... CHƯƠNG 4: SƠ LƯỢC MỘT SỐ QUYTRÌNHCÔNGNGHỆCHẾ BIẾN CƠM NẤU NHANH 4.1 QUYTRÌNHCÔNGNGHỆ CƠ BẢN [16] Đây quytrìnhcôngnghệ bao gồm bước để sản xuất cơm nấu nhanh Các quytrình sau dựa tảng để ... côngnghệ nguyên liệu sảnphẩm - Tìm hiểu số quytrìnhcôngnghệ có giới hình thức sản xuất - Tìm hiểu chi tiết quytrìnhcôngnghệ Từ có so sánh, đánh giá tính khả thi khả ứng dụng quytrình ... hạt tinh bột gạo trình hồ hóa nhiệt độ khác 42 Hình 4.7: Quytrìnhcôngnghệ 64 Hình 4.8: Quytrìnhcôngnghệ 64 Hình 4.9: Quytrìnhcôngnghệ ...
... cơm nếp nhiều sảnphẩm trao đổi chất hữu ích có giá trò dinh dưỡng, đồng thời tạo hương cho sảnphẩm Quá trình lên men diễn điều kiện yếm khí, phải ủ kín 4.2.9 Sản phẩm: - - Sảnphẩm thu cơm ... ezyme tham gia trình rượu hoá nằm tế bào nấm men Thực chất trình lên men trình trao đổi chất nấm men trường hợp chứa đường tạosảnphẩm trao đổi chất ethanol số sảnphẩm phụ khác Trong trình đường ... loại số lượng Mặt khác trình lên men tự nhiên qúa trình không kiểm soát, xảy tượng giao thoa khối lên men Qúa trình lên men trình nhiều pha không đònh hướng Sảnphẩm qúa trình lên men đa dạng,...
... “khảo sát quytrìnhcôngnghệchế biến sảnphẩm tôm NOBASHI đông lạnh hệ thống quản lý chất lượng công ty ÚT XI” điều cần thiết Mục tiêu đề tài Khảo sát quytrìnhcôngnghệchế biến sảnphẩm tôm ... sát quytrìnhcôngnghệchế biến công đoạn, yêu cầu tiêu chuẩn từ khâu tiếp nhận nguyên liệu thành phẩm Nắm gõ quytrìnhsản xuất Công Ty Tìm hiểu cụ thể chương trình quản lý chất lượng công ... thưc tế Công ty Chế biến Thủy sản ÚT XI tìm hiểu cách thức kiểm soát chất lượng sảnphẩm từ công đoạn tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm Qua trình khảo sát thực tế khẳng định quytrìnhsản xuất...
... đảm an toàn thực phẩm, có khả ngăn ngừa cách chủ động nguy ô nhiễm thực phẩmtrìnhsản xuất, chế biến, tạo thực phẩm an toàn Vì đề tài “Khảo sát quytrìnhcôngnghệchế biến sảnphẩm cá tra fillet ... phần + Quytrình thông tin sản phẩm, ghi nhãn + Quytrình thu hồi sảnphẩm Nội dung quyphạmsản xuất: Mỗi GMP bao gồm nội dung sau: 11 - Mô tả rõ yêu cầu kỹ thuật quytrìnhchế biến công đoạn ... đông IQF công ty Cổ Phần Chế Biến Thực Phẩm Sông Hậu” Đề tài cho thấy quytrìnhsản xuất công ty quytrìnhsản xuất sảnphẩm đạt chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh đạt hiệu cao Công ty thực...
... 27 2.1.4 Hóa ch t s d ng 27 28 2.2.1 Qui trình d ki n 28 2.2.2 Thuy t minh quytrình 29 32 lý s li u 32 33 2.3.1 ... sát trình x lý nguyên li u chùm ngây 36 36 37 2+ chùm ngây 38 2.3.3 Kh o sát trình x lý nguyên li u nành 39 39 41 2.3.4 Kh o sát trình ... ngây sau trình nghi n 88 3.5.2 Kh o sát ng c a th i gian nhi s n ch ng c u nành sau trình nghi n 95 3.5.3 Kh o sát ng c a th i gian nhi s n ch ng c u xanh sau trình nghi...
