trình tự quá trình lên men
KỸ THUẬT lên men,(fermentation technology)
Ngày tải lên :
26/10/2016, 22:45
... Bán rắn • Lên men etilic • Lên men lactic Dựa vào sản phẩm • Lên men propionic • Lên men formic • Lên men butiric lên men axeton-butanol • Lên men metan • Lên men axetat • Lên men xenlulozo ... men mở rộng sản phẩm lên công nghệ sinh học đời từ dùng để enzyme men trở nên đa dạng SƠ ĐỒ LÊN MEN CỦA MỘT SỐ QUÁ TRÌNH QUAN TRỌNG MỘT SỐ VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN PHÂN LOẠI LÊN MEN ... PHÂN BIỆT LÊN MEN VÀ KỸ THUẬT LÊN MEN Lên men Kỹ thuật lên men (lên men truyền thống) • Phương pháp hóa học • Phương pháp sinh tổng hợp • Sản xuất sản phẩm thiết yếu đáp ứng • Lên men quy mô...
- 65
- 643
- 6
VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM LÊN MEN TRUYỀN THỐNG docx
Ngày tải lên :
06/07/2014, 19:20
... ớt, vơng Điều kiện: lên men yếm khí, nhiệt độ lên men từ 27300C, thời gian lên men 72g Các q trình sinh hóa xảy q trình chín nem: q trình lên men lactic Cơ chế: theo chu trình pentose (glucose ... Nếu q trình xảy triệt để tốn lượng đạm cần thiết có nước mắm, vừa tạo mùi khó chịu cho sản phẩm • Q trình tạo hương thơm Một số q trình cần lưu ý: q trình lên men, q trình thủy phân, q trình ... carboxylic oxy hóa trình lên men Khi axit butyric bắt đầu hình thành lúc vò acid phát triển cà phê 73 Lê Minh Tâm - 2007 Quy trình sản xuất: CACAO 74 Lê Minh Tâm - 2007 Thực q trình lên men tự nhiên,...
- 9
- 590
- 0
Tuyển chọn chủng có khả năng chịu axit và muối mặn cao từ các chủng vi khuẩn lactic trong một số sản phẩm lên men lactic trên địa bàn thành phố Huế
Ngày tải lên :
21/07/2015, 15:17
... nên trình lên men malolactic, trình lên men thứ hai sau lên men rượu 13 vang, làm chua rượu vang, trình xảy mạnh vang nhiều axit tactric axit malic Vì dễ nhầm lẫn Leuconostoc với Lactobacillus lên ... loại nhóm có khả lên men dị hình Các hexosa lên men theo đường EMP tạo thành axit lactic, pentosa lên men dị hình Nhóm 3: gồm trực khuẩn có tên gọi Betabacterium, chúng vi khuẩn lên men dị hình bắt ... phương pháp giải trình tự phần gen mã hóa trình tự cho tiểu phần ribosome 16S (rRNA 16S), kết tra cứu ngân hàng gen NCBI thông qua chương trình search BLAST dựa vào tương đồng trình tự đoạn gen để...
- 68
- 641
- 0
Hoàn thiện công nghệ sản xuất và chuẩn hoá một số sản phẩm máu sử dụng trong điều trị bệnh
Ngày tải lên :
02/05/2014, 05:57
... Việt Nam (sơ đồ 2B) * Để có chơng trình ly tâm thích hợp, dự án tiến hành nghiên cứu thăm dò: - Nếu dùng túi 250ml ly tâm theo qui trình 4200g/8'/22-240C Qui trình đợc nghiệm thu 10/1999 thuộc ... thiện qui trình công nghệ, bao gồm khu vực: Khu vực ngời cho máu, vận động cho máu an toàn, chất lợng (nguồn nguyên liệu hay đầu vào qui trình công nghệ) Khu vực ngân hàng máu, bao gồm qui trình: ... qui trình sản xuất chế phẩm máu đạt tiêu chuẩn châu Âu Dự án thực vợt tiêu hợp đồng 60% - Về chất lợng: nâng lợng HST ngời cho máu từ 100 g/l lên 120 g/l, ngời cho máu nhắc lại từ 10% tăng lên...
- 21
- 551
- 1
Luận văn công nghệ thực phẩm Nghiên cứu một số yếu tố kỹ thuật quan trọng trong quy trình sản xuất nước tắc mật ong đóng chai với thời hạn sử dụng tối thiểu là 6 tháng
Ngày tải lên :
23/03/2014, 02:54
... động nấm mốc nấm men mà nấm mốc nấm men lại chịu nhiệt Do bảo quản nước cách rót nóng Đun nóng nước lên nhiệt độ 90 ÷ 95 oC 30 ÷ 40 giây rót vào chai lọ thủy tinh lớn (10 lít trở lên) sát trùng ... tự nhiên Nó thơng qua máu để vào não trung hòa gốc tự giúp phòng ngừa chứng bệnh • Đối với bệnh tiểu đường Ngun nhân bệnh: Do người bệnh bị rối loạn q trình phân tiết insulin làm rối loạn q trình ... 2.1.1 Phân loại nước [4, 10, 11] 2.1.1.1 Theo mức độ tự nhiên Nước tự nhiên: chế biến từ loại quả, khơng pha thêm đường hay chất phụ gia Nước tự nhiên dùng để uống trực tiếp để chế biến loại nước...
