văn nghị luận an toàn vệ sinh thực phẩm

Luận văn đánh giá mức độ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm về một số chỉ tiêu vi sinh vật của tôm sú (penaeus monodon) nuôi tại hải phòng

... tiêu vi sinh v t c a tôm sú (Penaeus monodon) nuôi t i H i Phòng * M c tiêu ñ tài: ðánh giá m c ñ nhi m m t s vi sinh v t nh hư ng ñ n an toàn v sinh th c ph m tôm sú thương ph m nuôi thâm canh theo ... nghi p……… vào M v i lí không ñ m b o tiêu chu n an toàn v sinh th c ph m, nguyên nhân ch y u nhi m khu n Salmonelle [14] Theo s li u t c c an toàn v sinh th c ph m - B Y t , năm t 2001 - 2005 c ... 2004 Trong tháng hành ñ ng v sinh an toàn th c ph m năm 2006, c nư c x y 22 v ng ñ c th c ph m v i 534 ngư i m c d n ñ n 14 ngư i b t vong [53] T i H i th o v An toàn v sinh th c ph m năm 2007 t...

70
1,103
0

Một số suy nghĩ về vấn đề An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm của nước ta hiện nay ( Food and Nutrition Security ) pot

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... không bảo đảm An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm cạnh tranh thị trường nước phát triển, nơi mà luật pháp tiêu chuẩn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm rõ ràng để bảo vệ sức khỏe cho người dân sở Vì vậy, doanh nghiệp, ... dục, nâng cao hiểu biết, ý thức tự bảo vệ cho người sản xuất người tiêu dùng An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Tham gia chiến dịch phát động An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm toàn quốc Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp, ... lượng đồ ăn nước uống lớn Vấn đề An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm đất nước ta Tuy nước thường xuyên theo dõi qua internet, nhận thấy tình hình An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Việt Nam tình trạng xúc, vô nguy...

4
3,303
7

Tiểu luận: Vận dụng mối quan hệ giữa vật chất và ý thức để nghiên cứu về thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm ở nước ta hiện nay potx

Danh mục: Tài chính - Ngân hàng

... TRỌNG CỦA AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM 17 3) NHỮNG THÁCH THỨC VÀ THỰC TRẠNG AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Ở VIỆT NAM HIỆN NAY 18 4) NGUYÊN NHÂN CỦA VIỆC MẤT AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ... quan tâm đến vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; Kiến thức thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm nhóm đối tượng, cán quản lý, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng thực phẩm ... biến thực phẩm, y tế, người tiêu dùng… 2) a) TẦM QUAN TRỌNG CỦA AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Đối với sức khỏe An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt sức khoẻ người, toàn...

30
2,481
14

tiểu luận mì ăn liền và các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 8 pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... lượng không đổi) • Nguyên lý: Dùng sức nóng làm bay nước thực phẩm Cân trọng lượng thực phẩm trước sau sấy khô, từ tính phần trăm nước có thực phẩm • Tiến hành: Lấy cốc sứ đũa thuỷ tinh đem sấy 100÷105oC ... Lipid (phương pháp Soxlet) • Nguyên lý: Dùng dung môi nóng hòa tan chất béo thực phẩm Cân chất béo lại tính hàm lượng lipid có 100g thực phẩm • Tiến hành: Cân xác khoảng ÷ 5g mẫu nghiền nhỏ gói vào ... Total (Corr.) 17.62 49 Bảng 45: Bảng ANOVA cho Vị Analysis of Variance for Vi Source Sum of Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value ...

Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 7 pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Phạm Minh Tâm 2002 Vệ sinh an toàn thực phẩm Nhà xuất Đại học quốc gia TPHCM Nguyễn Gia Văn 1995 Seminar “Công nghệ sản xuất xúc xích” Đại Học Cần Thơ Nguyễn Thị Như Mai 1998 Luận văn tốt nghiệp ... khói” Đại Học Cần Thơ 14 Phan Thị Thanh Quế 1997 Luận văn tốt nghiệp “Nghiên cứu chế biến xúc xích từ nguyên liệu thịt gà” Đại Học Cần Thơ 15 Trần Thanh Hòa 1997 Luận văn tốt nghiệp "Nghiên cứu ... Trần Văn Chương 2001 Công nghệ bảo quản - chế biến sản phẩm chăn nuôi cá Hà Nội Nhà xuất văn hóa dân tộc 17 Trần Xuân Hiển 2002 Tài liệu giảng dạy “Đánh giá chất lượng thực phẩm Đại học An Giang...

Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 6 ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... trị cảm quan sản phẩm Kết khảo sát thể bảng sau: Bảng 24: Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian hấp đến độ ẩm sản phẩm hiệu suất thu hồi sản phẩm Nhiệt độ hấp (oC) 70 ÷ 75 75 ÷ 80 80 ÷ 85 Thời gian hấp (phút) ... ẩm sản phẩm gia tăng, tính chất lý sản phẩm tăng lên Tuy nhiên, theo đánh giá cảm quan cấu trúc mẫu có tỷ lệ polyphosphat 0,5% khả giữ ẩm sản phẩm cao, hấp lượng nước bốc không đủ, sản phẩm bị ... Ghi nhận tính chất cảm quan sản phẩm theo nhiệt độ thời gian hấp Nhiệt độ hấp (oC) Thời gian hấp (phút) 60 70 ÷ 75 90 120 60 75 ÷ 80 90 120 80 ÷ 85 60 90 Tính chất sản phẩm Bề mặt xù xì, cấu trúc...

Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 5 docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nhờ liên kết Hydro lực Vanderwaal làm cho sản phẩm có tính chất lý định độ đàn hồi, độ cứng Còn gelatin chất nhựa liên kết thành phần thực phẩm lại với nhau, nhờ sản phẩm có độ chắc, độ đàn hồi ... có tỷ lệ mỡ 15% (thấp nhất), sản phẩm bị tách nước, khô cứng, bề mặt không bóng láng, mẫu có tỷ lệ mỡ 25% (cao nhất) sản phẩm bị chảy mỡ làm giá trị cảm quan sản phẩm bị co tóp lại, cấu trúc mềm, ... hấp dẫn Sản phẩm mềm, bị tách mỡ, mặt cắt mịn, dai, độ đàn hồi kém, mùi thơm chưa hấp dẫn Sản phẩm mềm, bị tách mỡ, mặt cắt mịn, dai, độ đàn hồi kém, mùi thơm tương đối hấp dẫn Sản phẩm mềm, bị...

Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 4 ppsx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... thời gian 60, 90, 120 phút e Kết quả: - Độ ẩm sản phẩm - Đo cấu trúc sản phẩm - Đo màu sắc sản phẩm - Đánh giá cảm quan cấu trúc mùi vị sản phẩm 3.2.2.6 Phân tích thành phần hóa học sản phẩm Mục ... mịn thực công đoạn sau quy trình e Kết quả: Kết dựa vào: - Độ ẩm paste, độ ẩm sản phẩm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm - Đo lực phá vỡ cấu trúc sản phẩm - Đo màu sắc sản phẩm - Đánh giá cảm quan ... tục xay mịn thực bước lại theo quy trình e Kết quả: - Độ ẩm paste, độ ẩm sản phẩm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm - Đo lực phá vỡ cấu trúc sản phẩm - Đo màu sắc sản phẩm - Đánh giá cảm quan mùi vị,...

Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 3 pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... độ sấy 30 ÷ 45oC, thời gian 4h - Giai đoạn 3: nhịêt độ sấy 45 ÷ 65oC, thời gian 16h (Nhan Minh Trí, 1995) 2.6.8 Làm nguội Tiến hành phun nước lạnh vào sản phẩm thời gian 10 phút nhằm mục đích: ... phẩm - Tiêu diệt lượng lớn vi sinh vật giúp tăng khả bảo quản - Vô hoạt enzym phân hủy protid bên ngăn chặn việc phát sinh màu xấu - Làm giảm lượng nước sản phẩm, đặc biệt bề mặt hạn chế vi sinh ... nước lực Vanderwaal Những tác nhân có ảnh hưởng đến khả kết dính hỗn hợp, tạo cho hỗn hợp có cấu trúc tốt (Nguyễn Văn Mười, 2001) Thời gian nhiệt độ xay có ảnh hưởng lớn đến hiệu suất sản phẩm Quá...

Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 2 docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... dụng hòa tan tách sợi actomisin thành actin miosin giúp nhũ tương hình thành tốt Tuy nhiên sử dụng nhiều polyphosphat sản phẩm có mùi xà phòng làm giảm giá trị cảm quan 2.5.8 Màu thực phẩm Sử ... alixin Đối với thực phẩm tỏi không loại gia vị mà có tính bảo quản thực phẩm cao 2.5.6 Nước đá - Làm tăng lượng ẩm sản phẩm giúp sản phẩm có cấu trúc tốt, không bị khô - Giữ nhiệt độ nhiệt độ làm ... 7,2 70 ÷ 97 (Trần Văn Chương, 2001) - Giảm nước tự sản phẩm, tạo cấu trúc mềm - Có tác dụng làm tăng độ dính, độ chặt, tăng lượng chất béo tạo giá trị cảm quan tốt cho sản phẩm Nhưng béo cao...

Luận văn tốt nghiệp: Chế biến xúc xích có thịt heo an toàn vệ sinh thực phẩm phần 1 potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... cảm quan tạo cho sản phẩm có hương vị lạ, thơm ngon, cấu trúc dai, mềm mại, màu sắc tươi đẹp đặc trưng người tiêu dùng ưa thích Kiểm soát quy trình sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Từ ... quan pc-1 31 Bảng ANOVA cho Lực phá vỡ cấu trúc pc-2 32 Bảng ANOVA cho Màu sắc pc-2 33 Bảng ANOVA cho Cấu trúc pc-2 34 Bảng ANOVA cho Mùi pc-2 35 Bảng ANOVA ... Bảng điểm đánh giá cảm quan sản phẩm theo chế độ hấp 39 28 Ghi nhận tính chất cảm quan sản phẩm theo nhiệt độ thời gian hấp 39 29 Thành phần hóa học sản phẩm xúc xích cá tra có bổ...

Tăng cường công tác quản lý kinh doanh, vận chuyển giết mổ gia súc, gia cầm và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm

Danh mục: Tài liệu khác

... gia súc; nguy dịch bệnh, nguy lan truyền dịch bệnh, ngộ độc thực phẩm không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm không thực theo hướng dẫn quan chuyên môn thú y, y tế, nhằm ... đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, Ủy ban nhân dân thành phố yêu cầu sở, ban ngành thành phố, Ủy ban nhân dân quận, huyện khẩn trương triển khai thực công việc sau: Giám đốc sở, thủ trưởng quan, ban, ... đảm bảo vệ sinh thú y, vệ sinh an toàn thực phẩm, làm lây lan dịch bệnh ô nhiễm môi trường; - Phối hợp với Sở Tài chính, Sở Kế hoạch Đầu tư, Sở Tài nguyên Môi trường, sở, ngành có liên quan tham...

4
1,513
8

vận dụng mối quan hệ giữa vật chất và ý thức để nghiên cứu về thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm ở nước ta hiện nay

Danh mục: Lý luận chính trị

... QUAN TRỌNG CỦA AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Đối với sức khỏe An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt sức khoẻ người, toàn xã hội quan tâm Thực phẩm an toàn đóng góp to ... quan tâm đến vấn đề chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; Kiến thức thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm nhóm đối tượng, cán quản lý, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng thực phẩm ... bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để phòng bệnh gây từ thực phẩm có ý nghĩa thực tế quan trọng phát triển kinh tế xã hội, bảo vệ môi trường sống nước phát triển, nước ta Mục tiêu vệ sinh an toàn thực...