... phát triển sảnphẩm đầy t m năng, đề tài: “Nghiên cứu quytrìnhcôngnghệchế biến sảnphẩm đồ uống lên men từ củ khoai lang tím Nhật Bản” đƣợc thực phòng thí nghiệm Bộ môn Côngnghệ thực phẩm – ... - LÊ THỊ TỐ QUY N MSSV: 2102004 NGHIÊN CỨU QUYTRÌNHCÔNGNGHỆCHẾ BIẾN SẢNPHẨM ĐỒ UỐNG LÊN MEN TỪ CỦ KHOAI LANG TÍM NHẬT BẢN Luận văn tốt nghiệp Chuyên ngành: CÔNGNGHỆ THỰC PHẨM Giáo viên ... enzyme công ty Novozymes – Đan Mạch cung cấp) 2.4.3 Ứng dụng enzyme amylase côngnghệ thực phẩm Amylase nhóm enzyme đƣợc ứng dụng nhiều lĩnh vực nhƣ: côngnghệsản xuất rƣợu bia, côngnghệ thực phẩm, …...
... quy định sau: + Sảnphẩm cách 0,15m + Sảnphẩm cách tƣờng 0,2m + Sảnphẩm cách trần 0,5m + Sảnphẩm cách dàn bốc thiết bị lạnh 1m + Sảnphẩm cách bên dƣới quạt gió 0,3m + Đƣờng lại kho 0,5m Sản ... chung công ty Hình 2.1 Công ty Cổ Phần Chế Biến Thủy Sản Út Xi Công Ty Cổ Phần Chế Biến Thủy Sản ÚT XI đơn vị tỉnh Sóc Trăng sản xuất theo khép kín từ nuôi trồng đến chế biến xuất thủy sảnCông ... trƣớc Khảo sát quytrìnhcôngnghệsản xuất sảnphẩm tôm Nobashi hệ thống xử lý nƣớc thải công ty Cổ Phần Thực Phẩm Sao Ta (FIMEX VN) đƣợc thực Diệp Xuân Trang (2013) Qua trình thực tập công ty sinh...
... MTHNL Quytrìnhcôngnghệsản xuất: quytrìnhcôngnghệ không hợp lý dẫn đến nhiều công đoạn lãng phí ảnh hƣởng tới MTHNL Vì trìnhsản xuất quytrìnhcôngnghệ phải khoa học bố trí công đoạn sản ... 2004) 2.4 Quytrìnhcôngnghệsản xuất tôm PTO đông IQF 2.4.1 Quytrìnhcôngnghệ tổng quát Tiếp nhận nguyên liệu Xử lý PTO Ngâm quay Cấp đông Bảo quản Hình 2.3 Sơ đồ quytrìnhcôngnghệ tổng ... 2.3.3 Những biến đổi thuỷ sảntrình lạnh đông 10 2.4 Quytrìnhcôngnghệsản xuất tôm PTO đông IQF 12 2.4.1 Quytrìnhcôngnghệ tổng quát 12 2.4.2 Thuyết minh quytrình .12 2.5 Định...
... ĐMTHNL 2.6.2.4 Quytrìnhcôngnghệsản xuất Nếu quytrìnhcôngnghệ không hợp lý dẫn đến lãng phí nguyên liệu nhiều công đoạn làm tăng ĐMTHNL Vì vậy, trìnhsản xuất, quytrìnhcôngnghệchế biến phải ... 24 4.1 Quytrìnhsản xuất cá tra fillet 24 4.1.1 Quytrìnhcôngnghệsản xuất cá tra fillet công ty 24 4.1.2 Thuyết minh quytrình 25 iii 4.2 Định mức sảnphẩm cá tra fillet ... KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Quytrìnhsản xuất cá tra fillet 4.1.1 Quytrìnhcôngnghệsản xuất cá tra fillet công ty Quytrìnhsản xuất cá tra fillet đông block hoàn chỉnh công ty: Tiếp nhận nguyên...
... điểm Quytrìnhcôngnghệchếtạo mũi khoan đợc thiết kế nguyên lý chung côngnghệchếtạo chi tiết máy (chi tiết dạng trục) Nhng xuất phát từ điều kiện làm việc nên quytrìnhcôngnghệchếtạo ... hóa sản xuất, tạo điều kiện tổ chức đờng dây gia công chuyên môn hóa Dạng sản xuát định hớng chọn thiết kế quytrìnhcôngnghệchếtạo phù hợp Bởi ứng với loại quytrìnhcôngnghệ khác có dạng sản ... đại học kỹ thuật công nghiệp thái nguyên - Lập quytrìnhcôngnghệchếtạo phải đảm bảo tính ổn định, nghĩa nguyên công đạt độ xác thời gian dài - Lập quytrìnhcôngnghệchếtạo phải đảm bảo...
