trứng gà nấu với mộc nhĩ sữa đậu nành

... điểm: - Không trộn với trứng gà chất anbumin lòng trắng trứng gà dễ kết hợp với chất tripxin sữa đậu nành sinh chất khó hấp thụ với thể người, làm giá trị dinh dưỡng - Không pha với đường đỏ axit ... axit hữu đường đỏ kết hợp với protein sữa đậu sinh chất khó hấp thụ với thể người, đường trắng tượng - Không đựng sữa đậu nành phích giữ nhiệt, để thời gian dài làm sữa đậu biến chất, gây hậu xấu ... B1 sữa đậu có tác dụng chống bệnh phù thũng, kéo lùi thời điểm xuất phát nếp nhăn Theo y học cổ truyền, sữa đậu nành có công sau: Thanh nhiệt, thông tràng lợi tiểu, bổ hư nhuận táo… Tuy sữa đậu...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 18:21

... rửa sạch, thái khúc Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ Đậu phụ lụa thái quân cờ - Cho sữa đậu nành vào xoong đun sôi Cho bí ngòi, đậu cô-ve thỏi đường phèn khoảng lóng tay vào Nêm 1/4 thìa ... cà phê muối, 1/4 thìa cà phê hạt nêm - Đun lửa riu riu khoảng 10 phút, đến bí ngòi đậu cô-ve gần chín, sau cho đậu phụ lụa vào Nêm cho vừa ăn, tắt bếp ...

Ngày tải lên: 09/11/2013, 05:15

... tương ứng với liều lượng thức ăn sau: NT1: tảo với mật độ 16.10 tế bào/luân trùng + 10mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày NT2: tảo với mật độ 14.10 tế bào/luân trùng + 15mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày NT3: ... công thức tảo với mật độ 14.10 tế bào/luân trùng + 15mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày (NT2) tảo với mật độ 16.103 tế bào/luân trùng + 10mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày (NT1) - Nuôi thu trứng nghỉ: Trong ... Brachionus plicatilis sử dụng sữa đậu nành thay phần tảo làm thức ăn Công thức thức ăn bao gồm: tảo với mật độ 12.103 tế bào/luân trùng + 20mL nước sữa đậu nành/ lô/ngày (NT3) cho kết mật độ Brachionus...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 11:20

... phá vài lợi ích sữa đậu nành để dùng sữa đậu nành sản phẩm thay cho sữa: - Trong sữa đậu nành có chứa protein thực vật, loại protein không gây phản ứng dị ứng trẻ có dị ứng với sữa bò loại protein ... kĩ lợi ích sữa đậu nành cho trẻ em tốt để yêu bạn “đối phó” với bệnh dị ứng sữa bò cho dinh dưỡng tốt tương đương với sữa bò Vì vậy, bạn có không thích bị dị ứng với sữa bò, sữa đậu nành sản phẩm ... thận - Sữa đậu nành loại sữa không chứa lactose khoảng 25% dân số giới ngăn chặn đường lactose lactose không tốt cho sức khỏe - Các chất dinh dưỡng có sữa đậu nành tương đương với sữa bò Sữa công...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 15:20

... ngoáy liên tục không sữa bị cháy, khét vón cục đáy nồi Nấu 15 - 20 phút cho sữa đậu chín kỹ bắc ra, bạn đừng đun lâu sữa đông lại biến thành "đậu phụ" Thế tự chế biến sữa đậu nành cho nhà rồi, vừa ... cốt đậu nành Sau xay xong, đậu nước quyện đặc lại với Đổ hỗn hợp xay vào túi vải, ép lấy nước, dùng vải mùng lược kỹ Nhồi lại với nước lã vắt kiệt bỏ phần bã Đây nước cốt đậu sau lọc Còn bã đậu, ... Rửa đậu ngâm nước qua đêm (khoảng -10 tiếng) bạn thời gian ngâm nước sôi Sau ngâm hạt đậu nở Bạn đem đậu đãi bỏ vỏ Cho đậu vào máy xay sinh tố, xay với khoảng lít nước lạnh...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 17:20

