xác định glucid trong thực phẩm
Xác định aflatoxin trong thực phẩm
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... pháp cũ .
Xác định aflatoxin trong thực phẩm bằng các phương pháp sắc kí nhằm định
lượng được hàm lượng aflatoxin có trong thực phẩm và chiết tách aflatoxin ra khỏi
thực phẩm. Việc xác định aflatoxin ... triển của các loài vi nấm.
Việc xác định hàm lượng aflatoxin có trong thực phẩm có ý nghĩa:
SVTH: Võ Văn Thanh Lớp: 05C1
1
Xác định Aflatoxin trong nông sản thực phẩm GVHD: Thái Thị Ánh Ngọc
4.5 ... các chất,…
Thông thường nồng độ nhiễm độc tố aflatoxin trong thực phẩm rất thấp.
Do đó để xác định chính xác độc tố aflatoxin có trong thực phẩm cần chọn phương
pháp phù hợp. Các phương pháp thông...
- 39
- 964
- 7
Phương pháp xác định tỷ lệ nước đóng băng bên trong thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 18:20
... thẻ xác định bằng thực nghiệm,
xem
bảng 2
(
phương pháp xác định điểm đóng băng của nước trong vật liệu ẩm với các thông số
nhiệt - vật lý sẽ được công bố ở lần tiếp theo
). Từ số liệu thực ... khác thực phẩm b
ị giảm chất lượng rất nhiều, còn nếu lạnh đông ở nhiệt độ
âm cao thì vi sinh vật vẫn tồn tại và phát triển làm thực phẩm hư hỏng. Thực tế ở các nhà máy
đông lạnh thực phẩm ... 99,0635
Bảng 3.
Các thông số T
e
và
τ
xác định bằng thực nghiệm của tôm
sú.
Bảng 4.
Các thông số T
e
và
τ
xác định bằng thực nghiệm của tôm bạc
...
- 11
- 992
- 5
Xác định hàm lượng kim loại nặng có trong thực phẩm
Ngày tải lên :
10/10/2012, 10:42
... thực phẩm.
Thực phẩm có thể bị nhiễm các kim loại nặng từ nhiều nguồn khác nhau: Nguyên
liệu dùng chế biến thực phẩm, trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm, quá trình
chuyên chở thực phẩm, ... lương thực - thực phẩm. Nếu lương thực thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng thì các
kim loại này sẽ thúc đẩy quá trình hư hỏng thực phẩm, làm giảm giá trị dinh dưỡng cũng
như giá trị cảm quan của thực ... biết trong 10ml dung dịch kẽm tiêu chuẩn chứa 10γ.10 = 100(γ). vậy lượng kẽm có
trong 25ml là:
752.0
504.0.100
= 66,94γ
Rồi đây tính lượng kẽm trong một lít, lương thực, thực phẩm.
4.5. Xác định...
- 39
- 4.7K
- 26
Xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Ngày tải lên :
10/10/2012, 11:45
... xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Trường Đại Học Bách Khoa Tp.HCM
Khoa kỹ Thuật Hóa học
Bộ môn công nghệ thực phẩm
BÁO CÁO TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH THỰC PHẨM
CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ... toàn
và hiệu quả.
II Các phương pháp xác định hàm lượng chất kháng sinh trong thực phẩm
20
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
NH
2
COOH
COOH
CHCl
2
HC-OH
NH
2
O=C
HN ... phần trong nước ở pH = 7, có hai
giá trị pKa: khoảng 5 và 8 – 9
e. Nguồn gốc của Ciprofloxacin và Enrofloxacin trong thực phẩm
13
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Mục...
- 42
- 1.6K
- 16
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Ngày tải lên :
30/10/2012, 09:45
... cao hơn, có thể
18
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
2
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
thuộc nhóm quinolone được thử ở nồng ... toàn
và hiệu quả.
II Các phương pháp xác định hàm lượng chất kháng sinh trong thực phẩm
20
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Trường Đại Học Bách Khoa Tp.HCM
Khoa ... Tp.HCM
Khoa kỹ Thuật Hóa học
Bộ môn công nghệ thực phẩm
BÁO CÁO TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH THỰC PHẨM
CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
LƯỢNG DƯ THUỐC KHÁNG SINH
TRONG THỰC PHẨM
GVHD : TS. Vũ Ngọc Hòa
Sinh Viên:Vũ...
- 42
- 3.3K
- 34
Nghiên cứu, xác định hàm lượng một số ion kim loại nặng trong thực phẩm bằng phương pháp chiết – trắc quang
Ngày tải lên :
09/11/2012, 09:51
...
* Xác định các thông số của phức: tỷ lệ, hệ số các cấu tử trong phức
* Xác định hàm lượng kim loại trong mẫu giả và mẫu thực tế.
2.4. XỬ LÝ KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM.
Các thông số và số liệu trong ... tố ảnh hưởng đến phép xác định các ion kim
loại Cd
2+
, Pb
2+
.
4. Xây dựng đường chuẩn và ứng dụng để xác định hàm lượng các ion
kim loại Cd
2+
, Pb
2+
trong thực phẩm.
5. Đánh giá, so ... 6,3 nên trong các th nghiệm tiếp theo chúng tôi thực hiện quá
trình chiết ở pH = 6,3.
3.1.2.5. Xác định thể tích dung môi tối ƣu
Chuẩn bị 7 dung dịch phức đa ligan trong 7 bình định mức...
