Mô hình vườn táo xen lạc, đỗ tương đã được p h át triể n ở nhiều nơi vùng đồng bằng. Cây táo (Zizyphus m auritiana) là loại cây ăn quả th â n gỗ, có bộ rễ phân bô' không quá sâu. Cây táo sớm cho quả, những cây táo ghép m ắt ngay trong năm trồng đã cho quả. Cây táo ra hoa vào m ùa m ưa bão (ở miền Bắc), nên phải có đai rừng phòng hộ cho các vườn táo. N hững k ết quả th ử nghiệm ở nhiều địa phương vùng đồng bằng sông Hồng cho kết quả.
Cây táo 4 tuổi, năm th ứ tư cho 60 - 80kg quả một cây, tính ra năng su ấ t quả bình quân là 12- 15 tấ n quả/ha. Cùng cây táo 4 tuổi, tru n g bình một cây cho 16,lkg gỗ củi, tín h ra hecta là 10.250kg. M ật độ cằy tín h 625 cây/ha.
Sau khi đôn. cành táo từ th án g 12 đến tháng 4 năm sau, m ặt đ ất không bị tá n lá cây che phủ, có th ể trồng xen thêm một vụ lạc xuân hay đỗ tương xuân. Ớ một hợp tác xã điểm, đá thây :
trên m ột vườn táo diện tích 2ha, trồng xen lạc giống Trạm Xuyên trên diện tích khoảng 0,5 ha, đã th u được 1,5 tấ n lạc vỏ khô/ha. Ở một hợp tác xã khác, trồng xen đỗ tương xuân với táo thu, đã được năng su ấ t 8 - 10 tạ hạt/ha.
Việc trồng xen lạc, đỗ tương vói táo còn có lợi: được một khối lượng phân xanh lớn bón cho táo, giảm công chăm sóc làm cỏ chõ vườn táo, h ai cây này đều là cây họ Đậu, cung cấp thêm chất đạm cô định từ khí quyển cho đ ấ t vườn táo.
Xung quanh các vườn táo lớn (rộng trê n 2 ha), người ta trồng hàng rào bảo vệ, phòng hộ cho vườn táo bằng cây bạch đần trắ n g (Eucalyptus tereticornis) : trồng khoảng 800 cây trên các bờ mương vườn. Dưới bạch đàn, trồng keo dậu (Leu- caena glaưca) hoặc bồ k ết (Gleditchia australis) thêm m ột loại cây dây leo nhiều gai là m ây (Calam us sp.) (mây có gai bảo vệ vườn lại cho nguyên liệu th ủ công mỹ nghệ).
S au 10 năm, các cây bạch đàn trắ n g trồng ở hàng rào đã có đường kính tru n g bình 20cm, mỗi cây cho bình quân 1.160 m 3 gỗ và 70 kg củi.
Ở các vườn táo gia đình diện tích nhỏ hẹp hơn, mà cây táo là cây quả ưa sáng, nên hàng rào cần th ấp hơn, không che lấp án h sáng. Các gia đình trồng cây d âu ở các hàng rào vườn táo, lấy lá nuôi
tằm và lấy quả đ âu làm rượu, xi rô. Các cây táo trồng trong vườn gia đình thường dùng cách 'đốn cao", để có th ể trồng xen quanh năm một sô loại ra u xanh hoặc cây dược liệu dưới tá n cây táo.
Vườn quả táo cung cấp một sô' lượng gỗ, củi tương đương các khu rừng gỗ củi kinh doanh theo phương thức chặt chồi, nhưng vườn táo khác rừng gỗ củi là có lu ân kỳ đốn r ấ t ngắn, chỉ m ột năm một lần đốn.