vi khuẩn lắctic
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chế biến và bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại
... Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic lên men đồng hình 3.1.1. Phân lập vi khuẩn sinh axit Từ 30 nguồn cỏ, ngô, nước dưa cà, nước bún, 134 chủng vi khuẩn đã được phân lập và tinh ... sinh hoá của các chủng vi khuẩn Qua nghiên cứu các đặc điểm hình thái, sinh lý và sinh hoá của 8 chủng vi khuẩn cho thấy tất cả 08 chủng này đều thuộc nhóm vi khuẩn Gram dương, phản ứng ... trong ống Durham là lên men đồng hình. - Xác định khả năng chịu nhiệt của các vi khuẩn sinh axit Các chủng vi khuẩn sử dụng làm giống khởi động phải có khả năng sinh trưởng được ở nhiệt độ...
- 6
- 1,231
- 10
Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm vi khuẩn lactic có hoạt tính sinh học và chế phẩm tỏi trong sản xuất thịt lên men
... này.Chính vì thế vi c nghiên cứu lấy cơ chế tác dụng của nhóm vi khuẩn lactic và chế phẩm tỏi đối với các vi sinh vật gây bệnh trong môi trường thịt lên men sẽ giúp cho vi c ứng dụng vi c chế phẩm ... chuẩn.d. Tổng số vi sinh vật đường ruột Enterobacteria ( theo National standard method of Health Protection Agency - UK ).Cơ sởLà nhóm vi khuẩn đường ruột bao gồm một số các vi khuẩn gram âm, ... toánCó 5 loại khuẩn lạc nghi ngờ thuộc họ Enterobacteria có đặc điểm như sau:A : Khuẩn lạc đỏ hồng, có quầng, khuẩn lạc tròn, bề mặt bóng lồi.B : Khuẩn lạc đỏ hồng, có quầng, khuẩn lạc mép...
- 68
- 1,984
- 11
NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SỮA CHUA BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI GÓI VI KHUẨN LACTIC
... quan về vi khuẩn lactic. 1.1.1. Đặc điểm chung của vi khuẩn lactic. Vi khuẩn lactic là những vi khuẩn lên men lactic thuộc họ Lactobacterium, là vi khuẩn Gram (+). Đây là những trực khuẩn hoặc ... quan về vi khuẩn lactic…………………………………………………… 3 1.1.1 Đặc điểm chung của vi khuẩn lactic…………………………………………. 3 1.1.2 Hoạt động sinh hóa, trao đổi chất của vi khuẩn lactic và một số chủng vi khuẩn ... gói đa nhân; e) Vi gói trong vi gói Vi gói có nhiều loại: vi gói đơn nhân là phần nhân bên trong vi gói chỉ chứa một khối dung dịch hoặc chất rắn, vi gói đa nhân là bên trong vi gói có chứa...
- 85
- 1,554
- 6
Ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuât tôm chua
... giống vi khuẩn lactic để sản xuất tôm chua1.2.1. Tuyển chọn và cấy chuyền vi khuẩn lacticSau khi nuôi vi khuẩn lactic ở nhiệt độ 370C trong 24 – 48 giờ thì các khuẩn lạc xuất hiện. Khuẩn ... nhiều loài vi khuẩn lactic khác nhau đã được phân lập và nghiên cứu. 2. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ VI KHUẨN LACTIC Vi khuẩn lactic được xếp chung vào họ Lactobacteriacae. Mặc dù nhóm vi khuẩn này ... pháp hiện đạiKhông cần cấy giống vi khuẩn lactic.Cấy giống vi khuẩn lactic vào.Lên men giờ hệ vi sinh vật có trong tự nhiên.Lên men dưới tác dụng của vi khuẩn lactic.Thời gian lên men chậm....
- 36
- 2,071
- 9
Vi khuẩn lactic
... và dẫn đến sản xuất ra hai vi khuẩn: plantaricins S (pIS) và T (pTI) (Jimenez - Diaz cùng cộng sự, 1993). Sự kết hợp các loại vi khuẩn bao gồm vi khuẩn lactic, vi khuẩn propionic và clostridia ... cùng cộng sự (1995a). Vi khuẩn lactic có khả năng sinh ra các chất có hoạt tính kháng sinh, ức chế vi khuẩn phân huỷ peptides hoặc protein tuỳ thuộc vào giống loài. Vi khuẩn lactic là loại phổ ... giảm hàm lượng đường. Vi khuẩn lactic trong quá trình lên men ôliu tìm thấy tương tự như trong quá trình lên men rau quả khác. Vi khuẩn sinh khí không đáng kể so với vi khuẩn lên men lactic...
- 20
- 748
- 1
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG SINH BACTERIOCIN CỦA VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TRÊN NEM CHUA
... 0,001). Có 7 dạng khuẩn lạc được ghi nhận trong các mẫu nem ở 5 cơ sở. Kiểm tra vi thể cho thấy 81,82% vi khuẩn có dạng trực khuẩn, 13,63% vi khuẩn có dạng cầu trực khuẩn và 4,55% vi khuẩn có dạng ... 126 chủng vi khuẩn được xem là vi khuẩn lactic (chiếm 95,45 % tổng số chủng vi khuẩn phân lập). Kiểm tra khả năng kháng khuẩn cho thấy chỉ có 01 chủng dạng VII (chiếm 0,79% vi khuẩn kiểm ... vi khuẩn lactic phân lập3.4.3.1 Thu hoạch dịch ly tâm Dạng VI: khu2 mm. Dạng VII: khuẩn lạc tr b) Nấm men Hình 4.1: a) Khuẩn lạc dạng II b) Nấm men c) Trực khuẩn Hình 4.2:- 33 -: khuẩn...
- 47
- 1,447
- 4
VI KHUẨN LACTIC
... chủng vi khuẩn lacticSVTH: Võ Trường Thạch2Đồ án công nghệ 1 GVHD: Trần Thị XôSVTH: Võ Trường Thạch18Đồ án công nghệ 1 GVHD: Trần Thị XôChương1 VI KHUẨN LACTIC1.1 Vi khuẩn lactic Vi khuẩn ... đổi chất và năng lượng của vi khuẩn lactic thực hiện thôngqua vi c lên men lactic. Dựa vào khả năng lên men lactic người ta chia vi khuẩn lactic làm hainhóm: - Vi khuẩn lên men lactic đồng ... casei,Lactobacillus sake, plantarum. Ngoài các chủng vi khuẩn vi khuẩn lactic, đôi khi người ta còn bổ sungcác chủng vi khuẩn thuộc loài Mycrococcus. Đây là các cầu khuẩn Gram dương,có hoạt tính catalaza,...
- 18
- 8,976
- 24
phân lập chủng vi khuẩn LACTIC và khảo sát khả năng sinh tổng hợp BACTERIOCIN
... 6,9-7,3 Vi khuẩn lacticCác vi khuẩn G+, chịu acid, không hình thành bào tử, hình que hoặc hình cầu.Nhu cầu dinh dưỡng phức tạp (amino acid, carbonhydrate, khoáng, vitamin ) Sản ... của chủng phân lập được. BacteriocinLà các peptide do vi khuẩn tổng hợp, ức chế mạnh mẽ sự sinh trưởng của một số vi khuẩn khác Bacteriocin điển hình: nisin, diplococin, (từ Lactococcus), ... chua, giá đỗ)Tách loại từng loài vi sinh vật thuần khiết bằng phương pháp dàn đều và cấy ria trên môi trường MRSPhân biệt bằng đặc tính chủng vi khuẩn (hình thái khuẩn lạc, hình thái tế bào, nhuộm...
- 40
- 2,079
- 22
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25