, Thái Nguyên, Lạng Sơn. Tổng số lượng gà toàn huyện hiện tại có trên 2,8 triệu con. Chỉ tắnh riêng năm 2011, cả huyện có trên 4,5 triệu con gà. Trung bình mỗi năm, 18 nghìn tấn gà ựã ựược tiêu thụ tại thị trường trong nước.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 29
Nhận thức ựược lợi thế của vùng có trên 50% diện tắch ựất tự nhiên là ựất lâm nghiệp, trong ựó, diện tắch vườn ựồi và vườn rừng chiếm tỷ lệ lớn, ựược bao phủ bởi các loại cây lâu năm như nhãn, vải, các khu vườn, ựồi xa khu dân cư là ựiều kiện lý tưởng ựể có thể phát triển bền vững và có hiệu quả mô hình chăn nuôi gà thả ựồi, kết hợp với những kết quả có ựược giai ựoạn 2007-2010, UBND huyện Yên Thế xác ựịnh chăn gà thả ựồi là một trong những trọng tâm trong phát triển nông nghiệp và kinh tế nói chung trong giai ựoạn tới.
Hiện tại, gà ựồi nuôi ở Yên Thế gồm hai giống là gà Mắa lai và gà Ri lai. Việc một số trại giống tại ựịa phương chưa ựáp ứng ựược nhu cầu về giống khiến nhiều hộ chăn nuôi phải nhập giống gà từ các vùng lân cận khiến chất lượng con giống không ựược ựồng ựều. Thời gian tới, ựịa phương sẽ tiếp tục ựẩy mạnh công tác nhân giống 2 loại gà có chất lượng thịt thơm ngon là gà Mắa lai và gà Ri lai, xây dựng các ựiểm ấp nở con giống, chủ ựộng cung cấp ựủ giống tại chỗ cho các hộ chăn nuôi. đồng thời, ựể giảm thiểu việc thức ăn tăng giá, huyện có kế hoạch khuyến khắch xây dựng một nhà máy chế biến thức ăn gia cầm tại ựịa bàn huyện nhằm loại bỏ các khâu trung gian ựể hạ giá thành sản phẩm. Bên cạnh ựó, thực hiện việc hướng dẫn người chăn nuôi tận dụng thức ăn ựịa phương, nuôi thâm canh, áp dụng các tiến bộ KH-KT vào chăn nuôi.
Trước tình trạng bùng phát thường niên của dịch cúm gia cầm, huyện Yên Thế ựặt mục tiêu trong thời gian tới, 100% số gà trên ựịa bàn phải ựược tiêm phòng vacxin cúm gia cầm A/H5N1 và các loại dịch bệnh khác. Trạm thú y huyện ựang xây dựng hệ thống quản lý chặt chẽ dịch bệnh từ hộ chăn nuôi ựến xã, huyện. đồng thời, bảo ựảm cung cấp ựủ vacxin chất lượng chuẩn cho người chăn nuôi. Thời gian qua, 18.000 lượt người ựã ựược tham gia các lớp tập huấn phổ biến kỹ thuật chăn nuôi gà. Bên cạnh kỹ thuật phòng dịch,
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 30
thời gian tới ựây, các lớp tập huấn này sẽ tập trung hướng dẫn nông dân các quy trình kỹ thuật trong chăn nuôi, xây dựng chuồng trại, bãi chăn thả khoa học, bảo ựảm chống rét, chống mưa, chống gió, chống lây nhiễm dịch bệnh.
Chăn nuôi trang trại ở xã Thanh Bình-hiệu quả mô hình tự phát
Trong số 308,4 ha ựất nông nghiệp, xã Thanh Bình huyện Chương Mỹ có hơn 20 ha ựược chuyển thành trang trại chăn nuôi gà. Trong ựó khu vực chắnh là ở 2 thôn đồng Cốc và đồng Lương. Trong toàn xã có tất cả 70 trang trại quy mô lớn, trong ựó có 60 trang trại chăn nuôi cho các doanh nghiệp lớn. Một bài toán khó về phát triển kinh tế nông nghiệp ở vùng bán sơn ựịa có lời giải. Những trang trại chăn nuôi lớn ựiển hình của xã, trang trại lớn nhất có thể nuôi ựược 7000-8000 con, trang trại nhỏ nuôi từ 3000-4000 con.
