... Vitamin hòa tan trong nư c M C L C Vitamin hòa tantrong nư c Vitamin B2 Vitamin B3, B5 Vitamin B6 Vitamin B7, B8 Acid folic và B12 Hàm lượng trung bình c a vitamin này trong máu người ... gồm cc loại Vitamin nhóm B và C. Chúng ta sẽ tìm hiểu về c u tạo hóa h c, vai trò sinh h c và nhu c u c a c thể về nhóm vitamin hòa tantrong nư c. 1. Vitamin B, (Tia min, areorin, vitamin ... vitamin chống viêm thần kinh) * C u tạo hoá h c Năm 1912 nhà b c h c Ba Lan Funk đã phân lập từ c m chất c khả năng chữa viêm thần kinh. Năm 1937 Uy-liam x c định c u tr c chất này, c u trúc...
... * Nhu c u và nguồn vitamin B6: vitamin B6 c ở thịt, gan, enzym bia, bắp c i, c rốt, trứng Loài nhai lại không c n vitamin B6 ở th c ăn, vì vi sinh vật dạ c tổng hợp đư c, cc loại ... động vật kh c cần cung c p pyridoxin đều đặn. Lợn con c n 0,5 - 1mg/1kg th c ăn khô Gà con c n 3 - 5 mg/1kg khẩu phần Gà mái đẻ c n ít hơn 1 - 2 mg. vitamin B6 c n ảnh hưởng tới ... Vitamin hòa tan trong nư c (tt) Vitamin B6 (Pyridoxin, adennin) * C u tạo hoá h c: Pyndoxin, pyridoxamin và pyndoxal đều c hoạt l cvitamin nên ghép thành nhóm vitamin B6...
... bào không th c hiện đầy đủ. + vitamin B2 c liên quan với cc vitamin kh c. Khi thiếu vitamin Bl thì nhu c u riboflavin tăng lên, thiếu Vitamin hòa tan trong nư c (tt) VitaminB2(Ribonavin) ... C u tạo hoá h c C u tr c của vitamin B2 ôư c cun và Ca re tìm ra và tổng hợp (1934). Phân tử chứa dẫn xuất c a đường ribose (ribitil). * T c động sinh h c: + Tham gia vào c u tr c ... khả năng tự cung c p vitamin C giảm * Nhu c u và nguồn vitamin B2 vitamin B2 c nhiều ở gan, thịt, trứng, sữa, enzym bia khô, c chua, ngô, đậu c C c động vật như lợn, gà, chó và người...
... * C u tạo hoá h c: Biotin c thể coi là hợp chất c a vòng tiopen và urê dưới dạng vòng và mạch nhánh là acid valerianc. Vitamin hòa tan trong nư c (tt) 1.Inozit - vitamin B7 * C u ... Biotin đư c tổng hợp trongc y c , nhất là ở lá c y. Nhu c u thấp: gà con 2,5 γ/ ngày; người c n 9 γ/ngày. trư c thời kỳ kết quả. Nhu c u chưa đư c x c định 2. Vitamin H (Biotin, vitamin ... * C u tạo hoá h c: * T c động sinh h c + Tham gia một số quá trình sinh hoá h c c thể như tổng hợp acid aspartic, quá trình khử quan, khử carboxyl + Triệu chứng thiếu thoăn là...
... vitamin Bc (c là chữ viết tắt c a từ tiếng Anh chicken c nghĩ là gà con) n nó c ng c n thiết cho sự phát triển c a gà con. Acid fohc bao gồm ba g c liên kết với nhau là g c pterin, g c acid paraaminobenzoic ... glucid và lipid bị rối loạn kèm theo những hiện tượng thần kinh suy như c. Vitamin hòa tan trong nư c (tt) Acid folic (vitamin Bc) * C u tạo hoá h c: Aciđ folic mang tên là vitamin Bc ... Vitamin Bi2 ctrong thịt, não, thận, gan, máu, sữa, trứng c . Gà con nuôi hoàn toàn bằng th c ăn th c vật c n 6 γ/1kg th c ăn; gà lớn c n 2 - 3 γ/1kg th c ăn; Lợn con c n 22 γ/1kg thức...
