đề thi kỹ thuật thực phẩm
Báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm
Ngày tải lên :
30/10/2012, 14:22
... trình và thi t bị cô đặc
Tính toán cân bằng vật chất và cân bằng năng lượng để xác định các thông số cần thi t
Giúp sinh viên vận hành chính xác thi t bị, đo đạc các thông số của quá trình và thi t ... xác thể tích của nó
• Sai số do dụng cụ và thi t bị
• Cách tiến hành chưa thực sự chính xác
• Các thông số tra bang lấy với các giá trị gần đúng
BÀI THỰC HÀNH
SẤY ĐỐI LƯU – IC106D
I. MỤC ĐÍCH ... trơn
10
10
- Làm sạch khí
- Tách hổn hợp thành các cấu tử riêng biệt
- Tạo thành sản phẩm cuối cùng
35
35
τ
1
là thời gian cần thi t để dung nóng dung dịch đến nhiệt bay hơi.
τ
=16 (phút)
Nhiệt lượng...
- 33
- 4.8K
- 40
Cơ sở kỹ thuật thực phẩm
Ngày tải lên :
14/11/2012, 14:19
... cho vo thi út bë (1), âäưng thåìi cho 1 lỉåüng dung mäi vo thi út bë.
Sau mäüt thåìi gian, khi dung mäi â chỉïa âỉåüc mäüt lỉåüng nháút âënh cháút ha tan thi thạo
häùn håüp (mitxen) sang thi út ...
000000000000000000000000000000000000000000000000000000
3.5. Váún âãư thi út bë v nàng lỉåüng
:
* Cọ nhiãưu loải thi út bë trêch li: giạn âoản, liãn tủc hồûc täø håüp mäüt säú nhọm thi út bë.
Chụng khạc nhau vãư hçnh dạng, ... cạc thi út bë chun män họa hay vản nàng ráút cọ nghéa âäúi våïi viãûc täø
chỉïc dáy chuưn sn xút v hiãûu qu âáưu tỉ trang thi út bë. Xu thãú chung ca cäng nghãû
thỉûc pháøm l sỉí dủng cạc thi út...
- 77
- 1.3K
- 2
Tài liệu Giáo trình: Cơ sở kỹ thuật thực phẩm pdf
Ngày tải lên :
25/12/2013, 06:16
... thaùo ra cho vaỡo thi ỳt bở chổng cỏỳt
taùch dung mọi vaỡ laỷi naỷp nguyón lióỷu mồùi vaỡo. Luùc naỡy thi ỳt bở (1) trồớ thaỡnh thi ỳt bở cuọỳi,
thi ỳt bở thổù (2) trồớ thaỡnh thi ỳt bở (1)
a. ... dung dởch khi õi tổỡ thi ỳt naỡy sang thi ỳt bở khaùc coù thóứ bở nguọỹi õi nón
cỏửn coù thi t bở õun noùng sau mọựi thi ỳt bở trờch li).
Nhổồỹc õióứm: Thi ỳt bở cọửng kóửnh, chióỳm nhióửu dióỷn ... tổỡ thi ỳt bở naỡy õóỳn thi ỳt bở khaùc, nọửng õọỹ caùc cỏỳu
tổớ cỏửn trờch li tng lón, chi phờ lổồỹng dung mọi cho mọỹt õồn vở cỏỳu tổớ nhoớ hồn.
(chuù yù: Dung mọi hay dung dởch khi õi tổỡ thi ỳt...
- 77
- 915
- 8
Tài liệu Kiểm tra thông số kỹ thuật thực phẩm pptx
Ngày tải lên :
15/02/2014, 03:20
... 3: Phương pháp và thi t bị thường sử
dụng để kiểm tra các thông số vật lý của thực
phẩm
3.1. Kiểm tra cấu trúc của thực phẩm bằng
kính hiển vi
Khái niệm : Kính hiển vi là một thi t bị dùng để ... tại nhiệt độ xác
định.
3.3. Kiểm tra độ nhớt của thực
phẩm bằng nhớt kế
23
3.4. Kiểm tra độ màu của thực phẩm
Các phương pháp
đo màu thực phẩm
Ví dụ : thanh trùng sữa tươi
17,703,3976,5614,870,8782,099,70-2,2684,58TB
17,703,3976,3814,870,8782,099,77-2,2584,58
17,703,3976,4014,880,8682,099,67-2,2884,58
120°C
17,703,3976,8914,860,8882,099,67-2,2584,57
14,360,9381,5111,57-1,3385,157,35-3,7486,04TB
14,360,9381,3511,57-1,3385,157,34-3,7483,38
14,340,9281,8311,57-1,3385,148,49-3,1886,97
14,390,9481,3611,57-1,3285,176,22-4,3087,78
110°C
baLbaLbaLthông ... huỳnh
quang, hay trên film
quang học, hay ghi nhận
bằng các máy chụp kỹ
thuật số.
