độc tố nấm mốc trong thực phẩm
Các độc tố của nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi
Ngày tải lên :
14/03/2013, 14:54
... về độc tố nấm mốc
I. Khái quát về độc tố nấm mốc
a. Định nghĩa về các độc tố của nấm mốc:
a. Định nghĩa về các độc tố của nấm mốc:
- Độc tố là những chất có nguồn gốc sinh vật, có
- Độc tố là ... quát về độc tố nấm mốc
II. Điều kiện nấm mốc sản sinh ra độc tố.
III. Các độc tố của nấm mốc
23
5.
5.
Deoxynivalenol (DON)
Deoxynivalenol (DON)
Nhiễm nhiều trong tấm gạo bị nhiễm mốc, trong ... Y
KHOA: THÚ Y
Đề tài:
Đề tài:
“
“
Các độc tố của nấm mốc trong thức ăn
Các độc tố của nấm mốc trong thức ăn
chăn nuôi”
chăn nuôi”
Nhóm thực hiện: Nhóm 2
Nhóm thực hiện: Nhóm 2
Hà Nội, tháng 03...
- 26
- 2.1K
- 9
Ngộ độc thực phẩm ở người do độc tố nấm mốc
Ngày tải lên :
07/04/2014, 12:36
... cứu, áp dụng các biện pháp xử lý, chế biến thực
phẩm để giảm thiểu hàm lượng Aflatoxine trong thực phẩm.
3. Thực trạng ngộ độc thực phẩm do độc tố nấm
mốc.
3.1 Tỷ lệ nhiễm mycotoxin cao ở Việt ... dẫn đến tử vong
trong những trường hợp ngộ độc cấp tính.
Chính vì thế chúng em tiến hành tìm hiểu chuyên đề: NGỘ
ĐỘC THỰC PHẨM Ở NGƯỜI DO ĐỘC TỐ NẤM MỐC.
Một loại độc tố nấm mốc Fusarium nữa ... loại nấm mốc khác nhau, khoảng 50 loài
là có hại cho người và động vật. Các loại này có thể chia thành
hai nhóm: Nhóm gây bệnh dịch và nhóm gây ngộ độc.
3.4 Ngộ độc thực phẩm do độc tố nấm mốc...
- 51
- 1.6K
- 2
Nghiên cứu sản xuất một số chế phẩm vi sinh để phòng chống nấm sinh độc tố và độc tố nấm mốc aflatoxin, ochratoxin a trên ngô, lạc, đậu
Ngày tải lên :
16/04/2014, 11:28
... aflatoxin trong ddt
trong ngo a
cdc
vimg
trong diem trong
ngo.
103
3.1.1.6.
Nghien ciru mire
do
nhiem
cdc
loai
A.
flavus sinh
aflatoxin trong ngo
a
cdc
viing trong diem trong ngo ... aflatoxin trong ngd
vd
trong ddl trong
ngo.
179
3 3
1.2.
Thir nghiem che
phdm
A
F
vd ddnh gid
khd
nang canh tranh
cua chung
A.
flavus
DA2 khdng sinh aflatoxin
trong lac vd
trong
...
3.1.2.1.
Nghien
ciru mire
do nhiem ndm sinh
ochratoxin
A trong ddt trong cd
phe vd
trong cd
phe
a
cdc
vimg trong diem trong cd
phe
1 ]
9
3.1.2.2.
Xdc dinh khd nang tao doc to
...
- 336
- 795
- 0
Độc Tố Nấm Mốc Aflatoxin
Ngày tải lên :
27/03/2014, 22:25
... sản sinh chủ yếu do nấm mốc
Aspergillus flavus và A. parasiticus.
- Các điều kiện và nguyên nhân khiến cho nấm mốc và độc tố
của chúng phát triển là:
1. Trên đồng ruộng.
2. Trong quá trình bảo ...
giữ gìn vệ sinh thực phẩm cho con người.
Vì lợi ích lâu dài cho sức khỏe cộng đồng, các nhà
máy chế biến thức ăn chăn nuôi hãy lưu ý bảo vệ
thức ăn không nhiễm độc tố nấm mốc, không sử
dụng ... lợn con giai đoạn sau trong
tử cung là kém, gây yếu chân ở lợn con sinh ra.
Ảnh hưởng tiết sữa :
3 đến 5ppm không có ảnh hưởng cho con bú.
Đề tài: Độc tố nấm mốc Aflatoxin và ảnh hưởng...
- 36
- 2.5K
- 6
Tìm hiểu về vi khuẩn Clostridium botulinum gây bệnh trong thực phẩm và độc tố botulin
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:38
... botulinumt rong
thực phẩm và mối liên quan của chúng với các loại thực phẩm.
• Tìm hiểu về độc tố botulin gây bệnh trong thực phẩm nhằm ngăn ngừa các
khả năng nhiễm loại độc tố cực độc này.
3
Clostridium ... tính kháng nguyên. Trong đó có 3 típ gây độc là
A, B, E (độc nhất là típ A, đến típ B).
Độc tố này có tính độc mạnh nhất trong các chất độc đã biết. Nó độc gấp 7
lần so với độc tố uốn ván, gây ... của típ G loại trong thực phẩm, vai trò của nó trong việc gây
bệnh từ thực phẩm là đáng ngờ.
Nhóm IV chủng sản xuất độc tố loại G và một số Clostridium botulinum
không sinh độc tố được chỉ định...
