Mục đích luyện cá: Tập cho cá có khả năng chịu đựng với điều kiện khó khăn trong quá trình vận chuyển.
Trước khi vận chuyển, cá phải được luyện qua 2 giai đoạn: - Luyện cá trong ao ương
- Luyện cá trong bể hay giai chứa.
2.1.Luyện cá trong ao ương
- Hàng ngày luyện cá 2 lần, liên tục trong 3-4 ngày trước khi vận chuyển cá.
- Công việc luyện cá trong ao ương được thực hiện vào buổi sáng, chiều, khi nhiệt độ nước không quá cao.
Cách thực hiện như sau: - Dùng lưới có mắt lưới không gút, thích hợp với cỡ cá, kéo từ từ, từ đầu ao đến cuối ao.
- Dồn cá vào 1 góc ao và nhốt cá trong lưới khoảng 15-30 phút, sau đó từ từ mở lưới để cá bơi trở lại ao.
- Yêu cầu: quá trình thao tác phải khẩn trương, nhẹ nhàng, tránh làm cá bị xây xát, tránh làm sục bùn làm cho cá bị ngạt và chết.
Hình 2.4.1.b Dồn cá vào một góc Hình 2.4.1.Luyện cá trong ao ương
Ngoài ra, cũng có thể luyện cá bằng cách đơn giản hơn là lội khắp ao, dùng nhánh cây khô khuấy nhẹ đáy để sục bùn đục nước, tạo môi trường bất lợi cho cá. Kết hợp vớt sạch rong, rác trong ao.
2.2.Luyện cá trong bể hay giai chứa
Luyện cá trong bể hay giai. Sau khi cá đã trải qua khâu luyện dưới ao, cá được nhốt trong bể xi măng hoặc trong giai chứa cá với mật độ cao trong môi trường nước sạch và đầy đủ oxy.
Mục đích: Để cá thải sạch phân và các chất thải khác, cá sạch sẽ giảm được sự tiêu hao oxy do quá trình phân giải chất thải và giảm hình thành khí độc trong khi vận chuyển.
- Việc luyện cá phải hoàn tất trước khi vận chuyển từ 6-8 giờ. - Mật độ luyện cá phụ thuộc vào cỡ cá và dụng cụ luyện cá.
Bảng 2.4.1: Mật độ luyện cá theo cỡ cá giống.
TT Dụng cụ luyện cá Cỡ cá (cm) Mật độ (con/m3 ) 1 Bể 5- 8 2000- 4000 8- 15cm 1000- 2000 2 Giai 5- 8 4000- 5000 8- 15cm 1000- 2000 * Luyện cá trong bể:
Cách thực hiện như sau: - Vệ sinh kỹ bể xi măng.
- Lấy nước vào bể đến khi đạt 0,4-0,5m nước. Nguồn nước đưa vào bể phải sạch.
- Sục khí hoặc phun mưa, tạo dòng chảy. - Thả cá vao bể.
- Mật độ nhốt cá phụ thuộc vào cỡ cá (Bảng 2.4.1) + Cá cỡ 5-8cm nhốt với mật độ từ 2000 – 4000 con/m3 + Cá cỡ 8-15cm nhốt vời mật độ từ 1000 – 2000 con/m3
* Luyện cá trong giai:
Luyện cá trong giai là phương pháp đơn giản, thuận tiện nhất, hiện nay được nhiều cơ sở nghề cá áp dụng.
- Giai luyện cá có dạng hình trụ đáy hình vuông hay hình chữ nhật, được làm bằng lưới nilông hoặc lưới cước. Thể tích giai từ 1m3
đến vài m3.
- Vị trí đặt giai: nơi dễ cắm cọc, đáy ít bùn, nguồn nước trong sạch, thoáng mát, giầu oxy, mức nước cao từ 1,2-1,5m.
Hình 2.4.2. Giai luyện cá Cách thực hiện như sau:
- Cắm giai chứa cá ở nơi có nước sạch, mức nước trong giai 0,4-0,5m, miệng giai phải cao hơn mức nước khoảng 30cm.
- Bắt cá đưa vào giai chứa với mật độ phụ thuộc cỡ cá: + Cỡ cá 5-6cm: 1.500-2.000con/m3
+ Cỡ cá 7-8cm: 1200-1500con/m3
- Thời gian nhốt cá trong giai khoảng 8-12 giờ, tùy theo thời gian vận chuyển dài hay ngắn. Thời gian vận chuyển ngắn thì thời gian nhốt cá ngắn.
Thời gian vận chuyển dài thì thời gian nhốt cá dài (trong phạm vi cho phép 8-12 giờ).
Hình 2.4.3. Luyện cá trong giai