Có thể thấy mô hình tự phát dồn ựiền ựổi thửa lập trang trại của bà con xã Thanh Bình ựã mang lại kết quả rất khả quan. Những diện tắch ựất nông nghiệp mà trước ựây chỉ cho thu nhập vài triệu/năm thì nay ựã cho thu nhập lên tới vài trăm triệu/năm. đời sống của bà con ựã khởi sắc hơn, có gia ựình còn mua ựược ô tô nhờ làm trang trại. Bên cạnh ựó mỗi trang trại còn tạo việc làm cho 6 lao ựộng với mức lương từ 1,5-2 triệu ựồng/tháng. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chăn nuôi gà trang trại tại Yên Phong-Bắc Ninh
Năm 1995 sau khi ựàn gà của xã đông Thọ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh tăng vọt, cuộc sống của nhân dân trong xã vô cùng ngột ngạt vì ô nhiễm môi trường. Người dân trong xã ựã nghĩ ngay ựến việc phải ựưa chăn nuôi nâng tầm cao mới bằng cách xây dựng lên các trang trại chăn nuôi. Có như vậy mới tăng ựược số lượng tổng ựàn và ựảm bảo ựược môi trường trong lành, hạn chế dịch bệnh. Họ ựã kiến nghị với xã cho thuê những khu ựất hoang hóa ựể xây dựng chuồng trại, ựược sự quan tâm của chắnh quyền ựịa phương. Không những tạo ựiều kiện ựể hộ chăn nuôi thuê ựất bỏ hoang mà
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 31
chắnh quyền còn tiến hành quy hoạch cho thuê ựất 50 năm, sau năm 2013 chia lại ruộng ựất thì sẽ trừ vào ựất ruộng.
Sau ựó 10 ha ựất thuê ựã ựược xã giao cho 14 hộ với yêu cầu ngoài chuồng nuôi gà còn có cả ao và trồng cây ăn quả. Hiệu quả mô hình thấy ngay những hộ nông dân bình thường trước ựây sau khi ựầu tư chăn nuôi trang trại thì ựã trở thành triệu phú, họ không ngừng ựầu tư và nâng cao chất lượng bằng các giống mới cũng như số lượng tổng ựàn.
Có một cách làm riêng mà có lẽ nhiều nơi cần học tập ở xã đông Thọ huyện Yên Phong ựó là chăn nuôi theo hướng trang trại không chỉ ựơn thuần là chăn nuôi ựơn lẻ từng họ mà họ còn thành lập hợp tác xã Cường Thịnh với mục ựắch chung là Ộựầu vàoỢ và Ộựầu raỢ. Hợp tác xã ựã tổ chức tốt và thành công việc thưc hiện mua chung ựầu vào, các loại vật tư, thuốc thú y, thức ăn chăn nuôi, con giống bằng giá ựại lý cấp 1 mà trước ựây họ phải mua qua cấp 2, cấp 3. Vừa giảm chi phắ mà các sản phẩm lại có chất lượng. Mô hình ựã và ựang ựược nhân rộng ở Bắc Ninh vì nó giải quyết ựược 2 vấn ựề cơ bản của chăn nuôi ựó là nâng cao khả năng phòng chống dịch bệnh và tạo ra sản phẩm chăn nuôi có chất lượng, ựảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có sức cạnh tranh cao trên thị trường.
Thống Nhất-đồng Nai phát triển mạnh mẽ chăn nuôi gà theo hướng trang trại
Thống Nhất là một ngành chăn nuôi phát triển mạnh nhất tỉnh đồng Nai. Toàn huyện có gần 400 trang trại chăn nuôi với tổng ựàn gia súc, gia cầm trên 2 triệu con. đến năm 2008 ựể khắc phục tình trạng chăn nuôi theo kiểu phân tán trong khu dân cư gây ô nhiễm môi trường và gặp khó khăn trong công tác phòng bệnh huyện Thống Nhất ựã ựược ủy ban nhân dân tỉnh ựồng ý cho quy hoạch khu khuyến khắch chăn nuôi trang trại tập trung xa khu dân cư và ựã thu hút ựược 128 hộ vào chăn nuôi.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 32
Gia Kiệm và Gia Tân là 2 xã có số lượng trang trại nhiều nhất huyện ựồng thời cũng là 2 huyện thực hiện khá tốt việc vận ựộng các hộ chăn nuôi vào khu quy hoạch. Cả 2 xã này hiện ựã có hơn 50 trang trại chăn nuôi nằm trong khu quy hoạch, chiếm gần một nửa so với cả huyện. Ông Bùi đình Bưởi trưởng phòng NN-PTNT nói Ộviệc quy hoạch khu chăn nuôi tập trung có rất nhiều thuận lợi. Thứ nhất người chăn nuôi có thể tập trung vào sản xuất, xây dựng lại chuồng trại ựảm bảo yếu tố kỹ thuật ựể nâng cao hiệu quả