văn hóa ẩm thực thời khẩn hoang nam bộ

Ngày tải lên: 28/10/2014, 12:48

... dân tộc Ăn uống có văn hoá Chương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨM THỰC VI ỆT NAM nguyenthicamvan 9 I. Đại cương về ẩm thực học 2. Ẩm thực học: (gastronomy) Ẩm thực học là toàn bộ những quy tắc tạo ... lch s vn hoỏ ã m thc miền Nam với quá trình khẩn hoang Nam bộ – Cùng đồng hành khẩn hoang với người Hoa – G ần gũi và chịu ảnh hưởng của ẩm thực Đông Nam Á – Giao lưu văn hoá với các khách thương ... nguyên – Vùng văn hóa Nam bộ nguyenthicamvan 6 Nội dung chương trình Chương 1. Những yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam Chương 2. Những đặc trưng độc đáo của văn hoá ẩm thực Việt Nam Chương...

Ngày tải lên: 25/12/2012, 11:28

Ngày tải lên: 13/08/2013, 14:57

Ngày tải lên: 13/08/2013, 15:29

Ngày tải lên: 15/08/2013, 14:53

Ngày tải lên: 10/12/2013, 20:45

... VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM Ở tỉnh Quảng Nam, người Cơtu có số lượng đông nhất trong các địa phương có người Cơtu sinh sống (36.822 người). Quảng Nam cũng là địa ... đặc tính trong văn hóa ẩm thực của người Cơtu, với mong muốn để chúng ta hiểu thêm về đời sống của dân tộc này. Cũng như các dân tộc khác sống lâu đời ở vùng núi tỉnh Quảng Nam, nền kinh tế ... là những thứ được chế biến từ sản phẩm của núi rừng, là những sản phẩm do đồng bào tự làm ra, không phải qua mua bán. Đó là các loại lương thực, thực phẩm có được nhờ trồng trọt, chăn nuôi,...

Ngày tải lên: 21/12/2013, 23:15

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:32

... thịt, vị tươi mát của rau và cay nồng của mắm sẽ giúp bạn nhận ra rằng dù trong thời đại nào, ẩm thực vẫn là nét văn hóa độc tôn của vùng miền. Nếu thưởng thức món ăn này qua lời tả của tôi chắc ... Mống: Một trong những đặc sản ẩm thực Đà Nẵng, được xếp ngang hàng với mì Quảng đã thành danh thì “bê thui Cầu Mống” là món ăn không thể không kể đến trên chặng đường ẩm thực của du khách. chia ... bánh cuốn Thanh Trì đã thổi hồn cho ẩm thực Hà Nội, tinh tế mà thanh cao. d. chả cá Lã Vọng: Chả cá Lã Vọng là tên của một đặc sản Hà Nội. Đây là món cá tẩm ướp, nướng trên than rồi rán lại...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 15:14

... thì văn hóa ẩm thực ở Nam Bộ phải đâu là “chuyện nhỏ”?! Do đặc điểm địa hình và sinh hoạt kinh tế, văn hóa Nam Bộ đã định hình nền văn minh sông nước, ở đó nguồn lương thực - thực phẩm chính ... sao khẩu vị người Nam Bộ lại “quyết liệt” như thế? Vấn đề đặt ra chẳng ai giải thích được tại sao ngoại trừ người Nam Bộ lớp trước hoặc những nhà nghiên cứu về văn hóa ẩm thực vùng đất này. ... vấn đề bức xúc có liên quan đến ẩm thực được đặt ra và hầu như mọi người đều rất quan tâm. Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nói về việc ăn và uống. Văn hóa ẩm thực bao gồm cả cách chế biến, bày...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 21:16

... 9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện khác nhau, ... thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam. 2. Tính ít mỡ Các món ăn Việt Nam ... đã gói ghém được tinh thần ăn của người Việt. Ẩm thực Việt Nam là sự kết hợp giữa các món, các vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng. Những thực phẩm mát như thịt vịt, ốc thường được chế biến...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 17:20