- 119
- 2.2K
- 8
Nghiên cứu thực trạng, yếu tố liên quan đến tồn dư kháng sinh, hormone trong một số sản phẩm từ lợn thịt tại thành phố thái nguyên và hiệu quả can thiệp
Ngày tải lên :
16/08/2014, 18:58
... gọi somatotropin đóng vai trò chủ chốt trình sinh trưởng phát triển Hormone sản phẩm thùy trước tuyến yên Người ta cho hormone sinh trưởng tác động trực tiếp lên xương chúng yếu tố sinh trưởng giống ... xương, làm cho vật lớn nhanh Các hormone hấp thu vào máu chuyển hoá qua gan thải trừ qua thận Quá trình sử dụng lâu dài cho vật nuôi gây nên tượng tích luỹ mô 1.1.5 Sử dụng kháng sinh hormone ... kiểm soát quần thể vi khuẩn nhạy cảm đường ruột vật nuôi Năng lượng phần ăn lợn 6% hoạt động lên men vi khuẩn đường ruột (Jesen,1998), kiểm soát quần thể vi khuẩn đường ruột tốt biến phần lượng...
- 127
- 1.7K
- 12
Phân lập và tuyển chọn một số chủng Lactobacillus có khả năng sinh axit Lactic cao từ các sản phẩm lên men tại khu vực thành phố Thái Nguyên
Ngày tải lên :
07/11/2014, 18:55
... khuẩn lên men dị hình chậm sinh trưởng Các vi khuẩn lactic lên men dị hình lên men arabinoase đạt tối ưu điều kiện kị khí, loài khác không sử dụng pentose lại sinh trưởng điều kiện Trong trình lên ... chất Quá trình lên men xảy tốt môi trường axít pH từ 5,5÷6, pH 5,5 trình lên men bị dừng lại Nhiệt độ thích 10 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn hợp cho trình ... tạo thành trình lên men mà người ta chia chúng làm hai nhóm vi khuẩn lactic lên men đồng hình hay vi khuẩn lactic lên men dị hình [5], [18] 1.1.6 Sự phân bố vi khuẩn Lactobacillus tự nhiên Lactobacillus...
- 76
- 1.2K
- 2
Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa
Ngày tải lên :
20/11/2014, 16:27
... PLA b ng phương pháp lên men vi sinh v t Quá trình s n xu t PLA ñư c bi t ñ n thông qua hai ñư ng hóa h c sinh h c Quá trình t ng h p b ng phương pháp hoá h c thông qua trình kh c a k m, hydrochloric ... ñ t – 430 C Pediococci phát tri n v i pH 2,9 - 8,5 nhi t ñ lên t i 500 C [9] Trong ch ng n m men, ch ng có liên quan t i trình lên men nư c qu thư ng hay g p nh t thu c vào loài Saccharomyes, ... a ch n công ngh lên men t i ưu ñ ñ t s n lư ng PLA cao ñ ng th i gi m th i gian giá thành s n xu t ñóng vai trò h t s c quan tr ng Wanmeng cs (2009) ñã s d ng phương pháp lên men gián ño n ch...
- 97
- 519
- 0
Xác định bufalin trong một số sản phẩm hỗ trợ sức khỏe liên quan đến cóc
Ngày tải lên :
29/07/2015, 08:44
... tiến hành xử lý mẫu theo quy trình Mỗi quy trình tiến hành làm lại lần lấy kết trung bình Kết bảng sau: 31 Bảng 3.8: Khảo sát quy trình xử lý mẫu Kết Quy trình Quy trình Clt (ng/ml) 500 500 Ctt ... với thông số bảng 3.1 3.2 30 3.2 Xây dựng quy trình xử lý mẫu 3.2.1 Chọn quy trình xử lý mẫu Hai quy trình xử lý mẫu đánh giá sơ để lựa chọn: Quy trình [22]: Cân xác khoảng 1g mẫu đồng vào ống ... xét: Từ kết thu ta nhận thấy quy trình cho hiệu suất thu hồi tốt Do khóa luận tập trung khảo sát điều kiện quy trình để đưa quy trình xử lý mẫu tối ưu Hình 3.2: Quy trình xử lý mẫu dự kiến Cân 1g...
- 67
- 435
- 0
Nghiên cứu thực trạng, yếu tố liên quan đến tồn dư kháng sinh, hormone trong một số sản phẩm từ lợn thịt tại thành phố thái nguyên và hiệu quả can thiệp
Ngày tải lên :
11/09/2016, 09:52
... gọi somatotropin đóng vai trò chủ chốt trình sinh trưởng phát triển Hormone sản phẩm thùy trước tuyến yên Người ta cho hormone sinh trưởng tác động trực tiếp lên xương chúng yếu tố sinh trưởng giống ... xương, làm cho vật lớn nhanh Các hormone hấp thu vào máu chuyển hoá qua gan thải trừ qua thận Quá trình sử dụng lâu dài cho vật nuôi gây nên tượng tích luỹ mô 1.1.5 Sử dụng kháng sinh hormone ... kiểm soát quần thể vi khuẩn nhạy cảm đường ruột vật nuôi Năng lượng phần ăn lợn 6% hoạt động lên men vi khuẩn đường ruột (Jesen,1998), kiểm soát quần thể vi khuẩn Số hóa Trung tâm Học liệu –...
