... với sản phẩm thuỷ sản phải được tậphuấn, đào tạo vềvệsinhantoànthựcphẩm và vệsinh cá nhân;d. Khi đang xử lý sản phẩm hoặc ở những nơi xử lý và bảo quản thuỷ sản,công nhân phải thực hiện ... vệsinhantoànthực phẩm; b. Trường hợp lượng nước cung cấp không đủ và không đạt chất lượng thìcảng cá phải có hệ thống bể lắng, lọc, khử trùng và bể chứa nước dự trữ đạt yêucầu antoànvệ ... cho sản phẩm; c. Việc nhập và xuất xăng dầu đảm bảo an toàn, thuận tiện và hợp vệ sinh. 2.5. Trang thiết bị và dụng cụ2.5.1. Phương tiện làm vệsinh và khử trùng dụng cụ a. Phải trang bị đủ...
... số điềucủa Luật Tiêuchuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật” và được Bộ Nông nghiệp và Phát triển6 Lời nói đầuCƠ SỞ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN ĂN LIỀN- ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨM2QCVN : 2008/ ... kiện đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm trong cơ sở chế biến thủy sản ăn liền.1.2. Đối tượng áp dụng1.2.1. Quy chuẩn này áp dụng đối với các cơ sở chế biến thuỷ sản dùng làm thực phẩmăn liền.1.2.2. ... ăn liền được quy định tại điều 1.2. củaquy chuẩn này có trách nhiệm tuân thủ các quy định của Quy chuẩn kỹ thuật nhằmđảm bảo vệsinhantoànthực phẩm. 3.4.2. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông...
... sản ăn liền phải được sử dụng theo đúng quy định, đảm bảo antoàn cho công nhân và antoànvệsinh cho sản phẩm chế biến.2.1.6.2. Vệsinh công nhâna. Công nhân làm việc trong khu vực xử lý thuỷ ... products- Conditions for food hygiene and safety1. QUY ĐỊNH CHUNG1.1. Phạm vi điều chỉnhQuy chuẩn này quy định những điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm trong cơ sở chế biến thủy sản ... HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMQCVN :2008/BNNPTNT QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀCƠ SỞ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN ĂN LIỀN-ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM National Technical RegulationProcessing...
... BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨMDried fish processing establishments - Conditions for food safety1. QUY ĐỊNH CHUNG1.1. Phạm vi điều chỉnhQuy chuẩn này quy định những điều kiện đảm bảo vệsinhan ... biến sản phẩm khô ăn liền.3 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMQCVN : 2008 /BNNPTNTQUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ CHẾ BIẾN THỦY SẢN KHÔ -ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨMNational ... /BNNPTNT3.4. Tổ chức thực hiện3.4.1. Chủ cơ sở chế biến thủy sản khô được quy định trong 1.2. có tráchnhiệm tuân thủ các quy định của Quy chuẩn kỹ thuật nhằm đảm bảo vệsinhan toàn thực phẩm. 3.4.2....
... mảnh vỏ được quy định tại điều 1.2. của quy chuẩn này có trách nhiệm tuân thủ các quy định của Quy chuẩn kỹ thuật nhằm đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm. 3.4.2. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông ... ký ban hành._____________________________9 CƠ SỞ SẢN XUẤT NHUYỄN THỂ HAI MẢNH VỎ - ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH ANTOÀNTHỰC PHẨM Bivalve mollusc enterprise- Conditions for food hygiene and ... vỏ phải thực hiện chứng nhận hợp quy về điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm theo Quyết định số 24/2007/QĐ-BKHCN ngày 28 tháng 9 năm 2007 “ Quy định về hoạt động chứng nhận hợp chuẩn, ...
... tế.2.5.2. Vệsinh cá nhân:a. Công nhân sản xuất nước đá phải có đủ sức khoẻ, không mắc bệnh truyền nhiễm; phải giữ gìn vệsinh trong khi làm việc; phải được đào tạo vềvệsinhthực phẩm và vệsinh ... cầu hồ sơ quản lý vệsinhan toàn: a. Cơ sở phải lập hồ sơ quản lý để lưu giữ kết quả kiểm tra chất lượng nguồn nước, nước đá; hồ sơ làm vệsinh và kết quả kiểm soát vệsinhantoàn của cơ sở.b. ... của Quy chuẩn kỹ thuật nhằm đảm bảo vệsinh an toànthực phẩm. 3.4.2. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức chỉ đạo các đơn vị chức năng phổ biến, hướng dẫn và thực hiện Quy chuẩn kỹ...
... bảo antoànthực phẩm. 2.2.8. Phải có khu vực vệsinh cho công nhân theo quy định tại 2.1.11.4 củaQCVN :/2008 cơ sở sản xuất kinh doanh thựcphẩm thuỷ sản - điều kiện chungđảm bảo antoànthực ... lượng sản phẩm. 2.5.3. Dụng cụ chứa bằng thuỷ tinh và nhựa phải là loại được phép dùng cho thực phẩm, kết cấu bền chắc, dễ làm vệsinh và tẩy rửa.2.6. Điều kiện đảm bảo vệsinhantoàn trong ... của Quy chuẩn kỹ thuật nhằm đảm bảo vệsinh an toànthực phẩm. 3.4.2. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức chỉ đạo các đơn vịchức năng phổ biến, hướng dẫn và thực hiện Quy chuẩn kỹ...