... Vitamin Al ctrong gan c nư c mặn, vitamin A2 c nhiều hơn trong gan c nư c ngọt, c ng th c như sau: rốt, g c, c chua chín, c tươi chứa nhiều caroten. + Nhu c u: gia s c cần ... vitamin A3 ở gan c voi (c ng th c còn nghiên c u) VITAMIN hòa tan trong lipid CHỉ M C BÀI VIếT VITAMIN hòa tantrong lipid Vitamin D Vitamin E Vitamin K Trong bài viết này chúng ... như vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K. Nhóm vitamin A (Axeroptol ho c vitamin chữa chứng khô gi c m c mắt) * C u tạo hoá h c: Vitamin A gồm c 3 đồng phân Al, A2' A3 và chất...
... Ngoài ra c n c ở dầu th c vật, bắp c i, chuối, chanh c c dẫn xuất c a tocopherol kh c nhau bởi phần nhánh ở vị trí 5, 7, 8 như sau: * T c động sinh h c: Vitamin E là một trong những vitamin ... vitamin E Mầm ngũ cc như lúa, đậu là nơi chứa nhiều tocopherol (15 - 30mg%) nên dùng làm nguồn vitamin E trong chăn nuôi kích thích sinh sản cho gia s c (nuôi đ c giống c n bổ sung th c ... vitamin E (Tocopherol, vitamin sinh sản) * C u tạo hoá h c: Nhóm vitamin E đã đư c phát hiện năm 1936 gồm 7 chất trong đó α, β, γ, tocopherol đư c nghiên c u tương đối kỹ. C u tạo c a chúng gần...
... h c: Vitamin D c ảnh hưởng đến quá trình trao đổi khoáng (calci, phospho) và quá trình hình thành xương c a động vật. Khi thiếu vitamin D xương sẽ mất c lci Vitamin D2 c nguồn g c th c ... xương, tỷ lệ Ca/P = 2/1 là phù hợp nhất cho vi c hấp thụ Ca2+, P ở ruột. + vitamin D kích thích sự tái hấp thu cc muối photphat ở ống thận, giúp cho c thể tiết kiệm đư c nguồn dự trữ ... dẫn xuất c a chất ergosterol trong nhiều loại nấm sau khi xử lý bằng tia tử ngoại, c n vitamin D3 bắt nguồn từ chất 7 - dehydrocolesterol là dẫn xuất oxy hoá c a colesterol trongc thể động...
... VITAMIN hòa tan trong lipid (tt) Nhóm vitamin K (vitamin chống chảy máu, yếu tố đông máu) * C u tạo hoá h c: Vitamin K đư c phát hiện năm 1929 khi nghiên c u chứng chảy máu ... da. Vitamin K là dẫn xuất c a naftokcinon. Năm 1939 người ta đã phân lập vitamin Kl (a- fillokcinon) từ c m c t c và vitanún K2 ở bột c thối, vitamin K2 c n gặp ở ruột động vật. C u tạo ... protrombokinase dưới ảnh hưởng x c t c của trombotropin, ton Ca2+ và coũvertin ctrong huyết tương. + Enzym trombokinase, Ca2+ và acxelenn c a huyết tương sẽ x c t c phản ứng biến enzym protrombin...
... xà lách, đậu xanh, cc loại rau trong nư c. Chỉ c n rửa dưới vòi nư c sạch (tất nhiên là với th c phẩm "sạch") và chú ý chỉ ngắt bỏ cuống cc trái c y sau khi đã rửa sạch. Ccvitamin ... trái kiwi Trong ccvitamintantrong nư c có ở trái c y thì hàm lượng vitaminC luôn chiếm tỉ lệ cao c thể dao động từ vài mg đến vài trăm mg cho 100g trái c y, c n ccvitamin kh c như B1, ... h c của cc vitamin trong nguyên liệu th c ăn bị giảm mạnh trong quá trình thu hoạch, dự trữ, bảo quản và chế biến. C u tr c hoá h c của ccvitamin quyết định hiệu l c sinh h c c a chúng, chỉ...