- 111
- 5.6K
- 33
Nghiên cứu phương pháp xác định tỷ lệ nước đóng băng bên trong thực phẩm theo nhiệt độ lạnh đông
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:25
... khác thực phẩm b
ị giảm chất lượng rất nhiều, còn nếu lạnh đông ở nhiệt độ
âm cao thì vi sinh vật vẫn tồn tại và phát triển làm thực phẩm hư hỏng. Thực tế ở các nhà máy
đông lạnh thực phẩm ... sản
phẩm và các HT-STH mộ
t cách tính xác hơn, giúp cho việc xác định chế độ công nghệ sấy
thăng hoa dễ dàng hơn.
4.KẾT LUẬN
Hiện nay, các nhà máy, xí nghiệp chế biến lạnh đông thực phẩm ... Thực Phẩm 79 – Trương Định, Q.1, Tp.HCM trình bày ở
bảng 1
.
2.3. Phương pháp nghiên cứu
- Phương pháp nghiên cứu bằng thực nghiệm và bằng phương pháp xây dựng mô hình
toán.
- Để xác định...
- 11
- 819
- 0
Xác định hàm lượng kim loại nặng trong thực phẩm
Ngày tải lên :
23/04/2013, 22:54
... biết trong 10ml dung dịch kẽm tiêu chuẩn chứa 10γ.10 = 100(γ). vậy lượng kẽm có
trong 25ml là:
752.0
504.0.100
= 66,94γ
Rồi đây tính lượng kẽm trong một lít, lương thực, thực phẩm.
4.5. Xác định ... thể tích dung dịch hút ở bình định mức để phân tích ml
v
0
: thể tích thực phẩm lỏng để vô cơ hoá ml ( nếu cân thực phẩm vô cơ thì : v
0
là số γ luợng cân thực phẩm để lấy vô cơ hoá) kết quả ... = 3,45mg/l
Chú ý :
1. Nếu trong dung dịch (sau khi đã vô cơ hoá thực phẩm) để xác định chì có chứa
các cation và anion sau đây thì ảnh hưởng của chúng đến việc xác định chì nhu sau:
Ag
+
, Hg
2+
,...
- 39
- 2.9K
- 22
Cách Xác Định Hàm Lượng Protein Và Acid Amin trong Thực Phẩm
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:37
... chất của protein.
III. Các phương pháp định tính acid amin.
IV. Các phương pháp định lượng acid amin.
V. Các phương pháp định tính protein.
VI. Các phương pháp định lượng protein.
VII. Những yếu ...
chuyển đổi qua lại
–
Xác định khối lượng protein bằng
nhiều phương pháp: siêu ly tâm, đo
áp suất thẩm thấu, đo tốc độ lắng….
5. Phn ng Adamkievic ( nhn bit
Tryptophan)
ã
Trong mụi trường acid, ... tr nh
1- Cu To Phân Tử Protein
Một Số Acid amin không có trong
protein
1- Cấu Tạo Phân Tử Protein
1. Phương pháp xác định
đạm formol
Cách tiến hành
- Bình 2 :Dùng làm bình thí...
- 57
- 3.4K
- 20
CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH LƯỢNG DƯ THUỐC KHÁNG SINH TRONG THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:03
... Enrofloxacin trong thực phẩm
13
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Hình 1.2 Sơ đồ thể hiện cơ chế tác dụng của thuốc kháng sinh trên vi khuẩn
‡
Các phương pháp xác định ... 7V:c}CJ5=:Z7}C
F]F5KsJ7
1‚
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
1‡
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thc phm
1.6 Sn xut thuc khỏng sinh
x>7:E:CFAf5#5AD
ã ... +
2%
F2
<%
+%2
%›
+
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
1R
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thc phm
7e;x7IU 7LJM7 CFyFEFC;7L
JMFQM:8=fO!7e:>AO:Ca!K
:CFD@">CD@2F7:C!:F:C
7LJMEDFAF]Fu>1ã;3ãv;@F7u1ãv;F7u13;2qv;
FHu1Sv;]@uR;3ãv;]@Fu;zãv;FFu;2qv
:;F]FFA7!:BOKD7LJMQErI~1qã
1qzKA:C8;bs:>qq;z7IJ7
5Cr?r@:Kaf2;ã:>11SSFx756Q#A:;F
7F]F>ãF!D:>R;ãS;F]r>R3;33;
F]@F]>2;ãS;HFF>S~1qã
:xGO>:CVH:KJFCI"#:8
>:CXJM@fX"#?JFCI7rQ
#a
...
- 43
- 938
- 1
Xác định Na, Ca, Fe trong thực phẩm trên máy quang phổ hấp thu nguyên tử AAS
Ngày tải lên :
25/04/2013, 10:06
... hàm lượng các nguyên tố trong mãu như sau:
44
Thí nghiệm Phân tích thực phẩm
Hình 16: Sơ đồ tiến hành thí nghiệm
III.1. Nguyên tắc chung:
33
Thí nghiệm Phân tích thực phẩm
Như vậy, quá trình ...
Để xác định nồng độ (hàm lượng) của một nguyên tố trong mẫu phân tích theo phép
đo phổ hấp thu nguyên tử người ta thường thực hiện theo các phương pháp sau đây, dựa
theo phương trình định ... phân tích này đã được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều lĩnh
vực để xác định lượng vết các kim loại Đặc biệt là trong phân tích các nguyên tố vi
lượng trong các đối tượng mẫu y học, sinh học,...
- 46
- 3.4K
- 15
