4.1.1.1 Dịch vụ khách sạn
Khách sạn Đông Xuyên trực thuộc công ty cổ phần du lịch An Giang là khách sạn 3 sao duy nhất hiện nay tại thành phố Long Xuyên. Với diện tích tổng thể khá lớn, khách sạn Đông Xuyên có tất cả 58 phòng nghỉ với diện tích từ 24m2 – 48m2 được chia thành 3 loại phòng được thiết kế trang nhã, phong cách với đầy đủ các tiện nghi để có thể đáp ứng được mọi nhu cầu của khách lưu trú.
Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Đông Xuyên
44
Bảng 4.1:Bảng giá các loại phòng khách sạn Đông Xuyên LOẠI PHÒNG SỐ LƯỢNG GIÁ PHÒNG
(đồng) TRANG THIẾT BỊ
ĐÔNG XUYÊN
SUITE 02 900.000
01 giường đôi, phòng tiếp khách riêng biệt, máy điều hòa, mini-bar, truyền hình cáp, wifi, điện thoại, két sắt, nước nóng
DELUXE
02 860.000
03 giường đơn, salon tiếp khách, máy điều hòa, mini- bar, truyền hình cáp, wifi, điện thoại, két sắt, nước nóng
04 750.000
01 giường đôi, salon tiếp khách, máy điều hòa, mini- bar, điện thoại, két sắt, wifi, nước nóng
SUPERIOR
02 650.000
01 giường đôi, 01 giường đơn, máy điều hòa, mini- bar, truyền hình cáp, wifi, nước nóng
07
495.000
01 giường đôi, máy điều hòa, mini-bar, truyền hình cáp, wifi, nướng nóng
41
02 giường đơn, máy điều hòa, mini-bar, truyền hình cáp, wifi, nước nóng
45
Bảng 4.2Công suất sử dụng phòng khách sạn Đông Xuyên
Chỉ tiêu Đơn vị tính 2010 2011 2012 6 tháng đầu năm 2013 Khả năng Phòng 21.170 21.170 21.228 10.498 Sử dụng Phòng 16.611 14.515 15.990 8.195 Hệ số sử dụng % 78,46 68,56 75,33 78,06
Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Đông Xuyên
Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Đông Xuyên
Hình 4.2 Tình hình sử dụng phòng khách sạn Đông Xuyên
Qua số liệu từ bảng 4.2 và hình 4.2 có thể thấy được hiệu suất sử dụng phòng của khách sạn Đông Xuyên là khá cao, trung bình đạt khoảng 75%. Thời gian cao điểm của dịch vụ khách sạn là vào khoảng tháng 6, tháng 7 vì đây là thời điểm thường diễn ra các hoạt động vui chơi, lễ hội nhân dịp nghỉ hè của học sinh, sinh viên. Ngoài ra tháng 12 và tháng 1 đầu năm cũng là thời gian cao điểm vì khách đến nghỉ tại khách sạn Đông Xuyên đa số là các khách đi công tác, hay đi theo đoàn làm việc, đối tượng khách này chiếm khoảng 50% trong tổng số khách, thường đi giao lưu, giới thiệu sản phẩm, công ty vào dịp đầu năm mới. Khách đến nghỉ tại khách sạn phần lớn là khách nội địa, khách quốc tế chỉ chiếm khoảng 20%. Có một lượng khách thường xuyên lưu trú vào dịp đầu năm mới đó là các kiều bào ở nước ngoài thường về thăm quê hương và chuẩn bị đón tết tại Việt Nam.
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000
Quí I Quí II Quí III Quí IV (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2010
2011
2012 Phòng
46
Bảng 4.3 Doanh thu dịch vụ cho thuê phòng khách sạn Đông Xuyên
Chỉ tiêu Đơn vị
tính 2010 2011 2012
6 tháng đầu năm 2013
Doanh thu khách sạn triệu đồng 5.498 5.092 5.721 3.066
Tỉ lệ trên tổng doanh thu % 26,84 25,72 26,88 26,37
Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Đông Xuyên
Doanh thu cho thuê phòng ngủ chiếm khoảng 26%/năm trong tổng doanh thu của khách sạn Đông Xuyên. Vì vẫn chưa khai thác được hoàn toàn 100% công suất phòng nên doanh thu vẫn còn hạn chế. Nhưng tình hình kinh doanh của khách sạn rất khả quan khi doanh thu của năm sau có chiều hướng tăng hơn so với năm trước. Phòng ngủ là sản phẩm kinh doanh chủ lực tạo nên uy tín cũng như danh tiếng của khách sạn Đông Xuyên nên luôn được ban giám đốc đặc biệt quan tâm, hạn chế tối đa mọi sai sót trong dịch vụ phòng do đó các số liệu báo cáo doanh thu của dịch vụ cho thuê phòng đã cho thấy được phần đóng góp tích cực mà sản phẩm này mang lại cho khách sạn.