... cholesterol máu Ngoài ra, lecthin trứng gà sau thể tiêu hóa sản sinh cholin giúp nâng cao hoạt động hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ Ăn trứng gà uống sữa đậu nành Sữa đậu nành có vị dịu, chứa nhiều ... nhiên, đậu nành lại chứa nhiều an-bu-mi- nô-ít đặc biệt, chất kết hợp với lòng trắng trứng gà làm giảm giá trị dinh dưỡng hai loại thực phẩm Thời gian chế biến trứng lâu tốt Thời gian chế biến trứng ... protein với biểu chướng bụng, đau đầu chóng mặt, toàn thân mệt mỏi, hôn mê… Do đó, cần vào nhu cầu thể để nạp đủ lượng protein Thường 2- trứng gà/ tuần đủ cho sản phụ Người già nên kiêng trứng gà...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 07:20

... tính nguyên liệu chính: sưa đậu nành Tổng quan tài liệu 2.1 Nguyên liệu đậu nành Đậu nành có tên khoa học Glycine max Merril Đậu nành có nhiều màu sắc khác nhau, đậu nành có màu vàng tốt nên trồng ... phẩm sữa chua đậu nành Sưa đậu nành chế biến từ hạt đậu nành có chứa protein tốt loại protein từ thực vật, có giá trị dinh dưỡng không sưa bò Nhìn từ góc độ dinh dưỡng, uống sưa đậu nành thường ... 15 PHỤ LỤC Sơ lược đậu nành So với nguồn đạm thực vật khác, protein từ đậu nành cho số đo lượng đạm cao hẳn Nhiều nghiên cứu ý học khoa học khẳng định vai trò tiềm đậu nành sức khỏe tim...

Ngày tải lên: 10/03/2015, 16:42

... phẩm sữa đậu nành Da bò, sữa đậu nành Da bò nảy mầm, sữa đậu nành Number one Soya, sữa đậu nành Soya milk, sữa đậu nành Nam Hải 111 có tần suất cao ở mức độ thích cực độ, thích nhiều Sữa đậu nành ... KHÁI QUÁT VỀ ĐẬU NÀNH NẢY MẦM VÀ SỮA ĐẬU NÀNH NẢY MẦM 2.2.1 Đậu nành nảy mầm 2.2.2 Sữa đậu nành nảy mầm 2.2.3 Các thành phần có hoạt tính sinh học sữa đậu nành nảy mầm ... tra giá trị F tiệt trùng sản phẩm sữa đậu nành nẩy mầm 28 4.4 SO SÁNH SẢN PHẨM SỮA ĐẬU NÀNH TIỆT TRÙNG, SỮA ĐẬU NÀNH NẢY MẦM TIỆT TRÙNG VỚI SẢN PHẨM SỮA ĐẬU NÀNH TIỆT TRÙNG ĐÓNG CHAI TRÊN THỊ...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 08:33

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52

... chế biến sữa đậu nành đậu nành nấu nguyên hạt  Chuẩn bò sữa đậu nành: Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước chuẩn bò theo Nelson et al.(1976), với sửa đổi Embrapa đưa vào (1988) Đậu nành khô ... với sữa đậu nành Những phép thử cho sữa đậu nành đậu nấu nguyên hạt tiến hành riêng biệt  Phân tích sắc ký lỏng cao áp (HPLC): Hàm lượng isoflavone đậu nành thô, sữa đậu nành đậu nành nấu nguyên ... Trước chiết sữa đậu nành, đậu nành ngâm nước làm tăng mùi đậu sữa đậu nành, không phụ thuộc vào hàm lượng isoflavone cao hay thấp giống đậu nành IAS BR-36 (bảng V.3) Theo liệu mùi vò đậu, có độc...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

