II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU
2.1.6 Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi gà theo hướng
2.1.6.1 Nhân tố khách quan
Thời tiết, khắ hậu, dịch bệnh
đối với ngành chăn nuôi nhất là chăn nuôi gà chịu ảnh hưởng lớn bởi thời tiết, khắ hậu (nhiệt ựộ, lượng mưa, ựộ ẩm) tác ựộng trực tiếp và gián tiếp
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 16
tới gia cầm.Nếu nhiệt ựộ quá cao nó tác ựộng tới trao ựổi chất của gà nên gà kém ăn vì thế ảnh hưởng tới sự tăng trưởng và sức khỏe của ựàn gia cầm.
Chăn nuôi gà theo hướng trang trại phát triển thì mối ựe dọa rất lớn từ dịch bệnh ựàn gà. Nếu một vài con gà có bệnh, không phát hiện kịp thời thì có thể gây hậu quả nghiêm trọng cho cả ựàn gà, lứa gà ựó. Mầm mống dịch bệnh xuất phát từ việc chăn nuôi nhỏ lẻ, manh mún, nhập lậu gà và các sản phẩm từ gà qua biên giới không ựược kiểm dịch và vệ sinh khử trùng chuồng trại không ựúng cáchẦ Muốn phòng chống dịch bệnh trong chăn nuôi gà cần quy hoạch vùng chăn nuôi một cách khoa học. Quy hoạch tốt thì hiệu quả chăn nuôi và hiệu quả phòng chống dịch bệnh rất tốt.
Thị trường tiệu thụ sản phẩm
Thị trường là khâu cuối cùng song lại là khâu quyết ựịnh quan trọng của quá trình sản xuất hàng hóa nó ảnh hưởng lớn ựến sự phát triển nền kinh tế xã hội. đây là khâu tất yếu quan trọng nhất của sản xuất hàng hóa,thị trường chắnh là cầu nối giữa người sản xuất và tiêu dùng. Nó cho biết kết quả sản xuất của một chu kì kinh doanh. đặc biệt phát triển một nền sản xuất hàng hóa theo cơ chế thị trường tiêu thụ sản phẩm rất ựược quan tâm. Vì vậy, thị trường tiêu thụ sản phẩm là một trong những nhân tố quyết ựịnh ựến sự phát triển của chăn nuôi gà. đặc biệt hơn nữa, ựể hướng tới phát triển lâu dài cần chú trọng ựến ngành công nghiệp chế biến.
2.1.6.2 Nhân tố chủ quan
Chắnh sách phát triển chăn nuôi theo hướng trang trại
Trong quá trình chuyển ựổi từ nền kinh tế hành chắnh bao cấp sang nền kinh tế thị trường thì sự ựiều tiết vĩ mô của Nhà nước bằng những chắnh sách cụ thể rất quan trọng. Sự ựiều tiết này nhằm hướng tới mục ựắch khuyến khắch một ngành nào ựó cần ựược ưu tiên phát triển và ngược lại.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 17
Chăn nuôi gà tuy chưa chiếm ựược tỷ trọng lớn trong nông nghiệp song nó ựã ựóng góp khá lớn vào nông nghiệp bằng tiền của nông dân và là nguồn thực phẩm tiêu dùng của người dân hiện nay.
Phát triển chăn nuôi gà hiện nay ựang gặp rất nhiều khó khăn và trở ngại như dịch cúm gia cầm H5N1, H1N1Ầnên Nhà nước cần có sự can thiệp trực tiếp và có các chắnh sách thỏa ựáng ựể thúc ựẩy ngành phát triển. Ngay sau khi chuyển ựổi cơ chế quản lý Nhà nước ựã có chắnh sách khuyến khắch chăn nuôi phát triển, nông dân ựược tự do chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm, xóa bỏ việc ngăn sông cấm chợẦ ựã góp phần nâng quy mô ựàn gia cầm tăng lên rất nhanh. Chúng ta ựang khuyến khắch phát triển chăn nuôi phát triển chăn nuôi theo hướng trang trại, tập trung quy mô lớn. để thực hiện tốt phương hướng phát triển ngành chăn nuôi cần ựược sự giúp ựỡ tắch cực từ bên ngoài trên nhiều phương diện khác nhau. Vì vậy, cần có những chắnh sách tắch cực trên các mặt như giải quyết về vốn, thị trường, ựầu tư công nghệ, chắnh sách khuyến nôngẦ của đảng, Trung Ương, ựịa phương ựể khuyến khắch phát triển chăn nuôi ựáp ứng các yêu cầu to lớn của ngành trong ựiều kiện hiện nay.