29
2,269
14

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN LÝ NH NƯỚC VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM RAU

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... xuất sản phẩm rau đạt tiêu chuẩn an toàn - Tiu chuẩn rau an tồn( RAT): l hệ thống cc tiu hình thi v vệ sinh an tồn thực phẩm nu Quy định quản lí sản xuất chứng nhận chất lượng rau an toàn văn khác ... cho nông sản không giải yêu cầu số lượng, chất lượng, giá an toàn vệ sinh thực phẩm SV:Hồng Thị Lan Anh Lớp KTPT47B_QN SV:Hồng Thị Lan Anh Lớp KTPT47B_QN ... nghiệm nước giới quản lý nh nước an toàn vệ sinh thực phẩm (rau): 1.2.1 Kinh nghiệm Thi Lan Thái Lan nước xuất rau lớn giới Công nghệ sản xuất rau an toàn Thái Lan đ cĩ nhiều tiến so với nước ta Chính...

10
1,549
8

Tiểu luận quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... quản lí vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Cụ thể quản lí an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng Mã Nhật Tân.Hệ thống giúp cho người quản lí quản lí vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cách tương ... liên hoan, sinh nhật, hay cưới hỏi…v.v Lượng khách đến ngày nhiều nhà hàng có nhiều ăn ngon giá phải chăng, đặc biệt an tâm vấn đề vệ sinh thực phẩm Chính vấn đề quản lí an toàn vệ sinh thực phẩm ... uyenlongthien.cntt@gmal.com SĐT : 0986123996 Lời nói đầu : Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm vấn đề nóng bỏng Trước tình trạng hàng loạt bệnh ăn uống thiếu vệ sinh an toàn thực phẩm Những bệnh dẫn tới tử vong không điều...

5
1,111
7

Giới thiệu một số văn bản quy định về quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm thủy sản

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... NI DUNG I Danh mc bn II Ni dung chớnh I Danh mc mt s bn chớnh cú liờn quan n qun lý cht lng, v sinh an ton thc phm TT Cỏc bn Thụng t 55/2011/TT-BNNPTNT ... giỏm sỏt v sinh ATTP TS trc a th trng Quyt nh s 130/Q-BNN ngy 31/12/2008 ban hnh quy ch KSDL cỏc cht c hi thy sn nuụi Quyt nh s 131/Q-BNN ngy 31/12/2008 ban hnh quy ch kim soỏt v sinh an ton thu ... kinh doanh huyn cp KKD Lu ý: C quan kim tra ng thi l C quan chng nhn Thụng t kim tra, chng nhn CL, ATTP TS (tip) 1.4 Yờu cu vi kim tra viờn Lu ý: a) Trung thc, khỏch quan, khụng cú quan h trc...

61
2,062
0

Đề tài: Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... đích nghiên cứu _ Tìm hiểu thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm Việt Nam biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Đối tượng nghiên cứu _ Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Phạm vi nghiên cứu _Trên ... gia Vệ sinh an toàn thực phẩm có mười bộ, ngành tham gia, chưa có quan chuyên trách thanh, kiểm tra Vệ sinh an toàn thực phẩm Năm 2007, xã trung bình có 0,73 lượt đoàn kiểm tra Vệ sinh an toàn thực ... nghiên cứu _Trên nước B KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Khái niệm an toàn vệ sinh thực phẩm _ Định nghĩa vệ sinh an toàn thực phẩm: vệ sinh an toàn thực phẩm tất điều kiện, biện pháp cần thiết từ khâu sản...

10
1,289
13

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25