... Điểm số số ……… Điểm số chữ …………… TP HCM, ngày … tháng … năm 2009 (GVHD ký ghi rõ họ tên) ...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... Tính kết Độ chua sữa, tính độ T (độ Thorner) nghĩa số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa acid tự 100 ml sữa Độ chua (oT) = n* 100/10 Trong đó: n số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2 Mật độ ... 1.1 Phương pháp xác định độ chua sản phẩm Xác định độ chua sữa phương pháp định lượng độ chua 1.2.1 Tiến hành thử - Cho vào erlen: Sữa cần thử: 10 ml Dung dịch Phenolphtalein: giọt Chuẩn độ dung ... số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2 Mật độ vi sinh vật 1.2.1 Mật độ vi khuẩn lên men sữa chua - Nguyên tắc: đếm số khuẩn lạc mọc môi trường thạch dinh dưỡng từ lượng mẫu xác định sở...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... dưỡng sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ so sánh bảng 2.8 Qua dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng sữa đậu nành cao, tương đương với sữa bò Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ ... mùi đậu nành Thời gian đun sôi lít sữa phạm vi từ 2-5 phút tốt Nấu sữa nồi hở, dung tích lớn 1/3 thể tích sữa phải khuấy trộn liên tục để tránh sữa tràn Sữa đậu nành Sau đun sôi, ta có sữa đậu nành ... hạt đậu nành Mỹ nước xuất đậu nành lớn giới Trong năm 1999/2000, tổng sản lượng xuất đậu nành sản phẩm từ đậu nành khoảng 40% lượng đậu nành sản xuất Mỹ trị giá 6,4 tỷ USD, gần sản lượng xuất đậu...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... khác từ đậu nành Các sản phẩm thực phẩm chế biến từ đậu nành đa dạng đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … Một số sản phẩm chế biến từ đậu nành như: 3.1 Đậu phụ: ... FAO: - Sữa đậu nành truyền thống (thô): Làm nước trích từ nguyên hạt đậu nành Tỉ lệ đậu nước khoảng 1:5 Trong sữa có khoảng 4% protein - Sữa đậu nành loại giả sữa: tạo có thành phần giống sữa động ... phẩm từ đậu nành Mỹ (Soyfoods Association of America): - Sữa đậu nành (soymilk): chứa tối thiểu 3.0% protein đậu nành, 1.0% chất béo đậu nành, 7.0% hàm lượng chất khô - Thức uống từ sữa đậu nành...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09

... năm 1997 Thị phần sữa đậu nành năm 1999 sữa đậu nành lương thực sữa đậu nành lương Sữa đậu nành thực nước Sữa đậu nành nước Thị phần(%) Sản lượng sũa đậu nành Thị phần sữa đậu nành qua số năm 40000 ... 45 Cơ hội(O) - Nhu cầu tiêu dùng sữa - Nhu cầu tiêu dùng sữa đậu đậu nành ngày lớn nành ngày lớn - Tốc độ tăng trởng - Tốc độ tăng trởng sũa sữa đậu nành cao đậu nành cao Nguy cơ(T) - Đối thủ cạnh ... nh sữa đậu nành 199, 406, Trờng thọ, Hoa l, tribeco Xét cạnh tranh nghành tất công ty sản xuất sữa đậu nành đối thủ sữa đậu nành lơng thực đối thủ cạnh tranh tất sở sản xuất sữa đậu nành địa...