Công tác quy hoạch
Do ựặc ựiểm hình thành tự phát mà các vùng sản xuất khó có sự chỉ ựạo, tổ chức sản xuất tập trung nên chất lượng sản phẩm mới ựáp ứng một phần nhu cầu thị trường. Mặt khác, do quy mô nhỏ, tại từng nông hộ. Hệ thống cơ sở hạ tầng ở các vùng sản xuất không ựồng bộ nên chưa ựáp ứng ựược yêu cầu của sản xuất quy mô lớn, chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm khó bảo ựảm, ảnh hưởng không nhỏ ựến tắnh cạnh tranh trên thị trường. Những hạn chế ựó phần lớn nguyên nhân do sản xuất quá nhỏ lẻ, công tác quy hoạch vùng sản xuất tập trung có phần gặp nhiều khó khăn.
để ựạt ựược mục tiêu quy hoạch tổng thể về phát triển chăn nuôi gà theo hướng trang trại Cục Chăn nuôi ựã ựưa ra các giải pháp ựể phát triển
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 18
mạnh chăn nuôi theo hướng trang trại trong giai ựoạn 2007-2015. Trước hết, các ựịa phương cần có chắnh sách quy hoạch ựất ựai, ựịnh hướng lâu dài, ổn ựịnh các vùng chăn nuôi công nghiệp, tập trung ựến tận huyện, xã; chú trọng chuyển ựổi diện tắch ựất canh tác kém hiệu quả sang phát triển chăn nuôi trang trại.
Nhận thức của cán bộ, người dân ựịa phương về phát triển chăn nuôi gà theo hướng trang trại
Chăn nuôi gà theo hướng trang trại phát triển ựã tác ựộng mạnh ựến nhận thức của người dân, giúp họ có góc nhìn nhận khách quan hơn về chăn nuôi, họ không né tránh rủi ro trong chăn nuôi mà mạnh dạn ựối mặt ựể phát triển chăn nuôi gà theo hướng trang trại. Họ ủng hộ phương thức chăn nuôi này, bên cạnh ựó có sự chỉ ựạo, giúp ựỡ của các cán bộ ựịa phương làm cho hiệu quả chăn nuôi ngày càng cao.
Hộ chăn nuôi trang trại, chăn nuôi gia công cũng ựã ý thức ựược ựầu ra cho sản phẩm nên họ tìm ựến những doanh nghiệp, những thương lái uy tắn ựể kắ kết hợp ựồng ựầu ra cho sản phẩm của họ.
Tuy nhiên vẫn còn rất nhiều hộ ựang chăn nuôi gà dưới hình thức chăn nuôi nhỏ lẻ, chăn nuôi theo kiểu tự phát. Cán bộ cấp xã vẫn chưa kiểm soát nghiêm ngặt về dịch bệnh, con giống, thức ăn khiến cho người chăn nuôi gặp nhiều khó khăn, không có nhiều vốn trong sản xuất vì thế quy mô chăn nuôi không ựược mở rộng.
Trình ựộ của chủ hộ
đối tượng của ngành chăn nuôi là những sinh vật sống nên lao ựộng là yếu tố hết sức quan trọng. Trong ựiều kiện chăn nuôi quy mô lớn theo hướng công nghiệp ựòi hỏi những người lao ựộng phải có hiểu biết về kỹ thuật, kỹ năng trong chăn nuôi. Chăn nuôi theo hướng trang trại cần phải có kiến thức quản lý, trình ựộ hiểu biết về thị trường mới có khả năng ựảm bảo thu ựược hiệu quả trong chăn nuôi. Hiện nay lao ựộng nông nghiệp trong nông thôn còn
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 19
thiếu nhiều việc làm song lực lượng lao ựộng có trình ựộ tay nghề, có kỹ thuật chăn nuôi gà theo hướng trang trại lại ắt. Vì vậy, ựể phát triển chăn nuôi theo hướng trang trại cần phải ựào tạo ựể có một ựội ngũ lao ựộng có ựủ kiến thức về chăn nuôi, quản lý và kỹ thuật.