- 130
- 397
- 0
Nghiên cứu tác dụng của axit phenyllactic được sản xuất bằng phương pháp lên men tới một số vi sinh vật và chất lượng của một số sản phẩm từ dứa
Ngày tải lên :
15/09/2016, 08:45
... lên tới 500 C [9] Trong chủng nấm men, chủng có liên quan tới trình lên men nước thường hay gặp thuộc vào loài Saccharomyes, 18 Torulopsis, Candida, Pichia, Hansenula Hanseniaspora Sản phẩm lên ... phenyllactic Thời gian lên men tối thích cho tạo axit phenyllactic cao 90 30oC phương pháp 28 lên men chìm Nhưng điều kiện kinh phí có hạn nên nhóm nghiên cứu dừng nghiên cứu công nghệ lên men yếm khí chủng ... việc lựa chọn công nghệ lên men tối ưu để đạt sản lượng PLA cao đồng thời giảm thời gian giá thành sản xuất đóng vai trò quan trọng Wanmeng cs (2009) sử dụng phương pháp lên men gián đoạn chủng Lactobacillus...
- 90
- 481
- 0
Phân lập, tuyển chọn một số chủng lactobacillus có khả năng sinh axit lactic cao từ các sản phẩm lên men trên địa bàn tỉnh thái nguyên để chế tạo chế phẩm sinh học (probiotic) sử dụng cho vật nuôi
Ngày tải lên :
09/11/2016, 23:00
... chiết DNA - Nhân trình tự rDNA 16S - Tinh sản phẩm PCR - Đọc trình tự, xác định loài 15.1.6 Xác định động thái lên men, tạo chế phẩm sinh học 15.1.6.1 Khảo sát sơ động thái lên men - Nhu cầu sử ... dụng oxy - Ảnh hưởng nhiệt độ lên men đến sinh trưởng vi khuẩn - Ảnh hưởng tốc độ nuôi lắc đến sinh trưởng vi khuẩn 15.1.6.2 Khảo sát động thái lên men thiết bị lên men Infors 15.1.6.3 Chế tạo ... Lactobacillus (Theo phương pháp Cardinal cs, 1997) - Tách chiết DNA - Nhân trình tự rDNA 16S - Tinh sản phẩm PCR - Đọc trình tự, xác định loài 14.2.7 Phương pháp tạo chế phẩm (Nguyễn Thế Trang, 2010)...
- 10
- 604
- 2
Thử nghiệm thương mại điện tử trong kinh doanh một số sản phẩm văn hóa
Ngày tải lên :
26/03/2013, 15:51
... cáo trực tuyến o Intelligent CrossSell, tự động thực chơng trình khuyến mại riêng biệt đan chéo o Buy Now, công cụ tiếp thị trực tiếp cho phép công ty trình bày thông tin sản phẩm mẫu đơn đặt ... thơng mại o Commerce Server Software Development Kit (SDK), công cụ để xây dựng thành phần trình xử lý đơn đặt hàng o Microsoft Wallet Software Development Kit (SDK), công cụ cho nhà phát triển ... tín dụng ngày hết hạn Sau qúa trình xác minh đợc chấp nhận, hệ thống gửi lại cho ngời bán mã xác thực Ngời bán sử dụng mã xác thực phiếu toán 24 CyberCash tự động hoá trình xử lý thông qua phần...
- 46
- 418
- 0
Nghiên cứu công nghệ sinh tổng hợp Enzym glucose oxidaza (god) và ứng dụng trong công nghiệp chế biến một số sản phẩm từ quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng chống biến màu, hạn chế mất mùi sản phẩm
Ngày tải lên :
17/03/2014, 09:00
... thời gian để đánh giá biến đổi dịch lên men (đo sau 2, 3, tuần kể từ thời điểm tiến hành lên men) Trong trình lên men có tiến hành khảo sát động học trình lên men cách đo nồng độ đường sót mật ... đến trình ôxi hóa rượu vang: Các mẫu lên men chuẩn bị thí nghiệm trên, sau 48h lên men mẫu dịch lên men bổ sung enzym với nồng độ 2, 3, 4, 5, 6mg/l mẫu kiểm chứng không bổ sung enzym Dịch lên men ... tự Sau cấy giống tiến hành lên men Nhiệt độ lên men 250C Sau tuần, tách men chuyển sang giai đoạn tàng trữ * Nghiên cứu xác định thời điểm bổ sung enzim vào dịch lên men: Bổ sung enzim GOD với...
- 153
- 928
- 1