Ngày tải lên: 08/12/2012, 09:42

... chòu tạo sản phẩm sữa đậu nành có chất lượng tốt mang giá trò dinh dưỡng cao 2 Nguyên liệu 2.1 Đậu nành Hạt đậu nành  Tính chất vật lý hình thái đậu nành Hình 1.2 : Hạt đậu nành  Hình dạng: ... 0,05 đến 0,5% toàn sản phẩm Sữa đậu nành Các tiêu đánh giá sản phẩm sữa đậu nành theo tiêu chuẩn SDA Mỹ 3.1 Chỉ tiêu hóa lý Tỉ lệ đậu nành nước trình sản xuất sữa đậu nành thay đổi từ 1:5 đến 1:10, ... lệ đậu : nước = : 20  Sản phẩm lên men : sản phẩm sau lên men lactic acid hoá với acid lactic  Dạng phối trộn : hỗn hợp sữa đậu nành với rau sữa bò Thành phần giá trò dinh dưỡng sữa đậu nành...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... trình chần, hạt đậu nành hút nước, trương nở dẫn đến tăng kích thước, khối lượng Sau trình chần khối lượng hạt đậu nành tăng 2.2 lần hút nước Hạt đậu trở nên mềm − Hóa lý : Hạt đậu nành bò hydrate ... hạt đậu nành thành hạt mòn, dòch lỏng tăng nhiệt độ sử dụng nước nóng trình nghiền − Hóa học : phân huỷ số chất mẫn cảm với nhiệt độ − Hóa lý : trích ly chất dinh dưỡng đậu nành vào dòch sữa ... thiết bò chần Sau chần, đậu nành qua giai đoạn làm nguội 2.4.Nghiền ướt  Mục đích : khai thác:Trích ly chất đậu nành vào nước  Lượng nước sử dụng: gấp lần khối lượng đậu ban đầu  Các biến đổi...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... 3.5 Quá trình nấu Sữa trước nấu mnấu Nấu Hao hụt m hh /nấu= 1% mnấu Sữa trước phối trộn m phối trộn=82.22 kg mnấu= m phối trộn + m hh /nấu mnấu= 82.22 + 1/100 * mnấu  mnấu =83 kg m hh /nấu= 0.83 kg ... trình làm Đậu ban đầu mđậu Tạp chất m tạp chất=1% mđậu Làm Đậu trước tách vỏ m táchvỏ = 9.06 kg m đậu= m táchvỏ + m hh/làmsạch+ m tạpchất m đậu= 9.06 + 1/100* mđậu + 0.2/100mđậu  mđậu = 9.17 ... Wbã=80% Sữa trước nấu m nấu= 83kg Ta có: mlọc=mnấu+mbã ♦ Tính khối lượng bã 21 + Trong dòch sữa trước nấu có hàm lượng chất khô hoà tan 6.58% Khối lượng chất khô hoà tan dòch sữa trước nấu là:...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... silo: Dùng để chứa đậu nành dùng nửa tháng Lượng đậu dùng ngày 2292.5 kg Lượng đậu dùng nửa tháng:2292.5*13=29802.5kg Khối lượng riêng hạt đậu nành khô 700 kg/m3 Thể tích khối đậu nành: 29802.5 = ... để chứa đậu nành: 42.575/22.5=1.67cái Vậy chọn số lượng silo 3.2 Chọn gàu tải: Số gàu tải sử dụng 2, gàu tải làm nhiệm vụ nhập nguyên liệu vào silo, gàu tải vận chuyển đậu nành Mỗi mẻ gàu tải ... kg/ 2.6 Chọn nồi nấu − Lượng sữa nấu mẻ 6916.7kg − Khối lượng sữa sau phối trộn: 8560.8 kg hay8476 lit 27 Chọn nồi nấu có dung tích 10000 lit 2.7 Thiết bò đồng hoá: − Khối lượng sữa mẻ: 8560.8kg/...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... 50% thị phần sữa đậu nành hộp giấy nước với loại sản phẩm: Sữa đậu nành Fami Sữa đậu nành Mè đen VinaSoy • Sữa đậu nành Fami có loại: Fami hộp 200ml Fami bịch 200ml Fami sữa đậu nành Vinasoy ... mục đích sản xuất mặt hàng từ sữa mà đặc biệt sữa đậu nành, qua Nhà máy chuyên sản xuất ba loại sản phẩm: sữa đậu nành Fami bịch, sữa đậu nành Fami hộp, sữa đậu nành Mè đen, Nhà máy chưa đưa ... - Hạt đậu nành vàng” - Giải “Hạt đậu nành vàng” - Giải “Hạt đậu nành bạc” - Giải “Uống sữa miễn phí” Năm 2007: “VinaSoy - 10 năm đậu nành vàng” - Giải “Cây đậu nành vàng” - Giải “Hoa đậu nành...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 10:33