- 30
- 6.9K
- 77
Những tác động của các độc tố sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:48
... QUAN VẤN ĐỀ
I. Các chất độc có sẵn trong thực phẩm:
1.1 Ðộc tố aflatoxin:
¤ Tên, đặc tính:
Aflatoxin là một độc tố nấm mốc đáng sợ nhất. Có nhiều chủng nấm mốc tiết ra độc tố này,
nhưng Aspergillus ... loại phẩm
màu là phẩm màu tổng hợp (dùng trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp khác) và phẩm
màu tự nhiên. Phẩm màu dùng trong công nghiệp không được phép dùng cho thực phẩm, tuy
nhiên ... ra:
Nấm mốc độc Aspergillus flavus gặp nhiều ở các
lương thực, thực phẩm khác nhau, nhưng các loại
hạt có dầu (đặc biệt là lạc) thích hợp nhất cho sự
phát triển của nó, và cũng ở lạc độc tố...
- 22
- 1.7K
- 8
Nghiên cứu tạo đột biến khử độc và biểu hiện gen mã hóa kháng nguyên tái tổ hợp staphylococcal enterotoxin b (seb) phục vụ cho việc chế tạo kít phát hiện tụ cầu vàng trong thực phẩm
Ngày tải lên :
12/11/2012, 18:00
... aureus sinh ra thì các độc tố SEA, B, C và D là những độc tố
thường gặp nhất trong các vụ ngộ độc thực phẩm do độc tố của tụ cầu. Ngoài ra
SEB còn là một trong những nhóm độc tố do vi sinh vật sản ... tìm thấy trong các thực phẩm nhiễm khuẩn [41].
1.2.2.2. Độc tố và khả năng gây bệnh
- Các loại độc tố
Tụ cầu vàng sản sinh ra 11 độc tố (hình 1.2): độc tố gây hội chứng sốc nhiễm
độc (TSST-Toxic ... (TSST-Toxic shock syndrome toxin); độc tố exfoliatin hay độc tố epidermolitic;
độc tố alpha; độc tố bạch cầu (leucocidin); ngoại độc tố sinh mủ (pyrogenic); dung
huyết tố (hemolysin hay staphylolysin);...
- 67
- 1.1K
- 3
Tài liệu Độc tố nấm trong thức ăn chăn nuôi – Kẻ thù giấu mặt pdf
Ngày tải lên :
24/12/2013, 01:17
... nguy hại cho sức khỏe của người tiêu dùng khi thực phẩm có nhiễm mycotoxin
Độc tố nấm. nguồn gốc, độ độc hại và dấu hiệu
Nấm/ mốc Độc tố nấm Thường có trongCơ quan mục tiêu Dấu hiệu lâm
sàng,thương ... cốc
Furasium Fumonisin B1 Bắp, lúa miến
Độc tố nấm là các chất chuyển hóa phát sinh trong quá trình phát triển của các loại nấm
mốc. Sự có mặt của độc tố nấm mốc trong ngũ cốc và thức ăn chăn nuôi ... không chỉ là độc
tố nấm mốc gây nhiễm độc, gây rối loạn chức năng, gây suy giảm miễn dịch, thoái hóa
gan thận mà còn gây chết gia súc trong trường hợp nhiễm độc hàm lượng lớn độc tố.
Aflatoxin...
- 7
- 1.5K
- 19
Slide đề tài độc tố trong thực phẩm
Ngày tải lên :
07/01/2014, 11:13
... vào trong thực phẩm
Sử dụng bừa bãi các chất phụ gia thực phẩm
Quá trình chế biến hay bảo quản không hợp lý
Thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu, diệt cỏ
Có sẵn trong nguyên liệu
ĐỘC TỐ TRONG ... dày phía trong 21.6
Hai đầu củ 16.2
Ruột củ 9.72
Lõi sắn 15.8
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU ĐỘNG VẬT
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU ĐỘNG VẬT
CÓC
-
Trong cơ thể cóc có một số bộ phận chứa độc tố của cóc, ... nọc độc
dính vào thịt và phải loại bỏ hết phủ tạng nhất là gan và
trứng.
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT
KHOAI MÌ (SẮN) - MĂNG
-
Triệu chứng:
+ Ngộ độc...
- 17
- 2.2K
- 12
Đề tài độc tố trong thực phẩm
Ngày tải lên :
09/01/2014, 12:19
... giá
có tới 20% thực phẩm có nguồn gốc thực vật bị nhiễm độc tố vi nấm. Trong số 300 loài
độc tố vi nấm được ghi nhận (sản sinh từ 200 chủng nấm mốc) chỉ có 20 độc tố nhiễm
trong thực phẩm có thể ... 47
Đề tài: Độc tố trong thực phẩm Nhóm SVTH
Trang
LỜI MỞ ĐẦU 4
NỘI DUNG 5
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐỘC TỐ TRONG THỰC PHẨM 5
2. ĐỘC TỐ CÓ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT 9
2.1. Nấm độc 9
2.2. ... giờ hoặc lâu hơn sau
khi ăn phải loại độc tố này.
4. ĐỘC TỐ DO VI NẤM
Các chất độc của nấm mốc được gọi là độc tố vi nấm. Các độc tố này có thể hình
thành trong quá trình sống, thu hoạch bảo quản,...
- 47
- 2.8K
- 19