Vốn trong phát triển chăn nuôi gà theo hướng trang trại
Vốn cũng là một yếu tố quan trọng ựối với sản xuất. Không có vốn thì không có ựầu tư tái sản xuất và mở rộng sản xuất. đặc biệt trong chăn nuôi gà theo hướng trang trại, sản xuất mang tắnh chất hàng hóa, tập trung quy mô lớn ựòi hỏi cần một lượng vốn ựầu tư lớn nên vốn là mối quan tâm hàng ựầu của các chủ chăn nuôi gà. Nhà nước cũng cần có các chắnh sách phù hợp nhằm hỗ trợ, giải quyết vốn cho vấn ựề chăn nuôi hiện nay.
Như vậy vốn là yếu tố rất cần thiết cho phát triển chăn nuôi gà. Nhu cầu về vốn cho chăn nuôi gà bao gồm: vốn mua con giống tốt, ựầu tư cho thức ăn và thú y, xây dựng chuồng trại và trang thiết bị phù hợp với ựiều kiện chăn nuôi công nghiệp và các chi phắ cần thiết khác.
Vốn ựầu tư cho chăn nuôi gà tương ựối lớn, thời gian thu hồi vốn nhanh, do ựó ựầu tư vốn cho phát triển chăn nuôi cần xác ựịnh ựúng ựối tượng hộ chăn nuôi, khả năng ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuậtẦ ựể có chắnh sách trợ giúp tắch cực của Nhà nước nhằm ựáp ứng nhu cầu vốn cho phát triển chăn nuôi gà trong tình hình mới.
đất ựai và cơ sở hạ tầng cho phát triển chăn nuôi gà theo hướng trang trại
đất ựai là tư liệu sản xuất chủ yếu trong các hoạt ựộng sản xuất kinh doanh, nó có vị trắ ựặc biệt trong sản xuất nông nghiệp nói chung và chăn nuôi gà nói riêng. Nghiên cứu quỹ ựất của hộ giúp chúng ta ựưa ra giải pháp về quy mô chăn nuôi của hộ và quy hoạch khu chăn nuôi. Muốn phát triển chăn nuôi gà theo hướng trang trại thì phải có một diện tắch ựất ựai ựể xây dựng chuồng trại, hệ thống xử lý chất thải, nhà khoẦ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 20
Mặc dù diện tắch ựất ựai ựể làm chuồng trại ựã ựược quy hoạch nhưng do chưa hoàn thiện cơ sở hạ tầng như giao thông, cấp thoát nước, ựiện nên chưa thu hút ựược nhiều chủ hộ. Những trang trại ựang chăn nuôi thì mắc phải những khó khăn về nguồn nước, tự mình phải khoan giếng, nhiễm phèn, phải mất thêm công xử lý nước. Về giao thông thì các trang trại phải cùng nhau xây dựng ựường ựi vì ựường là ựường ựất, do xây dựng tạm bợ nên hàng năm phải gia cố lại bên cạnh ựó ựiện cũng phải tự kéo về.
Hệ thống dịch vụ kĩ thuật trong chăn nuôi gà theo hướng trang trại
Dịch vụ kĩ thuật bao gồm giống, thức ăn, công tác thú y, kĩ thuật chăm sóc nuôi dưỡng:
- Giống gà:Giống là một trong những nhân tố quan trọng trong phát triển chăn nuôi gà trang trại. để có một ựàn gà tốt, năng suất cao, khỏe mạnh, sản phẩm tốt trước hết phải có giống tốt.
- Về thức ăn: Trong chăn nuôi gà thì chi phắ thức ăn chiếm khoảng 70%
chi phắ trong chăn nuôi nên ựây là yếu tố quyết ựịnh. Tùy ựặc tắnh sinh lý, giai ựoạn phát triển của mỗi loại gia cầm mà yêu cầu về thức ăn cũng khác nhau. Thức ăn hỗn hợp cho gà chủ yếu là cám ngô.
Chăn nuôi gà cần phải cung cấp ựầy ựủ thành phần dinh dưỡng cần thiết thì gà mới phát triển tốt, nhanh lớn. Nếu cung cấp thức ăn không ựủ dinh dưỡng sẽ gây ra hậu quả nghiêm trọng ựàn gà sinh trưởng kém, sức khỏe giảm sút, dịch bệnh xảy ra gây tổn thất cho người chăn nuôi.