19
3.3. Kiểm tra độ nhớt của thực
phẩm bằng nhớt kế
Chất lỏng Newton
Chất lỏng chảy trong ống mao quản có...
- 30
- 619
- 2
Đề thi Kiểm Nghiệm Thực Phẩm
Ngày tải lên :
22/02/2014, 14:20
... Vitamin C. Tính hàm lượng Vitamin C có trong 1 viên
ĐỀ THI KIỂM NGHIỆM DƯỢC PHẨM – CHUYÊN TU 2000-2001
Thời gian: 120p
ĐỀ THI KIỂM NGHIỆM DƯỢC PHẨM – K49
Thời gian: 120p
Câu 1
Trình bày phương ... theo chế phẩm khô nằm trogn phạm vi 98%-
102%.
ĐỀ THI KIỂM NGHIỆM DƯỢC PHẨM – Ch.Tu 32
Thời gian: 120p
Câu 1
Trình bày phương pháp vô trùng của thuốc tra mắt kẽm sulfat 0,5% bằng kỹ thuật
nuôi ... ĐỀ THI KIỂM NGHIỆM DƯỢC PHẨM – K56
Thời gian: 120p
Câu 1
Trình bày phương pháp xác định giới hạn VSV trong 1g của sáp bôi môi Lipice
bằng phương pháp nuôi cấy trực tiếp. Biêt rằng chế phẩm...
- 10
- 1.5K
- 1
Đề thi công nghệ thực phẩm docx
Ngày tải lên :
06/03/2014, 12:20
...
Đề thi công nghệ thực phẩm
3
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT (1ĐỀ)
Thời gian 60 phút
ĐỀ 1:
1. Hãy nêu các đặc...
- 3
- 568
- 3
hướng dẫn sử dụng ngân hàng đề thi kỹ thuật chế biến món ăn
Ngày tải lên :
14/03/2014, 23:20
... án chấm đề thi lý thuyết: Mã ký hiệu: ĐA KTCBMA -LT X (Trong đó
X=01-50)
• 50 đề thi thực hành: Mã đề thi: KTCBMA – TH X (X=01-50)
Lưu ý:
- Các trường không được tự ý thay đổi mã đề thi, đáp ... án.
- Các trường tự cập nhật các thông tin về cơ sở vật chất, họ tên kỹ thuật viên…
trong phần phụ lục đi kèm.
TIỂU BAN RA ĐỀ THI
...
- 2
- 970
- 4
hướng dẫn sử dụng đề thi kỹ thuật xây dựng
Ngày tải lên :
15/03/2014, 00:59
... điểm trong các đề thi thực hành nghề có thể
coi như đáp án phần thi kỹ năng nghề.
Số lượng và mã đề thi:
50 đề thi lý thuyết: Mã ký hiệu KTXD-LT X ( X = 01 – 50)
50 đáp án đề thi lý thuyết: ... KTXD-LT X ( X = 01 – 50)
50 đáp án đề thi lý thuyết: Mã ký hiệu DA KTXD-LT X ( X = 01 -50)
50 đề thi thực hành: Mã ký hiệu KTXD-TH X (X = 01-50)
Chuyên gia trưởng
Th.s. Trần Đức Thành
2
...
- 2
- 569
- 0
Giáo trình :Cơ sở kỹ thuật thực phẩm pptx
Ngày tải lên :
15/03/2014, 12:20
... Váûn
VáûnVáûn
Váûn täúc thi út bë v nàng lỉåüng
täúc thi út bë v nàng lỉåüng täúc thi út bë v nàng lỉåüng
täúc thi út bë v nàng lỉåüng
:
: :
:
Thi út bë li tám ráút âa dảng:
-Thi út bë li tám ...
2.7. 2.7.
2.7. Yóu cỏửu thi ỳt bở vaỡ nng lổồỹng
Yóu cỏửu thi ỳt bở vaỡ nng lổồỹngYóu cỏửu thi ỳt bở vaỡ nng lổồỹng
Yóu cỏửu thi ỳt bở vaỡ nng lổồỹng
:
: :
:
- Thi ỳt bở coù õuớ aùp lổỷc, ... chaớy vaỡo thi ỳt bở
chổng taùch dung mọi. Hồi dung mọi tổỡ thi ỳt bở cỏỳt õổồỹc õi vaỡo thi ỳt bở laỡm laỷnh vaỡ ngổng tuỷ
sau õoù õổồỹc õổa vaỡo bọỹ phỏỷn chổùa rọửi laỷi õổồỹc õổa vaỡo thi ỳt...