... thựcphẩm và vệsinh cá nhân.2.9.3. Chế độ làm vệ sinh a. Cơ sở thu mua thuỷ sản phải có quy định làm vệ sinh, khử trùng.b. Bản quy định phải xác định rõ phương pháp, tần suất làm vệsinh cho ... ký ban hành. ___________________9 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMQCVN : 2008/BNNPTNTQUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIACƠ SỞ THU MUA THUỶ SẢN - ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆ SINH ANTOÀNTHỰC PHẨMNational ... phải thực hiện chứng nhận hợp quy về điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm theo Quyết định số 24/2007/QĐ-BKHCN ngày 28 tháng 9 năm 2007 về “ Quy định về hoạt động chứng nhận hợp chuẩn, ...
... kỳ; 2.3.2. Quản lý chất lượng và vệsinhantoàn a. Mỗi tàu cá phải xây dựng nội quy riêng vềvệsinhantoànthực phẩm; phổbiến cho thuỷ thủ về công tác vệ sinh, khử trùng thiết bị, sàn tàu, ... chế biến vàbảo quản thuỷ sản phải được trang bị bảo hộ lao động hợp vệsinh và tuân thủ biệnpháp bảo đảm vệsinhantoànthực phẩm. c. Những người mang bệnh truyền nhiễm không được có mặt trên ... tuân thủ theo cácquy định của Quy chuẩn kỹ thuật này và chịu sự kiểm tra, giám sát và thanh tra củacác cơ quan có thẩm quyền nhằm đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm. 3.2.2. Bộ Nông nghiệp và Phát...
... khoa học 5/31 của những người làm công tác vệsinhantoànthựcphẩm nói riêng và của nghành Y tế nói chung. Trước tình hình vềvệsinhantoànthựcphẩm hiện nay Nhà nước ta và đặc biệt Bộ Ytế ... thựcphẩm không an toàn, kém vệsinh lại đang gây hại vô cùng cho xã hội, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khoẻ cộng đồng, gây thiệt hại lớn về kinh tế mỗi quốc gia. Thựcphẩm không antoàn ... bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Với các lý do trên nên chương trình giám sát vệsinhantoànthựcphẩm hàng năm cũng như định kỳ có ý nghĩa vô cùng quan trọng, đưa ra các bằng chứng cụ thể để đánh...
... phẩm của động vật, thực vật bị bệnh có thể gây hại cho sức khỏe của con người. 2.5.1 Hiện trạng về vấn đề vệsinhantoànthựcphẩm hiện nay Hiện nay, thực trạng vềvệsinhantoànthựcphẩm ... thiệu SVTH: Vũ Thị Thắm Trang 2 1.2. Mục tiêu của đề tài Đánh giá mức độ vệsinhantoànthựcphẩm của sữa đậu nành đường phố. Từ đó đề ra giải pháp antoànvệsinh và đưa ra khuyến cáo ... ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thựcphẩm và vấn đề ATVSTP năm 2008 Theo số liệu thống kê của cục Antoànvệsinhthực phẩm, bộ Y tế, giai đoạn từ năm 2004 – 2008 số vụ ngộ độc thựcphẩm được...
... ĐẦU Hiện nay vấn đề chất lượng vệsinhantoànthựcphẩm (VSATTP) đang được đặc biệt quan tâm bởi thựcphẩm ngày càng trở nên mất antoàn cho người sử dụng. Thựcphẩm bị nhiễm hóa chất, chất ... thực trạng tiêu thụ sản phẩm thịt Heo tươi trên địa bàn thành phố Nha Trang. 2. Khảo sát thực trạng vệsinhantoànthựcphẩm (VSATTP) sản phẩm thịt Heo tươi trên địa bàn thành phố Nha Trang ... thức đã học vào thực tiễn nên tôi thực hiện đề tài: “ Khảo sát thực trạng và đánhgiá tình hình vệsinhantoànthựcphẩm sản phẩm thịt Heo tươi trên địa bàn thành phố Nha Trang” 27...
... gia vào hoạt động chung đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm. T i ê u c h u ẩ n n g à n h 28 TCN 192 : 2004 Vùng nuôi cá bè - Ðiều kiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm Cage culture area - Conditions ... định vềvệsinhantoàn thực phẩm theo Quyết định số 01/2002/QÐ-BTS, Quyết định số 24/2002/QÐ-BTS và các quy định khác của pháp luật. 7.1.2.5 Xây dựng các quy định vềvệsinhantoànthựcphẩm ... vệsinhantoànthựcphẩm cho sản phẩm nuôi trong vùng mình quản lý. 7.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của Ban quản lý vùng nuôi: 7.1.2.1 Xây dựng quy chế hoạt động của vùng nuôi đảm bảo vệsinh an...
... đảm bảo chất lượng và vệ sinhantoànthực phẩm; c. Trang bị đủ bảo hộ lao động cần thiết và đảm bảo vệ sinh: quần áo chốnglạnh, mũ, ủng, găng tay, khẩu trang.2.7.3. Vệ sinh, khử trùng kho lạnha. ... việc bốc dỡ, dễ làm vệ sinh; CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMQCVN :2008/BNNPTNT QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA KHO LẠNH THUỶ SẢN - ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨMNational technical ... sản phải thực hiện chứng nhận hợp quy về điềukiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm theo Quyết định số 24/2007/QĐ-BKHCNngày 28 tháng 9 năm 2007 “Quy định về hoạt động chứng nhận hợp chuẩn, chứngnhận...