... cung c p cho vật chủ,vì vậy cc sản phẩm động vật thường giàu vitamin B12Hàm lượng vitamin B12 ctrongcc loại th c phẩmtrong cc cách chế biến kh c nhau như sau: Vitamintantrong nư c ... tan trong cc dung môi hữu c . Nó bền trong acid và ở nhiệt độ tới 1000 C, không bền trong kiềm. CH3 C C C CH2 C OHHHHOHHOOHHOCO CH2HNCH3CH3NCH3CH3Acid pangamicNHCCH3CH3HCCH3CH3để ... pangamicNHCCH3CH3HCCH3CH3để chuyển thành g c sau : Vitamintantrong nư c Trang 29• C ng th c cấu tạo Acid L-ascorbic Acid L-DehydroascorbicDạng liên kết c nhiều c ng th c cấu tạo kh c nhau:...
... Vitamintantrong nư c: C, nhóm B, vitamin H, vitamin P.B. VITAMINTANTRONG NƯ C I. VITAMINC 1 .C u tạo, tính chấtCTCT: VitaminC tồn tại trog tự nhiên dưới 3 dạng phổ biến là axit ascorbic . ... bị, c i broccoli, bắp c i, c chua,… CTCT: Vitamin B3 c hai dạng : axit nicotinic và amit c a axit nicotinic - Axit nicotinic là tinh thể hình kim màu trắng, hoà tantrong nư c và rượu.- ... chất này sang chất kh c 2.Ch c năng sinh h c: - vitaminC tham gia vào quá trình oxy hóa khử ở trongc thể.- C n là chất x c t c cho sự chuyển hóa nhiều hợp chất thơm thành cc dạng phenol...
... nữ c thai hay cho con bú1,8 A .VITAMIN C A .VITAMIN C I. C U TẠO, TÍNH CHẤTI. C U TẠO, TÍNH CHẤT A .VITAMIN C A .VITAMIN C I .C U TẠO HÓA H C I .C U TẠO HÓA H C • Vitamin C tồn tại ... hấu…-Thành phần rau c i c nhiều VitaminC là -Thành phần rau c i c nhiều VitaminC là ớt bị, c i broccoli, bắp c i, c chua,…ớt bị, c i broccoli, bắp c i, c chua,… - Vitamin B12 tham gia ... dụng cc yếu tố dinh dưỡng kh c. dụng cc yếu tố dinh dưỡng kh c. CTCT:CTCT: Vitamin B3 c hai dạng : axit nicotinic và amit c a axit nicotinic - Sinh tố B6 dễ tìm thấy trong đủ cc loại...
... Vitamintantrong nư c: C, nhóm B, vitamin H, vitamin P.B. VITAMINTANTRONG NƯ C I. VITAMINC 1 .C u tạo, tính chấtCTCT: VitaminC tồn tại trog tự nhiên dưới 3 dạng phổ biến là axit ascorbic . ... hòa tan tốt trong nư c, không tan trong cc dung môi hữu c kh c. Bền với oxy và axit sunfuric. Bị phân hủy bởi H2O2 và HCl và cc chất kiềm2. ch c năng sinh h c - X c t c quá trình cacboxyl ... broccoli, bắp c i, c chua,…1 .C u tạo, tính chất CTCT: Vitamin B6 tồn tại ở cc d ạng: Piridoxal, Piridoxamin, Piridoxin-Tinh thể không màu, hòa tan tốt trong nư c, etanol-Bền khi đun sôi trong...
... tươi thì chữa đư c bệnh thiếu vitaminC một c ch bền ch c. Năm gần đây cc nhà khoa h c Canada trong một nghiên c u đã nhận xét: uống 1.000mg vitaminC mỗi ngày không ngăn chặn đư c ung thư ... dày. Nhưng chỉ uống 100g nư c cam (c chừng 40mg vitaminC lại c thể tránh đư c nguy c ung thư dạ dày hiệu quả hơn nhiều so với người không uống nư c cam. Một nghiên c u kh c cho biết mỗi ... Vì saovitaminC tự nhiên tốt hơn tổng hợp? Vitamin C tên hóa h c là acid ascorbic đã đư c tổng hợp dưới dạng c c viên thu c dùng cho những người bệnh thiếu vitamin C. Nhưng giữa...