- 76
- 562
- 4
hướng dẫn sử dụng ngân hàng đề thi kỹ thuật sửa chữa lắp ráp máy tính khóa 3
Ngày tải lên :
17/03/2014, 13:56
... )M="&'
V\q[O[B
%C;@N\q@M="'Z
=\q[O'[
SBM
• Đối với đề thi thực hành thì thang điểm chấm là 100 điểm nhưng sau khi chấm xong
thì qui đổi về thang điểm 10.
• Khi đề thi có sai sót, đề nghị Trường bốc thăm đề thi phải báo cáo với ... Trường bốc thăm đề thi phải báo cáo với các cơ quan
quản lý cấp trên để thực hiện chỉnh sửa trước khi tổ chức thi với đề thi được chọnB
GHT:BKAU8V:M
Cl-1)1<b,.111<=.f1.>8D
-f1$'^]OBO^BO]BOYa$a,}B
WA<;BTM
Cl~.j1<=.f1.>8D
-f1$'6X]OBYGBGXBO6a$I]X}B
/:*fJ1<=.f.>f_
-f1$'^Y]BOYB6^B]Ya$IO'6Y}B
CQ*Q`|1<=.f1C8#.!*
-f1$'^6^BZZB'&BYYa$I,}...
- 6
- 614
- 0
hướng dẫn sử dụng ngân hàng đề thi kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí khóa 2
Ngày tải lên :
17/03/2014, 18:35
... SỬ DỤNG BỘ ĐỀ THI THỰC HÀNH CHUYÊN MÔN NGHỀ
1. Nội dung và cấu trúc của đề thi: Mỗi đề thi gồm 2 phần như sau:
+ Phần bắt buộc: Nằm trong chương trình khung trình độ cao đẳng nghề
Kỹ thuật máy ... vào đề thi, đáp án và biểu điểm, phiếu chấm bài để thành bộ đề thi tốt
nghiệp hoàn chỉnh của trường.
II. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG BỘ ĐỀ THI LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ
1. Số lượng câu hỏi: Mỗi đề thi ... chọn cho từng đề để hoàn thi n thành bộ đề thi tốt nghiệp
hoàn chỉnh, đảm bảo các yêu cầu sau:
+ Nội dung của các mô đun phần tự chọn phải bao phủ được toàn bộ nội
dung kiến thức, kỹ năng của chương...
- 3
- 2.6K
- 11
Giáo trình cơ sở kỹ thuật thực phẩm doc
Ngày tải lên :
20/03/2014, 00:20
... trờch li seợ cho õọửng thồỡi trong
caùc thi ỳt bở, sau õoù dung dởch gọửm dung mọi cuỡng vồùi chỏỳt trờch li seợ lỏửn lổồỹt õi tổỡ thi ỳt bở
naỡy sang thi ỳt bở khaùc nhồỡ vỏỷy maỡ nọửng õọỹ ... nọửng õọỹ chỏỳt trờch li tng lón, chuùng õổồỹc chaớy vaỡo thi ỳt
bở chổng taùch dung mọi. Hồi dung mọi tổỡ thi ỳt bở cỏỳt õổồỹc õi vaỡo thi ỳt bở laỡm laỷnh vaỡ ngổng
Trang 49
5.3. Tênh ... så bäü. Trong thi út bë liãn tủc dung mäi v váût liãûu tiãúp xục
ngỉåüc chiãưu âãø tàng hiãûu qu trêch li:
a-Trêch li trong thi út bë nàịm ngang.
b-Trêch li trong thi út bë thàóng...
- 77
- 517
- 3
TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2: THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH pot
Ngày tải lên :
28/03/2014, 13:20
... CÔNG THƢƠNG
TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
BỘ MÔN: KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2
TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2
THI T KẾ THI T BỊ ĐUN NÓNG
SỮA ĐẬU NÀNH
Giảng ... đến 2000
0
C
Chương 3. Thi t kế thi t bị đun nóng GVHD: ThS Đào Thanh Khê
Kỹ thuật thực phẩm 2 Trang 16
CHƢƠNG 3. TÍNH TOÁN THI T KẾ THI T BỊ ĐUN NÓNG SỮA
Bài toán thi t kế là dạng bài toán ... trong đó có công nghiệp thực phẩm. Sản xuất thực phẩm ở quy
mô công nghiệp luôn đi kèm theo sự cải tiến, áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản
xuất, trong đó máy và thi t bị thực phẩm luôn là ưu tiên...
- 32
- 820
- 2