... điểm Quytrìnhcôngnghệchếtạo mũi khoan đợc thiết kế nguyên lý chung côngnghệchếtạo chi tiết máy (chi tiết dạng trục) Nhng xuất phát từ điều kiện làm việc nên quytrìnhcôngnghệchếtạo ... hóa sản xuất, tạo điều kiện tổ chức đờng dây gia công chuyên môn hóa Dạng sản xuát định hớng chọn thiết kế quytrìnhcôngnghệchếtạo phù hợp Bởi ứng với loại quytrìnhcôngnghệ khác có dạng sản ... đại học kỹ thuật công nghiệp thái nguyên - Lập quytrìnhcôngnghệchếtạo phải đảm bảo tính ổn định, nghĩa nguyên công đạt độ xác thời gian dài - Lập quytrìnhcôngnghệchếtạo phải đảm bảo...
... k ỏn CNCT mỏy Lời nói đầu Côngnghệchếtạo máy ngành then chốt, đóng vai trò dịnh nghiệp công nghiệp hoá đại hoá đất nớc Nhiệm vụ côngnghệchếtạo máy chếtạosảnphẩm khí cho lĩnh vực nghành ... vực nghành kinh tế quốc dân, việc phát triển ngành côngnghệchếtạo máy mối quan tâm đặc biệt Đảng nhà nớc ta Phát triển ngành côngnghệchếtạo máy phải đợc tiến hành đồng thời với việc phát ... đào tạo phải có kiến thức tơng đối rộng, đồng thời phải biết vận dụng kiến thức để giải vấn đề cụ thể thờng gặp sản xuất Môn học côngnghệchếtạo máy có vị trí quan trọng chơng trình đào tạo...
... cứu, thiết kế, lập quytrìnhcôngnghệchếtạo khớp co giãn nhiệt hệ thống sấy nguyên liệu cấp cho lò nung clinker công suất 1,2 triệu tấn/năm Quytrìnhcôngnghệchếtạosảnphẩm vành co giãn ... cấu sảnphẩm hãng IHI Nhật Bản cung cấp cho dây chuyền sản xuất xi măng công suất 1,2 triệu /năm II Tính toán chếtạosảnphẩm 11 Một số phương pháp gia công biến dạng 11 Quytrìnhcôngnghệchế ... khảo sát thiết kế sảnphẩm I Nội dung đề tài II Nội dung nghiên cứu khảo sát Chương 2: Tính toán, thiết kế sản phẩm, lập quytrìnhcông nghệ, tính toán côngnghệchếtạosảnphẩm I Tính toán kiểm...
... tự động cho suất cao - Bố trí máy: theo quytrìnhcôngnghệ Tại máy thường hoàn thành công việc định quytrìnhcôngnghệ định - Đồ gá, trang thiết bị công nghệ: chủ yếu chuyên dùng - Phương pháp ... sản xuất năm N1 - Số sảnphẩm (số máy) sản xuất năm SVTH: ĐẶNG VĂN THÁI Page ĐỒ ÁN CÔNGNGHỆCHẾTẠO MÁY THẠNH GVHD: HOÀNG VĂN Theo đề : N1 = 5000 (Chiếc/năm) m - Số lượng chi tiết sảnphẩmchế ... ÁN CÔNGNGHỆCHẾTẠO MÁY THẠNH GVHD: HOÀNG VĂN – Mặt phân khuôn – Nữa khuôn – Rãnh đuôi én Hình 1.2 Bản vẽ khuôn dập PHẦN II: THIẾT KẾ QUYTRÌNHCÔNGNGHỆ GIA CÔNG CƠ Phân tích chuẩn công nghệ...
... tự động cho suất cao - Bố trí máy: theo quytrìnhcôngnghệ Tại máy thường hoàn thành công việc định quytrìnhcôngnghệ định - Đồ gá, trang thiết bị công nghệ: chủ yếu chuyên dùng - Phương pháp ... sản xuất năm N1 - Số sảnphẩm (số máy) sản xuất năm SVTH: ĐẶNG VĂN THÁI Page ĐỒ ÁN CÔNGNGHỆCHẾTẠO MÁY THẠNH GVHD: HOÀNG VĂN Theo đề : N1 = 5000 (Chiếc/năm) m - Số lượng chi tiết sảnphẩmchế ... ÁN CÔNGNGHỆCHẾTẠO MÁY THẠNH GVHD: HOÀNG VĂN – Mặt phân khuôn – Nữa khuôn – Rãnh đuôi én Hình 1.2 Bản vẽ khuôn dập PHẦN II: THIẾT KẾ QUYTRÌNHCÔNGNGHỆ GIA CÔNG CƠ Phân tích chuẩn công nghệ...