4.1.1.2 Dịch vụ nhà hàng
Nhà hàng là một bộ phận rất quan trọng trong khách sạn Đông Xuyên.Với tiêu chuẩn khách sạn 3 sao, Đông Xuyên sở hữu một nhà hàng tổ chức tiệc chuyên nghiệp và sang trọng với sức chứa từ 30 đến 700 khách. Chuyên phục vụ các tiệc cưới, tiệc chiêu đãi, hội nghị, hội thảo với đầy đủ các trang thiết bị tiện nghi, hiện đại như máy lạnh, hệ thống âm thánh, ánh sáng, hoa tươi trang trí, bục phát biểu, phông màn chiếu, bảng trắng, biểu ngữ, bảng hướng dẫn, bàn đóng khách… Ngoài ra còn phục vụ các món ăn Âu – Átheo yêu cầu khách hàng.
47
Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Đông Xuyên
Hình 4.3 Nhà hàng Đông Xuyên Bảng 4.4 Doanh thu dịch vụ nhà hàng Đông Xuyên
Chỉ tiêu Đơn vị
tính 2010 2011 2012
6 tháng đầu năm 2013
Doanh thu nhà hàng triệu đồng 13.872 13.822 14.642 8.154
Tỉ lệ trên tổng doanh thu % 67,72 69,80 68,78 70,12
Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Đông Xuyên
Qua số liệu ở bảng 4.4 có thể thấy được bộ phận nhà hàng đóng góp một phần rất lớn vào tổng doanh thu hằng năm của khách sạn Đông Xuyên, khoảng 69% mỗi năm. Tuy có sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ khác trên thị trường như các quán ăn, nhà hàng, nơi tổ chức tiệc cưới nhưng khách sạn Đông Xuyên vẫn được nhiều khách hàng lựa chọn bởi hương vị rất thơm ngon, đặc trưng của các món ăn, không gian rộng rãi, thoải mái, tiện nghi cùng với phục vụ ân cần, chu đáo nên nhà hàng Đông Xuyên luôn tạo được niềm tin và giành được sự tín nhiệm của khách hàng. Doanh thu mỗi năm đều tăng cao, thể hiện được chất lượng của bộ phận nhà hàng, tạo tiền đề để phát triển bền vững trong tương lai.
4.1.1.3 Dịch vụ massage
Nhằm đem lại sự thoải mái tuyệt đối cho khách đến lưu trú, khách sạn Đông Xuyên còn có các dịch vụ massage như massage toàn thân, massage chân, xông hơi, spa. Tuy dịch vụ massage không đem lại nhiều doanh thu cho khách sạn, mỗi năm khoảng 3,1% nhưng đây là một dịch vụ không thể thiếu nhằm phục vụ và đáp ứng tốt nhất cho các nhu cầu thư giãn của khách hàng.
48
Bảng 4.5 Doanh thu dịch vụ massage của khách sạn Đông Xuyên
Chỉ tiêu Đơn vị tính 2010 2011 2012 6 tháng đầu
năm 2013 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Doanh thu massage triệu đồng 688 595 619 259
Tỉ lệ trên tổng doanh thu % 3,36 3,0 2,91 2,23
Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Đông Xuyên
4.1.1.4 Các dịch vụ khác
Ngoài các dịch vụ nói trên, tại khách sạn Đông Xuyên còn có Đông Xuyên coffee, chuyên phục vụ điểm tâm, cà phê rất được yêu thích tại thành phố Long Xuyên, buffet điểm tâm ngoài trời, đại lí bán vé máy bay của Vietnam Airlines, Đông Xuyên shop…Mặc dù là những sản phầm phụ trong hoạt đông kinh doanh của khách sạn nhưng các sản phẩm dịch vụ này luôn mang lại mức doanh số rất khả quan, các dịch vụ thường xuyên được chăm sóc, nâng cấp để phục vụ tốt nhất cho khách hàng.
Bảng 4.6 Doanh thu các dịch vụ khác của khách sạn Đông Xuyên
Chỉ tiêu Đơn vị
tính 2010 2011 2012
6 tháng đầu năm 2013
Doanh thu các dịch vụ khác triệu đồng 426 292 305 149
Tỉ lệ trên tổng doanh thu % 2,08 1,48 1,43 1,28
Nguồn: Phòng kinh doanh khách sạn Đông Xuyên