... ăn truyền thống Huế. Cách nấu cơm sen cũng hết sức cầu kỳ, chỉ có những người phụ nữ Huế thực thụ tính tình điềm đạm có bản sắc “tôn nữ” mới nấu được cơm sen. Trong những món ăn “bát bửu”,...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 00:20

... rau sống thì không ra chất mì quảng. Đặc biệt là rau Trà Quế. ẨM THỰC QUẢNG NAM ẨM THỰC QUẢNG NAM Quảng Nam cũng như các tỉnh miền Trung khác ăn cay và mặn đã thõm nhuõn ... Rí tức Hóa Châu (Nam Hải Vân) làm sính lễ cưới con gái vua Trần Nhân Tông là công chúa Huyền Trõn. ã Nm 1471, vua Lờ Thỏnh Tụng lp thờm n v hành chính thứ 13 - Thừa Tuyên Quảng Nam. Danh ... mắm Nam Ô Linh hồn của mì quảngnằm trong nồi nước. Sợi mì Quảng làm bằng bột gạo, xắt ra từ một loại bánh tráng dày còn tươi (không phơi khô). QU TRèNH HèNH THNH ã Trc kia Qung Nam...

Ngày tải lên: 16/07/2014, 23:00

... đẹp bình dị ấy thực sự là những dấu ấn sinh động hòa vào bức tranh văn hóa ẩm thực của dân tộc Việt Nam. Nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam Trong kho tàng văn hóa ẩm thực, Việt Nam là quê hương ... đẹp của văn hóa ẩm thực Việt Nam đã bắt đầu từ những điều giản dị như thế. Từ thủa sơ khai, những người con đất Việt đã là chủ nhân của nền văn hóa sông Hồng, trong đó nổi bật lên nền văn minh ... truyền thống văn hóa ẩm thực của tổ tiên để lại. Người Dao Tuyển quan niệm rằng Tết Nguyên Đán là lễ Tết thiêng liêng nhất, mọi người phải chuẩn bị lễ vật chu đáo và nghi thức phải thực hiện...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 17:21

... biến, mà cũng chẳng biết ăn và quan tâm đ ến văn hóa ẩm thực Việt Nam nữa! Văn hóa ẩm thực Việt Nam trên đất Mỹ Đã qua rồi cái thời mà người Việt Nam chân ướt chân ráo đến Mỹ thường than ... người Việt sinh sống, ở đó chợ Việt Nam và ngoài chợ không thiếu thứ gì. Tuy nhiên, theo ý nhiều người, để giữ gìn và duy trì bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam cho các thế hệ kế tiếp không phải ... nhỏ ở các trường học Mỹ hay là sự “giao thoa văn hóa ẩm thực giữa các dân tộc, kiểu như người bản xứ thích món chả giò, mì xào, phở của Việt Nam? Người Việt ở Mỹ không còn cái th ời ăn...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 12:20

... giòn tan khi thưởng thức. 3. Ẩm thực Nam bộ, ẩm thực Thăng Long – Hà Nội trong sự phát triển chung của xã hội Ẩm thực là phần quan trọng tạo nên bộ mặt văn hóa của một địa phương nói riêng ... tụ nhiều nét văn hoá ẩm thực trong nước (Bắc - Trung - Nam) , ẩm thực nước ngoài (Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Hàn Quốc, Anh, Pháp, Mỹ ) nhưng nổi bật trong đó vẫn là ẩm thực Nam bộ. Nguồn nguyên ... món ăn Nam bộ trong tổng thể văn hoá ẩm thực của cả nước, tạo sự dung hòa và phong phú cho văn hoá ẩm thực Việt Nam. Món cá lóc nướng trui, có từ thời khẩn hoang lập đất, có được chính từ vùng...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:22