Trong ựiều kiện phát triển chăn nuôi theo hướng sản xuất hàng hóa, quy mô lớn như hiện nay vấn ựề thức ăn chăn nuôi càng trở nên quan trọng hơn. Chắnh vì vậy việc phát triển sản xuất thức ăn chăn nuôi theo phương pháp công nghiệp là rất cần thiết trong ựiều kiện hiện nay.
- Kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng:đối với ựàn gà ựó là sinh vật sống
nên ựàn gà cần có sự tham gia chăm sóc, nuôi dưỡng một cách khoa học trên cơ sở những ựặc tắnh sinh lý của từng loại, từng thời kỳ và lứa tuổi khác
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 21
nhau. Trong ựiều kiện chăn nuôi quy mô lớn, tập trung việc chăm sóc nuôi dưỡng sẽ phải thực hiện theo một quy trình mang tắnh công nghiệp rất nghiêm ngặt. Thực hiện một cách khoa học khâu chăm sóc, nuôi dưỡng không chỉ là những ựiều kiện tốt cho việc sinh trưởng và phát triển của ựàn gà mà vấn ựề quan trọng là giảm ựược chi phắ chăn nuôi và nâng cao ựược hiệu quả trong chăn nuôi.
- Công tác thú y, vệ sinh, phòng bệnh:Trong chăn nuôi nói chung, chăn
nuôi gà nói riêng mức ựộ rủi ro sẽ rất cao nếu như công tác vệ sinh và phòng dịch bệnh một cách nghiêm ngặt. Trong ựiều kiện chăn nuôi quy mô lớn vấn ựề phòng chống dịch bệnh càng ựược quan tâm hơn. để hạn chế dịch xảy ra dịch bệnh cần phải ựược tiêm phòng cho ựàn gia cầm thường xuyên và thực hiện một cách nghiêm ngặt các quy ựịnh công tác thú y. Thêm vào ựó phải thực hiện tốt khâu vệ sinh nuôi dưỡng, vệ sinh chuồng trại và ngăn ngừa mầm bệnh từ bên ngoài.
Công tác khuyến nông và ựào tạo nghề cho lao ựộng
Công tác khuyến nông trong lĩnh vực chăn nuôi cũng là yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi gà theo hướng trang trại. Nếu các chủ hộ thường xuyên ựược các khuyến nông viên cơ sở chia sẻ, phổ biến kiến thức chăn nuôi, họ sẽ trang bị cho mình những kiến thức vững vàng ựể xử lý tốt tình huống gặp phải trong quá trinh chăn nuôi. Và ngược lại nếu cán bộ khuyến nông huyện và khuyến nông xã không tổ chức nhiều những buổi tập huấn cho người dân thì trình ựộ của chủ hộ không ựược nâng lên dẫn ựến hiệu quả chăn nuôi thấp.
Lao ựộng trong nông thôn thất nghiệp và thiếu việc làm nhiều nên vấn ựề ựào tạo nghề cho người lao ựộng, ựặc biệt các lao ựộng có tay nghề trong chăn nuôi gà theo hướng trang trại là một việc làm cấp bách.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 22
Sự liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị
để tăng thu nhập cho các hộ chăn nuôi theo hướng trang trại giúp người tiêu dùng ựược sử dụng sản phẩm chất lượng, cần phải xây dựng và tổ chức một chuỗi giá trị trong ựó có sự tư vấn và giám sát từ khâu SX, giết mổ, tới khâu vận chuyển, bảo quản, ựóng gói và phân phối sản phẩm. đồng thời phải có chiến lược quảng bá sản phẩm nhằm khai thác lợi thế của sản phẩm.
Xây dựng chuỗi tiêu thụ sản phẩm trong chăn nuôi cũng có những khó khăn nhất ựịnh ựó là việc hình thành vùng nguyên liệu ựòi hỏi có sự quy hoạch chăn nuôi, sự vào cuộc của các cơ quan chức năng ựể cấp giấy chứng nhận cho cơ sở, giấy chứng nhận nhãn hiệu sản phẩm hàng hóa. Bên cạnh ựó là cần có sự thay ựổi nhận thức của người tiêu dùng sử dụng những sản phẩm sạch, xử lý những sản phẩm không ựúng, hàng nhái kém chất lượng trôi nổi cùng những sản phẩm sạch.